《本草綱目》~ 谷部第二十三卷 (6)
谷部第二十三卷 (6)
1. 粟米
（即小米），
【氣味】咸，微寒，無毒。時珍曰：咸、淡。
宗奭曰：生者難化。熟者滯氣，隔食，生蟲。
藏器曰：胃冷者不宜多食。粟浸水至敗者，損人。
瑞曰：與杏仁同食，令人吐瀉。雁食粟，翼重不能飛。
【主治】養腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者：苦，寒。治胃熱消渴，利小便（《別錄》）。
止痢，壓丹石熱（孟詵）。水煮服，治熱腹痛及鼻衄。為粉，和水濾汁，解諸毒，治霍亂及轉筋入腹，又治卒得鬼打（藏器）。解小麥毒，發熱（士良）。治反胃熱痢。煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃（時珍。《生生編》）。
【發明】弘景曰：陳粟乃三、五年者，尤解煩悶，服食家亦將食之。
宗奭曰：粟米利小便，故能益脾胃。
震亨曰：粟屬水與土。陳者最硬難化，得漿水乃化也。
時珍曰：粟之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病宜食之。虛熱消渴泄痢，皆腎病也。滲利小便，所以泄腎邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。
【附方】舊五，新五。
胃熱消渴：以陳粟米炊飯，食之，良。（《食醫心鏡》）
反胃吐食，脾胃氣弱，食不消化，湯飲不下：用粟米半升杵粉，水丸梧子大。七枚煮熟，入少鹽，空心和汁吞下。或云：納醋中吞之，得下便已。（《心鏡》）。
鼻衄不止：粟米粉，水煮服之。（《普濟》）。
嬰孩初生七日，助穀神以導達腸胃：研粟米煮粥如飴。每日哺少許。（姚和眾方）。
孩子赤丹：嚼粟米敷之。（《兵部手集》）。
小兒重舌：嚼粟米哺之。（《秘錄》）。
雜物眯目不出：用生粟米七粒，嚼爛取汁，洗之即出。（《總錄》）。
湯火灼傷：粟米炒焦投水，澄取汁，煎稠如糖。頻敷之，能止痛，滅瘢痕。一方：半生半炒，研末，酒調敷之。（崔行功《纂要》）。
熊虎爪傷：嚼粟塗之。（葛氏方）。
粟泔汁
【主治】霍亂卒熱，心煩渴，飲數升立瘥。臭泔：止消渴，尤良（蘇恭）。酸泔及澱：洗皮膚瘙疥，殺蟲。飲之，主五痔。和臭樗皮煎服，治小兒疳痢（藏器）。
【附方】新二。
眼熱赤腫：粟米泔澱（極酸者）、生地黃等分，研勻攤絹上，方圓二寸，貼目上熨之。干即（《總錄》）。
疳瘡月蝕：寒食泔澱，敷之良。（《千金》）。
粟糖
【主治】痔漏脫肛，和諸藥薰之（時珍）。
粟奴
【主治】利小腸，除煩懣（時珍）。
【發明】時珍曰：粟奴，即粟苗成穗時生黑煤者。古方不用。《聖惠》治小腸結澀不通，心煩悶亂，有粟奴湯：用粟奴、苦竹須、小豆葉、炙甘草各一兩，燈心十寸，蔥白五寸，銅錢七文，水煎分服。取效乃止。
粟廩米
見後陳廩米下。
粟櫱米
見後櫱米下。
粟糗
見後麨下。
白話文：
[粟米] （也就是小米）
【氣味】 味鹹，性微寒，無毒。李時珍說：味鹹、淡。
陳宗奭說：生的難消化。煮熟的容易使氣滯，消化不良，產生蟲子。
陳藏器說：胃寒的人不宜多吃。浸泡在水中腐敗的小米，會損害健康。
孫瑞說：與杏仁同食，會使人嘔吐腹瀉。大雁吃了小米，翅膀會變重而無法飛行。
