《本草綱目》~ 谷部第二十五卷 (13)
谷部第二十五卷 (13)
1. 酒
（《別錄》中品）
【校正】《拾遺》糟筍酒、社酒，今併為一。
白話文：
【更正】《拾遺》中的糟筍酒和社酒，現在合併為一項。
【釋名】時珍曰：按：許氏《說文》云：酒，就也。所以就人之善惡也。一說：酒字篆文，象酒在卣中之狀。《飲膳》標題云：酒之清者曰釀，濁者曰盎；厚曰醇，薄曰醨；重釀曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未榨曰醅；紅曰醍，綠曰醽，白曰醝。
白話文：
【釋名】李時珍說：根據許慎的《說文解字》記載：酒，就也。所以就人之善惡也。另一種說法：酒字的篆文，像酒在卣中的樣子。《飲膳》一書中題有：酒之清者曰釀，濁者曰盎；厚曰醇，薄曰醨；重釀曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未榨曰醅；紅曰醍，綠曰醽，白曰醝。
【集解】恭曰：酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色。凡作酒醴須曲，而葡萄、蜜等酒獨不用曲。諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用。
藏器曰：凡好酒欲熟時，皆能候風潮而轉，此是合陰陽也。
白話文：
【集解】恭說：酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等種類。凡是釀造酒和醴都必須用曲，但葡萄、蜂蜜等釀的酒卻不用曲。各種酒的醇醨程度不同，只有米酒可以入藥使用。
藏器論：凡是喜愛喝酒的人，在酒快熟時，都能觀察風向和潮汐的變化，這就是陰陽合一。
詵曰：酒有紫酒、薑酒、桑椹酒、蔥豉酒、葡萄酒、蜜酒，及地黃、牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙靈脾、狗肉汁等，皆可和釀作酒，俱各有方。
白話文：
詵氏說：酒可以是紫酒、薑酒、桑椹酒、蔥豉酒、葡萄酒、蜂蜜酒，以及地黃酒、牛膝酒、虎骨酒、牛蒡酒、大豆酒、枸杞酒、通草酒、仙靈脾酒、狗肉汁等，這些都可以混合釀製成酒，每種都有其特定的配方。
宗奭曰：《戰國策》云：帝女儀狄造酒，進之於禹。《說文》云：少康造酒，即杜康也。然《本草》已著酒名，《素問》亦有酒漿，則酒自黃帝始，非儀狄矣。古方用酒，有醇酒、春酒、白酒、清酒、美酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、葡萄酒、地黃酒、蜜酒、有灰酒、新熟無灰酒、社壇余胙酒。今人所用，有糯酒、煮酒、小豆麴酒、香藥麴酒、鹿頭酒、羔兒等酒。
白話文：
宗奭說：《戰國策》記載：帝女儀狄製作了酒，獻給了大禹。《說文解字》說：少康製作了酒，也就是杜康。但是，《本草綱目》中已經記載了酒的名稱，《素問》中也有酒漿，所以酒是從黃帝開始的，而不是儀狄。古代有醇酒、春酒、白酒、清酒、美酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、葡萄酒、地黃酒、蜜酒、有灰酒、新熟無灰酒、社壇餘胙酒等多種酒類。現在，人們使用的酒有糯酒、煮酒、小豆麴酒、香藥麴酒、鹿頭酒、羔兒等酒。
江浙、湖南北又以糯粉入眾藥，和為曲，曰餅子酒。至於官務中，亦有四夷酒，中國不可取以為法。今醫家所用，正宜斟酌。但飲家惟取其味，不顧入藥何如爾，然久之未見不作疾者。蓋此物損益兼行，可不慎歟？漢賜丞相上尊酒，糯為上，稷為中，粟為下。今入藥佐使，專用糯米，以清水白麵曲所造為正。
白話文：
江浙、湖南北部地區還將糯米粉加入各種藥品中，混合起來製成酒麴，稱之為「餅子酒」。至於官方事務中，也有四夷酒，但中國不可效法。如今醫家所用，正宜斟酌取捨。但是飲酒的人只注重它的味道，不考慮它是否加入了藥物，然而長時間飲用，沒有不生病的。這可能是因為酒這東西對身體有益也有害，不可不慎啊！漢朝賜給丞相的酒，用糯米釀造的酒為上等，用稷釀造的酒為中等，用粟釀造的酒為下等。現在用來入藥的酒，專用糯米，並用清水、白麵和酒麴釀造成酒纔算正統。
古人造麴未見入諸藥，所以功力和厚，皆勝余酒。今人又以櫱造者，蓋止是醴，非酒也。《書》云：若作酒醴，爾惟麴櫱。酒則用曲，醴則用櫱，氣味甚相遼，治療豈不殊也？
白話文：
古代人製作的麴酒中沒有加入其他藥材，因此藥效和濃度都勝過現在的酒。現在人又用櫱來製作酒，做出來的酒其實只是甜酒，而非真正的酒。《尚書》中說：「如果要釀造酒和甜酒，你需要麴和櫱。」由此可見，釀造酒需要使用曲，而釀造甜酒則需要使用櫱，兩者氣味截然不同，治療效果也大不相同。
穎曰：入藥用東陽酒最佳，其酒自古擅名。《事林廣記》所載釀法，其曲亦用藥。今則絕無，惟用麩面、蓼汁拌造，假其辛辣之力，蓼亦解毒，清香遠達，色復金黃，飲之至醉，不頭痛，不口乾，不作瀉。其水秤之重於他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也。處州金盆露，水和薑汁造麴，以浮飯造釀，醇美可尚，而色香劣於東陽，以其水不及也。
白話文：
穎說：入藥用東陽酒最好，其酒從古以來就有盛譽。《事林廣記》中記載的釀造方法，其酒麴也用藥物。現在這種釀造方法已經沒有了，只是用麩面、蓼汁混合釀造，假借其辛辣之力。蓼也可以解毒，清香遠播，酒色金黃。喝了這種酒，即使喝醉了，也不會頭痛，口乾，也不瀉肚子。這種酒的水秤起來比其他水的重量重，鄰縣釀造的酒都不具備這些特點，這是水土優美的緣故。處州金盆露，使用水和薑汁來釀造酒麴，以浮飯來釀造。這種酒醇香可口，但色香味不如東陽酒，這是因為水質不如東陽酒的緣故。
