《本草綱目》~ 谷部第二十二卷 (6)
谷部第二十二卷 (6)
1. 麥苗
（《拾遺》），
【氣味】辛，寒，無毒。
白話文：
氣味：辛辣，寒涼，無毒。
【主治】消酒毒暴熱，酒疸目黃，並搗爛絞汁日飲之。又解蠱毒，煮汁濾服（藏器）。除煩悶，解時疾狂熱，退胸膈熱，利小腸。作齏食，甚益顏色（《日華》）。
白話文：
【藥效主治】能去除酒毒熱症，酒癤目黃。將其搗爛絞汁，每天飲用。另有解毒蠱毒，煮沸取汁濾過服用（《藏器》）。還能排解煩悶的心緒，治療急性狂熱、退除胸膈熱，通利小腸。用它煮粥食用，對增益面容氣色很有好處（《日華》）。
麥奴
藏器曰：麥穗將熟時，上有黑黴者也。
【主治】熱煩，天行熱毒。解丹石毒（藏器）。治陽毒溫毒，熱極發狂大渴，及溫瘧（時珍）。
白話文：
麥奴
《藏器》說：當麥穗將要成熟時，上面有黑黴的東西。
主治病症：
- 發熱煩悶
- 夏季流行的熱毒疾病
- 解除丹石藥物的中毒（《藏器》記載）
- 治療陽毒溫毒，發熱極度，發狂，極度口渴，以及溫瘧（《本草綱目》記載）
【發明】時珍曰：朱肱《南陽活人書》：治陽毒溫毒熱極發狂發斑大渴倍常者，用黑奴丸，水化服一丸，汗出或微利即愈。其方用小麥奴、梁上塵、釜底煤、灶突墨，同黃芩、麻黃、硝、黃等分為末，蜜丸彈子大。蓋取火化者從治之義也。麥乃心之谷，屬火，而奴則麥實將成，為濕熱所蒸，上黑黴者，與釜煤、灶墨同一理也。
白話文：
李時珍說：朱肱在《南陽活人書》中記載：「治療陽毒、溫毒、熱極發狂、發斑、大渴倍常的人，可用黑奴丸，用水化服一丸，出汗或微利就好了。」
這個方子的組成是：小麥奴、樑上塵、釜底煤、竈突墨，與黃芩、麻黃、硝、黃等分研成細末，用蜂蜜做成彈子大小的丸劑。
這是取火化者治火化的意思。小麥是心之谷，屬火，而奴則是小麥的果實將要成熟時，被濕熱蒸出來的黑色黴菌，與釜底煤、竈突墨是同一個道理。
其方出陳延之《小品方》，名麥奴丸，初虞世《古今錄驗》名高堂丸、水解丸，誠救急良藥也。
稈
【主治】燒灰，入去疣痣、蝕惡肉膏中用（時珍）。
白話文：
這個方劑出自陳延之的《小品方》，名叫麥奴丸，一開始虞世《古今錄驗》則稱它為高堂丸、水解丸，這真是急救的良藥啊。
【主治】燒成灰燼，加入去除疣子和惡性肉瘤的藥膏中使用。（時珍）
2. 大麥
（《別錄》中品）
【釋名】牟麥。
時珍曰：麥之苗粒皆大於來，故得大名。牟亦大也。通作麰。
【集解】弘景曰：今稞麥一名牟麥，似穬麥，惟皮薄爾。
白話文：
【釋名】牟麥。
李時珍說：牟麥的麥苗和麥粒都比小麥大，故而得名「大」。牟也有「大」的意思。牟麥與麰麥通用。
【集解】陶弘景說：現在的稞麥也叫牟麥，類似於小麥，只是外皮較薄。
恭曰：大麥出關中，即青稞麥，形似小麥而大，皮厚，故謂大麥，不似穬麥也。
頌曰：大麥今南北皆能種蒔。穬麥有二種：一種類小麥而大，一種類大麥而大。
白話文：
恭說：大麥產於關中，也就是青稞麥，形狀像小麥但更大，穀皮很厚，所以稱它為大麥，它不像小米。
頌曰：大麥現在南北各地都能種植。穬麥有兩種：一種外觀像小麥，但顆粒較大；另一種外觀像大麥，但顆粒較大。
藏器曰：大、穬二麥，前後兩出。蓋穬麥是連皮者，大麥是麥米，但分有殼、無殼也。蘇以青稞為大麥，非矣。青稞似大麥，天生皮肉相離，秦隴巴西種之。今人將當大麥米糶之，不能分也。
白話文：
