《本草綱目》~ 谷部第二十五卷 (16)
谷部第二十五卷 (16)
1. 米秕
（《食物》）
【釋名】米皮糠。
時珍曰：秕，亦紕薄之義也。
【集解】穎曰：米
秕，即精米上細糠也。昔陳平食糠核而肥也。
時珍曰：糠，諸粟谷之殼也。其近米之細者為米秕，味極甜。儉年人多以豆屑或草木花實可食者，和劑蒸煮，以救飢云。
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】通腸開胃，下氣，磨積塊。作糗食不飢，充滑膚體，可以頤養（汪穎）。
白話文：
米秕
解釋
米秕，也叫做米皮糠。
李時珍說：「秕」這個字，有「粗糙、薄弱」的意思。
來源
汪穎說：「米秕」，就是精米上面細細的米糠。以前陳平吃米糠和粗米而變得肥壯。
李時珍說：「糠」，是各種穀物的殼。靠近米粒比較細的糠就是米秕，味道非常甜。在饑荒的年份，很多人會把米秕和豆屑、或一些可以吃的草木花實混合，一起蒸煮來充飢。
味道
味道甘甜，性平，沒有毒性。
功效
能夠疏通腸胃、幫助消化、下氣，消除體內的積塊。把米秕做成乾糧吃就不會感到飢餓，並且可以潤澤皮膚，滋養身體。（汪穎說）
2. 舂杵頭細糠
（《別錄》中品）
【校正】禹錫曰：自草部移入此。
【集解】
時珍曰：凡谷皆有糠，此當用粳、稻、粟、秫之糠也。北方多用杵，南方多用碓，入藥並同。丹家言糠火煉物，力倍於常也。
【氣味】辛、甘，熱。
震亨曰：穀殼屬金，糠之性則熱也。
【主治】卒噎，刮取含之（《別錄》。亦可煎湯呷之）。
燒研，水服方寸匕，令婦人易產（時珍。出《子母秘錄》）。
【發明】弘景曰：治噎用此，亦是舂搗義爾。天下事理，多相影響如此。
【附方】舊一，新一。
膈氣噎塞，飲食不下：用碓觜上細糠，蜜丸彈子大，時時含咽津液。（《聖惠》）。
咽喉妨礙，如有物吞吐不利：杵頭糠、人參各一錢，石蓮肉（炒）一錢，水煎服，日三次。《聖濟總錄》）
白話文：
【註解】
這是從草部移到這裡的。
【解釋】
李時珍說：所有穀物都有糠，這裡應該是用粳米、稻米、小米、黏米等穀物的糠。北方多用杵臼舂米，南方多用石碓舂米，但它們的糠用來入藥效果都一樣。煉丹的人說，用糠燃燒的火來煉製東西，效力比一般火大很多。
【氣味】
味道辛辣、甘甜，藥性溫熱。
朱震亨說：穀物的外殼屬於金，糠的藥性則是溫熱的。
【功效】
可以治療突然發生的噎食，刮取糠含在嘴裡（《名醫別錄》記載。也可以煎湯飲用）。
將糠燒過研磨成粉，用開水沖服一小匙，可以幫助婦女順利生產（李時珍記載。出自《子母秘錄》）。
【說明】
陶弘景說：用糠來治療噎食，也是運用了舂搗的道理。天下的事理，很多都是互相影響的，就像這樣。
【相關藥方】
舊方一個，新方一個。
**膈氣噎塞，吃不下東西：**用石碓上細碎的糠，加入蜂蜜做成彈丸大小的藥丸，隨時含在嘴裡慢慢吞嚥津液。（《聖惠方》）。
**咽喉有異物阻塞，吞嚥困難：**用杵頭的糠、人參各一錢，炒過的石蓮肉一錢，用水煎服，一天服用三次。（《聖濟總錄》）