《本草綱目》~ 谷部第二十二卷 (7)
谷部第二十二卷 (7)
1. 麥櫱
（見櫱米下）。
苗
【主治】諸黃，利小便，杵汁日日服（《類要》）。冬月面目手足皴瘃，煮汁洗之（《時珍》）。
【附方】新一。
小便不通：陳大麥秸，煎濃汁，頻服。（《簡便方》）
【主治】解熱疾，消藥毒（藏器）。
白話文：
藥名：芡實
主治：
- 黃疸
- 利尿
- 將芡實搗汁後，每日服用（《分類要藥》）
- 冬季時，臉部、手部、腳部皮膚乾裂，用芡實煮汁來洗（《本草綱目》）
附方：
- 小便不通：使用陳年的大麥秸煮濃汁，頻繁服用（《簡便方》）
藥名：大麥奴
主治：
- 解熱退燒
- 消除藥物毒性（《藏器》）
2. 穬麥
（音礦。《別錄》中品）
【釋名】時珍曰：穬之殼厚而粗礦也。
【集解】弘景曰：穬麥是馬所食者。服食家並食大、穬二麥，令人輕健。
炳曰：穬麥西川人種食之。山東、河北人正月種之，名春穬。形狀與大麥相似。
時珍曰：穬麥有二種：一類小麥而大，一類大麥而大。
白話文：
釋名 李時珍說：穬麥的外殼很厚粗糙。
集解 陶弘景說：穬麥是馬吃的。養生的人同時服用大麥和穬麥，能讓人身體輕盈靈活。
雷斅說：穬麥在四川種植，人們食用。山東、河北一帶的人在正月種植穬麥，稱為「春穬」。它的形狀與大麥相似。
李時珍說：穬麥有兩種：一種外形像小麥但比小麥大，另一種外形像大麥但比大麥大。
頌曰：穬麥，即大麥一種皮厚者。陳藏器謂即大麥之連殼者，非也。按：《別錄》自有穬麥功用，其皮豈可食乎？詳大麥下。
白話文：
頌曰：穬麥，是大麥中的一種，皮厚的。陳藏器說它是連皮的大麥，但那是不對的。根據《別錄》記載，穬麥有自己的功能，它的皮能食用嗎？詳細的記載在《別錄》大麥之下。
【氣味】甘，微寒，無毒。
弘景曰：此麥性熱而云微寒，恐是作屑與合殼異也。
恭曰：穬麥性寒，陶云性熱，非矣。江東少有故也。
大明曰：暴食似動冷氣，久即益人。
白話文：
**氣味：**甘，微寒，無毒。
**弘景說：**這種麥子的性質溫熱，但書中說是微寒，可能是因為製成麥片或含殼的麥粒性質不同。
**恭說：**穬麥的性質是寒冷的，陶弘景說它溫熱，這是錯誤的。江南地區的穬麥較少，所以才會有這種誤解。
**大明說：**暴飲暴食穬麥好像會引發寒氣，但長期食用卻有益身體。
【主治】輕身除熱。久服，令人多力健行。作櫱，溫中消食（《別錄》）。補中，不動風氣。作餅食，良（蕭炳）。
白話文：
【主治】減輕體重、消除熱氣。長期服用，能使人精力充沛、行走有力。製成櫱米，可溫中消食（《別錄》）。補益中氣，而不影響風氣。製成餅食，效果很好（蕭炳）。
【發明】時珍曰：《別錄》麥櫱附見穬麥下，而大麥下無之，則作櫱當以穬為良也。今人通用，不復分別矣。
白話文：
【發明】李時珍說：《別錄》將小麥的種皮附在穬麥之下，但在記載大麥的地方卻沒有記載小麥的種皮，因此製作小麥的種皮應該以穬麥為佳。現在人們普遍使用小麥的種皮，不再區分它們了。
3. 雀麥
白話文：
【校正】從草部移入此。
【釋名】燕麥（《唐本草》）、蘥（讀音同「藥」）、杜姥草（《外臺祕要》）、牛星草。