江西麻姑酒，以泉得名，而曲有群藥。金陵瓶酒，曲米無嫌，而水有鹼，且用灰，味太甘，多能聚痰。山東秋露白，色純味烈。蘇州小瓶酒，曲有蔥及紅豆、川烏之類，飲之頭痛口渴。淮南綠豆酒，曲有綠豆，能解毒，然亦有灰不美。
白話文：
江西麻姑酒，因為泉水而得名，其中的藥曲成分多樣。金陵瓶酒，所用的米曲沒有問題，但水質偏鹼，還用到了灰，口味太甜，容易聚集痰液。山東秋露白，酒色純淨，味道濃烈。蘇州小瓶酒，藥曲中含有蔥、紅豆、川烏等成分，喝了之後會頭疼口渴。淮南綠豆酒，藥曲中含有綠豆，可以解毒，但也有灰味，口感不佳。
時珍曰：東陽酒即金華酒，古蘭陵也，李太白詩所謂蘭陵美酒鬱金香即此，常飲入藥俱良。山西襄陵酒、薊州薏苡酒皆清烈，但曲中亦有藥物。黃酒有灰。秦、蜀有咂嘛酒，用稻、麥、黍、秫、藥曲，小罌封釀而成，以筒吸飲。穀氣既雜，酒不清美，並不可入藥。
白話文：
李時珍說：東陽酒就是金華酒，古時候的蘭陵酒。李白詩中所說的「蘭陵美酒鬱金香」，就是指的這種酒。經常飲用它，或者用於藥物中都是很好的。山西襄陵酒、薊州薏苡酒都清烈爽口，不過釀製的酒麴中也有藥物。黃酒中有灰。秦國和蜀國有咂嘛酒，用稻米、小麥、黍子、秫米和藥曲，小罐密封釀造而成，用吸管吸著喝。穀物品種混雜，酒不純正、不美，不能用於藥物。
米酒
【氣味】苦、甘、辛，大熱，有毒。
詵曰：久飲傷神損壽，軟筋骨，動氣痢。醉臥當風，則成癜風。醉浴冷水成痛痹。服丹砂人飲之，頭痛吐熱。
白話文：
中醫古代文字：
【氣味】苦、甘、辛，大熱，有毒。
【氣味】苦、甘、辛，性大熱，有毒性。
米酒
**味道：**苦、甜、辛辣
**性味：**大熱
**注意事項：**有毒性，長期飲用會損傷精神、縮短壽命，使筋骨鬆軟，引起氣血運行障礙和腹瀉。醉酒後在風中睡覺，容易得麻瘋病。醉酒後洗冷水澡，容易變成痛風。服用硃砂的人如果飲酒，會頭痛和嘔吐。
士良曰：凡服丹砂、北庭、石亭脂、鍾乳、諸礜石、生薑，並不可長用酒下，能引石藥氣入四肢，滯血化為癰疽。
白話文：
士良說：服用丹砂、北庭、石亭脂、鐘乳、諸石膏、生薑等藥物時，都不可以使用酒送服，因為酒會將藥物中的石氣引導到四肢，導致血脈阻塞而化為癰疽。
藏器曰：凡酒，忌諸甜物。酒漿照人無影，不可飲。祭酒自耗，不可飲。酒合乳飲，令人氣結。同牛肉食，令人生蟲。酒後臥黍穰，食豬肉，患大風。
白話文：
藏器說：凡是酒，忌諱各種甜的東西。酒漿清澈到照人沒有影子，不能喝。祭祀用的酒已經腐敗變質，不能喝。酒混合乳汁一起喝，會使人氣血不通。酒後用黍穰當枕頭睡覺，再吃豬肉，會患上嚴重的風濕。
時珍曰：酒後食芥及辣物，緩人筋骨。酒後飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。一切毒藥，因酒得者難治。又酒得咸而解者，水制火也，酒性上而咸潤下也。又畏枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉者，寒勝熱也。
白話文：
李時珍說，喝酒後吃芥末和辛辣的東西，緩解人的筋骨。喝酒後喝茶，損傷腎臟，腰腳沉重，膀胱冷痛，兼患痰飲、水腫、糖尿病、抽搐疼痛等疾病。一切中毒，因為喝酒造成的難以治療。又酒遇到鹹味可解，因為水剋制火，酒性上升，鹹味滋潤下降。又怕枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉，是寒勝熱。
【主治】行藥勢，殺百邪惡毒氣（《別錄》）。通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣，消憂發怒，宣言暢意（藏器）。養脾氣，扶肝，除風下氣（孟詵）。解馬肉、桐油毒，丹石發動諸病，熱飲之甚良（時珍）。
白話文：
【主治用途】能促進藥物的療效，殺死各種邪惡毒氣（《別錄》）。能使血脈通暢，增益腸胃功能，滋潤皮膚，散發濕氣，消除憂愁和憤怒，使人心情舒暢（藏器）。能養脾胃之氣，扶助肝臟，消除風氣，使氣血運行順暢（孟詵）。能解馬肉、桐油的毒性，能治療服用丹石後引起的各種疾病，飲用熱的尤佳（時珍）。
糟底酒（三年臘糟下取之），開胃下食，暖水臟，溫腸胃，消宿食，御風寒，殺一切蔬菜毒（《日華》）。止嘔噦，摩風瘙、腰膝疼痛（孫思邈）。
老酒（臘月釀造者，可經數十年不壞），和血養氣，暖胃闢寒，發痰動火（時珍）。
白話文：
糟底酒（三年陳的酒糟下面取的酒），開胃促進食慾，溫暖臟器，溫暖腸胃，消去積食，抵禦風寒，消除蔬菜中的各種毒素。（《日華》）。止嘔吐呃逆，緩解皮膚搔癢、腰膝疼痛。（孫思邈）
老酒（臘月所釀造的，可保存數十年不變質）。和血養氣，溫暖胃部，避寒，化痰通氣（李時珍）。
春酒（清明釀造者亦可經久），常服令人肥白（孟詵）。蠼螋尿瘡，飲之至醉，須臾蟲出如米也（李絳《兵部手集》）。
白話文：
春酒（清明時節釀造的酒，即使在其他季節釀造的也可以保存很久），經常飲用可以讓人變得肥胖白嫩（孟詵說）。蠼螋尿液引起的瘡，喝春酒喝到醉，一會兒工夫瘡裡的蟲子就會像米粒一樣跑出來（李絳《兵部手集》）。
社壇余胙酒（《拾遺》），治小兒語遲，納口中佳。
又以噴屋四角，闢蚊子（藏器）。飲之治聾。
時珍曰：按：《海錄碎事》云：俗傳社酒治聾，故李濤有「社翁今日沒心情，為寄治聾酒一瓶」之句。
糟筍節中酒
【氣味】咸，平，無毒。
【主治】飲之，主噦氣嘔逆，或加小兒乳及牛乳同服。又摩癧瘍風（藏器）。
東陽酒
【氣味】甘、辛，無毒。
【主治】用制諸藥良。
【發明】弘景曰：大寒凝海，惟酒不冰，明其性熱，獨冠群物。
白話文：
社壇餘胙酒（《拾遺》）
