《本草綱目》~ 草部第十七卷 (21)
草部第十七卷 (21)
1. 由跋
（《別錄》下品）
【釋名】
【集解】恭曰：由跋是虎掌新根，大於半夏一二倍，四畔未有子牙，其宿根即虎掌也。
藏器曰：由跋生林下，苗高一、二尺，似蒟蒻，根如雞卵。
保升曰：春抽一莖，莖端有八、九葉，根圓扁而肉白。
時珍曰：此即天南星之小者，其氣未足，不堪服食，故醫方罕用，惟重八、九錢至一兩餘者，氣足乃佳。正如附子之側子，不如附子之義也。
【正誤】弘景曰：由跋本出始興，今人亦種之。狀如烏翣而布地，花紫色，根似附子。苦酒摩塗腫，亦效。
恭曰：陶氏所說，乃鳶尾根，即鳶頭也。又言虎掌似半夏，是以鳶尾為由跋，以由跋為半夏，非惟不識半夏，亦不識鳶尾與由跋也。今南人猶以由跋為半夏。
時珍曰：陳延之《小品方》，亦以東海鳶頭為由跋，則其訛誤久矣。
【氣味】辛、苦，溫，有毒。
【主治】毒腫結熱（《別錄》）。
白話文：
（出自《別錄》的下品藥材）
[名稱解釋]
[藥材採集與描述] 寇宗奭說：由跋是虎掌這種植物新生的根，比半夏大一兩倍，四周還沒有長出芽，它老的根就是虎掌。 陳藏器說：由跋生長在樹林下，幼苗高一、二尺，長得像蒟蒻，根部像雞蛋。 劉保升說：春天長出一根莖，莖的頂端有八、九片葉子，根部呈圓扁狀，肉質是白色的。 李時珍說：這其實是天南星的小型品種，它的藥效還不足，不適合服用，所以醫方很少使用。只有重量達到八、九錢到一兩以上，藥效才足夠。這就像附子的側生子，不如附子一樣有功效。
[辨別正誤] 陶弘景說：由跋原本出產在始興，現在人們也開始種植它。外形像烏鴉的羽毛一樣鋪在地上，開紫色的花，根部像附子。用苦酒磨成汁塗抹在腫脹處，也有效果。 寇宗奭說：陶弘景所說的，其實是鳶尾花的根，也就是鳶頭。他還說虎掌像半夏，這是把鳶尾當作由跋，又把由跋當作半夏，這不僅不認識半夏，也不認識鳶尾和由跋。現在南方的人仍然把由跋當作半夏。 李時珍說：陳延之的《小品方》也把東海的鳶頭當作由跋，可見這個錯誤已經很久了。
[藥性] 味道辛辣、苦澀，藥性溫熱，有毒。
[主治功效] 治療毒瘡腫脹發熱。（出自《別錄》）
2. 蒟蒻
（宋《開寶》）
【釋名】蒻頭（《開寶》）、鬼芋（《圖經》）、鬼頭。
【集解】志曰：蒻頭出吳、蜀。葉似由跋、半夏，根大如碗，生陰地，雨滴葉下生子。又有斑杖，苗相似，至秋有花直出，生赤子，根如蒻頭，毒猛不堪食。虎杖亦名斑杖，與此不同。
頌曰：江南吳中出白蒟蒻，亦曰鬼芋，生平澤極多。人採以為天南星，了不可辨，市中所收往往是此。但南星肌細膩，而蒟蒻莖斑花紫，南星莖無斑，花黃，為異爾。
時珍曰：蒟蒻出蜀中，施州亦有之，呼為鬼頭，閩中人亦種之。宜樹陰下掘坑積糞，春時生苗，至五月移之。長一、二尺，與南星苗相似，但多斑點，宿根亦自生苗。
其滴露之說，蓋不然。經二年者，根大如碗及芋魁，其外理白，味亦麻人。秋後採根，須淨擦，或搗成片段，以釅灰汁煮十餘沸，以水淘洗，換水更煮五六遍，即成凍子，切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁則不成也。切作細絲，沸湯汋過，五味調食，狀如水母絲。馬志言其苗似半夏，楊慎《丹鉛錄》言蒟醬即此者，皆誤也。
