《本草綱目》~ 谷部第二十四卷 (5)
谷部第二十四卷 (5)
1. 蠶豆
（《食物》）
【釋名】胡豆。
白話文：
【解釋】豌豆。
時珍曰：豆莢狀如老蠶，故名。王禎《農書》謂其蠶時始熟故名，亦通。吳瑞《本草》以此為豌豆，誤矣。此豆種亦自西胡來，雖與豌豆同名、同時種，而形性迥別。《太平御覽》云：張騫使外國，得胡豆種歸。指此也。今蜀人呼此為胡豆，而豌豆不復名胡豆矣。
白話文：
時珍說：豆莢的形狀像老蠶，所以叫做「蠶豆」。王禎的《農書》說，蠶豆在蠶季的時候開始成熟，所以得名，這個說法也通。吳瑞的《本草》把蠶豆當成豌豆，這是錯誤的。蠶豆的種子也是從西域傳過來的，儘管蠶豆和豌豆同名，種植時間也相同，但是兩者的形狀和性質完全不同。《太平御覽》記載：張騫出使外國，帶回胡豆的種子回國。這裡指的也是蠶豆。現在四川人把蠶豆叫做胡豆，而豌豆不再叫做胡豆了。
【集解】時珍曰：蠶豆南土種之，蜀中尤多。八月下種，冬生嫩苗可茹。方莖中空。葉狀如匙頭，本圓末尖，面綠背白，柔厚，一枝三葉。二月開花如蛾狀，紫白色，又如豇豆花。結角連綴如大豆，頗似蠶形。蜀人收其子以備荒歉。
【氣味】甘、微辛，平，無毒。
【主治】快胃，和臟腑（汪穎）。
白話文：
【集解】李時珍說：蠶豆多種植在南方，尤其是四川種植的多。在八月播種，冬天生長出嫩苗就可以食用。莖是方形的且中空。葉子狀似匙頭，根部是圓的，末端尖尖的，正面綠色反面白色，柔軟且厚重，一根枝條有三個葉子。二月開出像蛾子狀的花朵，花朵是紫白色的，又像豇豆花。結出的豆莢連綴在一起，像大豆，非常像蠶的形狀。四川的人們收穫蠶豆備以歉收之年。
【氣味】甘、微辛，平，無毒。
【主治】健胃，調和五臟六腑（汪穎）。
【發明】時珍曰：蠶豆本草失載。萬表《積善堂方》言：一女子誤吞針入腹，諸醫不能治。一人教令煮蠶豆同韭菜食之，針自大便同出。此亦可驗其性之利臟腑也。
苗
【氣味】苦、微甘，溫。
【主治】酒醉不省，油鹽炒熟，煮湯灌之，效（穎）。
白話文：
【發明】李時珍說：蠶豆在《本草》中沒有記載。萬表在《積善堂方》中說：有一個女子不小心吞下了一根針，所有的醫生都無法治療。一個人教她煮蠶豆和韭菜一起吃，這根針就隨著大便一起排出來了。這也可以證明蠶豆具有促進臟腑排泄的作用。
【氣味】微苦微甘，溫和。
【主治】酒醉昏迷，將苗用油鹽炒熟後煮湯灌服，即可醒酒。
2. 豇豆
（《綱目》，江、絳二音）
【釋名】䜶䝄（音絳雙）。
時珍曰：此豆紅色居多，莢必雙生，故有豇、䜶䝄之名。《廣雅》指為胡豆，誤矣。
白話文：
【名稱】豇豆（音絳，同「江」）。
李時珍說：這種豆子大多是紅色的，莢子必定成對生長，因此有「豇豆」、「豇䜶」的名字。《廣雅》指它是胡豆，這是錯的。
【集解】時珍曰：豇豆處處三、四月種之。一種蔓長丈餘，一種蔓短。其葉俱本大末尖，嫩時可茹。其花有紅、白二色。莢有白、紅、紫、赤、斑駁數色，長者至二尺，嫩時充菜，老則收子。此豆可菜、可果、可谷，備用最多，乃豆中之上品，而本草失收，何哉？
白話文：
【集解】：李時珍說：豇豆在各地三、四月時種植。一種蔓長一丈多，一種蔓短。葉子都是根部肥大、末端尖銳，嫩的時候可以吃。花有紅、白兩種顏色。莢有白、紅、紫、赤、斑駁等數種顏色，長的可以長到二尺，嫩的時候可以當蔬菜，老了就收穫種子。這種豆可以做蔬菜、水果、穀物，用途最多，是豆類中的上品，但是本草綱目卻沒有收錄，這是為什麼呢？