- 治小兒語言遲緩，含在口中效果佳。
- 噴灑在屋子四角，可以驅蚊（《藏器》）。飲用可以治聾。
李時珍說：根據《海錄碎事》記載，民間傳說社酒可以治聾，所以李濤有「社翁今日沒心情，為寄治聾酒一瓶」的詩句。
糟筍節中酒
- **味道性質：**鹹，平性，沒有毒性。
- **功效主治：**飲用可以治療呃逆嘔吐，也可以加進小兒的牛乳中同服。還可以用來塗抹腫痛的膿瘡和風疹（《藏器》）。
東陽酒
- **味道性質：**甘、辛，沒有毒性。
- **功效主治：**用來製成其他藥物。
- **醫理闡釋：**弘景說：天氣寒冷時海水會結冰，但酒不會結冰，說明酒的性質是熱的，在所有物質中獨佔鰲頭。
藥家多用以行其勢，人飲多則體弊神昏，是其有毒故也。《博物志》云：王肅、張衡、馬均三人，冒霧晨行。一人飲酒，一人飽食，一人空腹。空腹者死，飽食者病，飲酒者健。此酒勢辟惡，勝於作食之效也。
白話文：
中醫常常用酒來發揮藥效，人們飲酒過多則身體虛弱，精神昏沉，這是因為酒有毒的緣故。《博物志》記載：王肅、張衡、馬均三人，冒著霧氣步行。一個人喝酒，一個人吃飽了飯，一個人空著肚子。空著肚子的人死了，吃飽的人病了，喝酒的人身體健康。這是因為酒的藥效可以抵禦邪惡，超過了吃食物的效果。
好古曰：酒能行諸經不止，與附子相同。味之辛者能散，苦者能下，甘者居中而緩。用為導引，可以通行一身之表，至極高之分。味淡者則利小便而速下也。古人惟以麥造麴釀黍，已為辛熱有毒。今之醞者加以烏頭、巴豆、砒霜、薑、桂、石灰、灶灰之類大毒大熱之藥，以增其氣味。豈不傷沖和，損精神，涸榮衛，竭天癸，而夭夫人壽耶？
白話文：
好古說：酒能夠遍行全身的經絡，這一點和附子相似。味道辛辣的可以發散，味道苦澀的可以瀉下，味道甘甜的居於中間而緩和。用酒來導引，可以流通全身的表層，達到最高的高度。味道淡薄的就可以利小便，並且很快就排泄出來。古人只用大麥釀造酒麴來釀造黍米，已經是辛熱有毒了。現在釀酒的人還添加烏頭、巴豆、砒霜、薑、桂、石灰、竈灰之類的大毒大熱的藥物，來增加酒的味道。這豈不是損傷了沖和之氣，損害了精神，涸竭了榮衛，耗盡了天癸，而夭折了人的壽命嗎？
震亨曰：《本草》止言酒熱而有毒，不言其濕中發熱，近於相火，醉後振寒戰慄可見矣。又性喜升，氣必隨之，痰鬱於上，溺澀於下，恣飲寒涼，其熱內郁，肺氣大傷。其始也病淺，或嘔吐，或自汗，或瘡疥，或鼻齇，或泄利，或心脾痛，尚可散而去之。其久也病深，或消渴，或內疽，或肺痿，或鼓脹，或失明，或哮喘，或勞瘵，或癲癇，或痔漏，為難名之病，非具眼未易處也。夫醇酒性大熱，飲者適口，不自覺也。
白話文：
震亨說：《本草》只提到酒精性熱而有毒性，但沒有提到酒精性濕熱，這種熱潮類似於心火，醉酒後顫抖可見一斑。此外，酒精性質喜往上蒸發，體內的氣會隨之上升，氣往上走造成痰飲停留鬱積於上，而膀胱的排泄功能下降，尿液失去控制。若沉迷於飲用冰涼的酒，體內的熱氣會被壓抑到內部，對肺氣造成極大的傷害。初期時，病情較輕微，可能會出現嘔吐、自汗、瘡疥、鼻齇、泄瀉、心悸脾痛等症狀，這些情況都還有機會散而去之。但時間一長，病情加重，可能會出現消渴、內疽、肺痿、鼓脹、失明、哮喘、勞瘵、癲癇、痔漏等疑難雜症，這種情形需要有經驗的醫生才能判斷治療。烈酒性情燥熱，飲用時很順口，讓人不知不覺喝過量。
理宜冷飲，有三益焉。過於肺，入於胃，然後微溫。肺先得溫中之寒，可以補氣。次得寒中之溫，可以養胃。冷酒行遲，黑豆以漸，人不得恣飲也。今則不然，圖取快喉舌焉爾。
白話文：
飲用適當的冷飲，有三個益處。經過肺部，進入胃部之後，會慢慢變溫。肺部先得到溫熱之氣的滋潤，可以補益氣血。然後胃部得到寒涼之氣的滋潤，可以養護胃氣。冷酒流動緩慢，黑豆（烏豆）逐漸被人體吸收，人們不能肆意暢飲。現在的人卻不是這樣，只是為了滿足喉嚨和舌頭的快感罷了。
穎曰：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉既飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。夜氣收斂，酒以發之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動火助欲，因而致病者多矣。朱子云：以醉為節可也。
白話文：
穎說道：人們都知道要戒除早喝酒，卻不知道晚間喝酒更為嚴重。喝醉又吃飽，睡覺時躺下，熱擁著被子會傷心傷目。夜間的氣候收斂，喝酒會使氣候變得發散，擾亂了清明的思緒，勞損了脾胃，停滯的濕氣會產生瘡癤，激動肝火會增長慾望，因此而生病的實在太多了。朱子說：把醉酒當作節制是可行的。
機曰：按：扁鵲云：過飲腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。昔有客訪周顗，出美酒二石。顗飲一石二斗，客飲八斗。次明，顗無所苦，客已脅穿而死矣。豈非犯扁鵲之戒乎？
白話文：
按：扁鵲說：過量飲酒會腐爛腸胃，潰敗骨髓，蒸發筋脈，損傷精神，減少壽命。從前有客人拜訪周顗，周顗拿出了兩石(約250斤)美酒。周顗喝了一石二斗(約140斤)，客人喝了八斗(約96斤)。第二天早晨，周顗沒事，客人卻已經肋骨穿破而死了。這難道不是觸犯了扁鵲的告誡嗎？
時珍曰：酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。《邵堯夫詩》云：美酒飲教微醉後。此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。若夫沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉？此大禹所以疏儀狄，周公所以著酒誥，為世範戒也。
