《本草綱目》~ 谷部第二十五卷 (9)
谷部第二十五卷 (9)
1. 櫱米
（《別錄》中品）
【釋名】弘景曰：此是以米作櫱，非別米名也。
恭曰：櫱猶孽也，生不以理之名也。皆當以可生之物生之，取其櫱中之米入藥。按：《食經》用稻櫱，稻即穬谷之總名。陶謂以米作櫱，非矣。米豈能更生乎？
【集解】宗奭曰：櫱米，粟櫱也。
時珍曰：《別錄》止云櫱米，不云粟作也。蘇恭言凡谷皆可生者，是矣。有粟、黍、谷、麥、豆諸櫱，皆水浸脹，候生芽曝乾去須，取其中米，炒研面用。其功皆主消導。今並集於左方。《日華子》謂櫱米為作醋黃子者，亦誤矣。
粟櫱
（一名粟芽），
【氣味】苦，溫，無毒。
宗奭曰：今穀神散中用之，性溫於麥櫱。
【主治】寒中，下氣，除熱（《別錄》）。除煩，消宿食，開胃（《日華》）。為末和脂敷面，令皮膚悅澤（陶弘景）。
稻櫱
（一名穀芽），
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】快脾開胃，下氣和中，消食化積（時珍）。
【附方】新一。
啟脾進食：穀神丸：用谷櫱四兩為末，入薑汁、鹽少許，和作餅，焙乾，入炙甘草、砂仁、白朮（麩炒）各一兩，為末。白湯點服之，或丸服。（《澹寮方》）
穬麥櫱
（一名麥芽），
【氣味】咸，溫，無毒。
【主治】消食和中（《別錄》）。破冷氣，去心腹脹滿（《藥性》）。開胃，止霍亂，除煩悶，消痰飲，破癥結，能催生落胎（《日華》）。補脾胃虛，寬腸下氣，腹鳴者用之（元素）。消化一切米、面、諸果食積（時珍）。
【發明】好古曰：麥芽、神麯二藥，胃氣虛人宜服之，以代戊己腐熟水穀。豆蔻、縮砂、烏梅、木瓜、芍藥、五味子為之使。
時珍曰：麥櫱、穀芽、粟櫱，皆能消導米、面、諸果食積。觀造餳者用之，可以類推矣。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白朮諸藥兼用，則無害也矣。
【附方】舊二，新六。快膈進食：麥櫱四兩，神麯二兩，白朮、橘皮各一兩，為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸，效。谷勞嗜臥，飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚：用大麥櫱一升，椒一兩（並炒），乾薑三兩，搗末。每服方寸匕，白湯下，日三。（《肘後》）。
腹中虛冷，食輒不消，羸瘦弱乏，因生百疾：大麥櫱五升，小麥面半斤，豉五合，杏仁二升，皆熬黃香，搗篩糊丸彈子大。每服一丸，白湯下。（《肘後方》）。
產後腹脹不通，轉氣急，坐臥不安：以麥櫱一合，為末。和酒服，良久通轉，神驗。此乃供奉輔太初傳與崔郎中方也。（李絳《兵部手集》方）。
產後青腫，乃血水積也：乾漆、大麥櫱等分，為末。新瓦中鋪漆一層，櫱一層，重重令滿，鹽泥固濟，煅赤研末。熱酒調服二錢。產後諸疾並宜。（《婦人經驗方》）。
產後秘塞五、七日不通，不宜妄服藥丸：宜用大麥芽炒黃為末，每服三錢，沸湯調下，與粥間服。（《婦人良方》）。
妊娠去胎：《外臺》治妊娠欲去胎。麥櫱一升，蜜一升，服之即下。《小品》用大麥芽一升，水三升，煮二升，分三服，神效。
產後回乳，產婦無子食乳，乳不消，令人發熱惡寒：用大麥櫱二兩。炒為末。每服五錢，白湯下，甚良。（《丹溪纂要》方）。
白話文：
櫱米
解釋名稱
陶弘景說：櫱米是用米製作的麥芽，不是指另一種米的名字。 蘇恭說：櫱字的意思是孽生，指不按常理生長的東西。製作麥芽時，應該用可以發芽的穀物來做，取麥芽中間的米粒入藥。根據《食經》的說法，稻櫱是用稻米做的，而稻米其實是各種穀物的總稱。陶弘景說用米做麥芽是錯的，米怎麼可能再次生長呢？
