《本草綱目》~ 谷部第二十五卷 (8)
谷部第二十五卷 (8)
1. 神麯
（《藥性論》）
【釋名】，
白話文：
釋名
【集解】時珍曰：昔人用曲，多是造酒之曲。後醫乃造神麯，專以供藥，力更勝之。蓋取諸神聚會之日造之，故得神名。賈思勰《齊民要術》雖有造神麯古法，繁瑣不便。近時造法，更簡易也。
白話文：
【集解】李時珍說：過去的人使用曲，大多是用來釀酒的曲。後來醫生才製造神麯，專門用來製造藥物，藥效比過去的曲更好。因為是在諸神聚會的日子裡製造的，所以得名神麯。賈思勰的《齊民要術》雖然有製造神麯的古老方法，但繁瑣不方便。近期的製造方法就更加簡單了。
葉氏《水云錄》云：五月五日，或六月六日，或三伏日，用白麵百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升，蒼耳自然汁、野蓼自然汁各三升，以配白虎、青龍、朱雀、玄武、勾陳、螣蛇六神，用汁和麵、豆、杏仁作餅，麻葉或楮葉包罯，如造醬黃法，待生黃衣，曬收之。
【氣味】甘、辛，溫，無毒。
元素曰：陽中之陽也，入足陽明經。凡用須火炒黃，以助土氣。陳久者良。
白話文：
葉氏的《水雲錄》中說：農歷五月初五，或六月初六，或三伏天時，用一百斤麵粉，三升青蒿汁、三升赤小豆粉、三升杏仁泥、三升蒼耳汁、三升野蓼汁，加上白虎、青龍、朱雀、玄武、勾陳、螣蛇六神，用這些汁液與麵粉、赤小豆和杏仁和在一起做成餅，用麻葉或楮葉包好，像做醬油時的做法，等餅上長出黃色菌衣後，將餅曬乾收好。
氣味： 甘甜微辛，性溫，無毒。
藥用功效：
此藥性屬陽中最陽，能進入足陽明經絡。使用時需先用火炒至金黃色，以增強補土的功效。存放時間越久的藥材，藥效越好。
【主治】化水穀宿食，癥結積滯，健脾暖胃（《藥性》）。養胃氣，治赤白痢（元素）。消食下氣，除痰逆霍亂，泄痢脹滿諸疾，其功與曲同。閃挫腰痛者，煅過淬酒溫服有效。婦人產後欲回乳者，炒研，酒服二錢，日二即止，甚驗（時珍）。
白話文：
主治：
- 消化水穀宿食，癥結積滯，健脾暖胃（《藥性》）。
- 滋養胃氣，治療赤白痢（元素）。
- 消食下氣，消除痰逆霍亂，泄痢脹滿諸疾，其功效與曲同。
- 閃挫腰痛者，煅過淬酒溫服有效。
- 產後欲回乳的婦女，炒研，酒服二錢，日二即止，甚驗（時珍）。
【發明】
時珍曰：按：倪維德《啟微集》云：神麯治目病，生用能發其生氣，熟用能斂其暴氣也。
【附方】舊一，新六。
白話文：
李時珍說：查閱倪維德所著的《啟微集》裡寫道：使用生神麴可以治療眼睛疾病，生用能促進眼睛的生長，熟用能收斂眼睛的急迫氣勢。
【附方】舊方一，新方六。
胃虛不克：神麯半斤，麥芽五升，杏仁一升，各炒為末，煉蜜丸彈子大。每食後嚼化一丸。（《普濟方》）。
壯脾進食，療痞滿暑泄：曲朮丸：用神麯（炒）、蒼朮（泔制炒）
白話文：
胃虛無力不能消化食物：神麴半斤、麥芽五升、杏仁一升，各種炒熟磨成粉末，煉蜜做成彈子大小的丸劑。吃飯後咀嚼一丸。
補強脾胃促進食慾，治療腹脹、暑熱導致的腹瀉。
曲朮丸配方：
- 神曲（炒製）
- 白朮（以泔水浸泡後炒製）
等分為末，糊丸梧子大。每米飲服五十丸。冷者加乾薑或吳茱萸。（《肘後百一方》）。
白話文：
