《本草綱目》~ 草部第十二卷 (6)
草部第十二卷 (6)
1. 薺苨
（音齊尼，並上聲。《別錄》中品）
【校正】併入《圖經》杏參。
【釋名】杏參（《圖經》）、杏葉沙參（《救荒》）、菧苨（菧，音底。《爾雅》）、甜桔梗（《綱目》）、白麵根（《救荒》），苗名隱忍。
時珍曰：薺苨多汁，有濟苨之狀，故以名之。濟苨，濃露也。其根如沙參而葉如杏，故河南人呼為杏葉沙參。蘇頌《圖經》杏參，即此也。俗謂之甜桔梗。《爾雅》云：苨，菧苨也。郭璞云：即薺苨也。隱忍，說見下文。
【集解】弘景曰：薺苨根莖都似人參，而葉小異，根味甜絕，能殺毒。以其與毒藥共處，毒皆自然歇，不正入方家用也。又曰：魏文帝言薺苨亂人參，即此也。
薺苨葉甚似桔梗，但葉下光明滑澤無毛為異，又不如人參相對耳。
恭曰：人參苗似五加而闊短，莖圓有三、四椏，椏頭有五葉，陶引薺苨亂人參，誤矣。且薺苨、桔梗又有葉差互者，亦有葉三、四對者，皆一莖直上，葉既相亂，惟以根有心為別爾。
頌曰：今川蜀、江浙皆有之。春生苗莖，都似人參，而葉小異，根似桔梗，但無心為異。潤州、陝州尤多，人家收以為果，或作脯啖，味甚甘美，兼可寄遠。二月、八月採根，曝乾。
承曰：今人多以蒸過壓扁亂人參，但味淡爾。
宗奭曰：陶以根言，故云薺苨亂人參；蘇以苗言，故以陶為誤也。
機曰：薺苨苗莖與桔梗相似，其根與人參相亂。今言苗莖都似人參，近於誤也。當以人參、薺苨、桔梗三注參看自明矣。
時珍曰：薺苨苗似桔梗，根似沙參，故奸商往往以沙參、薺苨通亂人參。蘇頌《圖經》所謂杏參，周定王《救荒本草》所謂杏葉沙參，皆此薺苨也。《圖經》云：杏參生淄州田野，根如小菜根。土人五月採苗葉，治咳嗽上氣。《救荒本草》云：杏葉沙參，一名白麵根。苗高一、二尺，莖色青白。
葉似杏葉而小，微尖而背白，邊有叉牙。杪間開五瓣白碗子花。根形如野胡蘿蔔，頗肥，皮色灰黝，中間白色，味甜微寒。亦有開碧花者。嫩苗炸熟水淘，油鹽拌食。根換水煮，亦可食。人以蜜煎充果。又陶弘景注桔梗，言其葉名隱忍，可煮食之，治蠱毒。謹按《爾雅》云：蒡，隱忍也。
郭璞注云：似蘇，有毛。江東人藏以為菹，亦可瀹食。葛洪《肘後方》云：隱忍草，苗似桔梗，人皆食之。搗汁飲，治蠱毒。據此則隱忍非桔梗，乃薺苨苗也。薺苨苗甘，可食；桔梗苗苦，不可食，尤為可證。《神農本經》無薺苨，只有桔梗一名薺苨，至《別錄》始出薺苨。
蓋薺苨、桔梗乃一類，有甜、苦二種，則其苗亦可呼為隱忍也。
根
【氣味】甘，寒，無毒。
【主治】解百藥毒（《別錄》）。
殺蠱毒，治蛇蟲咬，熱狂溫疾，罯毒箭（大明）。利肺氣，和中明目止痛，蒸切作羹粥食，或作齏菹食（昝殷）。食之，壓丹石發動（孟詵）。主咳嗽消渴強中，瘡毒疔腫，闢沙蝨短狐毒（時珍）。
【發明】時珍曰：
薺苨寒而利肺，甘而解毒，乃良品也，而世不知用，惜哉。按葛洪《肘後方》云：一藥而兼解眾毒者，惟薺苨汁濃飲二升，或煮嚼之，亦可作散服。此藥在諸藥中，毒皆自解也。又張鷟《朝野僉載》云：各醫言虎中藥箭，食清泥而解；野豬中藥箭，豗薺苨而食。物猶知解毒，何況人乎？又孫思邈《千金方》，治強中為病，莖長興盛，不交精出，消渴之後，發為癰疽，有薺苨丸、豬腎薺苨湯方，此皆本草所未及者。然亦取其解熱解毒之功爾，無他義。