【附方】舊十，新七。
驚怖卒死：溫酒灌之即醒。
白話文：
李時珍說：酒，是上天賜給我們的佳釀。用麵粉曲釀造的酒，少量飲用可以和血行氣，增強精神，抵禦寒冷，消愁解悶，增加情趣；過量飲酒就會損傷精神，耗損氣血，損傷脾胃，喪失精氣，生痰上火。《邵堯夫詩》中說：「美酒飲到微醉之後。」這就是適當飲酒的妙處，所謂「醉中趣」、「壺中天」就是這個意思。假如有人沉迷於酒，經常喝醉，就會輕者導致疾病，敗壞品行，重則亡國敗家，丟掉性命，其危害難以盡說。這就是大禹疏遠儀狄，周公撰寫《酒誥》，作為世人的警戒。
【附方】舊方十個，新方七個。
驚嚇而突然死亡：用溫酒灌入即可甦醒。
鬼擊諸病，卒然著人，如刀刺狀，胸脅腹內切痛，不可抑按，或吐血、鼻血、下血，一名鬼排：以醇酒吹兩鼻內，良。（《肘後》）
白話文：
鬼擊諸病，突然發作，像刀刺一樣，胸脅腹內劇烈疼痛，無法忍受，有時會吐血、流鼻血、下血，又名鬼排：用醇酒吹入兩鼻孔，效果很好。（《肘後備急方》）
馬氣入瘡或馬汗、馬毛入瘡，皆致腫痛煩熱，入腹則殺人。多飲醇酒，至醉即愈，妙。（《肘後方》）。
虎傷人瘡：但飲酒，常令大醉，當吐毛出。（《梅師》）。
蛇咬成瘡：暖酒淋洗瘡上，日三次。（《廣利方》）。
蜘蛛瘡毒：同上方。
毒蜂螫人：方同上。
咽傷聲破：酒一合，酥一匕，乾薑末二匕，和服，日二次。（《十便良方》）。
三十年耳聾：酒三升，漬牡荊子一升，七日去滓，任性飲之。（《千金方》）。
天行餘毒，手足腫痛欲斷：作坑深三尺，燒熱灌酒，著屐踞坑上，以衣壅之，勿令泄氣。（《類要方》）。
白話文：
馬氣入瘡，或馬汗、馬毛入瘡
若有馬氣或馬汗、馬毛進入傷口，會導致腫痛發熱。一旦侵入腹中，將會致命。此時應多飲烈酒，直到大醉，即可痊癒。
虎傷人瘡
僅需飲酒，經常讓傷者喝得大醉，直到吐出虎毛即可。
蛇咬成瘡
用溫熱的酒淋洗傷口，每日三次。
蜘蛛瘡毒
同上。
毒蜂螫人
同上。
咽傷聲破
取一合酒、一匙酥和兩匙乾薑粉，混合服用，每日二次。
三十年耳聾
取三升酒，浸泡一升牡荊子，七天後去除渣滓，不限量飲用。
天行餘毒，手足腫痛欲斷
挖一個三尺深的坑，燒熱後灌入酒，穿著木屐站在坑上，用衣服覆蓋周圍，防止氣體散失。
下部痔瘡：掘地作小坑，燒赤，以酒沃之，納吳茱萸在內坐之。不過三度良。（《外臺》）。
產後血悶：清酒一升，和生地黃汁煎服。（《梅師》）。
白話文：
對於下部痔瘡：
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挖一個小坑，並燒紅。
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將酒倒入坑中。
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將吳茱萸放入坑中，然後坐下。
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連續做這件事不超過三次就會好了。（《外臺》）。
產後血悶：清酒一升，和生地黃汁同煎服。（《梅師》）
身面疣目，盜酸酒浮，洗而咒之曰：疣疣，不知羞。酸酒浮，洗你頭。急急如律令。咒七遍，自愈。（《外臺》）。
白話文：
身上和臉上有疣目（疣和眼皮腫脹，眼瞼下垂），盜取酸酒酒糟，洗淨後（邊洗邊）唸咒語說：「疣啊疣，真是不知羞。酸酒酒糟，洗淨你的頭。」急急如律令。念頌七遍，即可自癒。（《外臺祕要》）。
斷酒不飲：酒七升，硃砂半兩，瓶浸緊封，安豬圈內，任豬搖動，七日取出，頓飲。又方：正月一日酒五升，淋碓頭杵下，取飲之。千止。（《千金方》）。
白話文：
戒斷酒癮的方法：
方法一：將七升酒和半兩硃砂混合，裝入瓶子中並密封。將瓶子放在豬圈內，讓豬任意搖晃。七天後取出，一次性喝掉。
方法二：在大年初一準備五升酒，倒到木碓的杵頭下方，然後把酒喝掉。這個方法非常有效。
丈夫腳冷不隨，不能行者：用淳酒三斗，水三斗，入甕中，灰火溫之，漬腳至膝。常著灰火，勿令冷，三日止。（《千金方》）。海水傷裂，凡人為海水咸物所傷，及風吹裂，痛不可忍：用蜜半斤，水酒三十斤，防風、當歸、羌活、荊芥各二兩。為末。煎湯浴之。一夕即愈。（《使琉球錄》）。
白話文：
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男性腳冷到失去知覺，無法行走：用三鬥陳酒和三鬥水倒入甕中，用爐火加溫，然後將腳浸泡到膝蓋，並保持溫暖，不能讓它變冷，三天後即可痊癒。（《千金方》）
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海水引起的傷口裂開，凡是人被海水的鹹物所傷，以及被風吹裂，疼痛難忍：用半斤蜂蜜、三十斤水酒、二兩防風、當歸、羌活、荊芥。搗碎成末，煎成湯藥，然後用它洗澡，一晚上就會痊癒。（《使琉球錄》）
【附諸藥酒方】
時珍曰：《本草》及諸書，並有治病釀酒諸方。今輯其簡要者，以備參考。藥品多者，不能盡錄。
愈瘧酒
白話文：
李時珍說：在《本草綱目》和其他醫書中，都有關於用釀酒治病的方子。現在整理出一些簡要的方子，供大家參考。藥材較多的，無法全部記載。
治療瘧疾的藥酒
治諸瘧疾，頻頻溫飲之。四月八日，水一石，曲一斤為末，俱酘水中。待酢煎之，一石取七斗。待冷，入曲四斤。一宿，上生白沫起。炊秫一石，冷酘三日，酒成。（賈思勰《齊民要術》）
屠蘇酒
白話文：
治療各種瘧疾，常常小口溫服它。四月八日，準備一石水，一斤曲，將曲研磨成粉末，全部倒入水中。將水倒入鍋中煮至酸味，一石水變成七鬥水。待水冷卻後，加入四斤曲。過一夜，水面上會產生白色的泡沫。煮一石秫米飯，等米飯冷卻後再開水浸泡三天，就可以釀出酒。