將藥材等分成細末，添加糊丸，梧子的份量大小，每次服用五十丸，搭配米湯飲用。若遇著寒冷的天氣，可以添加乾薑或吳茱萸。（出自《肘後百一方》）。
健胃思食：消食丸：治脾胃俱虛，不能消化水穀，胸膈痞悶，腹脅膨脹，連年累月，食減嗜臥，口苦無味。神麯六兩，麥櫱（炒）三兩，乾薑（炮）四兩，烏梅肉（焙）四兩，為末，蜜丸梧子大。每米飲服五十丸，日三服。（《和劑局方》）。
虛寒反胃：方同上。
白話文：
增進食慾：消食丸：治療脾胃氣虛、功能低下，不能消化吸收食物，胸悶腹脹，腹脹，連續多年，進食減少，想睡覺，口苦、無味道。使用神曲六兩，炒麥芽三兩，炮製的生薑四兩，烘烤過的烏梅肉四兩，研磨成粉末，用蜜糖製成梧桐子大小的丸劑。每次在飯後服用五十丸，每天服用三次。（根據《和劑局方》）
虛寒而反胃：用和上方的方子一樣。
暴泄不止：神麯（炒）二兩，茱萸（湯泡，炒）半兩，為末，醋糊丸梧子大。每服五十丸，米飲下。（《百一選方》）。
白話文：
腹瀉不止：將神麴炒熟，二兩；茱萸用湯泡過後，炒熟，半兩；研磨成細粉，用醋糊丸成梧桐子那麼大。每次服用五十丸，用米湯送服。（《百一選方》）。
產後運絕：神麯（炒）為末，水服方寸匕。（《千金方》）。
食積心痛：陳神麯一塊燒紅，淬酒二大碗服之。（《摘玄方》）。
白話文：
產後運絕：
神曲（炒製為粉末），加水服用，用湯匙取一寸方圓的量。（《千金方》）
食積心痛：
把陳舊的神曲一塊燒紅，用兩大碗酒淬滅後服用。（《摘玄方》）
2. 紅曲
（丹溪《補遺》）
【集解】時珍曰：紅曲《本草》不載，法出近世，亦奇術也。
白話文：
集解
李時珍說：紅色麴在《本草綱目》中沒有記載，它的製法是近代纔出現的，也是一種奇特的技術。
其法白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作飯。分作十五處，入曲母三斤，搓揉令勻，並作一處，以帛密覆。熱即去帛攤開，覺溫急堆起，又密覆。次日日中又作三堆，過一時分作五堆，再一時合作一堆，又過一時分作十五堆，稍溫又作一堆，如此數次。第三日，用大桶盛新汲水，以竹籮盛曲作五、六分，蘸濕完又作一堆，如前法作一次。
白話文：
做法是用五斗白米，泡水浸泡一晚，然後煮成飯。將米飯分成十五分，加入三斤麴母，搓揉均勻，然後將它們合在一起，用布緊緊蓋上。當飯很熱時，就把布拿開，攤開後，感覺溫度適中後，趕緊堆起來，再用布蓋好。第二天中午，繼續將飯分成三堆，過一段時間，再分成五堆，再過一段時間，將五堆合為一堆，再過一段時間，又將飯分成十五堆，稍微溫熱後，再合為一堆，這樣反覆幾次。第三天，用一個大桶盛滿新汲的水，用竹籮盛五、六分的麴，將麴蘸濕後，再將米飯合為一堆，按照前面的方法再做一次。
第四日，如前又蘸。若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。若盡浮則成矣，取出日乾收之。其米過心者謂之生黃，入酒及鮓醢中，鮮紅可愛。未過心者不甚佳。入藥以陳久者良。
白話文：
第四天，如前面一樣再次浸泡。如果藥材有一半沉一半浮，再按照前面的方法做一次，再次浸泡。如果全部浮起來就成了，取出來在太陽下曬乾收起來。藥材的米心部分經過浸泡的稱為生黃，加入酒和醬菜中，鮮紅可愛。藥材的米心沒有完全浸泡過的不太好。入藥時以陳舊的為佳。
