《本草綱目》~ 草部第十三卷 (14)
草部第十三卷 (14)
1. 石蒜
（宋《圖經》）
【釋名】烏蒜（《綱目》）、老鴉蒜（《救荒》）、蒜頭草（《綱目》）、婆婆酸（《綱目》）、一枝箭（《綱目》）、水麻（《圖經》）。時珍曰：蒜以根狀名，箭以莖狀名。
【集解】頌曰：水麻生鼎州、黔州，其根名石蒜，九月採之。或云金燈花根，亦名石蒜，即此類也。時珍曰：石蒜，處處下濕地有之，古謂之烏蒜，俗謂之老鴉蒜、一枝箭是也。春初生葉，如蒜秧及山慈菇葉，背有劍脊，四散布地。七月苗枯，乃於平地抽出一莖如箭桿，長尺許。
莖端開花四、五朵，六出紅色，如山丹花狀而瓣長，黃蕊長鬚。其根狀如蒜，皮色紫赤，肉白色。此有小毒，而《救荒本草》言其可炸熟水浸過食，蓋為救荒爾。一種葉如大韭，四、五月抽莖，開花如小萱花黃白色者，謂之鐵色箭，功與此同。二物並抽莖開花，後乃生葉，葉、花不相見，與金燈同。
根
【氣味】辛、甘，溫，有小毒。
【主治】敷貼腫毒（蘇頌）。疔瘡惡核，可水煎服取汗，及搗敷之。又中溪毒者，酒煎半升服，取吐良（時珍）。
【附方】新三。
便毒諸瘡：一枝箭，搗爛塗之即消。若毒太甚者，冼淨，以生白酒煎服，得微汗即愈。（王永輔《濟世方》）產腸脫下：老鴉蒜（即酸頭草）一把。以水三碗，煎一碗半，去滓熏洗，神效。（危氏《得效方》）小兒驚風：大叫一聲就死者，名老鴉驚。以散麻纏住脅下及手心足心，以燈火爆之。
用老鴉蒜（曬乾）、車前子等分，為末，水調貼手足心。仍以燈心淬手足心，及肩膊、眉心、鼻心，即醒也。（王日新《小兒方》）
白話文：
[石蒜]
名稱解釋
石蒜又名烏蒜、老鴉蒜、蒜頭草、婆婆酸、一枝箭、水麻。之所以稱之為「蒜」，是因為它的根部像蒜頭；稱之為「箭」，是因為它的莖部像箭桿。
形態描述
石蒜生長在潮濕的低窪地。春天初生時的葉子像蒜苗或山慈菇的葉子，葉背有像劍脊一樣的突起，四散鋪在地面。到了七月，葉子會枯萎，然後從平地上長出一根像箭桿的莖，大約一尺多長。
莖的頂端會開四五朵花，有六片花瓣，顏色為紅色，像山丹花，但花瓣較長，花蕊有黃色的長鬚。它的根部像蒜頭，表皮是紫紅色，內部是白色。這種植物帶有輕微毒性。《救荒本草》記載說，可以炸熟後用水浸泡，去除毒性後食用，這是在饑荒時的救急之法。
還有一種石蒜的葉子像大韭菜，在四五月會長出莖，開黃白色的花朵，像小的萱草花，叫做鐵色箭，功效和石蒜相同。這兩種植物都是先長莖開花，然後才長葉子，葉和花不會同時出現，這點和金燈花相同。
根部特性
石蒜的根部，味道辛、甘，性溫，帶有輕微毒性。
主要功效
石蒜可以外敷來治療腫毒。也能治療疔瘡惡核，可以用水煎服取汗，也可以搗爛外敷。若是中了溪水毒，可以用酒煎服半升，催吐可以解毒。
其他相關資訊
便毒瘡腫： 將石蒜搗爛塗抹，可以消腫。若是毒性太強，可以用白酒煎服，發些微汗就可痊癒。
產後腸脫垂： 用一把老鴉蒜（即酸頭草），加三碗水煎成一碗半，去渣後用來熏洗患處，效果很好。
小兒驚風： 小孩突然大叫一聲就昏死過去，叫做老鴉驚。可以用散麻纏住腋下、手心和腳心，用燈火烘烤。
