《本草綱目》~ 菜部第二十六卷 (12)
菜部第二十六卷 (12)
1. 蕪菁
（《別錄》上品）
【釋名】蔓荊（《唐本》）、九英菘（《食療》）、諸葛菜。
藏器曰：蕪菁，北人名蔓荊。今並汾、河朔間燒食其根，呼為蕪根，猶是蕪菁之號。蕪菁，南北之通稱也。塞北、河西種者，名九英蔓荊，亦曰九英菘。根葉長大而味不美，人以為軍糧。
禹錫曰：《爾雅》云：須，蕵蕪。《詩·穀風》云：採葑採菲。毛萇注云：葑，須也。孫炎云：須，一名葑蓯。《禮坊記》注云：葑，蔓荊也。陳、宋之間謂之葑。
陸璣云：葑，蕪菁也。幽州人謂之芥。郭璞云：蕵蕪似羊蹄，葉細，味酢可食。揚雄《方言》云：蘴、蕘，蔓荊也。
陳、楚謂之蘴，齊、魯謂之蕘，關西謂之蕪菁，趙、魏之部謂之大芥。然則葑也，須也，蕪菁也，蔓荊也，蕵蕪也，蕘也，芥也，七者一物也。
時珍曰：按：孫愐云：蘴、蔓荊苗也。其說甚通。掌禹錫以蕵蕪釋蔓荊，陳藏器謂蕵蕪是酸模，當以陳說為優。詳見草部酸模下。劉禹錫《嘉話錄》云：諸葛亮所止令兵士獨種蔓荊者，取其才出甲，可生啖，一也；葉舒可煮食，二也；久居則隨以滋長，三也；棄不令惜，四也；回則易尋而採，五也；冬有根可食，六也。比諸蔬其利甚博。
至今蜀人呼為諸葛菜，江陵亦然。又朱輔《溪蠻叢笑》云：苗、僚、瑤、佬地方產馬王菜，味澀多刺，即諸葛菜也。相傳馬殷所遺，故名。又蒙古人呼其根為沙吉木兒。
【集解】弘景曰：《別錄》蕪菁、蘆菔同條。蘆菔是今溫菘，其根可食，葉不中啖。蕪菁根細於溫菘而葉似菘，好食，西川惟種此。其子與溫菘甚相似，而俗方無用，惟服食家煉餌之，而不言蘆菔子，恐不用也。俗人蒸其根及作菹食，但小薰臭爾。
恭曰：蕪菁，北人名蔓荊，根、葉及子皆是菘類，與蘆菔全別，體用亦殊。陶言蕪菁似蘆菔，蘆菔葉不堪食，是江表不產二物，理喪其真也。菘子黑色，蔓荊子紫赤色，大小相似。蘆菔子黃赤色，而大數倍，且不圓也。
大明曰：蔓荊比蘆菔梗短而細，葉大，連地上生，厚闊短肥，其色紅。
頌曰：蕪菁南北皆有，北土尤多。四時常有，春食苗，夏食心（亦謂之苔子），秋食莖，冬食根。河朔多種，以備飢歲。菜中之最有益者惟此爾。其子夏秋熟時採之。
宗奭曰：蔓荊，夏月則枯。當此之時，蔬圃複種，謂之雞毛菜。食心，正在春時。諸菜之中，有益無損，於世有功。採擷之餘，收子為油，燃燈甚明，西人食之。河東、太原所出，其根極大，他處不及也。又出西番吐谷渾地。
機曰：葉是蔓荊，根是蘆菔。
時珍曰：《別錄》以蕪菁、蘆菔同條，遂致諸說猜度。或以二物為一種，或謂二物全別，或謂在南為萊菔，在北為蔓荊，殊無定見。今按：二物根、葉、花、子都別，非一類也。蔓荊是芥屬，根長而白，其味辛苦而短，莖粗葉大而厚闊；夏初起苔，開黃花，四出如芥，結角亦如芥，其子均圓，似芥子而紫赤色。
