《本草綱目》~ 草部第十九卷 (10)
草部第十九卷 (10)
1. 萍蓬草
（《拾遺》）
【釋名】水粟（《綱目》）、水栗子。
時珍曰：陳藏器《拾遺》：萍蓬草，即今水粟也。其子如粟，如蓬子也。俗人呼水粟包，又云水栗子，言其根味也。或作水笠。
【集解】藏器曰：萍蓬草，生南方池澤。葉大如荇。花亦黃，未開時狀如筭袋。其根如藕，饑年可以當谷。
時珍曰：水粟，三月出水。莖大如指。葉似荇葉而大，徑四、五寸，初生如荷葉。六、七月開黃花，結實狀如角黍，長二寸許，內有細子一包，如罌粟。澤農採之，洗擦去皮，蒸曝，舂取米，作粥飯食之。其根大如慄，亦如雞頭子根，儉年人亦食之，作藕香，味如栗子。昔楚王渡江得萍實，大如斗，赤如日，食之甜如蜜者，蓋此類也。
若水萍，安得有實耶？三、四月採莖葉取汁，煮硫黃能拒火。又段公路《北戶錄》有睡蓮，亦此類也。其葉如荇而大。其花布葉數重，當夏晝開花，夜縮入水，晝復出也。
子
【氣味】甘，澀，平，無毒。
【主治】助脾厚腸，令人不飢（時珍）。
根
【氣味】甘，寒，無毒。
【主治】煮食，補虛，益氣力。久食，不飢，厚腸胃（藏器）。
白話文：
[萍蓬草]
**別名：**水粟、水栗子。
**李時珍說：**陳藏器的《拾遺》記載，萍蓬草就是現在說的水粟。它的果實像小米，也像蓬草的果實。一般人稱它水粟包，也稱水栗子，這是因為它的根吃起來有類似栗子的味道。也有人叫它水笠。
**產地與外觀：**萍蓬草生長在南方的池塘沼澤中。葉子很大，像荇菜的葉子。花也是黃色的，未開時像算盤袋。根部像蓮藕，在饑荒的年份可以當作糧食。
**李時珍又說：**水粟在三月從水中長出。莖像手指般粗。葉子像荇菜葉但更大，直徑約有四、五寸，剛長出來時像荷葉。六、七月開黃花，結的果實像粽子，長約兩寸，裡面有一包細小的籽，像罌粟籽。農民採摘它後，洗淨擦去外皮，蒸過曬乾，再舂出米來，煮粥或煮飯食用。它的根像栗子那麼大，也像雞頭子的根，荒年時人們也會吃，聞起來有藕的香味，味道像栗子。以前楚王渡江時得到一種萍的果實，大如斗，紅如太陽，吃起來甜如蜜，應該就是這類植物。
至於一般水面的浮萍，怎麼會有果實呢？三、四月採摘萍蓬草的莖葉取汁，煮硫磺可以防火。另外，段公路的《北戶錄》有提到睡蓮，也屬於這類植物。它的葉子像荇菜但更大，花朵層層疊疊，在夏天白天開花，晚上縮回水中，白天又再伸出水面。
果實
**味道：**甘甜，帶澀味，性平，沒有毒性。
**功效：**有助於脾胃功能，使腸道強健，吃了不容易感到飢餓。
根部
**味道：**甘甜，性寒，沒有毒性。
**功效：**煮熟食用，可以補虛，增強體力。長期食用，不容易感到飢餓，使腸胃強健。
2. 荇菜
（《唐本草》）
【釋名】鳧葵（《唐本》）、水葵（《馬融傳》）、水鏡草（《土宿本草》）、靨子菜（《野菜譜》）、金蓮子。接余。
時珍曰：按《爾雅》云：荇，接余也。其葉苻。則鳧葵當作苻葵，古文通用耳。或云，鳧喜食之，故稱鳧葵，亦通。其性滑如葵，其葉頗似荇，故曰葵，曰荇。《詩經》作荇，俗呼荇絲菜。池人謂之荇公須，淮人謂之靨子菜，江東謂之金蓮子。許氏《說文》謂之䖂，音戀。《楚詞》謂之屏風，云：「紫莖屏風文綠波」是矣。
【集解】恭曰：鳧葵即荇菜也。生水中。
頌曰：處處池澤有之。葉似蓴而莖澀，根甚長，花黃色。郭璞注《爾雅》云：叢生水中。葉圓在莖端，長短隨水深淺。江東人食之。陸璣《詩疏》云：荇莖白，而葉紫赤色，正圓，徑寸余，浮在水上。根在水底，大如釵股，上青下白，可以按酒。用苦酒浸其白莖，肥美。今人不食，醫方亦鮮用之。
時珍曰：荇與蓴，一類二種也。並根連水底，葉浮水上。其葉似馬蹄而圓者，蓴也；葉似蓴而微尖長者，荇也。夏月俱開黃花，亦有白花者。結實大如棠梨，中有細子。按：寧獻王《庚辛玉冊》云：鳧葵，黃花者是荇菜，白花者是白蘋即水鏡草，一種泡子名水鱉。雖有數種，其用一也。
其莖葉根花，並可伏硫、煮砂、制礬。此以花色分別蘋、荇，似亦未穩，詳見蘋下。
【正誤】恭曰：鳧葵，南人名豬蓴，堪食，有名未用條中載也。
志曰：鳧葵即荇菜，葉似蓴，根極長。江南人多食之。今云是豬蓴，誤矣。今以春夏細長肥滑者為絲蓴，至冬粗短者為豬蓴，亦呼為龜蓴，與鳧葵殊不相似也。而有名未用類，即無鳧葵、豬蓴之名，蓋後人刪去也。
時珍曰：楊慎《卮言》以四葉菜為荇者，亦非也。四葉菜乃蘋也。
【氣味】甘，冷，無毒。