【主治】 滋養腎氣，去除脾胃中的熱，補益氣力。陳年的小米：味苦，性寒。能治療胃熱引起的消渴症（糖尿病），有利尿作用（出自《別錄》）。
能止痢疾，鎮壓丹石熱（孟詵）。用水煮服，可治療因熱引起的腹痛和流鼻血。磨成粉，用水過濾取汁，能解各種毒，治療霍亂和轉筋入腹，也能治療突然被鬼打到的情況（出自陳藏器）。能解小麥毒，緩解發熱（出自士良）。治療反胃和熱性痢疾。煮粥食用，能補益丹田，補虛損，開通腸胃（出自李時珍的《生生編》）。
【發明】 陶弘景說：陳年的小米，是指存放三五年的，尤其能解煩悶，養生的人也將它作為食物。
陳宗奭說：小米有利尿作用，所以能補益脾胃。
朱震亨說：小米屬性為水土。陳年的小米最硬，難以消化，需要搭配米漿水才能消化。
李時珍說：小米的味道鹹淡，氣性寒涼，能往下滲透，是腎臟的穀物，腎病的人宜食用。虛熱、消渴症、泄瀉等，都是腎臟的疾病。它能滲利小便，所以能排泄腎臟的邪氣。能降低胃火，所以脾胃疾病的人宜食用。
【附方】 舊方五個，新方五個。
- 胃熱消渴症： 用陳年小米煮飯吃，效果很好。（出自《食醫心鏡》）
- 反胃吐食，脾胃虛弱，消化不良，湯水難以下嚥： 用半升小米磨成粉，用水做成梧桐子大小的丸子。煮熟七個，加入少量鹽，空腹和湯汁一起吞下。也有說法：用醋送服，能使排便通暢。（出自《心鏡》）。
- 流鼻血不止： 用小米粉，用水煮服。（出自《普濟》）。
- 嬰兒出生七天，幫助穀物之氣導達腸胃： 將小米磨成粉煮成粥，像糖稀一樣。每天餵食少量。（出自姚和眾方）。
- 孩子患上丹毒： 嚼爛小米敷在患處。（出自《兵部手集》）。
- 小兒重舌（舌頭下長東西）： 嚼爛小米餵食。（出自《秘錄》）。
- 雜物入眼無法取出： 用七粒生小米，嚼爛取汁，清洗眼睛，雜物就能出來。（出自《總錄》）。
- 湯火灼傷： 將小米炒焦，投入水中，澄清取汁，熬成濃稠如糖的膏狀。頻繁敷在患處，能止痛，消除疤痕。另一種方法：用一半生的和一半炒熟的，研成粉末，用酒調敷。（出自崔行功的《纂要》）。
- 被熊或老虎的爪子抓傷： 嚼爛小米塗在患處。（出自葛氏方）。
[粟米泔汁]
【主治】 霍亂引起的突然發熱，心煩口渴，喝幾升就能馬上好。臭泔水：能止消渴症，效果尤其好（出自蘇恭）。酸泔水和澱粉：清洗皮膚瘙癢和疥瘡，能殺蟲。飲用，可治療痔瘡。和臭椿皮煎服，能治療小兒疳痢（出自陳藏器）。
【附方】 新方兩個。
- 眼睛發熱紅腫： 用小米泔水沉澱物（極酸的）、生地黃等份，研磨均勻攤在絹布上，做成方圓兩寸大小，貼在眼睛上，用熱熨一下。乾了就換。（出自《總錄》）。
- 疳瘡（皮膚潰爛）像被蟲咬一樣： 用寒食節的泔水沉澱物敷在患處，效果很好。（出自《千金》）。
[粟糖]
【主治】 痔瘡、脫肛，和其它藥物一起熏蒸患處（出自李時珍）。
[粟奴]
【主治】 能使小腸通利，消除煩悶（出自李時珍）。
【發明】 李時珍說：粟奴，就是小米長穗時，生出的黑色煤狀物。古方沒有使用。《聖惠》記載治療小腸阻塞不通，心煩悶亂，有粟奴湯：用粟奴、苦竹須、小豆葉、炙甘草各一兩，燈心十寸，蔥白五寸，銅錢七枚，用水煎服。見效後停止服用。
[粟廩米]
見後面的「陳廩米」條目。
[粟櫱米]
見後面的「櫱米」條目。
[粟糗]
見後面的「麨」條目。