《本草綱目》~ 草部第十四卷 (12)
草部第十四卷 (12)
1. 豆蔻
（《別錄》上品）
【校正】自果部移入此。
【釋名】草豆蔻（《開寶》）、漏蔻（《異物志》）、草果（鄭樵《通志》）。
白話文：
**校正：**此條目從「果部」移入此。
**釋名：**草豆蔻（《開寶本草》）、漏蔻（《異物志》）、草果（鄭樵《通志》）。
宗奭曰：豆蔻，草豆蔻也。此是對肉豆蔻而名。若作果，則味不和。前人編入果部，不知有何義意？花性熱，淹至京師，味微苦不甚美，干則色淡紫。為能消酒毒，故為果爾。
白話文：
宗奭說：豆蔻，指草豆蔻。草豆蔻的名字，是相對肉豆蔻而得的。如果將草豆蔻當作水果，則味道就不協調了。前人將豆蔻歸類在水果類，不知有什麼道理？豆蔻花性熱，運輸到京城，味道微苦，不太好吃，乾燥後顏色淡紫。因為豆蔻能去除酒毒，所以才被歸類在水果類。
時珍曰：按揚雄《方言》云：凡物盛多曰蔻。豆蔻之名，或取此義。豆象形也。《南方異物志》作漏蔻，蓋南人字無正音也。今雖不專為果，猶入茶食料用，尚有草果之稱焉。《金光明經》三十二品香藥，謂之蘇乞迷羅（細）。
【集解】《別錄》曰：豆蔻生南海。
恭曰：苗似山薑，花黃白色，苗根及子亦似杜若。
白話文：
時珍說：揚雄的《方言》中說：凡是盛多的事物都叫做蔻。豆蔻的名字，可能取自這個意思。豆象徵著形狀。《南方異物志》中寫作漏蔻，可能是南方人發音不正確的緣故。現在雖然不把它專門當成水果，但還是把它用於茶點和食品的原料，還有一個草果的名稱。《金光明經》中三十二種香藥，稱之為蘇乞迷羅（細）。
【集解】《別錄》說：豆蔻生長在南海。
恭說：豆蔻的幼苗像山薑，花朵呈黃白色，幼苗的根部和果實也像杜若。
頌曰：草豆蔻，今嶺南皆有之。苗似蘆，其葉似山薑、杜若輩，根似高良薑。二月開花作穗房，生於莖下，嫩葉卷之而生，初如芙蓉花，微紅，穗頭深紅色。其葉漸展，花漸出，而色漸淡，亦有黃白色者。南人多采花以當果，尤貴其嫩者。並穗入鹽同醃治，疊疊作朵不散。又以木槿花同浸，欲其色紅爾。
白話文：
頌曰：草豆蔻，如今嶺南都有。苗似蘆葦，其葉似山薑和杜若之輩，根似高良薑。二月開花成穗狀，生於莖下，嫩葉捲曲而生，初如芙蓉花，微紅，穗頭深紅色。其葉逐漸舒展，花逐漸露出，而顏色逐漸變淡，也有黃白色的。南方人多採花當果，尤為珍貴其嫩的。連同穗一起入鹽同醃治，層層疊疊成朵不散。又以木槿花一起浸泡，目的是想讓它的顏色更紅而已。
其結實若龍眼子而銳，皮無鱗甲，皮中子如石榴瓣，夏月熟時採之曝乾。根苗微作樟木香，根莖子並辛香。
白話文：
它的果實像龍眼子那麼大，但果實的尖端比龍眼子尖，而且果皮沒有鱗片，果肉像石榴瓣一樣分成幾瓣。夏季果實成熟時採摘果實並曬乾。根和幼苗散發出淡淡的樟木香味，根、莖和果實都有辛辣的香氣。
珣曰：豆蔻生交趾。其根似益智，皮殼小厚，核如石榴而辛香，葉如芄蘭而小。三月採其葉，細破陰乾用。味近苦而有甘。
