《本草綱目》~ 谷部第二十二卷 (9)
谷部第二十二卷 (9)
1. 稻穰
（即稻稈），
【氣味】辛、甘，熱，無毒。
白話文：
【性味】辛、甘，性熱，無毒。
【主治】黃病如金色，煮汁浸之；仍以谷芒炒黃為末，酒服（藏器）。燒灰，治墜撲傷損（蘇頌）。燒灰浸水飲，止消渴。淋汁，浸腸痔。挼穰藉靴鞋，暖足，去寒濕氣（時珍）。
白話文：
【主治】
-
黃疸病，像金色，煮汁浸泡即可；仍以稻穀的芒炒黃磨成末，以酒服用（藏器）。
-
燒成灰，治療跌撲傷損（蘇頌）。
-
燒成灰，浸水服用，可以止消渴。
-
淋汁，浸泡腸痔。
-
將其穰揉碎，放在靴鞋中，可以暖腳，去除寒濕之氣（時珍）。
【發明】頌曰：稻稈灰方，出劉禹錫《傳信方》。云：湖南李從事墜馬撲傷損，用稻稈燒灰，以新熟酒連糟入鹽和，淋取汁，淋痛處，立瘥也。
白話文：
頌曰：稻稈灰方，出自劉禹錫的《傳信方》。說的是湖南李從事墮馬撲傷損的情況，用稻稈燒灰，以新熟酒連糟入鹽和，淋取汁液，淋在疼痛處，立馬痊癒。
時珍曰：稻穰煮治作紙，嫩心取以為鞵，皆大為民利。其紙不可貼瘡，能爛肉。按：《江湖紀聞》云：有人壁蝨入耳，頭痛不可忍，百藥不效。用稻稈灰煎汁灌入，即死而出也。
白話文：
李時珍說：用稻草煮過後製成紙張，稻草的嫩芯拿來做鞋墊，都是造福人民的大事。用稻草紙不可以用來貼在患處的創口上，會使患處的肉爛掉。根據《江湖紀聞》的記載：有人耳裡叮了壁蝨，頭痛得難以忍受，各種治療方式都無效。就用稻草灰煎煮的汁液灌進耳朵裡，壁蝨就死了出來了。
【附方】舊一，新八。
消渴飲水：取稻穰中心燒灰。每以湯浸一合，澄清飲之。（危氏）
白話文：
【附方】久咳：一、新咳：八。
解除口渴的飲品： 取得稻梗中心的灰燼。每次用湯浸泡一合，澄清飲用。（危氏）
喉痹腫痛：稻草燒取墨煙，醋調吹鼻中，或灌入喉中，滾出痰，立愈。（《普濟》）。熱病餘毒，攻手足疼痛欲脫：用稻穰灰，煮汁漬之。（《肘後方》）。
下血成痔：稻藁燒灰淋汁，熱漬三、五度，瘥。（崔氏《纂要》）。
白話文：
喉嚨腫痛：將稻草燒成的灰燼取其煙墨，用醋調和，並從鼻子吸入，或者直接灌入喉嚨，將痰液排出，就能立即痊癒。（《普濟方書》）。熱病痊癒後，毒素侵襲手腳，造成疼痛並有脫離的跡象：使用稻草灰，煮成汁液浸泡患處。（《肘後方》）。
稻草燃燒後的灰燼，淋入熱水，浸漬三次至五次，痔瘡即可痊癒。（崔氏《纂要》）
湯火傷瘡：用稻草灰，冷水淘七遍，帶濕攤上，干即易。若瘡濕者，焙乾油敷，二、三次可愈。（《衛生易簡方》）。
惡蟲入耳：香油合稻稈灰汁，滴入之。（《聖濟總錄》）。
白話文：
燙傷瘡：稻草灰加冷水淘洗七遍後，趁溼攤敷傷口上，乾了以後換新藥。如果傷口有滲出液，就先烘乾後敷上麻油，二、三次即可痊癒。（《衛生易簡方》）
香油與稻草灰汁調和，滴入耳中。
噎食不下：赤稻細梢，燒灰，滾湯一碗，隔絹淋汁三次，取汁，入丁香一枚，白豆蔻半枚，米一盞，煮粥食，神效。（《摘玄妙方》）。
小便白濁：糯稻草，煎濃汁，露一夜，服之。（同上）。
白話文：
噎食吃不下東西：將赤稻細枝梢燒成灰，然後倒入滾燙的熱水中，並用絲絹過濾三次，得到汁液後，再將丁香、白豆蔻各半枚、米一碗一同煮成粥，服用後可快速見效。（摘自《摘玄妙方》）。
糯稻草煎成濃汁後，放置隔夜，服用。（見前引書）
解砒石毒：稻草燒灰，淋汁，調青黛三錢服。（《醫方摘要》）。
白話文：