屠蘇酒
屠蘇酒由李時珍在《本草綱目》中提出，是一種由多種藥材製成的藥酒，具有禦寒避疫的功效。
側柏葉《小品方》云：此華佗方也。元旦飲之，闢疫癘一切不正之氣。造法：用赤木桂心七錢五分，防風一兩，菝葜五錢，蜀椒、桔梗、大黃五錢七分，烏頭二錢五分，赤小豆十四枚，以三角絳囊盛之，除夜懸井底，元旦取出置酒中，煎數沸。舉家東向，從少至長，次第飲之。藥滓還投井中，歲飲此水，一世無病。
白話文：
側柏葉在《小品方》中記載：這是華佗的配方。在元旦飲用，可以避免瘟疫和各種邪氣。
製作方法：使用赤木桂心七錢五分、防風一兩、菝葜五錢、蜀椒、桔梗、大黃五錢七分、烏頭二錢五分、赤小豆十四枚，用三角絳囊盛裝，除夕懸掛在井底，元旦取出放入酒中，煮沸幾次。全家人面向東方，從小到大，依次飲用。藥渣還投回井中，每年飲用此水，一生無病。
時珍曰：蘇⿺鬼虫，鬼名。此藥屠割鬼爽，故名。或云：草菴名也。
逡巡酒
補虛益氣，去一切風痹濕氣。久服益壽耐老，好顏色。
白話文：
李時珍說：蘇⿺鬼蟲是一種鬼的名字，此藥具有屠殺鬼爽之功效，所以稱為蘇⿺鬼蟲。也有人說：蘇⿺乃草菴的名稱。
逡巡酒
補虛益氣，驅除一切風痹濕氣。長期服用可以延年益壽，抗衰老，面色紅潤。
造法：三月三日收桃花三兩三錢，五月五日收馬藺花五兩五錢，六月六日收脂麻花六兩六錢，九月九日收黃甘菊花九兩九錢，陰乾。十二月八日取臘水三斗。待春分，取桃仁四十九枚好者（去皮尖），白麵十斤正，同前花和作曲，紙包四十九日。用時白水一瓶，曲一丸，面一塊，封良久成矣。如淡，再加一丸。
白話文：
製作方法：三月初三採摘桃花三兩三錢，五月初五採摘馬藺花五兩五錢，六月初六採摘脂麻花六兩六錢，九月初九採摘黃甘菊花九兩九錢，陰乾。十二月初八取臘水三鬥。等到春分，取四十九枚上好的桃仁（去除表皮尖），十斤正的白麵，與之前採摘的花混合成曲，用紙包好四十九天。使用時，加入一瓶白水，一丸曲，一塊麵，密封好長時間就成了。如果太淡，再加入一丸曲。
五加皮酒
去一切風濕痿痹，壯筋骨，填精髓。用五加皮洗刮去骨煎汁，和曲、米釀成，飲之。或切碎袋盛，浸酒煮飲。或加當歸、牛膝、地榆諸藥。
白楊皮酒
治風毒腳氣，腹中痰癖如石。以白楊皮切片，浸酒起飲。
女貞皮酒
治風虛，補腰膝。女貞皮切片，浸酒煮飲之。
仙靈脾酒
治偏風不遂，強筋堅骨。仙靈脾一斤，袋盛，浸無灰酒二斗，密封三日，飲之。（《聖惠方》）。
薏苡仁酒
去風濕，強筋骨，健脾胃。用絕好薏苡仁粉，同曲、米釀酒，或袋盛煮酒飲。
天門冬酒
白話文：
五加皮酒
可以治療各種風濕痹症，強壯筋骨，補充精氣。用五加皮洗淨颳去表皮，煎出藥汁，再加入酒麴、糯米釀製而成，飲用。或者將五加皮切碎放入袋中，泡在酒中煮沸後飲用。也可以加入當歸、牛膝、地榆等藥材。
白楊皮酒
可以治療風毒腳氣，腹中痰液積聚如石頭一般。用白楊皮切片，泡入酒中發酵後飲用。
女貞皮酒
可以治療風虛，補益腰膝。用女貞皮切片，泡入酒中煮沸後飲用。
仙靈脾酒
可以治療中風偏癱，強健筋骨。用仙靈脾一斤，放入袋中，泡入無灰酒二斗，密封三日後飲用。（出自《聖惠方》）
薏苡仁酒
可以治療風濕，強健筋骨，健脾胃。用上好的薏苡仁粉末，與酒麴、糯米釀製成酒，或者放入袋中煮酒飲用。
天門冬酒
可以治療咳嗽、氣喘、消渴等症狀。用天門冬切片，浸泡在酒中，飲用藥酒。
潤五臟，和血脈。久服除五勞七傷，癲癇惡疾。常令酒氣相接，勿令大醉，忌生冷。十日當出風疹毒氣，三十日乃已，五十日不知風吹也。冬月用天門冬去心煮汁，同曲、米釀成。初熟微酸，久乃味佳。（《千金》）。
百靈藤酒
白話文：
潤澤五臟，調和血脈。長期服用可以消除五勞七傷、癲癇和各種惡疾。經常保持飲酒，但不要大醉，也不要吃生冷食物。十天後會出現風疹毒氣，三十天後會消失，五十天後就不怕風吹了。在冬季，使用天門冬去除心臟，煮汁，與曲、米一起釀造。剛開始釀造時微酸，存放久後味道變佳。（《千金》）
百靈藤酒
配方：
- 百靈藤一兩
- 米酒一斤
製法：
- 將百靈藤切片，放入米酒中浸泡密封，七日後即可服用。
功效：
- 治療跌打損傷，筋骨疼痛，麻痺不仁，風寒濕痺。
用法：
- 每一次喝一到二杯，每日二到三次，飯後服用。
注意事項：
- 孕婦及哺乳期婦女忌用。
- 長期服用請諮詢中醫師。
治諸風。百靈藤十斤，水一石，煎汁三斗，入糯米三斗，神麯九兩，如常釀成。三五日，更炊一斗糯飯候冷投之，即熟。澄清日飲，以汗出為效。（《聖惠方》）。
白石英酒
白話文：
治療各種風病。取百靈藤十斤，水一石(約120斤)，煎熬取汁三鬥，加入糯米三鬥、神曲九兩，按照平常的釀酒方法釀製。三、五天後，再做一斗糯米飯，待其冷卻後投入酒中，這樣酒就釀成了。將酒澄清後每天飲用，以出汗為有效。
白石英酒
材料：
- 白石英 1 兩（30 克）
- 酒 1 升
製法：
將白石英搗碎，加入酒中浸泡 1 晝夜。
用法：
每天服 1 盞，分次飲用。
功效：
- 消暑解渴
- 清熱除煩
- 滋陰潤肺
- 補腎養元
治風濕周痹，肢節中痛，及腎虛耳聾。用白石英、磁石（煅醋淬七次）各五兩，絹袋盛，浸酒一升中，五、六日，溫飲。酒少更添之。（《聖濟總錄》）。
地黃酒
白話文：
用於治療風濕周痹、肢節疼痛，以及腎虛耳聾。取白石英、磁石（用醋煅七次淬火）各五兩，用絹袋盛裝，浸泡在一升酒中，五、六天後，溫熱飲用。如果酒少了，就再添酒。（《聖濟總錄》）
地黃酒
地黃酒，乃以生地黃為主藥釀製而成，味甘微苦，性涼。
功效
- 清熱涼血，養陰生津。
- 適用於熱病津傷、口乾舌燥、熱淋澀痛、消渴等。
製法