時珍說：這是一種野生小麥。因為燕子與麻雀喜歡吃它，所以得名「燕麥」。《日華子本草》認為這是一種「瞿麥」，這種說法是錯誤的。
【集解】恭曰：雀麥在處有之，生故墟野林下。苗葉似小麥而弱，其實似穬麥而細。
白話文：
【集解】恭說：雀麥到處都有，生長在廢墟、田野和樹林下。它的幼苗和葉子像小麥，但更弱小，它的果實像穬麥，但更細小。
宗奭曰：苗與麥同，但穗細長而疏。唐·劉夢得所謂「菟葵燕麥，動搖春風」者也。周定王曰：燕麥穗極細，每穗又分小叉十數個，子亦細小。舂去皮，作面蒸食，及作餅食，皆可救荒。
白話文：
宗奭說：苗與麥相似，但稻穗細長且疏散。唐朝的劉夢得在詩中寫道「菟葵燕麥，動搖春風」，說的正是這種植物。周定王說：燕麥的穗非常細，每穗又分出十幾個小叉，種子也很細小。將燕麥皮舂去，磨成麵粉蒸食，或製作成餅食用，都可以救助饑荒。
【附方】舊三。
胎死腹中，胞衣不下上搶心：用雀麥一把，水五升，煮二升，溫服。（《子母秘錄》）。
白話文：
【附方】舊方三。
胎兒死於腹中，胎衣不下，堵塞在心口：取雀麥一把，水五升，煮沸後取二升，溫熱服用。（出自《子母祕錄》）。
齒䘌並蟲，積年不瘥，從少至老者：用雀麥，一名杜姥草，俗名牛星草。用苦瓠葉三十枚，洗淨。取草剪長二寸，以瓠葉作五包包之，廣一寸，厚五分。以三年酢漬之。至日中，以兩包火中炮令熱，納口中，熨齒外邊，冷更易之。取包置水中解視，即有蟲長三分。老者黃色，少者白色。多即二、三十枚，少即一、二十枚。此方甚妙。（《外臺秘要》）
白話文：
有蛀牙並生蟲的人，積年累月都不會痊癒，從少年到老年都飽受其苦：可以使用雀麥，又名杜姥草，俗稱牛星草。另外需要苦瓠葉三十片，洗淨。取草剪成二寸長，用苦瓠葉包成五包，包的寬度一寸，厚度五分。用三年的酢（醋）浸泡。到了中午，將兩包放在火中烘烤至熱，然後含在口中，熨燙牙齒的外面，冷了再換新的。將藥包拿出來放在水中浸泡，可以看到有蟲子長到三分長。年老者的蟲子是黃色的，年輕者的蟲子是白色的。多的有二、三十條蟲子，少的有一、二十條蟲子。這個方法非常有效。（《外臺祕要》）
米
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】充飢滑腸（時珍）。
苗
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】女人產不出，煮汁飲之（蘇恭）。
白話文：
米
【氣味】味甘、性平、無毒。
【主治】充飢通便（明代李時珍）。
苗
【氣味】味甘、性平、無毒。
【主治】婦女難產，煮汁服用（南宋蘇恭）。
4. 蕎麥
（宋《嘉祐》）
【釋名】荍麥（音翹）、烏麥（吳瑞）、花蕎。
白話文：
釋名：
- 荍麥（音翹）：烏麥（吳瑞）
- 花蕎
時珍曰：蕎麥之莖弱而翹然，易長易收，磨面如麥，故曰蕎曰荍，而與麥同名也。俗亦呼為甜蕎，以別苦蕎。楊慎《丹鉛錄》，指烏麥為燕麥，蓋未讀《日用本草》也。
白話文：
李時珍說：蕎麥的莖稈細弱而向上生長，容易生長也容易收穫，磨成麪粉後和麥子相似，所以稱作「蕎」和「荍」，與小麥同名。民間也稱作甜蕎，以區別苦蕎。楊慎在《丹鉛錄》中，把烏麥指為燕麥，可能是沒有讀過《日用本草》的緣故。