王禎《農書》云：救荒之法，山有粉葛、蒟蒻、橡慄之利，則此物亦有益於民者也。其斑杖，即天南星之類有斑者。
根
【氣味】辛，寒，有毒。
李廷飛曰：性冷，甚不益人，冷氣人少食之。生則戟人喉出血。
【主治】癰腫風毒，摩敷腫上。搗碎，以灰汁煮成餅，五味調食，主消渴（《開寶》）。
【發明】機曰：按《三元延壽書》云：有人患瘵，百物不忌，見鄰家修蒟蒻，求食之美，遂多食而瘵愈。又有病腮癰者數人，多食之，亦皆愈。
【附錄】菩薩草（宋《圖經》），頌曰：生江浙州郡。凌冬不凋，秋冬有花直出，赤子如蒻頭。冬月採根用，味苦，無毒。主中諸毒食毒，酒研服之。又諸蟲傷，搗汁飲，並敷之。婦人妊娠咳嗽，搗篩蜜丸服效。
白話文：
[蒟蒻]
[名稱釋義]
又名蒻頭、鬼芋、鬼頭。
[產地與辨識]
據說蒻頭產於吳地和蜀地，葉子像由跋、半夏，根部像碗一樣大，生長在陰暗潮濕的地方，雨水滴在葉子上會長出小苗。還有一種叫斑杖的，幼苗很像，到了秋天會開花，長出紅色的果實，根部像蒻頭，但毒性很強不能食用。虎杖也叫斑杖，但跟這裡說的斑杖不是同一種植物。
江南吳地出產的白色蒟蒻，也叫鬼芋，生長在平坦的濕地裡，數量很多。人們把它採來當作天南星，難以分辨，市面上賣的很多都是這種。不過天南星的肉質細膩，而蒟蒻的莖上有斑點，花是紫色的；天南星的莖沒有斑點，花是黃色的，以此來區分。
蒟蒻產於蜀地，施州也有，當地人稱它為鬼頭，福建一帶也有人種植。適合在樹陰下挖坑施肥，春天發芽，五月移植。長到一兩尺高時，跟天南星的幼苗很像，但蒟蒻的葉子上有斑點，宿根也會自己長出新苗。
說它滴露長苗是不對的。生長兩年以上的，根部像碗或芋頭一樣大，外表是白色的，味道麻嘴。秋天採收根部，要擦乾淨，或者搗成塊狀，用濃鹼水煮十幾次，然後用水淘洗，換水再煮五六次，就變成凍狀的食物了。切片後，用酸醋等調味品浸泡食用。不用鹼水煮就做不成凍狀。也可以切成細絲，用開水燙一下，再用調味品拌著吃，樣子像水母絲。馬志說它的苗像半夏，楊慎在《丹鉛錄》裡說蒟醬就是它，都是錯誤的。
王禎在《農書》裡說，在饑荒的時候，山上有粉葛、蒟蒻、橡子等可以食用，說明蒟蒻對老百姓也是有幫助的。而斑杖，就是指天南星那類有斑點的植物。
[根部的特性]
[氣味]：味辛，性寒，有毒。
李廷飛說：蒟蒻性冷，對身體沒有好處，體質虛寒的人要少吃。生吃會刺激喉嚨，導致出血。
[主治功效]：可以治療癰腫瘡瘍和風毒，磨碎後敷在腫脹的地方。搗碎後，用鹼水煮成餅，用五味調料拌著吃，可以治療消渴病。
[功效發揮]：有人說《三元延壽書》記載，有個患癆病的人，吃什麼都不忌口，看到鄰居在做蒟蒻，覺得好吃就多吃了，結果癆病好了。還有幾個患腮癰的人，多吃蒟蒻也好了。
[附錄：菩薩草]
菩薩草，生長在江浙一帶，冬天也不會凋零，秋冬季節會開花，長出像蒻頭一樣的紅色果實。冬天採收根部使用，味苦，沒有毒性。可以解各種中毒，包括食物中毒，用水研磨後服用。也可以治療蟲咬傷，搗爛取汁飲用或敷在傷口。婦女妊娠期間咳嗽，可以搗碎篩粉，和蜂蜜做成藥丸服用，有療效。