- 取生地黃1000克，加水浸泡24小時。
- 將浸泡後的生地黃切片，放入陶缸中。
- 加入糯米酒5000毫升，攪拌均勻。
- 密封陶缸，置於陰涼通風處。
- 浸泡30天後取出，即可飲用。
注意
- 孕婦、虛寒體質者不宜服用。
- 服用期間宜忌食辛辣刺激性食物。
補虛弱，壯筋骨，通血脈，治腹痛，變白髮。用生肥地黃絞汁，同曲、米封密器中。春夏三七日，秋冬五七日啟之，中有綠汁，真精英也，宜先飲之，乃濾汁藏貯。加牛膝汁效更速，亦有加群藥者。
白話文：
補虛弱，壯筋骨，通血脈，治腹痛，變白髮。使用方法是將生肥地黃擠汁，與曲、米密封在器具中。春夏三七天，秋冬五七天打開它，裡面有綠汁，這是真正的精華，應該先喝它，然後將汁液過濾並貯藏起來。加入牛膝汁藥效更快，也有人加入其他藥材。
牛膝酒
壯筋骨，治痿痹，補虛損，除久瘧。用牛膝煎汁，和曲、米釀酒。或切碎，袋盛浸酒，煮飲。
當歸酒
和血脈，堅筋骨，止諸痛，調經水。當歸煎汁，或釀或浸，並如上法。
菖蒲酒
白話文：
牛膝酒
強壯筋骨，治療筋骨痿弱麻痺，補虛損傷，去除長久的瘧疾。使用牛膝煎煮取汁，與麴、米釀酒。或將牛膝切碎，裝入布袋浸泡在酒中，煮沸後飲用。
當歸酒
調和氣血，強壯筋骨，止痛，調整經水。使用當歸煎煮取汁，或釀造或浸泡，方法與上述相同。
菖蒲酒
治三十六風，一十二痹，通血脈，治骨痿，久服耳目聰明。石菖蒲煎汁，或釀或浸，並如上法。
枸杞酒
補虛弱，益精氣，去冷風，壯陽道，止目淚，健腰腳。
白話文：
治療36種風病和12種痹病，能疏通血脈，治療骨痿，長期服用能使耳聰目明。石菖蒲榨汁，與酒類或水浸泡，服用方法與上同。
補虛、益精氣，祛除寒氣、壯陽，止眼淚，健腰腳。
用甘州枸杞子煮爛搗汁，和曲、米釀酒。或以子同生地黃袋盛，浸酒煮飲。
白話文：
使用甘州出產的枸杞子，煮至軟爛後搗碎榨汁，加入酒麴和米來釀製成酒。或者將枸杞子與生地黃一起放入袋子中，浸泡在酒中煮沸後飲用。
人參酒
補中益氣，通治諸虛。用人參末，同曲、米釀酒。或袋盛浸酒，煮飲。
薯蕷酒
白話文：
人參酒
補充中氣，增加元氣，全面治療虛弱。使用人參粉末，與曲、米釀酒一同浸泡或盛於布袋中，煮沸後飲用。
薯蕷酒
治諸風眩運，益精髓，壯脾胃。用薯蕷粉，同曲、米釀酒。或同山茱萸、五味子、人參諸藥，浸酒煮飲。
白話文：
用來治療各種眩暈，增益精髓，補益脾胃。使用山藥粉，與酒麴、米酒一起釀製。或者與山茱萸、五味子、人參等藥物一起浸泡在酒中煮熟飲用。
茯苓酒
治頭風虛眩，暖腰膝，主五勞七傷。用茯苓粉同曲、米釀酒，飲之。
菊花酒
白話文：
茯苓酒
治療頭暈目眩，溫暖腰膝，主治五勞七傷。使用茯苓粉與麴米釀酒，飲用。
菊花酒
治頭風，明耳目，去痿痹，消百病。用甘菊花煎汁，同曲、米釀酒。或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳。
黃精酒
白話文：
治療頭痛問題，增強聽力和視力，去除身體麻木不仁，消除各種疾病。方法是：用甘菊花煎煮汁液，與曲米一起釀造酒精。或者在酒精中加入地黃、當歸、枸杞等藥物也是很好的。
黃精酒
組成：
- 黃精三斤（切片）
- 生地黃一斤（切片）
- 當歸五兩（切片）
- 枸杞三兩（洗淨）
- 白酒五斤
製備： 將上述藥材放入盛有白酒的容器中，密封浸泡14天，即可飲用。
功效： 補中益氣、潤肺生津、強健筋骨。
適應證： 體虛乏力、氣短喘息、肺燥咳嗽、腰膝酸軟。
用法： 每日口服20-30毫升，溫服。
禁忌： 陰虛火旺者慎用。
壯筋骨，益精髓，變白髮，治百病。用黃精、蒼朮各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤，煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲。
白話文：
增強筋骨，益補精髓，使白髮變黑，治癒百病。用黃精、蒼朮各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤，加水煮汁一石，再加入曲十斤、糯米一石，按照常規釀酒，可飲用。
桑椹酒
補五臟，明耳目。治水腫，不下則滿，下之則虛，入腹則十無一活。用桑椹搗汁煎過，同曲、米如常釀酒飲。
術酒
白話文：
桑椹酒
滋補五臟，明目清耳。治療水腫，不排尿則感到飽脹，排尿後則虛弱，入腹後十分之一的人會死亡。將桑椹搗碎榨出汁液煎煮，加入酒麴和米像平常釀酒一樣釀造而成。
術酒
治一切風濕筋骨諸病，駐顏色，耐寒暑。用朮三十斤，去皮搗，以東流水三石，漬三十日，取汁，露一夜，浸曲、米釀成飲。
蜜酒
白話文：
將朮三十斤剝皮搗碎，用三石的東流水浸泡三十天，取出汁液，在露水中放置一夜。然後加入麴和米，釀造成酒飲用。此酒可治療一切風濕筋骨諸病，駐顏養色，耐寒耐暑。
原中醫古代文字：
蜜酒
蜂蜜酒
孫真人曰：治風疹風癬。用沙蜜一斤，糯飯一升，面曲五兩，熟水五升，同入瓶內，封七日成酒。尋常以蜜入酒代之，亦良。
白話文：
孫思邈說：治療風疹風癬。使用沙糖一斤，糯米飯一升，麴面五兩，煮過的溫水五升，一起放入瓶子裡，密封七天就成了藥酒。平時也可以用蜂蜜代替製成藥酒，效果也很好。
蓼酒
久服聰明耳目，脾胃健壯。以蓼煎汁，和曲、米釀酒飲。
薑酒
詵曰：治偏風，中惡疰忤，心腹冷痛。以薑浸酒，暖服一碗即止。一法：用薑汁和曲，造酒如常，服之佳。
蔥豉酒
白話文：
蓼酒
長期飲用可以讓頭腦清晰、視力聽力靈敏，脾胃強健。用蓼草煎出的汁液，加酒麴和米釀製成酒來喝。
薑酒
古人說：可以治療偏頭痛、中邪、心腹冷痛等。用生薑浸泡在酒中，溫熱後服下一碗即可見效。另一種方法：用薑汁和酒麴製成酒，和普通酒一樣飲用，效果很好。