另外，用曬乾的老鴉蒜和車前子等份磨成粉末，用水調和敷在手心腳心。再用燈心草點燃後迅速在手心、腳心、肩膊、眉心、鼻心等處輕點，就能讓小孩醒過來。
2. 水仙
（《會編》）
【釋名】金盞銀臺。時珍曰：此物宜卑濕處，不可缺水，故名水仙。金盞銀臺，花之狀也。
【集解】機曰：水仙花葉似蒜，其花香甚清。九月初栽於肥壤，則花茂盛，瘦地則無花。五月初收根，以童尿浸一宿，曬乾，懸火暖處。若不移宿根更旺。時珍曰：水仙叢生下濕處。其根似蒜及薤而長，外有赤皮裹之。冬月生葉，似薤及蒜。春初抽莖，如蔥頭。莖頭開花數朵，大如簪頭，狀如酒杯，五尖上承，黃心，宛然盞樣，其花瑩韻，其香清幽。
一種千葉者，花皺，下輕黃而上淡白，不作杯狀，人重之，指為真水仙，蓋不然，乃一物二種爾。亦有紅花者。按：段成式《酉陽雜俎》云：捺祗出拂林國，根大如雞卵，苗長三四尺，葉似蒜葉，中心抽條，莖端開花，六出紅白色，花心黃赤，不結子，冬生夏死。取花壓油，塗身去風氣。
據此形狀，與水仙彷彿，豈外國名謂不同耶？
根
【氣味】苦、微辛，滑，寒，無毒。土宿真君曰：取汁伏汞，煮雄黃，拒火。
【主治】癰腫及魚骨哽（時珍）。
花
【氣味】缺。
【主治】作香澤，塗身理髮，去風氣。又療婦人五心發熱，同乾荷葉、赤芍藥等分，為末，白湯每服二錢，熱自退也（時珍，出《衛生易簡方》）。
白話文：
[水仙]
名稱解釋： 又名金盞銀臺。李時珍說，這種植物適合生長在潮濕的地方，不能缺水，所以叫做水仙。金盞銀臺，是形容它花朵的樣子。
外觀描述： 水仙花的葉子像蒜苗，花香非常清雅。在九月初種在肥沃的土壤裡，花就會開得很茂盛，種在貧瘠的土壤裡就不會開花。五月初的時候採收根部，用童子尿浸泡一個晚上，然後曬乾，放在溫暖的地方保存。如果根沒有移動，來年長得會更旺盛。李時珍說，水仙通常叢生在潮濕的地方。它的根部像蒜或蕌頭一樣，但是更長，外層有紅色的皮包裹著。冬天長出葉子，像蕌頭和蒜苗。春天開始抽出花莖，像蔥的頭部。花莖頂端開出幾朵花，大小像髮簪頭，形狀像酒杯，有五個尖端向上翹起，中間是黃色的花心，看起來就像一個小盞。花朵晶瑩剔透，香氣清幽。
有一種開重瓣的，花瓣皺褶，下面是淺黃色，上面是淡白色，不是杯子的形狀，人們很重視這種，認為它是真正的水仙，其實不是這樣，只是同一個植物的不同種類而已。也有開紅花的品種。根據段成式《酉陽雜俎》的記載，捺祗產於拂林國，根部像雞蛋一樣大，幼苗長三四尺，葉子像蒜葉，中心抽出花莖，花莖頂端開花，有六片紅白色花瓣，花心黃紅色，不結果實，冬天生長，夏天枯死。用花壓榨出的油，塗在身上可以去除風邪。
根據這些描述，和水仙花的樣子很相似，難道是因為國外叫法不同的原因嗎？
根部：
味道： 苦、微辛，滑潤，寒性，沒有毒。土宿真君說，取根的汁液可以制伏水銀，煮雄黃可以避火。
主要功效： 可以治療癰腫和魚刺卡喉。（李時珍記載）
花朵：
味道： 缺少相關記載。
主要功效： 可以用來製作香油，塗抹身上和頭髮，可以去除風邪。也可以治療婦女手心、腳心、胸口發熱，和乾荷葉、赤芍藥等份混合，研磨成粉末，用白開水沖服，每次服用二錢，熱就會退去。（李時珍記載，出自《衛生易簡方》）