白話文：
珣說：豆蔻生長在交趾。它的根部像益智，有粗糙的外皮，像石榴一樣辛香，葉子像蘭花，但是更小。在三月採摘它的葉子，經過細心破碎並且在陰涼處晾乾後就可以使用。味道偏苦，但是有甘味。
時珍曰：草豆蔻、草果雖是一物，然微有不同。今建寧所產豆蔻，大如龍眼而形微長，其皮黃白薄而稜峭，其仁大如縮砂仁而辛香氣和。滇廣所產草果，長大如訶子，其皮黑厚而稜密，其子粗而辛臭，正如斑蝥之氣。彼人皆用芼茶及作食料，恆用之物。廣人取生草蔻入梅汁，鹽漬令紅，曝乾薦酒，名紅鹽草果。
白話文：
本草綱目記載：草豆蔻與草果雖然都是同一樣植物，但是略有差異。現今建寧產的豆蔻，果實如龍眼大，形狀略長，外皮黃白色，薄而有稜角，果仁與縮砂仁一樣大，辛香氣和。滇廣地區產的草果，果實又大又長，形如訶子，外皮黑色，厚而稜角密，果仁粗糙，辛臭味重，像斑蝥的氣味。當地人通常將草果加入茶中或作為食物配料，是常見的食材。廣州人將生的草蔻放入梅子汁中，用鹽醃製至呈現紅色，然後曬乾，用來佐酒，稱為「紅鹽草果」。
其初結小者，名鸚哥舌。元朝《飲膳》，皆以草果為上供。南人復用一種火楊梅偽充草豆蔻，其形圓而粗，氣味辛猛而不和，人亦多用之，或云即山薑實也，不可不辨。
白話文：
這種草果在果實剛開始結的時候比較小，人們稱它為「鸚哥舌」。元朝宮廷的膳食，多以草果作為上品的供品。南方人還用一種火楊梅來偽裝草豆蔻，這種火楊梅形狀圓潤粗壯，氣味辛辣強烈但不協調，但也很多人使用它。有的人說它就是山薑的果實，需要仔細辨別。
【修治】斅曰：凡使須去蒂，取向裡子及皮，用茱萸同於𨫼上緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子杵用之。
白話文：
斅說：凡是藥材都必須去掉梗和根，只取靠近裡面的子實和皮，再和茱萸一起放在鍋裡慢慢炒，等到茱萸稍微變成黃黑色，就把它拿出來，換上草豆蔻的皮和子，搗碎後使用。
時珍曰：今人惟以麵裹煻火煨熟，去皮用之。
仁
【氣味】辛，溫，澀，無毒。
好古曰：大辛熱，陽也，浮也。入足太陰、陽明經。
白話文：
李時珍說：現在人們只用麵粉裹住（核桃）在火上煨熟，剝去皮後食用。
核桃仁
氣味特性辛，溫，澀，無毒。
好古說：核桃仁性大辛大熱，屬於陽性，具有浮升的特性。它可以進入足太陰脾經和足陽明胃經。
【主治】溫中，心腹痛，嘔吐，去口臭氣（《別錄》）。下氣，止霍亂，一切冷氣，消酒毒（《開寶》）。調中補胃，健脾消食，去客寒，心與胃痛（李杲）。治瘴癘寒瘧，傷暑吐下泄痢，噎膈反胃，痞滿吐酸，痰飲積聚，婦人惡阻帶下，除寒燥濕，開鬱破氣，殺魚肉毒。制丹砂（時珍）。
白話文：
