《本草綱目》~ 果部第二十九卷 (4)
果部第二十九卷 (4)
1. 杏
（《別錄》下品）
【釋名】甜梅。
時珍曰：杏字篆文象子在木枝之形。或云從口及從可者，並非也。《江南錄》云：楊行密改杏名甜梅。
【集解】《別錄》曰：杏生晉山川穀。五月採之。
頌曰：今處處有之。有數種：黃而圓者名金杏，相傳種出自濟南郡之分流山，彼人謂之漢帝杏，言漢武帝上苑之種也。今近汴洛皆種之，熟最早。其扁而青黃者名木杏，味酢不及之。
山杏不堪入藥。杏仁今以從東來人家種者為勝。
宗奭曰：金杏深赭色，核大而扁，乃接成者，其味最勝。又有白杏，熟時色青白或微黃，味甘淡而不酢。生杏可曬脯作乾果食之。山杏輩只可收仁用耳。
時珍曰：諸杏，葉皆圓而有尖，二月開紅花，亦有千葉者，不結實。甘而有沙者為沙杏，黃而帶酢者為梅杏，青而帶黃者為柰杏。其金杏大如梨，黃如橘。《西京雜記》載蓬萊杏花五色，蓋異種也。按：王禎《農書》云：北方肉杏甚佳，赤大而扁，謂之金剛拳。凡杏熟時，榨濃汁，塗盤中曬乾，以手摩刮收之，可和水調麨食，亦五果為助之義也。
實
【氣味】酸，熱，有小毒。生食多，傷筋骨（《別錄》）。
頌曰：杏之類梅者味酢，類桃者味甘。
宗奭曰：凡杏性皆熱。小兒多食，致瘡癰膈熱。
扁鵲曰：多食動宿疾，令人目盲、鬚眉落。
源曰：多食，生痰熱，昏精神。產婦尤忌之。
【主治】曝脯食，止渴，去冷熱毒。心之果，心病宜食之（思邈）。
核仁
【修治】《別錄》曰：五月採之。
弘景曰：凡用杏仁，以湯浸去皮尖，炒黃。或用面麩炒過。
斅曰：凡用，以湯浸去皮尖。每斤入白火石一斤，烏豆三合，以東流水同煮，從巳至午，取出曬乾用。
時珍曰：治風寒肺病藥中，亦有連皮尖用者，取其發散也。
【氣味】甘、苦，溫、冷利，有小毒。兩仁者殺人，可以毒狗。
震亨曰：杏仁性熱，因寒者可用。
思邈曰：杏仁作湯如白沫不解者，食之令氣壅身熱。湯經宿者動冷氣。
時珍曰：凡杏、桃諸花皆五出。若六出必雙仁，為其反常，故有毒也。
徐之才曰：得火良。惡黃芩、黃耆、葛根，畏蘘草。
【主治】咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，產乳金瘡，寒心奔豚（《本經》）。驚癇，心下煩熱，風氣往來，時行頭痛，解肌，消心下急滿痛，殺狗毒（《別錄》）。解錫毒（之才）。治腹痹不通，發汗，主溫病腳氣，咳嗽上氣喘促。入天門冬煎，潤心肺。和酪作湯，潤聲氣（甄權）。
除肺熱，治上焦風燥，利胸膈氣逆，潤大腸氣秘（元素）。殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風氣疱（時珍）。
【發明】元素曰：杏仁氣薄味厚，濁而沉墜，降也、陰也。入手太陰經。其用有三：潤肺也，消食積也，散滯氣也。
白話文：
杏
杏，味甜，古代也稱甜梅。杏字的篆文像果子長在樹枝上的樣子，有些說法認為杏字與「口」或「可」有關，這是不對的。據說楊行密曾將杏改名為甜梅。
杏樹各地都有，品種也有好幾種：黃色圓形的叫金杏，相傳是濟南分流山上的品種，當地人稱它為漢帝杏，說是漢武帝上苑裡的種子流傳下來的。現在汴京洛陽一帶種植很多，成熟得最早。扁平的青黃色杏子叫木杏，味道酸澀，不如金杏。山杏不適合入藥。現在人們種植的，以從東方來的杏仁為最佳。
金杏顏色深紅褐色，果核大而扁平，是嫁接培育的品種，味道最好。還有白色杏子，成熟時顏色青白或微黃，味道甘甜不酸。新鮮的杏子可以曬成杏脯作為乾果食用。山杏只能採收杏仁來用。
杏樹的葉子都是圓形的，有尖頭，二月開花，花是紅色的，也有重瓣的品種，但不結果。味道甘甜帶沙的叫沙杏，黃色帶酸的叫梅杏，青黃色的叫柰杏。金杏大的像梨子，黃的像橘子。《西京雜記》記載蓬萊的杏花有五種顏色，大概是不同的品種。據王禎《農書》記載，北方的肉杏非常好吃，又紅又大而且扁平，被稱為金剛拳。杏子成熟時，可以榨取濃汁，塗在盤子上曬乾，用手刮下來收集，可以加水和麵粉一起食用，也是五果之中的一種。
杏肉
杏肉性味酸熱，略帶小毒。生吃太多會傷筋骨。杏子中像梅子的味道酸，像桃子的味道甜。杏子都性熱，小孩多吃容易長瘡癰，導致內熱。多吃杏子會加重舊病，導致眼睛失明、鬍鬚眉毛脫落，容易生痰熱，昏迷神志不清，產婦尤其忌諱食用。曬乾的杏脯可以止渴，去除寒熱和毒素。杏子是心之果，心臟有病的人適合食用。
杏仁
五月採收杏仁。使用杏仁前，要用溫水浸泡去除皮尖，炒黃，或者用麥麩炒過。也可用每斤杏仁加一斤白石英、三合烏豆，用東流水一起煮，從巳時煮到午時，取出曬乾再用。在治療風寒肺病的藥方中，有時也會連皮尖一起使用，因為它有發散的作用。
杏仁味甘苦，性溫，有通利的作用，略帶小毒。兩個杏仁就能致人死命，可以毒死狗。杏仁性熱，治療寒症可以用。杏仁煮湯，如果出現白色泡沫消散不去，吃了會導致氣壅、身體發熱；隔夜的杏仁湯容易引發寒氣。凡杏、桃等的花都是五瓣的，如果是六瓣的，就一定是雙仁，因為這是不正常的現象，所以有毒。杏仁遇火更好，忌與黃芩、黃耆、葛根同用，畏蘘草。
杏仁可以治療咳嗽氣逆、聲音像雷鳴、喉嚨腫痛、氣逆、產後乳汁不通、金瘡（刀傷）、心寒、奔豚（一種氣逆的病症）、驚癇、心下煩熱、風氣往來、流行性頭痛，可以解肌發汗、消除心下脹滿疼痛、解狗毒、解錫毒、治療腹部脹痛不通、發汗、治療溫病腳氣、咳嗽上氣喘促。與天門冬一起煎服，可以滋潤心肺。和酪一起煮湯，可以滋潤嗓子。杏仁可以清肺熱，治療上焦風燥、胸膈氣逆、大腸氣秘。杏仁可以殺蟲，治療瘡疥，消腫，去除頭面部的風氣疱疹。
杏仁氣味清淡，味道濃郁，性寒沉降，入入手太陰經。杏仁的功效有三：滋潤肺部、消食積、散滯氣。