【集解】炳曰：蕎麥作飯，須蒸使氣餾，烈日曝令開口，舂取米仁作之。
白話文：
【集解】炳說：蕎麥用於做飯，必須蒸煮使蒸氣上升，然後放在烈日下暴曬使其爆開，再舂取米仁來製作。
時珍曰：蕎麥南北皆有。立秋前後下種，八、九月收刈，性最畏霜。苗高一、二尺，赤莖綠葉，如烏桕樹葉。開小白花，繁密粲粲然。結實累累如羊蹄，實有三稜，老則烏黑色。王禎《農書》云：北方多種。磨而為面，作煎餅，配蒜食。或作湯餅，謂之河漏，以供常食，滑細如粉，亞於麥面。南方亦種，但作粉餌食，乃農家居冬谷也。
白話文：
李時珍說：蕎麥南北各地都有。立秋前後播種，在八、九月時收割，蕎麥最怕霜凍。蕎麥苗高一、二尺，莖是紅色的，葉是綠色的，葉子像烏桕樹葉。開小白花，花朵繁密燦爛。結的果實累累，像羊蹄，果實有三稜，老了就會變成黑色。王禎在他的《農書》中說：北方種蕎麥的人很多。把蕎麥磨成麵粉，做成煎餅，配上蒜泥吃。或者做成湯餅，叫做河漏，當作日常的主食，吃起來滑嫩細膩就像麵粉做的一樣，比小麥的麵粉略遜一點。南方也有人種蕎麥，但只是把它磨成粉來吃，是農家冬天吃的稻穀。
【氣味】甘，平，寒，無毒。
白話文：
**氣味：**甘，性平，寒，無毒。
白話文：
孫思邈說：酸味，性質微寒，不易消化。長期食用會引發風疾，使人頭暈目眩。用酸性食物與豬肉、羊肉一起做成麵食，熱著吃，不要超過八、九頓，否則就會患上熱風病，鬍鬚和眉毛脫落，即使重新長出來也十分稀少。涇縣、邠縣以北地區，這種病症較多。另外，酸味食物也不可與黃魚一起食用。
【主治】實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢（孟詵）。作飯食，壓丹石毒，甚良（蕭炳）。以醋調粉，塗小兒丹毒赤腫熱瘡（吳瑞）。降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。以沙糖水調炒麵二錢服，治痢疾。炒焦，熱水沖服，治絞腸沙痛（時珍）。
白話文：
【主治功效】治療腸胃有實熱積滯、增強體力、恢復精神，並能清除五臟的毒垢（孟詵）。用來做飯，可以減輕丹石的毒性，非常好（蕭炳）。用醋調成粉末，塗抹小兒丹毒赤腫熱瘡（吳瑞）。具有降氣寬腸、化解積滯、消解熱腫風痛、清除白濁白帶、治療脾臟積滯、泄瀉等功效。用沙糖水調炒麵二錢服用，可以治療痢疾。炒焦之後，用熱水沖服，可以治療絞腸沙痛（時珍）。
【發明】穎曰：本草言蕎麥能煉五臟滓穢。俗言一年沉積在腸胃者，食之亦消去也。
白話文：
【發明】穎說：本草經記載，蕎麥可以淨化五臟的污穢。俗話說，一年來沉積在腸胃中的宿便，吃蕎麥也可以去除。
時珍曰：蕎麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁帶泄痢腹痛上氣之疾，氣盛有濕熱者宜之。若脾胃虛寒人食之，則大脫元氣而落鬚眉，非所宜矣。孟詵云：益氣力者，殆未然也。
白話文：
李時珍說：蕎麥最能降低腸胃氣，舒暢腸胃，所以能淨化腸胃中的雜質，治療帶下、腹瀉、痢疾、腹痛、上氣等疾病，對氣盛並有濕熱的人適宜。但是脾胃虛寒的人吃了蕎麥，就會嚴重損傷元氣，導致鬍鬚和眉毛脫落，所以不適合吃蕎麥。孟詵說：蕎麥有增強氣力的功效，這應該是不正確的。
