《本草綱目》~ 谷部第二十二卷 (2)
谷部第二十二卷 (2)
1. 白油麻
（《嘉祐》）
【氣味】甘，大寒，無毒。
宗奭曰：白脂麻，世用不可一日闕者，亦不至於大寒也。
原曰：生者性寒而治疾，炒者性熱而發病，蒸者性溫而補人。
詵曰：久食抽人肌肉。其汁停久者，飲之發霍亂。
【主治】治虛勞，滑腸胃，行風氣，通血脈，去頭上浮風，潤肌肉。食後生啖一合，終身勿輟。又與乳母服之，孩子永不生病。客熱，可作飲汁服之。生嚼，敷小兒頭上諸瘡，良（孟詵）。仙方蒸以辟穀（蘇頌）。
【發明】甄權曰：巨勝乃《仙經》所重。以白蜜等分合服，名靜神丸。治肺氣，潤五臟，其功甚多。亦能休糧，填人精髓，有益於男子。患人虛而吸吸者，加而用之。
時珍曰：胡麻取油以白者為勝。服食以黑者為良，胡地者尤妙。取其黑色入通於腎，而能潤燥也。赤者狀如老茄子，殼厚油少，但可食爾，不堪服食。唯錢乙治小兒痘疹變黑歸腎，百祥丸，用赤脂麻煎湯送下，蓋亦取其解毒耳。《五符經》有巨勝丸，云：即胡麻，本生大宛，五穀之長也。
服之不息，可以知萬物，通神明，與世常存。《參同契》亦云：巨勝可延年，還丹入口中。古以胡麻為仙藥，而近世罕用，或者未必有此神驗，但久服有益而已耶？劉、阮入天台，遇仙女，食胡麻飯。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品焉爾。又按蘇東坡與程正輔書云：凡痔疾，宜斷酒肉與鹽酪、醬菜、厚味及粳米飯，唯宜食淡面一味。及以九蒸胡麻（即黑脂麻），同去皮茯苓，入少白蜜為麨食之。
日久氣力不衰而百病自去，而痔漸退。此乃長生要訣，但易知而難行爾。據此說，則胡麻為脂麻尤可憑矣。其用茯苓，本陶氏注胡麻之說也。近人以脂麻擂爛去滓，入綠豆粉作腐食。其性平潤，最益老人。
【附方】舊十六，新十五。
服食胡麻：《抱朴子》云：用上黨胡麻三斗，淘淨甑蒸，令氣遍，日乾，以水淘去沫再蒸，如此九度，以湯脫去皮，簸淨，炒香為末，白蜜或棗膏丸彈子大。每溫酒化下一丸，日三服。忌毒魚、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾；一年，身面光澤不飢；二年，白髮返黑；三年，齒落更生；四年，水火不能害；五年，行及奔馬；久服，長生。若欲下之，飲葵菜汁。
孫真人云：用胡麻三升，去黃褐者，蒸三十遍，微炒香為末。入白蜜三升，杵三百下，丸梧桐子大。每旦服五十丸。人過四十以上，久服明目洞視，腸柔如筋也。
《神仙傳》云：魯女生服胡麻餌術，絕谷八十餘年，甚少壯，日行三百里，走及獐鹿。服食巨勝，治五臟虛損，益氣力，堅筋骨。用巨勝，九蒸九曝，收貯。每服二合，湯浸布裹，挼去皮再研，水濾汁煎飲，和粳米煮粥食之。時珍曰：古有服食胡麻、巨勝二法。方不出於一人，故有二法，其實一物也。
白髮返黑：烏麻，九蒸九曬，研末，棗膏丸，服之。（《千金方》）。
腰腳疼痛：新胡麻一升，熬香杵末。日服一小升，服至一斗永瘥。溫酒、蜜湯、薑汁皆可下。（《千金》）。
手腳痠痛微腫：用脂麻五升熬研，酒一升，浸一宿。隨意飲。（《外臺》）
入水肢腫作痛：生胡麻搗塗之。（《千金》）
偶感風寒：脂麻炒焦，乘熱擂酒飲之，暖臥取微汗出良。
中暑毒死：救生散：用新胡麻一升，微炒令黑，攤冷為末，新汲水調服三錢。或丸彈子大，水下。（《經驗後方》）
嘔啘不止：白油麻一大合，清酒半升，煎取三合，去麻頓服。（《近效方》）。
牙齒痛腫：胡麻五升，水一斗，煮汁五升。含漱吐之，不過二劑，神良。（《肘後》）。
熱淋莖痛：烏麻子、蔓荊子各五合，炒黃，緋袋盛，以井華水三升浸之。每食前服一錢。（《聖惠方》）。