解砒霜之毒：用稻草燒成灰燼，淋上水取汁，加入三錢青黛調勻後服用。（出自《醫方摘要》）。
谷穎（谷芒也。作穩，非），
【主治】黃病，為末酒服。（藏器）又解蠱毒，煎汁飲（《日華》）。
糯糠
【主治】齒黃，燒取白灰，旦旦擦之（時珍）。
白話文：
穀穎（又稱谷芒）
【功效】固定，非滋補作用。
【主治】
- 黃疸病，研成細末，以酒送服。（《藏器》）
- 解除蠱毒，煎汁飲用。（《日華》）
糯米糠
【主治】
- 牙齒發黃，燒成白灰，每天早晚擦拭。（李時珍《本草綱目》）
2. 粳
（音庚。《別錄》中品）
【釋名】秔（與粳同）。
白話文：
【釋名】粳（與粳米相同）。
時珍曰：粳乃谷稻之總名也，有早、中、晚三收。諸本草獨以晚稻為粳者，非矣。黏者為糯，不黏者為粳。糯者懦也，粳者硬也。但入解熱藥，以晚粳為良爾。
白話文：
李時珍說，粳米是穀稻的總稱，有早稻、中稻、晚稻三種收成。諸本草只把晚稻叫做粳米，這是錯的。黏的叫糯，不黏的叫粳。糯米就是柔軟，粳米就是堅硬。但是在補益解熱藥物中，以晚粳米為佳。
【集解】弘景曰：粳米，即今人常食之米，但有白、赤、小、大異族四、五種，猶同一類也。可作廩米。
詵曰：淮、泗之間最多。襄、洛土粳米，亦堅實而香。南方多收火稻，最補益人。諸處雖多粳米，但充飢耳。
白話文：
【集解】陶弘景說：粳米，就是現在人們經常吃的米，不過有白、赤、小、大等四、五種不同的品種，但仍然屬於同一種類。可以作為軍糧。
【詵註】唐容甫說：淮河、泗水之間產粳米最多。襄陽、洛陽地區的粳米，質地堅實而香甜。南方多收穫火稻米，對人體最有補益作用。各地雖然都有很多粳米，但只能充飢而已。
時珍曰：粳有水、旱二稻。南方土下塗泥，多宜水稻。北方地平，惟澤土宜旱稻。西南夷亦有燒山地為畬田種旱稻者，謂之火米。古者惟下種成畦，故祭祀謂稻為嘉蔬，今人皆拔秧栽插矣。其種近百，名各不同，俱隨土地所宜也。其谷之光、芒、長、短、大、細，百不同也。
白話文：
李時珍說：粳米分水稻和旱稻兩種。南方地勢低窪，田裡塗滿了泥，種水稻最合適。北方地勢平坦，只有湖澤地帶適合種旱稻。西南少數民族地區有人把山地燒成焦土，把它作為旱稻耕地，叫做「火米」。古時候人們只把稻種播種在田裡，所以祭祀時稱稻為「嘉蔬」，現在的人都把秧苗拔出來栽插。稻種有近百餘種，名字各不相同，都是根據不同的土地條件來選擇的。稻穀的顏色、稻芒、長短、大小、粗細，都有上百種不同的品種。
其米之赤、白、紫、烏、堅、松、香、否，不同也。其性之溫、涼、寒、熱，亦因土產形色而異也。真臘有水稻，高丈許，隨水而長。南方有一歲再熟之稻。蘇頌之香粳，長白如玉，可充御貢。皆粳之稍異者也。
粳米
【氣味】甘、苦，平，無毒。
白話文：
各種米有紅、白、紫、黑、硬、鬆、香、臭之分，差別很大。它們的性質有溫、涼、寒、熱之別，也是由於產地、外形、顏色不同造成的。真臘有一種水稻，高一丈多，跟隨水流而生長。南方有一種一年可收穫兩次的稻米。蘇頌家的香粳米，潔白如玉，可以充當貢品。這些都是粳米中比較特殊的品種。
【氣味】甘甜、微苦，性平，無毒。
思邈曰：生者寒，燔者熱。時珍曰：北粳涼，南粳溫。赤粳熱，白粳涼，晚白粳寒。新粳熱，陳粳涼。凡人嗜生米，久成米瘕，治之以雞屎白。
穎曰：新米乍食，動風氣。陳者下氣，病人尤宜。
白話文：