【氣味】甘、咸，平，無毒。
【主治】理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓，止消渴、吐逆泄痢，小便數，解鼠莽毒（時珍）。
白話文：
氣味：甘、鹹，性質平，沒有毒性。
主治：調理中氣、益氣，補腎、健胃，調和五臟，調節營氣和衛氣，生精化髓，止消渴、嘔吐、腹瀉、小便次數多，解鼠莽毒（李時珍記載）。
【發明】時珍曰：豇豆開花結莢，必兩兩並垂，有習坎之義。豆子微曲，如人腎形，所謂豆為腎谷者，宜以此當之。昔盧廉夫教人補腎氣，每日空心煮豇豆，入少鹽食之，蓋得此理。與諸疾無禁，但水腫忌補腎，不宜多食耳。又《袖珍方》云：中鼠莽毒者，以豇豆煮汁飲即解。欲試者，先刈鼠莽苗，以汁潑之，便根爛不生。此則物理然也。
白話文：
【發明】李時珍說：豇豆開花後會結莢，所有的莢都是兩兩並排垂下的，有像坎卦的形狀。豇豆的形狀微微彎曲，就像人的腎臟。因此有豆子為「腎谷」的說法，應該以此作為證明。以前盧廉夫教導大家補腎氣的方法，每天空腹煮豇豆，放少許鹽食用就可以。這個方法沒有任何疾病的禁忌，惟有水腫患者忌諱補腎，所以不宜多吃。另外《袖珍方》記載：如果中毒中鼠莽，可以將豇豆煮汁飲用就可以解毒。想要測試這種方法的人，可以先割下一片鼠莽的嫩芽，用豇豆汁潑灑，鼠莽的根部就會腐爛、無法生長。這是物理特性所產生的效果。
3. 藊豆
（音扁，《別錄》中品）
【釋名】沿籬豆（俗）、蛾眉豆。
時珍曰：藊，本作扁，莢形扁也。沿籬，蔓延也。蛾眉，象豆脊白路之形也。
【集解】弘景曰：藊豆人家種之於籬垣，其莢蒸食甚美。
白話文：
**【釋名】**沿籬豆（俗稱）、蛾眉豆。
時珍說：藊，本寫作扁，是因為它的豆莢形狀扁的緣故。沿籬，就是蔓延在籬笆旁的意思。蛾眉，是形容豆脊上有白色條紋的形狀像女性的眉毛。
**【集解】**陶弘景說：藊豆是人家種在籬笆旁的，它的豆莢蒸著吃很美味。
頌曰：蔓延而上，大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。其實有黑、白二種，白者溫而黑者小冷，入藥用白者。黑者名鵲豆，蓋以其黑間有白道，如鵲羽也。
白話文：
讚美說：蔓延生長，葉子大且花細，花有紫、白兩種顏色，莢生長在花朵下面。果實有黑色和白色兩種，白色的溫和而黑色的微寒，入藥採用白色的。黑色的叫做鵲豆，是因它黑色間有白色條紋，像喜鵲的羽毛一樣。
時珍曰：扁豆，二月下種，蔓生延纏。葉大如杯，團而有尖。其花狀如小蛾，有翅尾形。其莢凡十餘樣，或長或團，或如龍爪、虎爪，或如豬耳、刀鐮，種種不同，皆累累成枝。白露後實更繁衍，嫩時可充蔬食茶料，老則收子煮食。子有黑、白、赤、斑四色。一種莢硬不堪食。惟豆子粗圓而色白者可入藥，本草不分別，亦缺文也。
白話文：
李時珍說：扁豆在二月下種，蔓生延展纏繞生長。它的葉子大如杯子，圓形而且有尖端。它的花像小蛾，有翅尾的形狀。它的豆莢有十幾種，有的長，有的圓，有的像龍爪、虎爪，有的像豬耳、刀鐮，形狀各異，都一串串地結在枝上。白露後果實更加繁盛，嫩的時候可以作為蔬菜食用或做成茶料，老了就收取種子煮食。種子有黑、白、紅、斑四種顏色。有一種豆莢很硬，不能食用。只有那些豆子粗圓而顏色白的才能入藥，本草沒有分別，而且有缺漏。