蔥豉酒
古人說：可以治療頭痛、中風、中暑、腹痛、落枕等。用蔥和豆豉分別煎煮後，混合在一起，再加酒發酵成酒來喝。
詵曰：解煩熱，補虛勞，治傷寒頭痛寒熱，及冷痢腸痛，解肌發汗。並以蔥根、豆豉浸酒煮飲。
白話文：
藥方名稱：解煩熱，補虛勞，治傷寒頭痛寒熱，及冷痢腸痛，解肌發汗。
藥材成分：
-
蔥根。
-
豆豉。
-
酒。
用法：把蔥根、豆豉浸泡在酒中，煮沸後飲用。
功效：
-
解除煩躁和熱感。
-
滋補虛弱的身體。
-
治療傷寒、頭痛、寒熱，以及冷痢和腸痛。
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解除肌肉痠痛，並促進汗液排出。
茴香酒
治卒腎氣痛，偏墜牽引，及心腹痛。茴香浸酒煮飲之。舶茴尤妙。
縮砂酒
消食和中，下氣，止心腹痛。砂仁炒研，袋盛浸酒，煮飲。
莎根酒
治心中客熱，膀胱脅下氣鬱，常憂不樂。以莎根一斤切，熬香，袋盛浸酒。日夜服之，常令酒氣相續。
茵陳酒
白話文：
茴香酒
治療突發性的腎氣疼痛，偏墜扯引，及心腹痛。用茴香泡酒煮熟後飲用。進口的茴香效果更佳。
縮砂酒
消食和胃，降氣，止心腹痛。炒過研磨的砂仁裝進袋子裡浸泡在酒中，煮沸後飲用。
莎根酒
治療心中的客熱，膀胱脅下氣鬱，經常憂鬱不樂。將一斤莎根切碎，煎香，裝進袋子裡浸泡在酒中。日夜服用，保持酒氣不斷。
茵陳酒
治風疾，筋骨攣急。用茵陳蒿（炙黃）一斤，秫米一石，曲三斤，如常釀酒飲。
白話文：
治療風疾，筋骨攣急。用茵陳蒿（烤到黃色）一斤，黍米一石，酒麴三斤，像平常釀酒一樣釀製，然後飲用。
青蒿酒
治虛勞久瘧。青蒿搗汁，煎過，如常釀酒飲。
百部酒
治一切久近咳嗽。百部根切炒，袋盛浸酒，頻頻飲之。
海藻酒
治癭氣。海藻一斤，洗淨浸酒，日夜細飲。
黃藥酒
治諸癭氣。萬州黃藥切片，袋盛浸酒，煮飲。
仙茆酒
治精氣虛寒，陽痿膝弱，腰痛痹緩，諸虛之病。用仙茆九蒸九曬，浸酒飲。
通草酒
續五臟氣，通十二經脈，利三焦。通草子煎汁，同曲、米釀酒飲。
南藤酒
治風虛，逐冷氣，除痹痛，強腰腳。石南藤煎汁，同曲、米釀酒飲。
松液酒
治一切風痹腳氣。於大松下掘坑，置甕承取其津液，一斤釀糯米五斗，取酒飲之。
松節酒
白話文：
青蒿酒
治療虛勞和久瘧。將青蒿搗碎取汁，煮過，按一般方式釀造酒飲用。
百部酒
治療各種長久或新發的咳嗽。將百部根切片炒過，裝入袋子中浸泡在酒裡，經常飲用。
海藻酒
治療癭瘤。將海藻一斤洗淨浸泡在酒中，日夜少量飲用。
黃藥酒
治療各種癭瘤。將萬州黃藥切片，裝入袋子中浸泡在酒裡，煮沸後飲用。
仙茆酒
治療精氣虛寒、陽痿膝弱、腰痛痺緩、諸虛等病。將仙茆九蒸九曬後，浸泡在酒中飲用。
通草酒
調和五臟氣、通十二經脈、利三焦。將通草子煎煮取汁，與酒麴、米一起釀造酒飲用。
南藤酒
治療風虛、驅散寒氣、消除痺痛、強健腰腳。將石南藤煎煮取汁，與酒麴、米一起釀造酒飲用。
松液酒
治療各種風痺腳氣。在大松樹下挖坑，放置陶甕收集樹液，將一斤樹液釀造五斗糯米酒，飲用。
松節酒
治療各種風痺腳氣。將松節放入陶甕中，釀造糯米酒，飲用。
治冷風虛弱，筋骨攣痛，腳氣緩痹。松節煮汁，同曲、米釀酒飲。松葉煎汁亦可。
白話文：
治療因感受寒邪而導致的身體虛弱、筋骨攣縮疼痛、腳氣緩慢風濕麻痺。用松節煮汁，與當歸、米酒一起服用。也可以用松葉煎汁服用。
柏葉酒
治風痹歷節作痛。東向側柏葉煮汁，同曲、米釀酒飲。
椒柏酒
元旦飲之，闢一切疫癘不正之氣。除夕以椒三七粒，東向側柏葉七枝，浸酒一瓶飲。
竹葉酒
治諸風熱病，清心暢意。淡竹葉煎汁，如常釀酒飲。
槐枝酒
治大麻痿痹。槐枝煮汁，如常釀酒飲。
枳茹酒
治中風身直，口僻眼急。用枳殼刮茹，浸酒飲之。
牛蒡酒
治諸風毒，利腰腳。用牛蒡根切片，浸酒飲之。
巨勝酒
治風虛痹弱，腰膝疼痛。用巨勝子二升（炒香），薏苡仁二升，生地黃半斤，袋盛浸酒飲。
麻仁酒
治骨髓風毒痛，不能動者。取大麻子中仁炒香，袋盛浸酒飲之。
桃皮酒
治水腫，利小便。桃皮煎汁，同秫米釀酒飲。
紅曲酒
治腹中及產後瘀血。紅曲浸酒煮飲。
神麯酒
治閃肭腰痛。神麯燒赤，淬酒飲之。
柘根酒
治耳聾。方具柘根下。
磁石酒
治腎虛耳聾。用磁石、木通、菖蒲等分，袋盛酒浸日飲。
蠶沙酒
治風緩頑痹，諸節不隨，腹內宿痛。用原蠶沙炒黃，袋盛浸酒飲。
花蛇酒
白話文：
柏葉酒
治療風濕骨痛。面向東方煮沸柏葉，加入酒麴、米釀酒，飲用。
椒柏酒
元旦飲用，可以預防一切瘟疫和邪氣。除夕時，將三七粒花椒、七支面向東方煮沸的柏葉浸泡在酒中，飲用。
竹葉酒
治療各種風熱病，清心暢懷。煎煮淡竹葉，像平常釀酒一樣釀造，飲用。
槐枝酒
治療麻痺痿弱。煮沸槐枝，像平常釀酒一樣釀造，飲用。
枳茹酒
治療中風導致身體僵直、口角歪斜、眼睛異常。刮取枳殼，浸泡在酒中飲用。
牛蒡酒
治療各種風毒，強健腰腳。切片牛蒡根，浸泡在酒中飲用。
巨勝酒
治療風虛痹弱，腰膝疼痛。將巨勝子炒香兩升，薏苡仁兩升，生地黃半斤，裝入袋中，浸泡在酒中飲用。
麻仁酒
治療骨髓風毒痛，導致行動不便。將大麻子炒香，裝入袋中，浸泡在酒中飲用。
桃皮酒
治療水腫，利尿。煎煮桃皮，加入糯米釀酒，飲用。
紅麴酒
治療腹中和產後淤血。將紅曲浸泡在酒中，煮沸飲用。
神麯酒
治療閃挫腰痛。將神麯燒紅，淬酒飲用。
柘根酒
治療耳聾。請參閱下方柘根的說明。
磁石酒
治療腎虛耳聾。將磁石、木通、菖蒲等分成等分，裝入袋中，浸泡在酒中，每日飲用。
蠶沙酒
治療風濕頑痹，各種關節活動受阻，腹中宿痛。將原蠶沙炒黃，裝入袋中，浸泡在酒中飲用。
花蛇酒
治諸風，頑痹癱緩，攣急疼痛，惡瘡疥癩。用白花蛇肉一條，袋盛，同曲置於缸底，糯飯蓋之，三七日，取酒飲。又有群藥煮酒方甚多。