【主治病症】溫暖腸胃，緩解心腹疼痛，治療嘔吐，去除口臭（《別錄》）。理氣，制止霍亂，治療一切寒氣引發的疾病，消除酒精毒性（《開寶》）。調理脾胃，增強脾胃功能，消食，驅除外來寒氣，緩解心痛和胃痛（李杲）。治療瘴癘引起的寒熱瘧疾，傷暑引發的嘔吐、腹瀉和痢疾，噎膈反胃，痞滿吐酸，痰飲積聚，婦女懷孕惡阻和帶下，清除寒濕，疏肝理氣，殺死魚肉毒素。煉製丹砂（時珍）。
【發明】弘景曰：豆蔻辛烈甚香，可常食之。其五和糝中物，皆宜人。豆蔻、廉薑、枸櫞、甘蕉、麂目是也。
白話文：
弘景說：荳蔻非常辛辣且香味濃鬱，可以經常食用。以五種穀物做成的粥裏面，加入這些東西，都對人有益。荳蔻、白荳蔻、枸櫞、甘蕉、麂目就是這些東西。
宗奭曰：草豆蔻氣味極辛微香，性溫而調散冷氣甚速。虛弱不能飲食者，宜此與木瓜、烏梅、縮砂、益智、麴櫱、甘草、生薑同用也。
杲曰：風寒客邪在胃口之上，當心作疼者，宜煨熟用之。
白話文：
宗奭說：草豆蔻氣味辛香微苦，性質溫和，且能快速調理寒氣。體質虛弱、不能飲食的人，可用草豆蔻搭配木瓜、烏梅、縮砂、益智、麴櫱、甘草、生薑一起服用。
杲曰：風寒客邪停留在胃口以上，導致心臟疼痛的，宜將四神湯煨熟服用。
震亨曰：草豆蔻性溫，能散滯氣，消膈上痰。若明知身受寒邪，口食寒物，胃脘作疼，方可溫散，用之如鼓應桴。或濕痰鬱結成病者，亦效。若熱鬱者不可用，恐積溫成熱也。必用梔子之劑。
白話文：
震亨說：草豆蔻性溫，能夠散開滯氣，消除膈上的痰。如果明確知道自己受到寒邪，吃了寒涼的食物，胃脘部疼痛，纔可以溫散，用它就像鼓應桴一樣。或者濕痰鬱結形成疾病的，也起作用。如果是熱鬱的不能用，擔心積溫成熱。必須使用梔子的藥方。
時珍曰：豆蔻治病，取其辛熱浮散，能入太陰陽明，除寒燥濕，開鬱化食之力而已。南地卑下，山嵐煙瘴，飲啖酸鹹，脾胃常多寒濕鬱滯之病。故食料必用，與之相宜。然過多亦能助脾熱傷肺損目。或云：與知母同用，治瘴瘧寒熱，取其一陰一陽無偏勝之害。蓋草果治太陰獨勝之寒，知母治陽明獨勝之火也。
【附方】舊一，新九。
白話文：
李時珍說：豆蔻治病，主要是取其辛熱浮散之力，能進入太陰陽明經絡，去除寒氣、燥氣和濕氣，舒發鬱結，促進消化。南方的地勢較低，山嵐和瘴氣較多，人們飲食中的酸味和鹹味較重，脾胃經常有寒濕鬱滯的疾病。因此，食用豆蔻是必需的，與之相適宜。但是過多食用豆蔻也會助長脾熱，損傷肺臟和眼睛。有人說：豆蔻與知母同用，可以治療瘴瘧寒熱，取其一陰一陽無偏勝之害。蓋草果治太陰獨勝之寒，知母治陽明獨勝之火也。
【附方】舊方：1 個，新方：9 個
心腹脹滿短氣。用草豆蔻一兩，去皮為末，以木瓜生薑湯，調服半錢。（《千金方》）胃弱嘔逆不食。用草豆蔻仁二枚，高良薑半兩，水一盞，煮取汁，入生薑汁半合，和白麵作撥刀，以羊肉臛汁煮熟，空心食之。（《普濟》）
白話文：
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心腹脹滿，呼吸急促。用草豆蔻一兩，去皮研磨成粉末，用木瓜和生薑湯劑送服半錢。（《千金方》）