白扁豆
【修治】時珍曰：凡用取硬殼扁豆子，連皮炒熟，入藥。亦有水浸去皮及生用者，從本方。
【氣味】甘，微溫，無毒。
詵曰：微寒，患冷人勿食。
弘景曰：患寒熱者不可食。
白話文：
修治
李時珍說：凡是使用扁豆，都應取硬殼扁豆的種子，連皮炒熟後再入藥。也有人用清水浸泡後去除皮或生用，這取決於具體藥方。
氣味
味甘，性微溫，無毒。
詵氏說：藥性微寒，患有感冒的人不要食用。
陶弘景說：患有寒熱症狀的人不可食用。
【主治】和中，下氣（《別錄》）。補五臟，主嘔逆。久服頭不白（孟詵）。療霍亂吐利不止，研末和醋服之（同上）。行風氣，治女子帶下，解酒毒、河豚魚毒（蘇頌）。解一切草木毒，生嚼及煮汁飲，取效（甄權）。止泄痢，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴（時珍）。
白話文：
【主治】調和中氣，降低氣逆（《別錄》）。補益五臟，治療嘔吐反胃。長期服用頭髮不變白（孟詵）。治療霍亂嘔吐、腹瀉不止，研末和醋混合服用（同上）。疏通風邪，治療女性帶下，解除酒毒、河豚魚毒（蘇頌）。消除各種草木的毒性，生嚼或煮汁飲下，都可以見效（甄權）。止洩瀉、痢疾，消暑，溫暖脾胃，去除濕熱，治療消渴病（時珍）。
【發明】時珍曰：硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。入太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。
白話文：
李時珍說：硬殼的白色扁豆，其種子飽滿，白色略帶黃色，散發腥香，性情溫和，具有中和的特性，是脾胃的穀物。它可以進入肺主收斂、水液代謝與呼吸系統的經絡，促進三焦通暢，能夠化解清熱降濁，所以它專門治療中焦的疾病，清暑除濕，解毒。而軟殼的扁豆和黑鵲色的扁豆，性情微涼，只能用來食用，也能調理脾胃。
【附方】新九。
霍亂吐利：扁豆、香薷各一升，水六升，煮二升，分服。（《千金》）。
霍亂轉筋：白扁豆為末，醋和服。（《普濟方》）。
白話文：
【附方】新九
**霍亂嘔吐腹瀉：**扁豆、藿香各一升，水六升，煮至剩二升，分次服用。（出自《千金翼方》）
**霍亂抽筋：**白扁豆研成細末，用醋送服。（出自《普濟方》）
消渴飲水：金豆丸：用白扁豆浸去皮，為末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔為衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙爆酒色。次服滋腎藥。（《仁存堂方》）。
赤白帶下：白扁豆炒為末，用米飲，每服二錢。
白話文：
消渴飲水：金豆丸：將白扁豆泡水去皮，磨成粉末，加入天花粉汁和蜂蜜混合，搓成梧桐子大小的丸子，外面塗上一層金箔。每次服用二三十粒，用天花粉汁送服，每天服用兩次。忌食辛辣及油膩食物、烈酒和房事。服用完後再服用滋補腎臟的藥物。（此藥方出自《仁存堂方》）。
赤白帶下：
治法：
將白扁豆炒成粉末，用米湯沖服，每次服二錢。