按：楊起《簡便方》云：肚腹微微作痛，出即瀉，瀉亦不多，日夜數行者。用蕎麥麵一味作飯，連食三、四次即愈。予壯年患此兩月，瘦怯尤甚。用消食化氣藥俱不效，一僧授此而愈，轉用皆效，此可徵其煉積滯之功矣。《普濟》治小兒天吊及歷節風方中亦用之。
白話文：
註解:
楊起在《簡便方》中說：肚子隱隱作痛，一吃東西就拉肚子，拉肚子也不是很多，但是一天到晚反覆發作的情況。用蕎麥麵做飯吃，連吃三、四次就治好了。我年輕的時候患這種病兩個月，體重減輕很多，虛弱不堪。吃了消食化氣的藥都不見效，一個僧人教我用蕎麥麵治病，結果就好了。我將這個方法介紹給別人用，都見效了，這可以證明蕎麥麵有很強的化痰除積滯的功效。《普濟方》中治療小兒天吊和歷節風的方子也用到了蕎麥麵。
【附方】新十六。
白話文：
【附方】《加減十六味散》
咳嗽上氣：蕎麥粉四兩，茶末二錢，生蜜二兩，水一碗，順手攪千下。飲之，良久下氣不止，即愈。（《儒門事親》）。
白話文：
咳嗽上氣：蕎麥粉四兩，茶末二錢，生蜂蜜二兩，水一碗，順著一個方向攪動一千次。喝了之後，過一會兒就會感覺氣往下降，停不下來，這樣病就會痊癒（《儒門事親》）。
十水腫喘：生大戟一錢，蕎麥麵二錢，水和作餅，炙熟為末。空心茶服，以大小便利為度。（《聖惠》）。
白話文：
十種水腫喘：生大戟一錢，蕎麥麵二錢，用清水和在一起做成餅，烤熟後搗碎成粉末。空腹時用茶送服，以大小便通暢為準。（出自《聖惠方》）。
男子白濁：魏元君濟生丹：用荍麥炒焦為末，雞子白和，丸梧子大。每服五十丸，鹽湯下，日三服。
白話文：
男性白濁病：魏元君濟生丹：將荍麥炒焦研成粉末，用雞蛋清和勻，做成梧桐子大小的丸劑。每次服用五十丸，用鹽湯送服，每天服用三次。
赤白帶下：方同上。
禁口痢疾：蕎麥麵每服二錢，沙糖水調下。（坦仙方）。
白話文：
赤白帶下：用上文所說的方法治療。
禁口痢疾：蕎麥麵每次服用兩錢，用砂糖水調服。（出自「坦仙方」）
癰疽發背，一切腫毒：荍麥面、硫黃各二兩，為末，井華水和作餅，曬收。每用一餅，磨水敷之。痛則令不痛，不痛則令痛，即愈。（《直指》）。
白話文：
癰疽發背，一切腫毒：萆麥粉、硫黃各二兩，研磨成粉末，用井華水和好做成餅狀，曬乾收好。每次用一塊餅，研磨成粉末後用水調敷。疼痛時讓它不疼，不疼時讓它疼，這樣就會痊癒。（《直指南要方》）。
瘡頭黑凹：蕎麥麵煮食之，即發起。（《直指》）。
痘瘡潰爛：用蕎麥粉頻頻敷之。（《痘疹方》）。
湯火傷灼：用蕎麥麵，炒黃研末，水和敷之，如神。（《奇效方》）。
白話文：
瘡頭黑凹： 用蕎麥粉煮成麵食食用，即可把膿頭引發出來。（《直指》）
痘瘡潰爛： 用蕎麥粉敷在潰爛處，頻頻敷用。（《痘疹方》）
湯火傷灼： 將蕎麥粉炒黃之後研磨成細末，用清水調和塗抹在傷處，療效神奇。（《奇效方》）
蛇盤瘰癧，圍接項上：用蕎麥（炒去殼）、海藻、白殭蠶（炒去絲）等分，為末。白梅浸湯，取肉減半，和丸綠豆大。每服六、七十丸，食後、臨臥米飲下，日五服。其毒當從大便泄去。若與淡菜連服尤好。淡菜生於海藻上，亦治此也。忌豆腐、雞、羊、酒、面。（阮氏方）。
