《本草綱目》~ 果部第二十九卷 (10)
果部第二十九卷 (10)
1. 梅
白梅
【釋名】鹽梅、霜梅。
【修治】取大青梅以鹽汁漬之，日曬夜漬，十日成矣。久乃上霜。
【氣味】酸、咸，平，無毒。
【主治】和藥點痣，蝕惡肉（弘景）。刺在肉中者，嚼敷之即出（孟詵）。治刀箭傷，止血，研爛敷之（大明）。
乳癰腫毒，杵爛貼之，佳（汪穎）。除痰。（蘇頌）。
治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩，功同烏梅（時珍）。
【發明】弘景曰：生梅、烏梅、白梅，功應相似。
好古曰：烏梅，脾、肺二經血分藥也。能收肺氣，治燥嗽。肺欲收，急食酸以收之。
時珍曰：烏梅、白梅所主諸病，皆取其酸收之義。惟張仲景治蛔厥烏梅丸及蟲䘌方中用者，取蟲得酸即止之義，稍有不同耳。《醫說》載：曾魯公痢血百餘日，國醫不能療。陳應之用鹽水梅肉一枚研爛，合臘茶，入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公亦痢血，應之用烏梅、胡黃連、灶下土等分為末，茶調服，亦效。
蓋血得酸則斂，得寒則止，得苦則澀故也。其蝕惡瘡胬肉，雖是酸收，卻有物理之妙。說出《本經》。其法載於《劉涓子鬼遺方》：用烏梅肉燒存性研，敷惡肉上，一夜立盡。《聖惠》用烏梅和蜜作餅貼者，其力緩。按：楊起《簡便方》云：起臂生一疽，膿潰百日方愈，中有惡肉突起，如蠶豆大，月餘不消，醫治不效。因閱本草得此方，試之，一日夜去其大半，再上一日而平。
乃知世有奇方如此，遂留心搜刻諸方，始基於此方也。
【附方】舊十一，新二十二。
諸瘡胬肉：方見上。
癰疽瘡腫，已潰未潰皆可用：鹽白梅燒存性為末，入輕粉少許，香油調，塗四圍。（王氏《易簡方》）。
喉痹乳蛾：冰梅丸：用青梅二十枚（鹽十二兩，醃五日，取梅汁），入明礬三兩，桔梗、白芷、防風各二兩，豬牙皂角三十條，俱為細末，拌汁和梅入瓶收之。每用一枚，噙咽津液。凡中風痰厥，牙關不開，用此擦之尤佳。《總錄》：用白梅包生礬末作丸含咽，或納吞之。
消渴煩悶：烏梅肉二兩，微炒為末。每服二錢，水二盞，煎一盞，去滓，入豉二百粒，煎至半盞，溫服。（《簡要濟眾方》）。
泄痢口渴：烏梅煎湯，日飲代茶。（《扶壽精方》）。
產後痢渴：烏梅肉二十個，麥門冬十二分，以水一升，煮七合，細呷之。（《必效方》）。
赤痢腹痛《直指》：用陳白梅同真茶、蜜水各半，煎飲之。《聖惠》：用烏梅肉（炒）、黃連各四兩，為末，煉蜜丸梧子大。每米飲服二十丸，日三服。
便痢膿血：烏梅一兩去核，燒過為末。每服二錢，米飲下，立止。（《聖濟總錄》）。久痢不止，腸垢已出：《肘後》：用烏梅肉二十個，水一盞，煎六分，食前分二服。《袖珍》：用烏梅肉、白梅肉各七個搗爛，入乳香末少許，杵丸梧桐子大。每服二、三十丸，茶湯下，日三。
白話文：
[白梅]
[別名] 又稱鹽梅、霜梅。
[製作方法] 選用大的青梅，用鹽水浸泡，白天曬太陽，晚上繼續浸泡，這樣經過十天就完成了。經過長時間存放，表面會產生白霜。
[味道] 味酸、鹹，性平和，沒有毒性。
[主要功效] 可以調和藥性，點在痣上，可以腐蝕不好的肉（李時珍的說法）。如果異物刺入肉中，將白梅嚼爛敷在患處，異物就會出來（孟詵的說法）。可以治療刀劍箭傷，止血，將白梅研爛敷在傷口上（大明本草的說法）。
對於乳房的癰腫毒瘡，將白梅搗爛敷上，效果很好（汪穎的說法）。可以化痰（蘇頌的說法）。
治療中風、驚癇、喉嚨腫痛、痰厥、昏迷僵硬、牙關緊閉等症狀，可以用白梅肉擦拭牙齦，流出唾液後牙關就會打開。還可以治療腹瀉、口渴、霍亂引起的嘔吐和腹瀉、便血、崩漏等症狀，功效和烏梅相同（李時珍的說法）。
[功效原理] 陶弘景認為：生梅、烏梅、白梅的功效應該相似。
張元素認為：烏梅是作用於脾、肺二經血分的藥物，可以收斂肺氣，治療燥咳。肺喜歡收斂，所以要吃酸味的食物來收斂。