毒藥墮胎：女人服草藥墮胎腹痛者。生白扁豆去皮，為末，米飲服方寸匕，濃煎汁飲，亦可丸服。若胎氣已傷未墮者，或口噤手強，自汗頭低，似乎中風，九死一生。醫多不識，作風治，必死無疑。
白話文：
服用毒藥墮胎：婦女服用草藥墮胎而腹痛者。處理方法：將生的白扁豆去皮，研磨成粉末，用米湯送服方寸匕，或濃煎汁液服用，也可以丸服。如果胎氣已經受到損傷但尚未墮落，或者口不能言、手部僵硬、自汗、頭低，似乎中風，九死一生。許多醫師並不認識這種情況，將其當作風寒來治療，必定會死亡而無疑。
中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲。（並《永類方》）。
六畜肉毒：白扁豆燒存性研，冷水服之，良。（《事林廣記》）。
諸鳥肉毒：生扁豆末，冷水服之。（同上）。
惡瘡痂癢作痛：以扁豆搗封，痂落即愈。（《肘後》）。
花
白話文：
**砒霜中毒：**將白扁豆生研，用冷水絞取汁液後飲用。（出處：《永類方》）
**牲畜肉中毒：**將白扁豆燒存性後研磨成粉末，用冷水送服，效果良好。（出處：《事林廣記》）
**鳥肉中毒：**將生扁豆研磨成粉末，用冷水送服。（出處：《事林廣記》）
**惡瘡結痂處發癢疼痛：**將扁豆搗碎後敷封在患處，等痂自行脫落即可痊癒。（出處：《肘後方》）
【主治】女子赤白帶下，乾末，米飲服之（蘇頌）。焙研服，治崩帶。作餛飩食，治泄痢。擂水飲，解中一切藥毒垂死。功同扁豆（時珍）。
【附方】新二。
白話文：
【主治】婦女陰道分泌物異常，呈紅白色，將白薇根研成細末，以米湯送服（蘇頌）。將白薇根烘焙研磨後服用，可治療崩漏帶下。做成餛飩進食，可治療腹瀉痢疾。將白薇根搗碎，以水送服，可解一切藥物的毒性，使垂死的人起死回生。白薇根的功效與扁豆相同（李時珍）。
【附方】新二
血崩不止：白扁豆花焙乾，為末。每服二錢，空心炒米煮飲，入鹽少許，調下即效。（《奇效良方》）。
白話文：
血崩不止：將白扁豆花焙乾後磨成粉末。每次服用二錢，在空腹時用炒米煮成藥湯，加入少許鹽巴，服用後即可見效。（出自《奇效良方》）
一切泄痢：白扁豆花正開者，擇淨勿洗，以滾湯瀹過，和小豬脊𦛗肉一條，蔥一根，胡椒七粒，醬汁拌勻，就以瀹豆花汁和麵，包作小餛飩，炙熟食之。（《必用食治方》）。
葉
白話文：
所有泄痢的症狀：取初開的白扁豆花，挑出雜質但不清洗，用滾燙的熱湯汆燙後，與一根小豬脊髓肉、一種蔥、七粒胡椒粒和醬汁拌勻。接著，用煮扁豆花的湯汁和麵，包成小餛飩，煎熟後食用。（出自《必用食治方》）。
葉
葉是植物的構造之一，其主要功能是進行光合作用，吸收陽光和空氣中的營養物質，並將其轉化為植物自身所需的養分。葉片通常呈扁平狀，其表面上覆蓋著細小的氣孔，有助於與外界進行氣體交換。葉片的大小、形狀和質地因植物品種而異。
【主治】霍亂吐下不止（《別錄》）。吐利後轉筋，生搗一把，入少酢絞汁服，立瘥。醋炙研服，治瘕疾（孟詵）。杵敷蛇咬（大明）。
藤，
【主治】霍亂，同蘆蘀、人參、倉米等分，煎服（時珍）。
白話文：
【主治】霍亂症狀為嘔吐、腹瀉不止（《別錄》）。嘔吐、腹瀉後引起的肌肉抽筋，將其生搗一把，加入少許醋絞取汁液後服用，立馬痊癒。將其醋炙後研磨後服用，能夠治療痌疾（孟詵）。用杵臼將其搗碎敷在蛇咬處（大明）。
【主治】霍亂，與蘆蘀、人參、倉米等分，煎服（李時珍）。