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胃弱嘔吐，不吃東西。用草豆蔻仁二枚，高良薑半兩，水一碗，煮後取汁，加入生薑汁半合，和白麵粉做成薄餅，用羊肉湯汁煮熟，空腹食用。（《普濟方》）
霍亂煩渴：草豆蔻、黃連各一錢半，烏豆五十粒，生薑三片。水煎服之。（《聖濟總錄》）虛瘧自汗不止。用草果一枚（麵裹煨熟，連面研），入平胃散二錢。水煎服。（《經效濟世方》）氣虛瘴瘧，熱少寒多，或單寒不熱，或虛熱不寒。用草果仁、熟附子等分，水一盞，薑七片，棗一枚，煎半盞服。
白話文：
霍亂煩渴：草豆蔻、黃連各一錢半，烏豆五十粒，生薑三片。用水煎服。（《聖濟總錄》）虛瘧自汗不止。用草果一個（麵粉包裹後用火煨熟，連著麵粉研磨），放入平胃散兩錢。用這加入水煎服。（《經效濟世方》）氣虛瘴瘧，熱少寒多，或單寒不熱，或虛熱不寒。用草果仁、熟附子等分，水一盞，薑七片，棗一枚，煎至半盞後服。
名果附湯。（《濟生方》）脾寒瘧疾，寒多熱少，或單寒不熱，或大便泄而小便多，不能食。用草果仁、熟附子各二錢半，生薑七片，棗肉二枚。水三盞，煎一盞，溫服。（《醫方大成》）
白話文：
名果附湯。（出自《濟生方》）
**【功效】**治療因脾虛引起的瘧疾，特徵是寒症重、熱症輕，或只有寒症沒有熱症，或大便腹瀉而小便增多，不思飲食。
**【組成】**草果仁、熟附子各2.5錢，生薑7片，棗肉2枚。
**【用法】**將藥材加入3碗水中煎煮，直到只剩1碗藥液，溫熱服用。（出自《醫方大成》）
脾腎不足：草果仁一兩（以舶茴香一兩炒香，去茴不用），吳茱萸（湯泡七次，以破故紙一兩炒香，去故紙不用），葫蘆巴一兩（以山茱萸一兩炒香，去茱萸不用）。上三味為散，酒糊丸梧子大。每服六十丸，鹽湯下。（《百一選方》）
白話文：
脾腎不足：草果仁一兩（用舶茴香一兩炒香，將茴香去除不用），吳茱萸（用湯浸泡七次，以破故紙一兩炒香，將破故紙去除不用），葫蘆巴一兩（用山茱萸一兩炒香，將山茱萸去除不用）。 將上述三味藥研成散，用酒糊成梧子大小的丸劑。每次服用六十丸，用鹽湯送服。（出自《百一選方》）
赤白帶下：連皮草果一枚，乳香一小塊。麵裹煨焦黃，同面研細。每米飲服二錢，日二服。（《衛生易簡方》）
白話文：
白帶赤色的陰道分泌物：連皮 草果 一粒，乳香一小塊。麵裹煨焦黃，和麪一起研成粉末。每次服用二錢，一天服用兩次。（出自《衛生易簡方》）
香口闢臭：豆蔻、細辛為末，含之。（《肘後方》）
脾痛脹滿：草果仁二個。酒煎服之。（《直指方》）
花
【氣味】辛，熱，無毒。
【主治】下氣，止嘔逆，除霍亂，調中補胃氣，消酒毒（大明）。
白話文：
香口闢臭
使用豆蔻和細辛磨成粉末，含在嘴裡。
脾痛脹滿
使用草果仁兩個，用酒煎煮後服用。
花
**氣味：**辛辣、溫熱，無毒
**主治：**消除脹氣，止嘔吐，解除霍亂，調理腸胃，消除酒毒（大明）。