孫思邈說：生的米性寒，炒熟的米性熱。李時珍說：北方的粳米性涼，南方的粳米性溫。紅色的粳米性熱，白色的粳米性涼，晚熟的白色粳米性寒。新粳米性熱，陳粳米性涼。一般人愛吃生米，時間久了會得米瘕病，用雞屎白治療。
新收成的米食用過量，會使風氣上動。陳米有下氣的作用，病人尤其適合食用。
詵曰：常食干粳飯，令人熱中，唇口乾。不可同馬肉食，發痼疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛，急燒倉米灰和蜜漿服之，不爾即死。
白話文：
解説：常吃乾糙米飯，會讓人內熱過盛，嘴脣口乾。不能同時吃馬肉，會引發痼疾。不能跟蒼耳一起吃，會讓人突然心痛，趕緊燒倉底米灰和蜂蜜水服用，否則就會死亡。
【主治】益氣，止煩止渴止泄（《別錄》）。溫中，和胃氣，長肌肉（《蜀本》）。補中，壯筋骨，益腸胃（《日華》）。煮汁，主心痛，止渴，斷熱毒下痢（孟詵）。合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目（好古）。通血脈，和五臟，好顏色（時珍。出《養生集要》）。常食干粳飯，令人不噎（孫思邈）。
白話文：
【主治】補充元氣，止煩止渴止瀉（《別錄》）。溫暖中焦，調和胃氣，增壯肌肉（《蜀本》）。補益中焦，壯筋骨，益腸胃（《日華》）。煮成湯汁，主治心痛，止渴，斷絕熱毒引起的腹瀉（孟詵）。合芡實煮粥食用，益精強志，聰耳明目（好古）。通血脈，調和五臟，使面容紅潤（時珍。出自《養生集要》）。經常食用乾粳米飯，可以防止噎食（孫思邈）。
【發明】詵曰：粳米赤者粒大而香，水漬之有味益人。大抵新熟者動氣，經再年者亦發病。惟江南人多收火稻貯倉，燒去毛，至春舂米食之，即不發病宜人，溫中益氣，補下元也。
宗奭曰：粳以白晚米為第一，早熟米不及也。平和五臟，補益胃氣，其功莫逮。然稍生則復不益脾，過熟乃佳。
白話文：
發明：詵說：粳米赤色者，顆粒大而香，以水浸泡後，味道可口，對人體有益。一般而言，新收割的粳米，容易激動肝氣，而經過兩年儲藏的粳米，也會引起疾病。只有江南人習慣將秋天收割的稻穀儲藏在倉廩中，在春天時將稻穀舂成米食用，這樣就不會引起疾病，還能益於人體，溫中益氣，補益下元。
宗奭說：糙米以白色的晚稻米為上，早熟的米不比不上它。它可以調和五臟，補充胃氣，它的功效無與倫比。但如果米粒稍有發芽就不滋養脾胃，煮得過熟纔好。
穎曰：粳有早、中、晚三收，以晚白米為第一。各處所產，種類甚多，氣味不能無少異，而亦不大相遠也。天生五穀，所以養人，得之則生，不得則死。惟此谷得天地中和之氣，同造化生育之功，故非他物可比。入藥之功在所略爾。
白話文：
穎表示：稻穀依收割時間可分為早熟、中熟、晚熟三種，以較晚熟的稻穀最為上乘。各地所產的稻穀品種繁多，口味略有不同，但差異不大。天生五穀，用以滋養人體，有了五穀才能生存，沒有五穀就會死亡。只有稻穀獲得天地和諧的氣息，與天地相通，擁有創造和生長的功用，因此沒有其他事物可以比擬。稻穀入藥的功效非常廣泛，僅僅是簡單說明而已。
好古曰：《本草》言粳米益脾胃，而張仲景白虎湯用之入肺。以味甘為陽明之經，色白為西方之象，而氣寒入手太陰也。少陰證桃花湯，用之以補正氣。竹葉石膏湯，用之以益不足。
白話文：
好古說：《本草》中說粳米有益於脾胃，但是張仲景的白虎湯卻是用粳米入肺。因為粳米味道甘甜，屬於陽明經；色澤白色，屬於西方之象；性寒，入太陰經。少陰證的桃花湯中，用粳米來補正氣。竹葉石膏湯中，用粳米來益不足。