蘆菔是菘屬，根圓，亦有長者，有紅、白二色；其味辛甘而永；葉不甚大而糙，亦有花葉者；夏初起苔，開淡紫花；結角如蟲狀，腹大尾尖；子似葫蘆巴，不均不圓，黃赤色。如此分之，自明白矣。其蔓荊六月種者，根大而葉蠹；八月種者，葉美而根小；惟七月初種者，根葉俱良。
擬賣者純種九英，九英根大而味短，削淨為菹甚佳。今燕京人以瓶醃藏，謂之閉甕菜。
根葉
【氣味】苦，溫，無毒。時珍曰：辛、甘、苦。
宗奭曰：多食動氣。
【主治】利五臟，輕身益氣，可長食之（《別錄》）。
常食通中，令人肥健（蘇頌）。消食，下氣治嗽，止消渴，去心腹冷痛，及熱毒風腫，乳癰妒乳寒熱（孟詵）。
【發明】詵曰：九英菘出河西，葉大根亦粗長。和羊肉食甚美，常食都不見發病。冬日作菹煮羹食，消宿食，下氣治嗽。諸家商略其性冷，而《本草》云溫，恐誤也。
【附方】舊七，新七。
預禳時疾：立春後遇庚子日，溫蔓荊汁，合家大小並服之，不限多少，一年可免時疾。（《神仙教子法》）。
鼻中衄血：諸葛菜，生搗汁飲。（《十便良方》）。
大醉不堪，連日病困者：蔓荊菜，入少米煮熟，去滓，冷飲之良。（《肘後方》）。
飲酒闢氣：干蔓荊根二七枚，蒸三遍，碾末。酒後水服二錢，即無酒氣也。（《千金》）。
一切腫毒：孫真人食忌：生蔓荊根一握，入鹽花少許，同搗封之，日三易之。《肘後方》：用蔓荊葉不中水者，燒灰和臘豬脂封之。
疔腫有根：用大針刺作孔，削蔓荊根如針大，染鐵生衣刺入孔中。再以蔓荊根、鐵生衣等分，搗塗於上。有膿出即易，須臾根出立瘥。忌油膩、生冷、五辛、黏滑、陳臭。（《肘後》）。
乳癰寒熱：蔓荊根並葉，去土，不用水洗，以鹽和搗塗之。熱即換，不過三、五次即瘥。
冬月只用根。此方已救十數人。須避風。（李絳《兵部手集》）。
女子妒乳：生蔓荊根搗，和鹽、醋、漿水煮汁洗之，五、六度良。又搗：和雞子白封之亦妙。（《食療》）。
陰腫如斗：生蔓荊根搗封之，治人所不能治者。（《集療方》）
豌豆斑瘡：蔓荊根搗汁，挑瘡研塗之。三食頃，根出矣。（《肘後方》）。
犬咬傷瘡重發者：用蔓荊根搗汁服之，佳。（《肘方》）。
小兒頭禿：蕪菁葉燒灰，和脂敷之。（《千金》）。
飛絲入眼：蔓荊菜揉爛帕包，滴汁三、兩點，即出也。（《普濟方》）
子
【氣味】苦、辛，平，無毒。
【主治】明目（《別錄》）。療黃疸，利小便。水煮汁服，主癥瘕積聚。少少飲汁，治霍亂心腹脹。末服之，主目暗。為油入面膏，去黑䵟皺紋（蘇恭）。和油敷蜘蛛咬（藏器）。壓油塗頭，能變蒜髮（孟詵）。入丸藥服，令人肥健，尤宜婦人（蕭炳）。
【發明】藏器曰：《仙經》言：蔓荊子，九蒸九曝，搗末長服，可斷谷長生。蜘蛛咬者，恐毒入內，搗末酒服，亦以油和敷之。蔓荊園中無蜘蛛，是其相畏也。
時珍曰：蔓荊子，可升可降，能汗能吐，能下能利小便，又能明目解毒，其功甚偉，而世罕知用之何哉？夏初採子，炒過榨油，同麻油煉熟一色無異，西人多食之。點燈甚明，但煙亦損目。北魏祖珽囚地窖中，因蕪菁子油燈傷明，即此也。
