《本草綱目》~ 禽部第四十八卷 (3)
禽部第四十八卷 (3)
1. 雞
補益虛弱：詵曰：虛弱人用烏雄雞一隻治淨，五味煮極爛，空腹飽食之。食生即反損人。或五味淹炙食，亦良。
反胃吐食：用烏雄雞一隻，治如食法，入胡荽子半斤在腹內，烹食二隻愈。老人中風，煩熱語澀：每用烏雄雞一隻（切），蔥白一握，煮臛，下麻子汁、五味，空心食之。（《養老書》）
腳氣煩懣：用烏雄雞一隻，治如食法，入米作羹食。（《養老書》）
寒疝絞痛：用烏雄雞一頭（治如食法），生地黃七斤，同銼，著甑中蒸之，以器盛取汁。清旦溫服，至晚令盡，當下諸寒癖，訖，以白粥食之。久疝不過三服。（《肘後》）
卒得咳嗽：烏雄雞一隻，治如食法，酒漬半日飲之。（《肘後》）
腎虛耳聾：烏雄雞一隻治淨，以無灰酒三升煮熟，乘熱食三五隻，效。狐尿刺瘡棘人，
腫痛欲死。破烏雞拓之，良。（《肘後方》）
貓眼睛瘡：身面上瘡，似貓兒眼，有光采，無膿血，但痛癢不常，飲食減少，名曰寒瘡。多吃雞、魚、蔥、韭自愈。（夏子益《奇疾方》）
打傷顛撲及牛馬觸動，胸腹破陷，四肢摧折：以烏雞一隻，連毛杵一千二百下，苦酒一升和勻。以新布拓病處，將膏塗布上。覺寒振欲吐，徐徐取下，須臾再上。一雞少，則再作，以愈為度。（《肘後方》）
黑雌雞肉
【氣味】甘、酸，溫、平，無毒。
【主治】作羹食，治風寒濕痹，五緩六急，安胎。（《別錄》）。安心定志，除邪辟惡氣，治血邪，破心中宿血，治癰疽，排膿補新血，及產後虛羸，益色助氣。（《日華》）
治反胃及腹痛，踒折骨痛，乳癰。又新產婦以一隻治淨，和五味炒香，投二升酒中，封一宿取飲，令人肥白。又和烏油麻二升熬香末之，入酒中極效。（孟詵）。【發明】時珍曰：烏色屬水，牝象屬陰，故烏雌所治皆血分之病，各從其類也。
【附方】新三。中風舌強不語，目睛不轉，煩熱：烏雌雞一隻治淨，以酒五升，煮取二升去滓，分作三次，連服之。食蔥姜粥，暖臥，取小汗。（《飲膳正要》）
死胎不下：烏雞一隻去毛，以水三升，煮二升去雞。用帛蘸汁摩臍下，自出。（《婦人良方》）
虛損積勞：治男女因積虛或大病後，虛損沉困，痠疼盜汗，少氣喘惙，或小腹拘急，心悸胃弱，多臥少起，漸至瘦削。若年深，五臟氣竭，則難治也。用烏雌雞一頭，治如食法，以生地黃一斤（切），飴糖一升，納腹內縛定，銅器貯，於瓶中蒸五升米熟，取出，食肉飲汁，勿用鹽。一月一作，神效。（姚僧坦方）
黃雌雞肉
【氣味】甘、酸、咸，平，無毒。《日華》曰：性溫。患骨熱人勿食。
【主治】傷中消渴，小便數而不禁，腸澼泄痢，補益五臟，續絕傷，療五勞，益氣力（《別錄》）。
白話文：
雞
**補養虛弱：**有個叫詵的人說，身體虛弱的人，可以用一隻黑色的公雞處理乾淨，加入五味藥材一起煮到非常軟爛，空腹時吃飽。吃生的雞肉反而會損害身體。或者用五味藥材醃製後烤來吃，效果也不錯。
**反胃嘔吐：**用一隻黑色的公雞，處理方法跟平時食用一樣，在雞腹內放入半斤胡荽子，煮熟後吃，吃兩隻就可以治好。
**老人中風，煩躁發熱、說話困難：**每次用一隻黑色的公雞（切塊），加上一把蔥白，一起煮成濃湯，加入麻子汁、五味藥材，空腹吃。