小兒下痢赤白：用油麻一合搗，和蜜湯服之。（《外臺》）。
解下胎毒：小兒初生，嚼生脂麻，綿包，與兒咂之，其毒自下。
小兒急疳：油麻嚼敷之。（《外臺》）。
小兒軟癤：油麻炒焦，乘熱嚼爛敷之。（譚氏《小兒方》）。
頭面諸瘡：脂麻生嚼敷之。（《普濟》）
小兒瘰癧：脂麻、連翹等分。為末。頻頻食之。（《簡便方》）
疔腫惡瘡：胡麻（燒灰）、針砂等分，為末。醋和敷之，日三。（《普濟方》）。
痔瘡風腫作痛：胡麻子煎湯洗之，即消。
坐板瘡疥：生脂麻嚼敷之。（筆峰《雜興》）。
陰癢生瘡：胡麻嚼爛敷之，良。（《肘後》），
乳瘡腫痛：用脂麻炒焦，研末。以燈窩油調塗，即安。
婦人乳少：脂麻炒研，入鹽少許，食之。（唐氏）。
湯火傷灼：胡麻生研如泥，塗之。（《外臺》）。
蜘蛛咬瘡：油麻研爛敷之。（《經驗後方》）。
諸蟲咬傷：同上。
蚰蜒入耳：胡麻炒研，作袋枕之。（《梅師》）
谷賊屍咽，喉中痛癢，此因誤吞谷芒，搶刺癢痛也。谷賊屬咽，馬喉風屬喉，不可不分：用脂麻炒研，白湯調下。（《三因方》）。
癰瘡不合：烏麻炒黑，搗敷之。（《千金》）。
小便尿血：胡麻三升杵末，以東流水二升浸一宿，平旦絞汁，頓熱服。（《千金方》）。
白話文：
白油麻
味道： 甘甜，非常寒冷，無毒。
有人說：白芝麻是世人每天都不可或缺的食物，但實際上它並不是非常寒冷。
還有人說：生的白芝麻性質寒涼，可以治療疾病；炒過的白芝麻性質燥熱，反而會引發疾病；蒸過的白芝麻性質溫和，可以滋補身體。
也有人說：長期食用白芝麻會使人肌肉萎縮。如果將芝麻汁放置過久才飲用，會引起霍亂。
主要功效： 治療虛弱勞損、使腸胃滑利、疏通行走體內的風氣、疏通血脈、去除頭部飄浮的風邪、潤澤肌肉。每天飯後生吃一小撮芝麻，終身不要停止。如果給哺乳期的婦女服用，孩子將永遠不會生病。對於體內有熱的人，可以將芝麻做成飲品服用。生嚼芝麻，敷在小孩頭上的各種瘡傷，效果很好。傳說有仙方將芝麻蒸熟後食用，可以辟穀（不吃飯）。
發明： 有人說：白芝麻是仙家經典非常重視的食物。將白芝麻與蜂蜜等比例混合服用，稱為靜神丸，可以治療肺氣，滋潤五臟，功效很多。也能夠不吃飯，補充人體的精髓，對男性有益。如果病人身體虛弱，呼吸微弱，可以增加使用。
有人說：從胡麻（芝麻）榨油，以白色的芝麻為最好。服用方面，以黑色的芝麻為佳，尤其是產自胡地的芝麻更好。因為黑色的芝麻可以入腎，滋潤乾燥。紅色的芝麻像老茄子，外殼厚實，油少，只能食用，不適合服用。只有錢乙在治療小兒痘疹轉黑而歸於腎時，用紅色芝麻煎湯送服百祥丸，這可能是取其解毒的功效。《五符經》有記載巨勝丸，說明它就是胡麻，原產於大宛，是五穀之首。
長期服用胡麻可以了解世間萬物，通曉神明，與世長存。《參同契》也說：巨勝可以延年益壽，吞下它就像吞下還丹一樣。古人把胡麻當作仙藥，但近代很少使用，或許並非真有如此神奇的功效，但長期服用一定有益處吧？傳說劉晨、阮肇進入天台山，遇到仙女，吃了胡麻飯。也是用胡麻和米一起做飯，作為仙家的食物。還有蘇東坡寫給程正輔的信中說：凡是患有痔瘡的，應斷絕酒肉，以及鹽、醬、醋等重口味的食物和粳米飯，只能吃清淡的麵食。可以用蒸過九次的胡麻（即黑芝麻），和去皮的茯苓一起，加入少許白蜜製成粉食用。
這樣長期下來，不僅氣力不會衰退，各種疾病也會自然消失，痔瘡也會慢慢痊癒。這可以說是長生不老的要訣，但道理容易明白，卻難以做到。從這裡來看，胡麻作為芝麻，確實值得信賴。茯苓的使用，原本是根據陶弘景注釋胡麻時的說法。現在有人將芝麻磨爛去渣，加入綠豆粉做成腐食，它的性質平和潤澤，最適合老年人。