【附方】舊十二，新十。
明目益氣：蕪菁子一升，水九升，煮汁盡，曬乾。如此三度，研細。水服方寸匕，日三。亦可研水和米煮粥食。（《外臺秘要》）
常服明目，使人洞視充肥：用蕪菁子三升，以苦酒三升，煮熟曬乾，研篩末。以井華水服方寸匕，日三，無所忌。《抱朴子》云：服盡一斗，能夜視有所見物。（《千金方》）
青盲眼障，但瞳子不壞者，十得九愈：用蔓荊子六升，蒸之氣遍，合甑取下，以釜中熱湯淋之，乃曝乾，還淋，如是三遍，即收杵為末。食上清酒服方寸匕，日再服。（崔元亮《海上方》）。
虛勞目暗：方同上法。（《普濟方》）。
補肝明目：蕪菁子淘過一斤，黃精二斤同和，九蒸九曬為末。每空心米飲服二錢，日再服。又方：蔓荊子二升，決明子一升和勻，以酒五升煮乾，曝為末。每服二錢，溫水調下，日二。（並《聖惠》）。
風邪攻目，視物不明，肝氣虛者：用蔓荊子四兩（入瓷瓶中燒黑，無聲取出），入蛇蛻二兩（又燒成灰）。為末。每服半錢，食後酒下，日三服。（《聖濟總錄》）。
服食辟穀：蕪菁子，熟時採之，水煮三過，令苦味盡，曝搗為末。每服二錢，溫水下，日三次。久可辟穀。（蘇頌《圖經本草》）。
黃汗染衣，涕唾皆黃：用蔓荊子搗末，平旦以井華水服一匙，日再服。
加至兩匙，以知為度。每夜以帛浸小便，逐日看之，漸白則瘥，不過服五升已來也。（《外臺秘要》）。
黃疸如金，睛黃，小便赤：用生蔓荊子末，熟水服方寸匕，日三服。（《孫真人食忌》）。
急黃黃疸及內黃，腹結不通：用蔓荊子搗末，水絞汁服。當得嚏，鼻中出黃水，及下利則愈。以子壓油，每服一盞更佳。（陳藏器《本草拾遺》）。
熱黃便結：用蕪菁子搗末，水和絞汁服。少頃當瀉一切惡物，沙、石、草、發並出。（孟詵《食療本草》）。
二便關格，脹悶欲絕：蔓荊子油一合，空腹服之即通。通後汗出勿怪。（《聖惠方》）。
心腹作脹：蔓荊子一大合，揀淨搗爛，水一升和研，濾汁一盞，頓服。少頃自利，或自吐，或得汗，即愈。（《外臺秘要》）。
霍亂脹痛：蕪菁子，水煮汁，飲之。（《瀕湖集簡方》）。
妊娠溺澀：蕪菁子末，水服方寸匕，日二服。（《子母秘錄》）。
風疹入腹，身體強，舌乾硬：用蔓荊子三兩。為末。每溫酒服一錢。（《聖惠方》）。
瘭疽發熱，疽著手、足、肩、背，累累如米起，色白，刮之汁出，復發熱：用蕪菁子熟搗帛裹，展轉其上，日夜勿止。（《肘後方》）。
骨疽不愈：愈而復發，骨從孔中出者。蕪菁子，搗敷之，用帛裹定，日一易之。（《千金方》）。
小兒頭禿：蔓荊子末，和酢敷之。一日三上。（《千金方》）。
眉毛脫落：蔓荊子四兩。炒研，醋和塗之。（《聖惠》）。
面黶痣點：蔓荊子研末，入面脂中，夜夜塗之。亦去面皺。（《聖惠方》）。
花
【氣味】辛，平，無毒。
【主治】虛勞眼暗。久服長生，可夜讀書。三月三日採花，陰乾為末，每服二錢，空心井華水下（慎微）。