白話文：
治療頸部周圍結核淋巴結腫大的方法：將蕎麥（炒熟去殼）、海藻和白殭蠶（炒熟去絲）等分，磨成粉末。用白梅浸泡在熱水中，取出果肉並減半，與粉末混合製成綠豆大小的丸劑。每次服用六、七十丸，在飯後和睡前用米湯送服，每天服用五次。毒性會隨著大便排出體外。如果與淡菜一起服用效果更好。淡菜生長在海藻上，也有治療這種疾病的效果。忌食豆腐、雞肉、羊肉、酒和麵食。（阮氏方）。
白話文：
積聚敗血：通仙散：治療男性敗積，女性敗血，不傷元氣。用麥粉三錢，大黃二錢半，研磨成粉末。睡覺時用酒調服。
頭風畏冷：李樓云：一人頭風，首裹重綿，三十年不愈。予以蕎麥粉二升，水調作二餅，更互合頭上，微汗即愈。（《怪證奇方》）。
白話文：
頭痛怕冷：李樓說：一個人患有頭痛，頭部裹著厚重的棉花，三十年都沒有好轉。我用蕎麥粉兩升，加水攪拌成兩個餅，交替敷在頭上，微出汗後就痊癒了。（《怪證奇方》）
頭風風眼：蕎麥作錢大餅，貼眼四角，以米大艾炷灸之，即效如神。
白話文：
頭風風眼：以蕎麥製作硬幣大小的麵餅，貼在眼睛四周，用米粒大小的艾草炷灸之，立即見效。
白話文：
使頭髮變黑的染髮劑：蕎麥、針砂各二錢，用水和醋調勻，先用漿水洗淨頭髮後塗抹，用荷葉包裹一整晚，隔天洗淨。再將無食子、訶子皮各二兩研磨成粉末，每次使用二錢，並加入二錢大麥粉，以醋、漿水調勻後塗抹，同樣用荷葉包裹到天亮，洗淨後即可使頭髮變黑。（出自《普濟》）
絞腸沙痛：蕎麥麵一撮，炒黃，水烹服。（《簡便方》）。
白話文：
絞痛腹痛時：蕎麥粉一撮炒黃，用水煮開後服用。（《簡便方》）
小腸疝氣：蕎麥仁（炒去尖）、胡盧巴（酒浸，曬乾）各四兩，小茴香（炒）一兩。為末，酒糊丸梧子大。每空心鹽酒下五十丸。兩月大便出白膿，去根。（孫天仁《集效方》）
白話文：
小腸疝氣：炒去尖的蕎麥仁、浸過酒曬乾的胡盧巴各四兩，炒過的小茴香一兩。搗碎成末，用酒做黏合劑做成梧桐子大小的丸子。每次空腹時，用鹽酒送服五十丸。約兩個月大便中會排出白色的膿液，疝氣根除。（出自孫天仁的《集效方》）
葉
【主治】作茹食，下氣，利耳目。多食即微泄（士良。孫思邈曰：生食，動刺風，令人身癢）。
秸
白話文：
【主治】作為蔬菜食用，能降氣，利於耳目。食用過多即會腹瀉。（《士良》中記載。孫思邈說：生食，容易引起風寒，使人感到瘙癢。）
【主治】燒灰淋汁取鹼熬干，同石灰等分，蜜收。能爛癰疽，蝕惡肉，去靨痣，最良。穰作薦，闢壁蝨（時珍。《日華》曰：燒灰淋汁，洗六畜瘡，並驢、馬躁蹄。）。
白話文：
【主治】把燒過的灰燼淋水取鹼液，煎熬至乾燥，與石灰等分，用蜂蜜調和。能夠化膿腫、腐蝕惡肉，去除面部黑痣，效果極佳。搗碎後做成小布包，可以驅避壁蝨。（時珍。《日華子》中說：把燒過的灰燼淋水取鹼液，可以清洗家畜的瘡口，也能治療驢馬的躁蹄。）
白話文：
噎食：
將蕎麥秸燒成灰，淋上水取汁，放入鍋中煎煮，取其白霜一錢，加入蓬砂一錢。研磨成細末，每次用酒送服半錢。（出自《海上方》）
壁蝨/蜈蚣：
用蕎麥秸當作牀墊，並燃燒蕎麥秸，讓煙燻到壁蝨/蜈蚣。