附方：原先有十六個舊方，新增了十五個。
關於服用胡麻：《抱朴子》中說：用上黨胡麻三斗，淘洗乾淨，用甑蒸煮，讓蒸汽充分進入，曬乾，用水淘洗去除雜質，再蒸，如此九次。然後用熱水脫去外皮，簸去雜質，炒香磨成粉，用白蜜或棗膏做成彈珠大小的丸子。每次用溫酒送服一丸，一天三次。忌食有毒的魚、狗肉和生菜。服用一百天，可以去除一切頑固疾病；一年，身體和面部光澤飽滿，不會感到飢餓；二年，白髮變黑；三年，掉落的牙齒重新長出；四年，水火都不能傷害；五年，行走如同奔馬一樣快速；長期服用，可以長生不老。如果想瀉下，可以飲用葵菜汁。
孫思邈說：用胡麻三升，去除黃褐色的，蒸三十次，稍微炒香磨成粉。加入白蜜三升，用杵搗三百下，做成梧桐子大小的丸子。每天早晨服用五十丸。人過了四十歲以上，長期服用可以使眼睛明亮，腸道柔軟如筋。
《神仙傳》記載：魯女生服用胡麻和白朮，不吃飯八十多年，仍然很年輕強壯，每天可以走三百里路，跑起來像獐鹿一樣快。服用巨勝，可以治療五臟虛損，增強氣力，堅固筋骨。將巨勝蒸九次，曬九次，然後收藏起來。每次服用二合，用熱水浸泡，用布包裹，揉搓去皮，再次研磨，用水過濾汁液煎煮飲用，可以和粳米一起煮粥食用。有人說：古代有服用胡麻和巨勝兩種方法，它們並非出自一人之手，所以有兩種方法，其實說的是同一樣東西。
白髮變黑： 將黑芝麻蒸九次，曬九次，磨成粉，用棗膏做成丸子服用。
腰腿疼痛： 用新鮮胡麻一升，炒香搗成粉末。每天服用一小升，服用到一斗可以痊癒。用溫酒、蜂蜜水或薑汁送服都可以。
手腳痠痛，輕微腫脹： 用芝麻五升炒香研磨，用酒一升浸泡一晚。隨意飲用。
因水腫而引起肢體疼痛： 將生芝麻搗爛塗抹患處。
偶感風寒： 將芝麻炒焦，趁熱用酒沖服，蓋被子睡覺，微微出汗就會好。
中暑中毒身亡： 救生散：用新鮮胡麻一升，稍微炒黑，放涼磨成粉，用新汲的井水調服三錢。也可以做成彈珠大小的丸子，用水送服。
嘔吐不止： 用白油麻一大撮，清酒半升，煎煮取三合，去掉芝麻，一次性服下。
牙齒疼痛腫脹： 用胡麻五升，水一斗，煮取五升汁液。含在口中漱口，吐出，使用不超過兩次，效果很好。
熱淋，陰莖疼痛： 用黑芝麻子和蔓荊子各五合，炒黃，用紅色的布袋裝好，用井水三升浸泡。每次飯前服用一錢。
小兒腹瀉，拉紅白色粘液： 用油麻一撮搗爛，和蜂蜜水服用。
消除胎毒： 小孩剛出生，嚼碎生芝麻，用棉布包裹，讓小孩吮吸，胎毒會自然排出。
小兒急疳： 將油麻嚼爛塗抹患處。
小兒軟癤： 將油麻炒焦，趁熱嚼爛敷在患處。
頭面部各種瘡傷： 將生芝麻嚼爛敷在患處。
小兒瘰癧： 用芝麻和連翹等比例混合磨成粉末，經常食用。
疔瘡惡瘡： 將胡麻（燒成灰）和針砂等比例混合磨成粉末。用醋調和塗敷，每天三次。
痔瘡，風腫疼痛： 用胡麻子煎湯洗滌患處，腫痛會立即消退。
因坐板而引起的瘡疥： 將生芝麻嚼爛敷在患處。
陰部瘙癢，生瘡： 將胡麻嚼爛敷在患處，效果很好。
乳瘡腫痛： 用芝麻炒焦，研磨成粉末。用燈油調和塗抹，就會痊癒。
婦女產後乳汁不足： 將芝麻炒熟研磨，加入少許鹽，食用。
湯火燙傷： 將生芝麻研磨成泥狀，塗抹在患處。
被蜘蛛咬傷： 將油麻研磨爛敷在患處。
被各種蟲子咬傷： 處理方法同上。
蚰蜒鑽入耳朵： 將芝麻炒熟研磨，做成布袋枕在耳朵下面。
穀賊屍咽，喉嚨疼痛瘙癢： 這是因為誤吞穀芒，刺傷喉嚨引起的。穀賊屬於咽喉，馬喉風屬於喉嚨，必須區分清楚。用芝麻炒熟研磨，用白開水調服。
癰瘡不收口： 將黑芝麻炒黑，搗爛敷在患處。
小便尿血： 用胡麻三升搗成粉末，用東流水二升浸泡一晚，早上絞汁，加熱後一次性服下。