時珍曰：粳稻六、七月收者為早粳（止可充食），八、九月收者為遲粳，十月收者為晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八、九月收者即可入藥。南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼乃可入藥。遲粳、晚粳得金氣多，故色白者入肺而解熱也。早粳得土氣多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、嶺之粳則性熱，惟彼土宜之耳。
【附方】舊二，新十。
白話文：
李時珍說：粳稻在六、七月收割的稱為早粳（只可充飢充食），八、九月收割的稱為遲粳，十月收割的稱為晚粳。北方氣候寒冷，粳稻性多涼，八、九月收穫的即可入藥。南方氣候炎熱，粳稻性多溫，只有十月晚稻性涼，才能入藥。遲粳、晚粳吸收了金氣較多，所以白色的入肺而清熱。早粳吸收了土氣較多，所以紅色的益脾，白色的益胃。但是滇、嶺地區的粳稻性熱，只有當地土壤才適合它生長。
【附方】舊者二，新者十。
霍亂吐瀉，煩渴欲絕：用粳米二合研粉，入水二盞研汁，和淡竹瀝一合，頓服。（《普濟》）。
白話文：
霍亂吐瀉，口渴得快要死了：用粳米二合研磨成粉末，加入二盞水研磨成汁，和淡竹瀝一合，一次服下。（《普濟》）。
赤痢熱躁：粳米半升，水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。吳內翰家乳母病此，服之有效。（《普濟方》）。
白話文：
赤痢熱躁：取半升粳米，研磨成汁，放入油瓷瓶中，用蠟紙封住瓶口，沉入井底一夜，清晨服用。吳內翰家的乳母患了此病，服用此方有效。（《普濟方》）
自汗不止：粳米粉絹包，頻頻撲之。
五種屍病：粳米二升，水六升，煮一沸服，日三。（《肘後》）。
卒心氣痛：粳米二升。水六升，煮六、七沸，服。（《肘後方》）。
白話文：
**古代文字：**粳米粉絹包，頻頻撲之。
用粳米粉裝在絹布袋中，頻頻拍打患處。
**古代文字：**五種屍病：粳米二升，水六升，煮一沸服，日三。（《肘後》）。
治療五種屍病：粳米兩升，水六升，煮沸一次後服用，每日三次。（出自《肘後方》）。
**古代文字：**卒心氣痛：粳米二升。水六升，煮六、七沸，服。（《肘後方》）。
突然發作的心痛：粳米兩升。水六升，煮沸六、七次後服用。（出自《肘後方》）。
米症嗜米，有人好啞米，久則成症，不得米則吐出清水，得米即止，米不消化，久亦斃人：用白米五合，雞屎一升，同炒焦為末。水一升，頓服。少時吐出症，如研米汁，或白沫淡水，乃愈也。（《千金方》）。
白話文：
患有「米症」的人嗜好稻米，有些人對稻米成癮，時間久了就變成疾病，如果得不到稻米就會吐出清水，若是得到稻米就會停止吐水。稻米不易消化，時間久了也會使人死亡。用五合的白米，一升的雞屎，一起炒焦後磨成粉末。用一升的水，一次服用。一會兒就會將疾病吐出來，像研磨過的米汁，或是白色的泡沫淡水，這樣就痊癒了。（《千金方》）。
小兒初生三日，應開腸胃、助穀神者：碎米濃作汁飲，如乳酪，頻以豆許與兒飲之。二七日可與哺，慎不得與雜藥也。（《肘後方》）。
白話文：
嬰兒出生後三天，應當幫助消化和腸胃，促進食慾：把大米磨碎，煮成濃稠的米汁給嬰兒喝，就像乳酪一樣，經常給嬰兒吃幾口。出生後第十五天，可以開始餵養母乳，注意不要給嬰兒吃各種藥物。