【附方】舊四，新三。強中消渴：豬腎薺苨湯：治強中之病，莖長興盛，不交精液自出，消渴之後，即發癰疽。皆由恣意色欲，或餌金石所致，宜此以制腎中熱也。用豬腎一具，薺苨、石膏各三兩，人參、茯苓、磁石、知母、葛根、黃芩、栝蔞根、甘草各二兩，黑大豆一升，水一斗半，先煮豬腎、大豆，取汁一斗，去滓下藥，再煮三升，分三服。後人名為石子薺苨湯。
又薺苨丸：用薺苨、大豆、茯神、磁石、栝蔞根、熟地黃、地骨皮、玄參、石斛、鹿茸各一兩，人參、沉香各半兩。為末，以豬肚治淨煮爛，杵和丸梧子大。每服七十丸，空心鹽湯下。（並《千金方》）
疔瘡腫毒：生薺苨根搗汁，服一合，以滓敷之，不過三度。（《千金翼》）
面上皯皰：薺苨、肉桂各一兩。為末。每用方寸匕，酢漿服之，日一服。又滅瘢痣。（《聖濟總錄》）
解諸蠱毒：薺苨根搗末，飲服方寸匕，立瘥。（陳延之《小品方》）
解鉤吻毒：鉤吻葉與芹葉相似，誤食之殺人。惟以薺苨八兩，水六升，煮取三升，每服五合，日五服。（仲景《金匱玉函》）
解五石毒：薺苨生搗汁，多服之，立瘥。（蘇頌《圖經》）
白話文：
[薺苨]
薺苨，讀音為「齊尼」，是中品藥材。
[名稱考證]
它又被稱為杏參、杏葉沙參、菧苨、甜桔梗、白麵根，幼苗則稱為隱忍。
李時珍說：薺苨多汁，形狀像濟苨，所以這樣命名。濟苨是指濃厚的露水。薺苨的根像沙參，葉子像杏樹葉，所以河南人稱它為杏葉沙參。蘇頌《圖經》裡說的杏參，就是指這種植物。民間也叫它甜桔梗。《爾雅》中說，「苨」就是「菧苨」，郭璞的註解說，菧苨就是薺苨。「隱忍」的解釋在後面有說明。
[形態描述]
陶弘景說：薺苨的根莖都像人參，只是葉子略有不同，根的味道極甜，可以解毒。如果把它和毒藥放在一起，毒性會自然消失，但並不是醫生常用的藥材。魏文帝曾說薺苨會混淆人參，指的就是這種植物。
薺苨的葉子很像桔梗，但葉子的背面光滑沒有毛，而且不像人參那樣葉子是對生的。
陳藏器說：人參的幼苗像五加皮，但更寬更短，莖是圓的，有三、四個分枝，每個分枝上有五片葉子。陶弘景說薺苨會混淆人參，這是錯誤的。而且薺苨和桔梗的葉子也有互相交錯的，也有三、四對的，它們都是一根莖直立向上生長，葉子容易混淆，唯一的區別就是看根是否有心。
蘇頌說：現在四川、江浙一帶都有薺苨。春天長出幼苗，像人參，只是葉子略有不同，根像桔梗，但沒有心。潤州、陝州尤其多，人們把它當作水果採摘，或者製成蜜餞食用，味道非常甘甜，還可以寄送遠方。二月和八月採挖根部，曬乾。
張承說：現在很多人把蒸過壓扁的薺苨冒充人參，但味道比較淡。
陳宗奭說：陶弘景是從根部來分辨的，所以說薺苨會混淆人參；蘇頌是從幼苗來分辨的，所以認為陶弘景說錯了。
劉機說：薺苨的幼苗和莖與桔梗相似，它的根容易與人參混淆。現在說薺苨的幼苗和莖都像人參，這是錯誤的。應該把人參、薺苨、桔梗三種藥材放在一起對照觀察，就會明白。
李時珍說：薺苨的幼苗像桔梗，根像沙參，所以奸商經常把沙參、薺苨混充人參。蘇頌《圖經》裡說的杏參，周定王《救荒本草》裡說的杏葉沙參，都是指薺苨。《圖經》說：杏參生長在淄州的田野裡，根像小的蘿蔔根。當地人五月採摘幼苗和葉子，用來治療咳嗽和氣喘。《救荒本草》說：杏葉沙參，又名白麵根。幼苗高一、二尺，莖是青白色的。
