《本草綱目》~ 草部第十五卷 (6)
草部第十五卷 (6)
1. 黃花蒿
（《綱目》）
【釋名】臭蒿
【集解】大明曰：臭蒿一名草蒿。
時珍曰：香蒿臭蒿通可名草蒿。此蒿與青蒿相似，但此蒿色綠帶淡黃，氣辛臭不可食，人家採以罨醬黃酒麴者是也。
葉，
【氣味】辛、苦，涼，無毒。
【主治】小兒風寒驚熱（時珍）。
子，
【氣味】辛，涼，無毒。
【主治】治勞，下氣開胃，止盜汗及邪氣鬼毒（大明）。
白話文：
[黃花蒿]
[別名] 臭蒿。
[辨識] 大明說：臭蒿又名草蒿。李時珍說：香蒿和臭蒿都可以叫做草蒿。這種蒿跟青蒿很像，但是這種蒿顏色是綠色帶點淡黃，氣味辛辣臭穢，不能食用，人們採集它來覆蓋醬料、黃酒麴的就是這種。
[葉子]
[藥性] 味辛、苦，性涼，沒有毒性。
[功效] 可以治療小兒風寒引起的驚嚇發熱（李時珍說）。
[種子]
[藥性] 味辛，性涼，沒有毒性。
[功效] 可以治療虛勞病，使氣下行、開胃，停止盜汗以及驅除邪氣和鬼毒（大明說）。
2. 白蒿
（《本經》上品）
【釋名】蘩（《爾雅》）、由胡（《爾雅》）、蔞蒿（《食療》）、蔏（音商）。
時珍曰：白蒿有水陸二種，《爾雅》通謂之蘩，以其易蘩衍也。曰：蘩，皤蒿。即今陸生艾蒿也，辛熏不美。曰：蘩，由胡。即今水生蔞蒿也，辛香而美。曰：蘩之醜，秋為蒿。則通指水陸二種而言，謂其春時各有種名，至秋老則皆呼為蒿矣。曰賴，曰蕭，曰萩，皆老蒿之通名，象秋氣肅賴之氣。
【集解】《別錄》曰：白蒿生中山川澤，二月採。
弘景曰：蒿類甚多，而俗中不聞呼白蒿者。方藥家既不用，皆無復識之。
恭曰：《爾雅》：蘩，皤蒿，即白蒿也，所在有之。葉頗似細艾，上有白毛錯澀，粗於青蒿。從初生至枯，白於眾蒿。
禹錫曰：蓬蒿可以為菹。故《詩箋》云：以豆薦蘩菹也。陸璣《詩疏》云：凡艾白色為皤蒿。今白蒿先諸草發生，香美可食，生蒸皆宜。
頌曰：此草古人以為菹。今人但食蔞蒿，不復食此。或疑白蒿即蔞蒿，而孟詵《食療》又別著蔞蒿條，所說不同，明是二物，乃知古今食品之異也。又今階州以白蒿為茵陳，其苗葉亦相似，然以入藥，恐不可用也。
時珍曰：白蒿處處有之，有水、陸二種。本草所用，蓋取水生者，故曰生中山川澤，不曰山谷平地也。二種形狀相似，但陸生辛熏，不及水生者香美爾。《詩》云：呦呦鹿鳴，食野之苹。蘋，即陸生皤蒿，俗呼艾蒿是矣。鹿食九種解毒之草，白蒿其一也。《詩》云：於以采蘩，於沼於沚。
《左傳》云：蘋蘩蘊藻之菜，可以薦於鬼神，羞於王公。並指水生白蒿而言，則本草白蒿之為蔞蒿無疑矣。鄭樵《通志》謂蘋為蔞蒿，非矣。鹿乃山獸，蔞乃水蒿。陸璣《詩疏》謂蘋為牛尾蒿，亦非矣。牛尾蒿色青不白，細葉直上，狀如牛尾也。蔞蒿生陂澤中，二月發苗，葉似嫩艾而歧細，面青背白。
其莖或赤或白，其根白脆。採其根莖，生熟菹曝皆可食，蓋嘉蔬也。《景差大招》云：吳酸蒿蔞不沾薄。謂吳人善調酸，瀹蔞蒿為齏，不沾不薄而甘美，此正指水生者也。
苗根，
【氣味】甘，平，無毒。思邈曰：辛、平。
時珍曰：發瘡疥。
【主治】五臟邪氣，風寒濕痹，補中益氣，長毛髮令黑，療心懸，少食常飢。久服輕身，耳目聰明不老（《本經》）。生挼，醋淹為菹食，甚益人；搗汁服，去熱黃及心痛；曝為末，米飲空心服一匙，治夏月暴水痢；燒灰淋汁煎，治淋瀝疾（孟詵）。利膈開胃，殺河豚魚毒（時珍）。
【發明】弘景曰：服食家七禽散云：白兔食白蒿仙，與庵䕡同法耳。
時珍曰：《本經》列白蒿於上品，有功無毒，而古今方家不知用，豈不得服之之訣歟？
【附方】舊一。
惡瘡癩疾，但是惡疾遍體，面目有瘡者，皆可服之：用白艾蒿十束如升大，煮取汁，以曲及米一如釀酒法，候熟稍服之。（《深師方》）
子，
【氣味】缺
【主治】鬼氣。為末，酒服之，良（孟詵）。
白話文：
[白蒿]