初生無皮色赤，但有紅肉，乃受胎未足也：用早白米粉撲之，肌膚自生。（《普濟方》）。小兒甜瘡，生於面耳：令母頻嚼白米，臥時塗之。不過三、五次，即愈。
白話文：
剛出生時皮膚沒有顏色，全身紅紅的，只有紅肉，這是因為受孕不足造成的：用新鮮大米粉撲在寶寶身上，肌膚就會自然生長。（《普濟方》）。小兒患有甜瘡，長在臉上或耳朵上：讓母親經常嚼白米，在睡覺時塗抹在患處。不需要三次到五次，就會痊癒。
荒年辟穀：粳米一斗，酒三升漬之，曝乾又漬，酒盡止。取出稍食之，可闢三十日。足一斛三升，辟穀一年。（《肘後方》）。
白話文：
荒年闢穀法：粳米一斗，用三升酒浸泡，然後曬乾，再浸泡，反覆直到酒用完為止。取出米後，少量食用，可以闢穀三十天。如果服用足夠的一斛三升，可以闢穀一年。（《肘後方》）。
胎動腹痛，急下黃汁：用粳米五升，黃耆六兩，水七升，煎二升，分四服。（《聖惠》）。
白話文：
懷孕婦女肚子痛，並且有急著要生產的徵兆，伴隨著流出黃色分泌物的情況，可以用五升粳米、六兩黃耆，加水七升煎煮，煮到剩兩升，分成四次服用。
赤根疔腫：白粉熬黑，和蜜敷之。（《千金方》）。
淅二泔
【釋名】米瀋。
時珍曰：淅，音錫，洗米也。瀋，汁也。泔，甘汁也。第二次者，清而可用，故曰淅二泔。
【氣味】甘，寒，無毒。
【主治】清熱，止煩渴，利小便，涼血（時珍）。
白話文：
赤根疔腫：用白粉熬至變黑，與蜂蜜調和後敷在患處。（《千金方》）
淅二泔
【別名】米瀋
【解釋】時珍說：「淅」，讀作「錫」，是洗米的動作。「瀋」，指汁液。「泔」，指甜汁。第二次洗米後的米水，清澈可飲用，所以稱之為「淅二泔」。
【藥性】甘味，寒性，無毒
【功效】清熱，止渴，利尿，涼血（時珍）
【發明】戴原禮曰：風熱赤眼，以淅二泔睡時冷調洗肝散、菊花散之類，服之。
白話文：
戴原禮說：風熱引起的紅眼，用淘米水和睡後涼水洗眼睛，再服用肝散、菊花散之類的藥，就會治癒。
【附方】新四。
吐血不止：陳紅米泔水，溫服一鍾，日三次。（《普濟方》）
鼻出衄血：頻飲淅二泔，仍以真麻油或蘿蔔汁滴入之。（《證治要訣》）
鼻上酒齇：以淅二泔食後冷飲。外以硫黃入大菜頭內，煨碾塗之。（《證治要訣》）。
服藥過劑，悶亂者：粳米瀋飲之。（《外臺》）。
炒米湯
【主治】益胃除濕。不去火毒，令人作渴（時珍）。
粳谷奴（穀穗煤黑者），
【主治】走馬喉痹，燒研，酒服方寸匕，立效（時珍。出《千金》）。
禾稈
【主治】解砒毒，燒灰，新汲水淋汁濾清，冷服一碗，毒當下出（時珍。出《衛生易簡方》）。
白話文：
吐血不止：
【附方】新四。
使用煮過的發黴米飯水，溫熱服用一杯，一天三次。（出自《普濟方》）
鼻流血（衄血）：
經常飲用煮過的大米粥水，並加入純芝麻油或蘿蔔汁。（出自《證治要訣》）
鼻子上長酒糟鼻：
煮過的大米粥水，飯後冷飲。另外，將硫磺放入大蘿蔔中，烤熱後碾碎塗抹在患處。（出自《證治要訣》）
服藥過量，胸悶氣亂：
使用煮過的純糯米水飲用。（出自《外臺祕要》）
炒米湯
【主治】健胃、除濕。
但是不能解火毒，會讓人口渴。（李時珍）
穀穗煤（穀穗上長黑點的）
【主治】治療喉嚨疼痛，燒成灰研成粉，用酒送服一茶匙，立竿見影。（李時珍。出自《千金方》）
禾稈
【主治】解砒霜毒，燒成灰，用剛取的井水淋洗濾清，冷服一小碗，毒素就會排出體外。（李時珍。出自《衛生易簡方》）