李時珍認為：烏梅、白梅所治療的各種疾病，都是因為它們有酸澀收斂的作用。只有張仲景用烏梅丸治療蛔蟲病，是利用蛔蟲遇到酸味會停止活動的原理，稍有不同。《醫說》記載：曾魯公患痢疾出血一百多天，太醫都無法治癒。陳應之用一個鹽水浸泡過的白梅肉研爛，加入臘茶，再加醋一起服用，一喝就好。大丞梁莊肅公也患痢疾出血，陳應之用烏梅、胡黃連、灶心土等分研成末，用茶水調服，也有效。
因為血遇到酸味會收斂，遇到寒冷會停止流血，遇到苦味會澀住。白梅腐蝕惡瘡和贅肉，雖然是酸澀收斂的作用，卻有物理治療的巧妙之處。這在《本草經》中有所記載。方法載於《劉涓子鬼遺方》：將烏梅肉燒成炭，研成粉，敷在惡肉上，一夜之間就可以去除。《聖惠方》中用烏梅和蜂蜜做成餅貼在患處，效果比較慢。楊起在《簡便方》中說：他手臂上長了一個瘡，膿液流了一百多天才好，中間有像蠶豆大小的惡肉突起，一個多月都不消退，醫治無效。後來翻閱本草，發現這個方法，試用後，一天一夜就去掉了一大半，再用一天就平復了。
由此可見，世上確實有奇妙的方子，所以開始留心蒐集各種藥方，其源頭就在這個方子上。
[相關配方] 原來有十一種，新增二十二種。
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各種瘡的贅肉： 方法見上文。
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癰、疽、瘡、腫，無論潰爛或未潰爛都可以用： 將鹽白梅燒成炭，研成粉，加入少量輕粉，用香油調和，塗在患處四周。（王氏《易簡方》）
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喉嚨腫痛、扁桃腺發炎：
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冰梅丸：用青梅二十個（用十二兩鹽醃五天，取梅汁），加入明礬三兩，桔梗、白芷、防風各二兩，豬牙皂角三十條，都研成細末，用梅汁拌勻，放入瓶中保存。每次取一枚含在口中，吞咽津液。對於中風、痰厥、牙關不開的情況，用此方擦拭牙齦效果更佳。《總錄》：用白梅包裹生礬末做成丸含咽，或者吞服。
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口渴、煩悶： 烏梅肉二兩，稍微炒一下，研成末。每次服用二錢，用水兩碗煎成一碗，去渣，加入豆豉二百粒，煎到剩半碗，溫服。（《簡要濟眾方》）
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腹瀉、口渴： 用烏梅煎湯，每天飲用代替茶水。（《扶壽精方》）
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產後腹瀉、口渴： 用烏梅肉二十個，麥門冬十二分，用水一升煮成七合，慢慢喝。（《必效方》）
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赤痢、腹痛：《直指》：用陳年白梅和真茶、蜜水各半，煎煮後飲用。《聖惠方》：用烏梅肉（炒過）、黃連各四兩，研成末，用蜂蜜煉成丸，像梧桐子大小。每次用米湯服用二十丸，每天三次。
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腹瀉、便膿血： 將烏梅一兩去核，燒過後研成末。每次服用二錢，用米湯送服，立刻止瀉。（《聖濟總錄》）
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久瀉不止、腸垢已出： 《肘後方》：用烏梅肉二十個，用水一碗煎成六分，飯前分兩次服用。《袖珍方》：用烏梅肉、白梅肉各七個搗爛，加入少量乳香末，搗成丸，像梧桐子大小。每次服用二三十丸，用茶水送服，每天三次。