【主治】消渴，去熱淋，利小便（《唐本》）。搗汁服，療寒熱（《開寶》）。搗敷諸腫毒，火丹遊腫（時珍）。
【附方】新四。
一切癰疽及瘡癤。用荇絲菜或根，馬蹄草莖或子（即蓴也），各取半碗，同苧麻根五寸去皮，以石器搗爛，敷毒四圍。春夏秋日換四、五次，冬換二、三次，換時以薺水洗之，甚效。（《保生余錄》）
穀道生瘡：荇葉搗爛，綿裹納之下部，日三次。（《範汪方》）
毒蛇螫傷，牙入肉中，痛不可堪者。勿令人知，私以荇葉覆其上穿，以物包之，一時折牙自出也。（《肘後方》）
點眼去翳：荇絲菜根一錢半（搗爛。即葉如馬蹄開黃花者），川楝子十五個，膽礬七分，石決明五錢，皂莢一兩，海螵蛸二錢，各為末，同菜根，以水一鍾浸二宿，去滓。一日點數次，七日見效也。（孫氏《集效方》）
白話文：
[荇菜]
[名稱解釋]
它又被稱為鳧葵、水葵、水鏡草、靨子菜、金蓮子、接余。
李時珍說：《爾雅》中說，荇，就是接余。它的葉子像苻，所以鳧葵應該寫作苻葵，古代文字通用而已。有人說，因為野鴨喜歡吃它，所以稱作鳧葵，這樣說也通順。它的特性滑潤如葵菜，葉子很像荇菜，所以又叫葵，又叫荇。《詩經》裡稱為荇，民間俗稱荇絲菜。池塘邊的人稱它為荇公須，淮河流域的人稱它為靨子菜，江東一帶則稱之為金蓮子。《說文解字》稱它為䖂，讀音同戀。《楚辭》稱它為屏風，說：「紫色的莖像屏風一樣點綴在綠色的波浪中。」說的就是它。
[生長環境與外形]
陳藏器說：鳧葵就是荇菜，生長在水中。
蘇頌說：到處的池塘湖泊裡都有。葉子像蓴菜，但莖比較粗糙，根很長，開黃色的花。郭璞注釋《爾雅》時說，它叢生在水中，葉子圓圓的長在莖的末端，長短隨著水深淺而變化。江東一帶的人會食用它。陸璣的《詩疏》說，荇菜的莖是白色的，葉子是紫紅色，很圓，直徑一寸多，浮在水面上。根在水底，像釵股一樣粗，上面青色下面白色，可以用來下酒。用醋浸泡它的白色莖，很肥美。現在的人不吃了，醫方中也很少使用它。
李時珍說：荇菜和蓴菜是同類不同種的植物。它們都根連水底，葉子浮在水面上。葉子像馬蹄，圓圓的是蓴菜；葉子像蓴菜但稍微尖長的是荇菜。夏天都開黃色的花，也有開白花的。結的果實像棠梨一樣大，裡面有細小的籽。據寧獻王《庚辛玉冊》記載：鳧葵，開黃花的是荇菜，開白花的是白蘋，也就是水鏡草，還有種泡子名叫水鱉。雖然有幾種，但它們的作用是一樣的。
荇菜的莖、葉、根、花都可以用來伏硫、煮砂、制礬。用花色來區分蘋和荇，好像不太穩妥，詳情見蘋的相關內容。
[辨別差異]
陳藏器說：鳧葵，南方人稱它為豬蓴，可以食用，但以前的藥材書籍中沒有記載。
寇宗奭說：鳧葵就是荇菜，葉子像蓴菜，根非常長。江南一帶的人大多食用它。現在說它是豬蓴，是錯誤的。現在把春夏細長肥滑的稱為絲蓴，到了冬天粗短的稱為豬蓴，也叫龜蓴，和鳧葵很不一樣。而且以前的藥材書中，沒有鳧葵、豬蓴的名稱，大概是後人刪掉的。
李時珍說：楊慎的《卮言》把四葉菜當作荇菜，也是不對的。四葉菜其實是蘋。
[性味]
味甘，性冷，無毒。
[主要功效]
能治療消渴症，去除熱淋，利小便。搗汁服用，可以治療寒熱病。搗爛外敷，可以治療各種腫毒、火丹、遊腫。
[附帶的藥方]
新收錄四個藥方：
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治療各種癰疽及瘡癤：用荇絲菜或根，馬蹄草的莖或子（即蓴菜），各取半碗，和去皮的苧麻根五寸一起，用石器搗爛，敷在毒瘡周圍。春夏秋每天換四五次，冬天換二三次。換藥時用薺菜水清洗，效果很好。
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治療肛門生瘡：將荇菜葉搗爛，用棉布包裹，塞入肛門，每天三次。
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治療被毒蛇咬傷，牙齒扎入肉中，疼痛難忍：不要讓人知道，悄悄地把荇菜葉覆蓋在傷口上，用東西包好，過一會兒牙齒就會自己出來。
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治療眼生翳障：用荇絲菜根一錢半（搗爛，就是葉子像馬蹄、開黃花的那種），川楝子十五個，膽礬七分，石決明五錢，皂莢一兩，海螵蛸二錢，都研磨成粉末，和菜根一起，用一鍾水浸泡兩晚，去除渣滓。每天點眼數次，七天就能見效。