李時珍

《本草綱目》~ 谷部第二十二卷 (10)

1. 秈

（音仙。《綱目》）

【釋名】占稻（《綱目》）、早稻。

時珍曰：秈，亦粳屬之先熟而鮮明之者，故謂之秈。種自占城國，故謂之占。俗作黏者，非矣。

白話文：

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**別名：**佔稻（《綱目》）、早稻

李時珍說：粳米中也是先熟且鮮美的，所以稱為秈。從占城國種植而來，所以稱為佔。俗稱黏稻是錯誤的。

【集解】時珍曰：秈似粳而粒小，始自閩人，得種於占城國。宋真宗遣使就閩取三萬斛，分給諸道為種，故今各處皆有之。高仰處俱可種，其熟最早，六、七月可收。品類亦多，有赤、白二色，與粳大同小異。

白話文：

【集解】李時珍說：秈米與粳米相似但顆粒較小，最早出自閩地，是從占城國獲得的種子。宋真宗派使者到閩地取了三萬斛秈米種子，分發給各地作為種子，所以現在各地都有秈米。秈米在高處都可以種植，成熟得最早，六、七月就可以收穫。秈米的種類也很多，有紅、白兩種顏色，與粳米大致相同。

秈米

【氣味】甘，溫，無毒。

【主治】溫中益氣，養胃和脾，除濕止泄（時珍）。

稈

【主治】反胃，燒灰淋汁溫服，令吐。蓋胃中有蟲，能殺之也（《普濟》）。

白話文：

秈米

**氣味：**甘、溫、無毒。

**主治：**溫暖中焦補益氣血，滋養胃脾，祛除濕氣止瀉（李時珍）。

稈

**主治：**反胃，將其燒成灰後加水煎服，使人嘔吐。因為胃裡有蟲，可以殺蟲（《普濟方》）。