【氣味】甘，溫，無毒。
瑞曰：釀酒則辛熱，有小毒，發腸風痔瘻、腳氣、哮喘痰嗽諸疾。
【主治】消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水穀（震亨）。
白話文：
【氣味】甘甜、溫和，沒有毒性。
【古方記載】瑞醫師說：用它釀酒來喝會變成辛辣溫熱，會有一點毒性，會引發腸胃疾病、痔瘡、腳氣、哮喘、痰液咳嗽等病症。
【主治】幫助消化、活血化瘀，健脾燥胃，治療血痢、白痢、拉肚子（震亨醫師所記載）。
釀酒，破血行藥勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損（吳瑞）。治女人血氣痛，及產後惡血不盡，擂酒飲之，良（時珍）。
白話文：
釀造的酒，可以活血行藥效，驅散山嵐瘴氣，治打撲傷損（吳瑞）。治療女人血氣痛，以及產後惡血不盡，打成酒擂服用，療效極佳（時珍）。
【發明】時珍曰：人之水穀入於胃，受中焦濕熱熏蒸，遊溢精氣，日化為紅，散布臟腑經絡，是為營血，此造化自然之微妙也。造紅曲者，以白米飯受濕熱鬱蒸變而為紅，即成真色，久亦不渝，此乃人窺造化之巧者也。故紅曲有治脾胃營血之功，得同氣相求之理。
【附方】新四。
白話文：
李時珍說：人吃的五穀雜糧進入胃之後，受到中間部位的脾胃溫濕熱氣的燻蒸，精華氣血散發出來，逐漸轉化為紅色，散佈於臟腑經絡，這就是營血。這是造物主自然而微妙的造化。釀造紅曲的方法，是用白米飯在溫濕熱氣的作用下，發酵變紅，形成紅曲的真正顏色，這種顏色時間長了也不改變。這是人體觀察大自然的精妙，並加以模仿的成果。所以紅曲具有治療脾胃營血的作用，這符合同氣相求的道理。
【附方】新四
【處方】（1兩等於30克）
※白朮 600克，
※茯苓 600克，
※扁豆 300克，
※芡實 300克，
※薏苡仁 200克，
※蓮子 200克，
※山藥 1000克，
※芡實 1000克，
※麥冬 1000克，
※生薑 1000克，
※黨參 1500克，
※炙甘草 500克。
【煎服方法】
將以上藥材加水煎煮，取汁飲用。
濕熱泄痢：丹溪青六丸：用六一散，加炒紅曲五錢，為末，蒸餅和丸梧子大。每服五、七十丸，白湯下，日三服。（《丹溪心法》）。
白話文：
濕熱型腹瀉：丹溪青六丸：使用六一散，再加入炒至呈現黑色的紅曲五錢，磨成細粉，與米飯一起蒸熟成丸狀，藥丸大小如梧桐子。每次服用五十到七十丸，加入白開水沖服，每天服用三次，（出自《丹溪心法》）。
小兒吐逆頻並，不進乳食，手足心熱：用紅曲（年久者）三錢半，白朮（麩炒）一錢半，甘草（炙）一錢，為末。每服半錢，煎棗子、米湯下。（《經濟》）。
小兒頭瘡：因傷濕入水成毒，濃汁不止：用紅曲嚼罨之，甚效。（《百一選方》）。
白話文：
小兒頻繁嘔吐噁心，吃不下乳食，手腳心發熱：使用三年以上的紅麴三錢半、麩炒白朮一錢半、炙甘草一錢，研磨成細末。每次服用半錢，用煎過的棗子和米湯送服。（出自《經濟方》）。
小孩子的頭瘡：因為受了濕氣並碰了水而變成有毒，膿汁不停地流：可以用紅麴嚼碎敷在患處，非常有效。（《百一選方》）
心腹作痛，赤曲、香附、乳香等分為末，酒服。（《摘玄方》）
白話文：
心腹疼痛，赤曲、香附、乳香等量研磨成細粉，以酒服下。（《摘玄方》）