藏器說，大麥和糜麥，前後兩次收穫。糜麥是連皮的，大麥是麥米，但可分成帶殼和不帶殼兩種。蘇頌把青稞當作大麥，這是錯誤的。青稞和打麥很相似，天生皮和肉分開，秦嶺、隴山一帶和巴蜀地區都有種植。現在人們把青稞當成大麥米來賣，不能分辨清楚。
陳承曰：小麥，今人以磨面日用者為之。大麥，今人以粒皮似稻者為之，作飯滑，飼馬良。穬麥，今人以似小麥而大粒，色青黃，作面脆硬，食多脹人，汴洛、河北之間又呼為黃稞。關中一種青稞，比近道者粒微小，色微青，專以飼馬，未見入藥用。然大、穬二麥，其名差互。
今之穬麥似小麥而大者，當謂之大麥；今之大麥不似小麥而礦脆者，當謂之穬麥。不可不審。
時珍曰：大、穬二麥，注者不一。按：《吳普本草》：大麥一名穬麥，五穀之長也。
白話文：
繁體中文
小麥，今人以磨面日用者為之。大麥，今人以粒皮似稻者為之，作飯滑，飼馬良。穬麥，今人以似小麥而大粒，色青黃，作面脆硬，食多脹人，汴洛、河北之間又呼為黃稞。關中一種青稞，比近道者粒微小，色微青，專以飼馬，未見入藥用。然大、穬二麥，其名差互。
今之穬麥似小麥而大者，當謂之大麥；今之大麥不似小麥而礦脆者，當謂之穬麥。不可不審。
時珍曰：大、穬二麥，注者不一。按：《吳普本草》：大麥一名穬麥，五穀之長也。
小麥，如今人們用來磨成麵粉日常食用的就是。大麥，如今人們認為外皮類似稻米的便是，用來做飯很香滑，飼養馬匹也很好。穬麥，如今人們認為類似小麥但顆粒較大，顏色青黃，用來做成麵粉較脆硬，吃得太多會讓人腹脹，在汴洛、河北一帶又稱之為黃稞。關中地區一種青稞，比一般的青稞顆粒稍小，顏色稍青，專門用來飼養馬匹，沒見過用來入藥的。但是，大麥和穬麥這兩種麥子的名稱混淆。
如今的穬麥類似小麥但顆粒較大，應稱之為大麥；如今的大麥不類似小麥且硬脆，應稱之為穬麥。不可不仔細辨別。
李時珍說：大麥和穬麥這兩種麥子，註解的人說法不一。根據《吳普本草》記載：大麥又叫穬麥，是五穀中最重要的。
王禎《農書》云：青稞有大、小二種，似大、小麥，而粒大皮薄，多面無麩，西人種之，不過與大、小麥異名而已。郭義恭《廣志》云：大麥有黑穬麥。有𥟶麥（出涼州，似大麥）。有赤麥（赤色而肥）。據此則穬麥是大麥中一種皮厚而青色者也。大抵是一類異種，如粟、粳之種近百，總是一類，但方土有不同爾。
白話文：
王禎在《農書》中說：青稞有大小兩種，長得像大麥和小麥，但顆粒大、皮薄，加工後麵粉多、沒有麩皮，西方人種植它，不過是和大麥、小麥的別名而已。郭義恭在《廣志》中說：大麥有黑穬麥。有𥟶麥（產於涼州，像大麥）。有赤麥（顏色赤紅而肥碩）。根據這些記載，穬麥是大麥中一種皮厚而青色的品種。大體上它和粟、粳屬於一類，但種植方式和產地不同而已。
故二麥主治不甚相遠。大麥亦有黏者，名糯麥，可以釀酒。
【氣味】咸，溫、微寒，無毒。為五穀長，令人多熱。
詵曰：暴食似腳弱，為下氣故也。久服宜人。熟則有益，帶生則冷而損人。石蜜為之使。
白話文：
這兩種麥子的主治用途大致相同。大麥中也有黏稠的品種，名叫糯米，可以釀酒。