（出自《養老書》）
**腳氣煩悶：**用一隻黑色的公雞，處理方法跟平時食用一樣，加入米煮成粥食用。（出自《養老書》）
**寒疝絞痛：**用一隻黑色的公雞（處理方法跟平時食用一樣），加上七斤生地黃，一起切碎，放入蒸鍋中蒸，用容器盛裝取汁。早晨溫熱服用，到晚上喝完，應該可以排出體內寒氣，然後喝白粥。長時間的疝氣，服用三次以上應該會好。（出自《肘後方》）
**突然咳嗽：**用一隻黑色的公雞，處理方法跟平時食用一樣，用酒浸泡半天後飲用。（出自《肘後方》）
**腎虛耳聾：**將一隻黑色的公雞處理乾淨，用三升無灰酒煮熟，趁熱吃三五隻，效果很好。被狐狸的尿液刺到，導致瘡腫痛得快要死掉，用破開的烏雞敷在患處，效果很好。（出自《肘後方》）
**貓眼睛瘡：**身上長瘡，像貓的眼睛一樣，有光澤，沒有膿血，只是時常疼痛或發癢，食慾減少，這種病叫做寒瘡。多吃雞肉、魚肉、蔥、韭菜就可以自己痊癒。（出自夏子益《奇疾方》）
**跌打損傷，被牛馬撞擊，胸腹受傷，四肢骨折：**用一隻帶毛的烏雞，搗碎一千二百下，加入一升苦酒攪拌均勻。用新布敷在患處，將藥膏塗在布上。如果感覺寒冷想吐，就慢慢取下，過一會兒再敷上。如果一隻雞不夠，就再做一次，直到痊癒為止。（出自《肘後方》）
黑雌雞肉
【氣味】味道甘甜、酸，性溫和，沒有毒。
【主治】煮湯吃，可以治療風寒濕痹、筋脈拘急、安胎。（出自《別錄》）可以安定心神，消除邪氣，治療血邪，破除體內淤血，治療癰疽，排出膿液，補充新血，以及產後虛弱，使人容光煥發，增強體力。（出自《日華》）
可以治療反胃和腹痛、扭傷骨痛、乳癰。產後婦女用一隻處理乾淨的雞，加入五味藥材炒香，放入二升酒中浸泡一夜後飲用，可以使人變得白胖。或者和二升炒香的黑芝麻粉末一起放入酒中，效果非常好。（出自孟詵）。
【發明】李時珍說，黑色屬於水，母雞屬於陰，所以黑雌雞所治療的都是血分方面的疾病，都是根據它們的類別來治療的。
【附加方子】
**中風導致舌頭僵硬、說不出話、眼睛不能轉動、煩躁發熱：**用一隻黑雌雞處理乾淨，用五升酒煮至二升，去除殘渣，分三次連續服用。吃蔥薑粥，暖和著睡覺，讓身體微微出汗。（出自《飲膳正要》）
**死胎不下：**將一隻烏雞去除毛髮，用水三升煮至二升，去除雞肉。用布蘸取汁液擦拭肚臍下方，胎兒自然就會排出。（出自《婦人良方》）
**虛損積勞：**治療男女因為長期虛弱或大病後，身體虛弱、疲憊、酸痛盜汗、氣短喘息，或者小腹拘急、心悸胃弱、多臥少起，逐漸消瘦。如果時間太長，五臟衰竭，就很難治療了。用一隻黑雌雞，處理方法跟平時食用一樣，加入一斤切好的生地黃和一升飴糖，放入雞腹內綁緊，用銅器裝好，放在瓶子裡蒸，等到五升米飯煮熟後取出，吃肉喝湯，不要加鹽。一個月做一次，效果非常好。（出自姚僧坦方）
黃雌雞肉
【氣味】味道甘甜、酸、鹹，性平和，沒有毒。《日華》說：性質溫熱。患有骨熱的人不要食用。
【主治】治療因外傷導致的消渴症、小便頻繁且無法控制、腹瀉痢疾，可以補養五臟，接續斷裂的傷口，治療五勞，增強力氣。（出自《別錄》）