《本草綱目》~ 谷部第二十三卷 (8)
谷部第二十三卷 (8)
1. 穇子
（衫、慘二音。《救荒》）
【釋名】龍爪粟、鴨爪稗。
時珍曰：穇乃不黏之稱也。又不實之貌也。龍爪、鴨爪，象其穗歧之形。
白話文：
【釋名】龍爪粟、鴨爪稗。
李時珍說：「穇」表示不黏，也表示穀實不飽滿的樣子。龍爪、鴨爪，形容它穗狀分歧的形狀。
【集解】周定王曰：穇子生水田中及下濕地。葉似稻，但差短。梢頭結穗，彷彿稗子穗。其子如黍粒大，茶褐色。搗米，煮粥、炊飯、磨面皆宜。
白話文：
【集解】周定王說：穇子生長在水田中和低濕地帶。葉子像稻子，但較短。穗子長在枝梢，彷彿是稗子的穗子。穇子的種子像黍米那麼大，顏色是茶褐色。可以搗成米，煮粥、蒸飯、磨成粉食用。
時珍曰：穇子，山東、河南亦五月種之。苗如茭黍，八、九月抽莖，有三稜，如水中藨草之莖。開細花，簇簇結穗如粟穗，而分數歧，如鷹爪之狀。內有細子如黍粒而細，赤色。其稃甚薄，其味粗澀。
【氣味】甘，澀，無毒。
【主治】補中益氣，厚腸胃，濟飢。
白話文：
李時珍說：穇子，山東和河南也在五月種植。幼苗如茭白和高粱，八、九月抽莖，有三個稜，像水中藨草的莖。開著細小的花，花朵密集地結成穗，像小米穗，分為數個歧，像鷹爪的形狀。穗內有細小的種子，像黍粒一樣細小，呈紅色。穇子的穎殼很薄，味道粗澀。
【氣味】甜，苦澀，無毒。
【主治】補充體內正氣和能量，強化腸胃功能，解飢餓。
2. 稗
（音敗。《綱目》）
【釋名】時珍曰：稗乃禾之卑賤者也，故字從卑。
白話文：
【釋義】李時珍說：稗子是禾穀類中低賤的，因此字中帶有「卑」字。
【集解】弘景曰：稗子亦可食。又有烏禾，生野中如稗，荒年可代糧而殺蟲，煮以沃地，螻、蚓皆死。
藏器曰：稗有二種：一種黃白色，一種紫黑色。紫黑者似芑有毛，北人呼為烏禾。
白話文：
【集解】陶弘景說：稗子也可以食用。另外，還有一種烏禾，這種草長在野外，形狀像稗子，在荒年可以替代糧食並且能殺死蟲子。將它煮了澆到地上，地裏的螻蛄、蚯蚓都會死。
藏器曰：稗有兩種：一種是黃白色的，一種是紫黑色的。紫黑色的很像提子，長有毛，北方人稱之為烏禾。
時珍曰：稗處處野生，最能亂苗。其莖葉穗粒並如黍稷。一斗可得米三升。故曰：五穀不熟，不如稊稗。稊苗似稗而穗如粟，有紫毛，即烏禾也。《爾雅》謂之苵（音迭）。周定
白話文：
李時珍說：稗草到處都有，最能與禾苗混生一起。它的莖、葉穗和顆粒都與高粱、稷相類似。一斗稗草可以得到三升米。所以有“五穀不收，靠稗子”的說法。稗草的幼苗像稗草，但穗像小米，長出紫色的茸毛，就是烏禾。在《爾雅》中，它被稱為苵。周朝的定王認為它比穀物好。
王曰：稗有水稗、旱稗。水稗生田中。旱稗苗葉似穇子，色深綠，根下葉帶紫色。梢頭出扁穗，結子如黍粒，茶褐色，味微苦，性溫。以煮粥、炊飯、磨麵食之皆宜。
白話文：
王說：稗可分為水稗和旱稗。水稗長在田中。旱稗的苗葉類似於稻子，顏色深綠，根下的葉子帶紫色。梢頭長出扁穗，結出的籽粒像小米粒，顏色灰褐色，味道略苦，性情溫和。用來煮粥、做飯、磨麵粉食用都很適合。
稗子
【氣味】辛、甘、苦，微寒，無毒。
穎曰：辛、脆。
【主治】作飯食，益氣宜脾，故曹植有芳菰精稗之稱（時珍）。
苗根，
【主治】金瘡及傷損，血出不已。搗敷或研末摻之即止，甚驗（時珍）。
白話文：
氣味
辛辣、甘甜、苦味，微寒，無毒。
穎氏說：辛辣、脆口。
主治
用來煮飯，可以增加元氣，有益脾胃，所以曹植有「芳菰精稗」的稱呼（李時珍）。
苗根
主治
治療刀傷及其他外傷，流血不止。搗碎敷上或研末撒上，即可止血，效果顯著（李時珍）。
3. 狼尾草
（《拾遺》）
白話文：
（《拾遺》）
【釋名】稂（音郎）、蕫蓈（《爾雅》作童粱）、狼茅（《爾雅》）、孟（《爾雅》）、宿田翁（《詩疏》）、守田（《詩疏》）。
時珍曰：狼尾，其穗象形也。秀而不成，嶷然在田，故有宿田、守田之稱。
白話文：
【釋名】稂（音郎）、蕫蓈（《爾雅》作童粱）、狼茅（《爾雅》）、孟（《爾雅》）、宿田翁（《詩疏》）、守田（《詩疏》）。
稂（音郎）、蕫蓈（《爾雅》作童粱）、狼茅（《爾雅》）、孟（《爾雅》）、宿田翁（《詩疏》）、守田（《詩疏》）這些都是稻子的別名。
李時珍說：狼尾草的穗狀花序就像狼尾巴的形狀，優美而不會開出花來，突出聳立在田野中，所以有「宿田」、「守田」的稱呼。
【集解】藏器曰：狼尾生澤地，似茅作穗。《廣志》云：子可作黍食。《爾雅》云：孟，狼尾。似茅，可以覆屋，是也。
白話文：
【集解】藏器說：狼尾生長在沼澤地，外形像茅草結穗。《廣志》說：狼尾的果實可以像小米一樣食用。《爾雅》說：狼尾也叫孟，外形像茅草，可以蓋屋。
時珍曰：狼尾莖、葉、穗、粒並如粟，而穗色紫黃，有毛。荒年亦可採食。許慎《說文》云：禾粟之穗，生而不成者，謂之蕫蓈。其秀而不實者，名狗尾草，見草部。
白話文：
李時珍說：狼尾草的莖、葉、穗、子實都像粟米，但穗是紫黃色的，並且有毛。荒年也可以採摘食用。許慎在《說文》中說：禾粟的穗，長出來卻沒有結籽的，叫做蕫蓈。那些已經抽穗但卻不結果的，叫做狗尾草，詳見草部。
米
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】作飯食之，令人不飢（藏器）。
【附錄】蒯草，藏器曰：蒯草苗似茅，可織蓆為索。子亦堪食，如粳米。
白話文：
氣味：味甘，性平，無毒。
主治：用於煮飯食用，能讓人不飢餓（益於脾胃）。
附錄：蒯草，書中記載：蒯草的幼苗像茅草，可以編織成席子和繩索。它的種子也可以食用，就像粳米一樣。