**氣味：**鹹，溫、微寒，無毒。是五穀之首，讓人容易上火。
**名醫別錄記載：**暴食麥子會導致腳無力，這是因為麥子具有下氣的作用。長期服用對身體有益。麥子煮熟後食用有利於身體，生吃則會導致寒涼，對身體有害。石蜜可以作為它的引導藥物。
【主治】消渴除熱，益氣調中（《別錄》）。補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟，化穀食，止泄，不動風氣。久食，令人肥白，滑肌膚。為面，勝於小麥，無躁熱（士良）。面：平胃止渴，消食療脹滿（蘇恭）。久食，頭髮不白。和針砂、沒石子等，染髮黑色（孟詵）。寬胸下氣，涼血，消積進食（時珍）。
白話文：
【主治】消除口渴和熱氣，增強氣勢並調節中氣（《別錄》）。補虛弱，增強氣血，增強面色，充實五臟，消化穀物，止瀉，不損傷風氣。長期食用，使人肥胖，皮膚光滑。用於臉部，比小麥好，不燥熱（士良）。面部：平胃止渴，消食治療脹滿（蘇恭）。長期食用，頭髮不會變白。與針砂、沒石子等一起使用，使頭髮變黑（孟詵）。舒緩胸部和氣息，涼血，消積進食（時珍）。
【發明】宗奭曰：大麥性平涼滑膩。有人患纏喉風，食不能下。用此面作稀糊，令咽以助胃氣而平。三伏中，朝廷作麨，以賜臣下。
白話文：
宗奭說：大麥的性溫和涼爽，滑潤。有些人患有纏喉風，吞嚥困難，無法進食。可以用大麥麵做成稀粥，讓患者食用，幫助胃氣下降，使病情緩和。在三伏天，朝廷會用大麥做成粥，分發給臣下食用。
震亨曰：大麥初熟，人多炒食。此物有火，能生熱病，人不知也。
時珍曰：大麥作飯食，響而有益。煮粥甚滑。磨面作醬甚甘美。
【附方】舊三，新六。
食飽煩脹，但欲臥者：大麥面熬微香，每白湯服方寸匕，佳。（《肘後方》）。
膜外水氣：大麥面、甘遂末各半兩，水和作餅，炙熟食，取利。（《總錄》）。
小兒傷乳，腹脹煩悶欲睡：大麥面生用，水調一錢服。白麵微炒亦可。（《保幼大全》）。
蠼螋尿瘡：大麥嚼敷之，日三上。（《傷寒類要》）。
腫毒已破：青大麥（去須，炒），暴花為末，敷之。成靨，揭去又敷。數次即愈。
麥芒入目：大麥煮汁洗之，即出。（孫真人方）。
湯火傷灼：大麥炒黑，研末，油調搽之。
被傷腸出：以大麥粥汁洗腸推入，但飲米糜，百日乃可。（《千金》）。
白話文：
震亨曰：
大麥剛開始成熟時，許多人會炒來食用。但大麥具有熱性，容易生熱病，一般人卻不知道。
時珍曰：
用大麥煮飯食用，有飽足感且有益身體。煮成粥很滑順。磨成粉做成醬料，味道十分美味。
附方：
- 舊日、新日服藥三次、六次。
- 食後感到飽脹，只想躺下休息者：用大麥粉炒至微香，每次用白湯服用方寸匕，效果良好。（出自《肘後方》）
- 腹部積水：大麥粉和甘遂末各半兩，加水和成餅，烤熟食用，可以利尿。（出自《總錄》）
- 小兒喝奶後，腹脹煩悶想睡覺：用生的大麥粉，加水調成一錢服用。也可以用白麵稍微炒過代替。（出自《保幼大全》）
- 蠼螋尿造成的瘡：用大麥嚼碎敷在瘡口上，每天上藥三次。（出自《傷寒類要》）
- 腫毒已經破裂：用青大麥（去掉芒鬚，炒過），爆開成粉末，敷在腫毒上。等敷藥處結痂後，揭掉再敷。敷幾次就能痊癒。
- 麥芒刺入眼睛：用大麥煮成汁液，用來清洗眼睛，麥芒就會掉出來。（出自孫思邈的方劑）
- 被熱湯或火灼傷：把大麥炒黑，研成粉末，用油調勻塗抹在傷口上。
- 被利器刺傷，腸子跑出來：用大麥粥的汁液清洗腸子，並將其推回腹部內。病人只能喝米粥，一百天後才能痊癒。（出自《千金方》）
卒患淋痛：大麥三兩煎湯，入薑汁、蜂蜜，代茶飲。（《聖惠方》）。
白話文：
當突然患有淋痛時：用大麥三兩煎湯，加入薑汁、蜂蜜，當茶飲用。（《聖惠方》）。