葉子像杏葉但比較小，略尖，背面是白色的，邊緣有鋸齒狀。頂端開五瓣的白色小碗狀花。根的形狀像野胡蘿蔔，比較肥大，外皮是灰黑色的，中間是白色的，味道甘甜，性微寒。也有開藍色花的。嫩苗可以焯水後用油鹽拌著吃。根部可以換水煮熟食用。人們也用蜜煎做成蜜餞。另外，陶弘景在註解桔梗時說它的葉子又名隱忍，可以煮食，可以治療蠱毒。但《爾雅》說：「蒡，隱忍也。」
郭璞註解說：「像紫蘇，有毛。江東人醃製成酸菜，也可以煮食。」葛洪《肘後方》說：「隱忍草，幼苗像桔梗，人們都吃它。搗汁飲用，可以治療蠱毒。」根據這些說法，隱忍不是桔梗，而是薺苨的幼苗。薺苨的幼苗甘甜，可以食用；桔梗的幼苗苦澀，不能食用，這可以作為一個明顯的證據。《神農本經》沒有記載薺苨，只有桔梗，並把桔梗也叫做薺苨，直到《別錄》才單獨記載了薺苨。
總之，薺苨和桔梗是同一類植物，但有甜、苦兩種，所以它們的幼苗都可以稱為隱忍。
[根的藥性]
- 氣味： 甘，寒，無毒。
- 主治： 解除各種藥物中毒（《別錄》）。
- 殺滅蠱毒，治療蛇蟲咬傷，熱病導致的精神狂亂，以及箭傷中毒（大明）。
- 有利於肺氣，調和脾胃，使眼睛明亮，止痛。可以蒸煮後切碎做成羹粥食用，或者做成醃菜食用（昝殷）。
- 食用後，可以抑制丹石類藥物的副作用（孟詵）。
- 主治咳嗽、消渴、陽強、瘡毒、疔腫，驅除沙虱、短狐的毒害（時珍）。
[藥理作用]
李時珍說：薺苨性寒，能宣洩肺氣；味甘，能解毒，是很好的藥材，可惜世人不知道使用。葛洪《肘後方》記載：「如果有一種藥物可以解多種毒，那只有濃飲二升薺苨汁，或者咀嚼服用，也可以製成散劑服用。如果各種毒藥放在一起，薺苨可以自行解除毒性。」張鷟《朝野僉載》記載：「醫生說，老虎中了毒箭，可以吃清泥解毒；野豬中了毒箭，會拱食薺苨解毒。」動物都知道用來解毒，更何況是人呢？孫思邈《千金方》記載，治療陽強的疾病，陰莖勃起而不能射精，導致消渴後，又發生癰疽，有薺苨丸、豬腎薺苨湯等方劑，這些是《本草》中沒有記載的。這些方劑也是利用薺苨的解熱解毒功效，沒有其他的意義。
[附方]
這裡列舉了幾個常用的藥方：
- 治療陽強和消渴： 豬腎薺苨湯：治療陽強的疾病，陰莖勃起而不能射精，消渴之後又發生癰疽。這些病都是因為過度沉迷於性慾，或者服用金石類藥物引起的，可以用此方來抑制腎中的熱邪。用豬腎一具，薺苨、石膏各三兩，人參、茯苓、磁石、知母、葛根、黃芩、栝蔞根、甘草各二兩，黑大豆一升，加水一斗半。先煮豬腎、大豆，取汁一斗，去除藥渣，再加入其他藥物煮至三升，分三次服用。後人稱之為石子薺苨湯。
- 薺苨丸： 用薺苨、大豆、茯神、磁石、栝蔞根、熟地黃、地骨皮、玄參、石斛、鹿茸各一兩，人參、沉香各半兩。將所有藥材研磨成粉末，用煮爛的豬肚和成丸，如梧桐子般大小。每次服用七十丸，空腹用鹽湯送服。
- 疔瘡腫毒： 用新鮮的薺苨根搗汁，服用一合，用藥渣敷在患處，最多敷三次即可痊癒。
- 治療臉上的黑斑和粉刺： 用薺苨、肉桂各一兩，研磨成粉末。每次用一小勺，用醋漿送服，每天一次。還能消除疤痕。
- 解除各種蠱毒： 將薺苨根搗成粉末，服用一小勺，立即見效。
- 解除鉤吻的毒性： 鉤吻的葉子與芹菜的葉子相似，誤食會致人死亡。可以用薺苨八兩，加水六升，煮至三升，每次服用五合，每天服用五次。
- 解除五石散的毒性： 用新鮮的薺苨搗汁，多喝一些，可以立即痊癒。