白話文：
用於治療各種風疾，頑固的麻痺、癱瘓、緩慢、攣急疼痛、惡瘡疥癩。先準備好一條白花蛇肉，用袋子裝好，與曲一起放入缸底，用糯米飯覆蓋，經過三七天，就可以取出酒飲用。另有一些中草藥煮酒的藥方也非常多。
烏蛇酒
治療、釀法同上。
蚺蛇酒
白話文：
烏蛇酒
療治和釀造方法同上。
蚺蛇酒
治諸風痛痹，殺蟲闢瘴，治癩風疥癬惡瘡。用蚺蛇肉一斤，羌活一兩，袋盛，同曲置於缸底，糯飯蓋之，釀成酒飲。亦可浸酒。詳見本條。
白話文：
治療風濕疼痛麻痺，殺蟲驅散惡氣，治療皮膚病如癩風、癬疾、惡瘡。用蚺蛇肉一斤，羌活一兩，裝入布袋中，一同放於缸底，用糯米飯將缸蓋滿，釀成酒後飲用。也可以將蚺蛇肉浸在酒中。請參閱本條相關內容。
穎曰：廣西蛇酒：壇上安蛇數寸，其曲則採山中草藥，不能無毒也。
蝮蛇酒
白話文：
穎說：廣西的蛇酒：在壇子上放著幾寸長的蛇，用來釀酒的山中草藥或多或少帶有一些毒素。
蝮蛇酒
組成：
- 蝮蛇一尾，去頭尾及內臟，切段
- 米酒五斤
製法：
- 將蝮蛇放入米酒中，浸泡七天。
用法：
- 每晚睡前服用一小杯（約 30 毫升）。
功效：
- 強筋健骨，祛風除濕，活血化瘀
- 適用於腰膝痠痛、風濕痹痛、跌打損傷
治惡瘡諸瘻，惡風頑痹癲疾。取活蝮蛇一條，同醇酒一斗，封埋馬溺處，周年取出，蛇已消化。每服數杯，當身體習習而愈也。
紫酒
白話文：
用於治療各種惡瘡、瘻管、怕風、頑固痹症、癲癇病。取一條活蝮蛇，和一斗陳酒一起裝入密封的容器中，埋在馬糞裡。過一年後取出，蛇已經消化了。每次喝幾杯，身體上就會慢慢康復。
繁體中文：
紫酒
紫酒
治卒風，口偏不語，及角弓反張，煩亂欲死，及鼓脹不消。以雞屎白一升炒焦，投酒中待紫色，去滓頻飲。
豆淋酒
白話文：
治療急性中風，口歪不語，以及角弓反張、煩亂欲死的症狀，以及鼓脹不消的症狀。用雞屎白一升炒焦，放入酒中等待顏色變紫色，去除渣滓經常飲用。
豆淋酒
組成：
- 黑豆 一兩
- 糯米酒 一斤
製作方法： 將黑豆淘洗乾淨，炒至微黃，研磨成粉。將糯米酒煮沸，加入黑豆粉，攪拌均勻。
服用方法： 每日早晚各服一次，每次一湯匙。
功效： 補腎強腰，烏髮明目。適用於腎虛引起的腰膝酸軟、頭髮早白、視力模糊等症狀。
破血去風，治男子中風口喎，陰毒腹痛，及小便尿血，婦人產後一切中風諸病。用黑豆炒焦，以酒淋之，溫飲。
白話文：
破血去風，治療男性中風口齒歪斜、陰毒引起的腹痛，以及小便帶血，女性產後一切中風的疾病。使用黑豆炒焦，用酒淋上，溫熱服用。
霹靂酒
治疝氣偏墜，婦人崩中下血，胎產不下。以鐵器燒赤，浸酒飲之。
龜肉酒
治十年咳嗽。釀法詳見龜條。
虎骨酒
治臂脛疼痛，歷節風，腎虛，膀胱寒痛。虎脛骨一具，炙黃捶碎，同曲、米如常釀酒飲。亦可浸酒。詳見虎條。
麋骨酒
治陰虛腎弱，久服令人肥白。麋骨煮汁，同曲、米如常釀酒飲之。
鹿頭酒
治虛勞不足，消渴，夜夢鬼物，補益精氣。鹿頭煮爛搗泥，連汁和曲、米釀酒飲。少入蔥、椒。
鹿茸酒
治陽虛痿弱，小便頻數，勞損諸虛。用鹿茸、山藥浸酒服。詳見鹿茸下。
戊戌酒
詵曰：大補元陽。穎曰：其性大熱，陰虛人及無冷病人不宜飲之。用黃狗肉一隻煮糜，連汁和曲、米釀酒飲之。
羊羔酒
白話文：
霹靂酒
治療疝氣偏墜、婦人崩中下血、胎產不下。用鐵器燒紅，浸入酒中飲用。
龜肉酒
治療十年以上的咳嗽。詳細釀製方法見龜肉條目。
虎骨酒
治療手臂、小腿疼痛、歷節風、腎虛、膀胱寒痛。準備一具虎脛骨，炙烤至黃褐色，捶碎，加入麥曲、米，照常釀酒飲用。也可以浸泡酒中飲用。詳見虎骨條目。
麋骨酒
治療陰虛腎弱。長期服用可以讓身體強健豐腴。將麋骨煮出汁液，加入麥曲、米，照常釀酒飲用。
鹿頭酒
治療虛弱不足、消渴、夜夢鬼怪，補益精氣。將鹿頭煮爛搗成泥狀，連同汁液和麥曲、米釀酒飲用。加入少許蔥和椒。
鹿茸酒
治療陽虛痿弱、小便頻數、各種虛弱症狀。使用鹿茸和山藥浸泡酒中服用。詳見鹿茸條目。
戊戌酒
中醫師的註解：大補元陽。中醫師的補充說明：性質大熱，陰虛體質的人和沒有寒性疾病的人不適合飲用。將一隻黃狗肉煮成糊狀，連同汁液和麥曲、米釀酒飲用。
羊羔酒
治療婦女產後虛弱、小孩發育遲緩。將羊羔肉切碎，加入麥曲、米，照常釀酒飲用。
大補元氣，健脾胃，益腰腎。宣和化成殿真方：用米一石（如常浸蒸），嫩肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤（同煮爛，連汁拌末），入木香一兩同釀，勿犯水，十日熟，極甘滑。一法：羊肉五斤蒸爛，酒浸一宿，入消梨七個，同搗取汁，和曲、米釀酒飲之。
白話文：
- 大補元氣，健脾胃，益腰腎。
- 大大補養元氣，健脾養胃，益於腰腎。
- 宣和化成殿真方：
- 《宣和化成殿》中記載的真正的配方：
- 用米一石（如常浸蒸），嫩肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤（同煮爛，連汁拌末），入木香一兩同釀，勿犯水，十日熟，極甘滑。
- 使用一石大米（按照平常的浸泡蒸煮方法），七斤鮮嫩肥美的羊肉，十四兩酒麴，一斤杏仁（全部煮到爛熟，連湯汁一起拌成末），再加入一兩木香一起釀酒，不要碰到水，十天後酒釀成熟，喝起來極其甘甜順滑。
- 一法：羊肉五斤蒸爛，酒浸一宿，入消梨七個，同搗取汁，和曲、米釀酒飲之。
- 另外一種方法：五斤羊肉蒸到爛熟，用酒浸泡一夜，加入七個消梨，一起搗碎取汁，與酒麴、大米一起釀酒飲用。
膃肭臍酒
助陽氣，益精髓，破癥結冷氣，大補益人。膃肭臍酒浸擂爛，同曲、米如常釀酒飲。
白話文：
壯陽氣，增進精華，破解體內結塊的寒氣，大補養生。將膃肭臍浸泡後搗爛，與酒麴、米一同釀成酒飲用。