名稱由來
白蒿，又名蘩、由胡、蔞蒿、蔏。
李時珍說：白蒿有水生和陸生兩種。《爾雅》統稱它們為蘩，因為它們容易繁殖蔓延。書中說的「蘩，皤蒿」，指的是現在陸地上生長的艾蒿，味道辛辣，不太好吃。書中說的「蘩，由胡」，指的是現在水裡生長的蔞蒿，味道辛香可口。書中說的「蘩的醜陋樣貌，秋天就變成蒿」，是指水生和陸生兩種，它們春天有各自的名稱，到了秋天都統稱為蒿。賴、蕭、萩，都是老蒿的通稱，象徵秋天肅殺的氣息。
產地與採集
《別錄》記載：白蒿生長在山間、河流、沼澤地帶，二月採摘。
陶弘景說：蒿的種類很多，但民間很少人稱呼它為白蒿。因為藥方中不用它，所以人們都不認識它了。
陳藏器說：《爾雅》說「蘩，皤蒿」，指的就是白蒿，到處都有。它的葉子很像細葉的艾草，上面有白色絨毛，摸起來粗糙，比青蒿粗糙。從剛長出來到枯萎，都比其他蒿類植物白。
劉禹錫說：蓬蒿可以做成醃菜。所以《詩經注釋》說：用豆子來搭配蘩製作的醃菜。陸璣的《詩經疏》說：凡是白色艾草都稱為皤蒿。現在的白蒿比其他草都先生長出來，香味濃郁，可以食用，生吃或蒸熟都適合。
蘇頌說：古人把這種草當作醃菜。現在人們只吃蔞蒿，不再吃白蒿了。有人懷疑白蒿就是蔞蒿，但孟詵的《食療》又單獨列出蔞蒿，說明它們是不同的兩種植物，由此可知古代和現代的食物有所不同。另外，現在階州的人把白蒿當作茵陳使用，它們的葉子很相似，但是用來入藥恐怕不合適。
李時珍說：白蒿到處都有，有水生和陸生兩種。本草典籍中使用的，應該是水生的那種，所以說它生長在山川河流的沼澤地帶，而不是山谷或平地。兩種白蒿的形狀相似，只是陸生的味道辛辣，不如水生的香甜。《詩經》說：「呦呦鹿鳴，食野之蘋。」這裡的「蘋」指的是陸生的皤蒿，俗稱艾蒿。鹿吃的九種解毒草藥中，白蒿就是其中一種。《詩經》又說：「在哪裡採集蘩草？在沼澤邊和沙洲上。」
《左傳》說：「蘋、蘩、蘊藻這些菜，可以用來祭祀鬼神，獻給王公貴族。」這裡指的是水生的白蒿，因此本草典籍中說的白蒿就是蔞蒿，這應該是沒有疑問的。鄭樵的《通志》認為蘋就是蔞蒿，是錯誤的。鹿是山裡的動物，蔞蒿是水裡的蒿。陸璣的《詩經疏》認為蘋是牛尾蒿，也是不對的。牛尾蒿顏色青綠而不白，葉子細長且向上生長，形狀像牛尾巴。蔞蒿生長在池塘和沼澤中，二月發芽，葉子像嫩艾草但有細小的分叉，正面青色，背面白色。
它的莖有紅色或白色，根是白色且脆嫩的。採摘它的根莖，無論生吃、醃製或曬乾都可以食用，是一種很棒的蔬菜。《景差大招》說：「吳國人用酸味調製蒿蔞，不濃稠也不稀薄，非常美味。」這裡指的是用水生蔞蒿製作的菜餚。
性味與功效
白蒿的苗和根，味道甘甜，性平，無毒。孫思邈認為它味道辛，性平。
李時珍認為它會引起瘡疥。
白蒿主要治療五臟的邪氣、風寒濕痹，能夠補中益氣，使毛髮變黑，治療心慌、經常飢餓。長期服用能使身體輕盈，耳聰目明，延緩衰老。《本經》記載。生吃或用醋醃製成醃菜吃，對身體很有益處；搗碎取汁服用，可以去除熱黃和心痛；曬乾磨成粉，用米湯空腹服用一匙，可以治療夏季突發的腹瀉；燒成灰，淋水取汁煎煮，可以治療淋瀝等疾病。孟詵記載。李時珍認為它可以疏通腸胃，開胃，並能解河豚魚的毒。
其他說明
陶弘景說：道家養生食譜中的「七禽散」說，白兔吃了白蒿就能成仙，和服用庵䕡的方法類似。
李時珍說：《本經》將白蒿列為上品，說明它有功效且無毒，但是古代和現代的醫生都不知道如何使用，可能是沒有掌握服用的訣竅吧？
附方
舊方記載：治療惡瘡癩疾，凡是全身長惡瘡，臉上有瘡的人，都可以服用：用白艾蒿十束，像一升大小，煮汁，加入米曲，像釀酒一樣，等到發酵成熟後，稍微服用一些。（出自《深師方》）
種子
白蒿的種子，味道和功效沒有記載。
孟詵說：它主要治療鬼氣，磨成粉，用酒服用，效果很好。