產地
宗奭說：櫱米就是粟米做的麥芽。 李時珍說：《別錄》只說櫱米，沒說是粟米做的。蘇恭說凡是穀物都可以發芽是正確的。麥芽有粟、黍、稻、麥、豆等多種，製作方法是將穀物浸泡膨脹後，等它發芽，然後曬乾去除鬚根，取中間的米粒，炒過磨成粉末使用。它們的功效都是幫助消化。我現在把這些麥芽都整理在下面。《日華子》說櫱米是做醋用的黃色米粒，是錯誤的。
粟櫱
（又名粟芽）
味道：苦，性溫，無毒。
宗奭說：現在穀神散中會使用粟櫱，它的藥性比麥櫱溫和。
功效：可以治療寒冷引起的疾病，使氣往下走，消除體內熱氣（《別錄》）。還可以消除煩躁，消化積食，開胃（《日華子》）。將粟櫱磨成粉末，混合油脂敷在臉上，可以使皮膚光滑潤澤（陶弘景）。
稻櫱
（又名穀芽）
味道：甘甜，性溫，無毒。
功效：可以使脾胃功能活絡，促進食慾，使氣往下走，調和腸胃，幫助消化，消除積食（李時珍）。
附方
促進脾胃功能，增進食慾：穀神丸的配方是：用四兩穀櫱磨成粉末，加入少許薑汁和鹽，做成餅狀，烤乾，然後加入炙甘草、砂仁、白朮（麩炒）各一兩，一起磨成粉末。用白開水沖服，也可以做成藥丸服用。（《澹寮方》）
穬麥櫱
（又名麥芽）
味道：鹹，性溫，無毒。
功效：可以幫助消化，調和腸胃（《別錄》）。可以消除冷氣，去除胸腹脹滿（《藥性》）。還可以開胃，止吐瀉，消除煩悶，化解痰飲，破除腫塊，能催生和墮胎（《日華子》）。能補益脾胃虛弱，使腸胃舒暢，消除腹鳴（元代醫家李杲）。能消化一切米、麵和水果類的積食（李時珍）。
說明
張元素說：麥芽、神麯這兩種藥，適合胃氣虛弱的人服用，用來幫助消化食物。可以搭配豆蔻、縮砂、烏梅、木瓜、芍藥、五味子一起使用。
李時珍說：麥芽、穀芽、粟櫱都能消化米、麵和各種水果積食。觀察製作麥芽糖的人用這些東西，就可以推斷出它們的功效。但如果有積食才能幫助消化，沒有積食卻長期服用，反而會損耗人體元氣，這點必須要注意。如果需要長期服用，必須搭配白朮等藥物一起使用，才不會有害。
附方
以前流傳下來的兩個方子，以及新增的六個方子。
- 促進食慾：用麥芽四兩，神麯二兩，白朮、橘皮各一兩，一起磨成粉末，用蒸餅做成梧桐子大小的藥丸。每次用人參湯送服三、五十丸，效果很好。
- 谷勞病：因為喜歡睡覺，吃飽就睡，得了谷勞病，會使人四肢沉重，想睡覺，吃完飯症狀更嚴重。用大麥芽一升，花椒一兩（都炒過），乾薑三兩，一起搗成粉末。每次用一小勺，用白開水送服，每天三次。（《肘後備急方》）
- 腹中虛冷，食後不消化：身體虛弱消瘦，因此產生各種疾病。用大麥芽五升，小麥粉半斤，豆豉五合，杏仁二升，都炒黃磨成粉，然後用水調成糊狀，做成彈子大小的藥丸。每次服用一丸，用白開水送服。（《肘後方》）
- 產後腹脹不通，氣機不順：坐立不安。用麥芽一合，磨成粉末，用酒送服，過一會就會通暢，非常有效。這個方子是以前宮廷御醫輔太初傳給崔郎中的。（李絳《兵部手集》方）
- 產後青腫：是因為血水淤積。用乾漆和大麥芽等量，磨成粉末。在新瓦片上鋪一層乾漆，再鋪一層麥芽，這樣層層鋪滿，用鹽泥封住，煅燒成紅色，研磨成粉末。用熱酒送服二錢，對於產後各種疾病都有效。（《婦人經驗方》）
- 產後便秘五、七天不通：不適合亂吃藥丸。應該用大麥芽炒黃後磨成粉末，每次服用三錢，用開水沖服，在喝粥的時候一起服用。（《婦人良方》）
- 妊娠墮胎：《外台秘要》記載，治療妊娠想要墮胎，用麥芽一升，蜂蜜一升，服用後即可墮胎。《小品方》記載，用大麥芽一升，水三升，煮至二升，分三次服用，效果很好。
- 產後回乳：產婦沒有餵奶，乳汁卻不消退，導致發熱怕冷。用大麥芽二兩，炒過磨成粉末。每次服用五錢，用白開水送服，效果很好。（《丹溪纂要》方）