《本草綱目》~ 菜部第二十六卷 (35)
菜部第二十六卷 (35)
1. 萊菔
同豬肉食，益人。生搗服，治禁口痢（汪穎）。搗汁服，治吐血衄血（吳瑞）。寬胸膈，利大小便。生食，止渴寬中；煮食，化痰消導（寧原）。殺魚腥氣，治豆腐積（汪機）。主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效。末服，治五淋。丸服，治白濁。煎湯，洗腳氣。飲汁，治下痢及失音，並煙燻欲死。
生搗，塗打撲、湯火傷（時珍）。
【發明】頌曰：萊菔功同蕪菁，然力猛更出其右。斷下方亦用其根，燒熟入藥。尤能制面毒。昔有婆羅門僧東來，見食麥面者，驚云：此大熱，何以食之？又見食中有蘆菔，乃云：賴有此以解其性。自此相傳，食麵必啖蘆菔。
炳曰：搗爛制面，作餺飥食之最佳，飽食亦不發熱。酥煎食之，下氣。凡人飲食過度，生嚼咽之便消。
慎微曰：按：楊億《談苑》云：江東居民言種芋三十畝，計省米三十斛；種蘿蔔三十畝，計益米三十斛。則知蘿蔔果能消食也。
宗奭曰：服地黃、何首烏人食萊菔，則令人髭發白。世皆以為此物味辛、下氣速也。然生薑、芥子更辛，何止能散而已。蓋萊菔辛而又甘，故能散緩，而又下氣速也。所以散氣用生薑，下氣用萊菔。
震亨曰：萊菔根屬土，有金與水。寇氏言其下氣速。人往往煮食過多，停滯成溢飲，豈非甘多而辛少乎？
時珍曰：萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。蘇、寇二氏止言其下氣速，孫真人言久食澀營衛，亦不知其生則噫氣，熟則泄氣，升降之不同也。大抵入太陰、陽明、少陽氣分，故所主皆肺、脾、腸、胃、三焦之病。李九華云：萊菔多食滲人血。則其白人髭發，蓋亦由此，非獨因其下氣、澀營衛也。
按：《洞微志》云：齊州有人病狂，雲夢中見紅裳女子引入宮殿中，小姑令歌，每日遂歌云：五靈樓閣曉玲瓏，天府由來是此中。惆悵悶懷言不盡，一丸蘿蔔火吾宮。有一道士云：此犯大麥毒也。少女心神，小姑脾神。《醫經》言蘿蔔制面毒，故曰「火吾宮」。火者，毀也。
遂以藥並蘿蔔治之果愈。又按：張杲《醫說》云：饒民李七病鼻衄甚危，醫以蘿蔔自然汁和無灰酒飲之即止。蓋血隨氣運，氣滯故血妄行，蘿蔔下氣而酒導之故也。又云：有人好食豆腐中毒，醫治不效。忽見賣豆腐人言其妻誤以蘿蔔湯入鍋中，遂致不成。其人心悟，乃以蘿蔔湯飲之而瘳。
物理之妙如此。又《延壽書》載：李師逃難入石窟中，賊以煙燻之垂死，摸得蘿蔔菜一束，嚼汁嚥下即蘇。此法備急，不可不知。
【附方】舊二，新二十四。
食物作酸：蘿蔔，生嚼數片，或生菜嚼之亦佳，絕妙。乾者、熟者、鹽醃者，及人胃冷者，皆不效。（《瀕湖集簡方》）。
反胃噎疾：蘿蔔，蜜煎浸，細細嚼咽良。（《普濟方》）
白話文：
萊菔
蘿蔔和豬肉一起吃，對身體有益。生蘿蔔搗碎服用，可以治療久治不愈的痢疾（汪穎）。將蘿蔔搗成汁服用，可以治療吐血和鼻出血（吳瑞）。蘿蔔可以寬胸膈，利大小便。生吃蘿蔔可以止渴、寬中；煮熟吃蘿蔔可以化痰、消食導滯（寧原）。蘿蔔可以去除魚腥味，治療因食用豆腐引起的積滯（汪機）。蘿蔔主治吞酸、消積滯、解酒毒、散瘀血，效果很好。將蘿蔔磨成粉服用，可以治療各種尿道疾病；做成丸藥服用，可以治療白濁；煎湯洗腳，可以治療腳氣；飲用蘿蔔汁，可以治療下痢和失音，甚至可以救治因煙燻而瀕死的病人。
生蘿蔔搗碎後，可以敷治跌打損傷和燙火傷（李時珍）。
蘿蔔的功效與蕪菁相似，但效力更強。藥方中也常用蘿蔔根，燒熟後入藥。蘿蔔尤其能解麥麵毒。從前有位婆羅門僧人來到東方，看到人們吃麥麵，驚訝地說：「麥麵性大熱，為何要吃它？」又看到人們吃飯時佐以蘿蔔，便說：「幸好有它來解麥麵的毒性。」從此相傳，吃麵必吃蘿蔔。
（某人）說：蘿蔔搗爛後和麵做成餺飥吃最好，即使吃飽了也不會上火。將蘿蔔用酥油煎著吃，可以降氣。如果飲食過度，生嚼蘿蔔吞下就能消食。
（某人）說：據楊億《談苑》記載：江東地區的人說，種植芋頭三十畝，可以節省三十斛米；種植蘿蔔三十畝，可以增加三十斛米。由此可見蘿蔔確實能幫助消化。
（某人）說：服用地黃、何首烏的人如果吃蘿蔔，會使鬍鬚頭髮變白。世人認為這是因為蘿蔔辛辣，能迅速降氣。但是生薑、芥子更辛辣，為何只能散氣而不能迅速降氣呢？這是因為蘿蔔辛辣中帶甘，所以既能緩和地散氣，又能迅速降氣。因此，用生薑散氣，用蘿蔔降氣。
（某人）說：蘿蔔根屬土，兼具金、水之性。寇氏說蘿蔔降氣迅速。人們經常煮蘿蔔吃過量，導致停滯積聚，形成溢飲症，這是不是因為蘿蔔的甘味過多而辛味不足呢？
（李時珍）說：蘿蔔的根、葉功效相同，生吃蘿蔔可以升氣，熟吃蘿蔔可以降氣。蘇頌、寇宗奭二位只提到蘿蔔降氣迅速，孫真人則說長期食用蘿蔔會損傷營衛之氣，他們都不了解蘿蔔生吃升氣、熟吃降氣的特性。總之，蘿蔔走太陰、陽明、少陽經氣分，因此可以治療肺、脾、腸、胃、三焦的疾病。李九華說：蘿蔔吃多了會滲入血液，從而導致白髮，這不僅僅是因為蘿蔔降氣、損傷營衛之氣。
據《洞微志》記載：齊州有個人得了狂病，說他在夢中看到一個穿紅衣的女子把他帶進宮殿，宮女們唱歌，他每天都唱：「五靈樓閣曉玲瓏，天府由來是此中。惆悵悶懷言不盡，一丸蘿蔔火吾宮。」一位道士說：「這是犯了麥麵毒。」少女屬心神，宮女屬脾神，《醫經》說蘿蔔能解麥麵毒，所以說「火吾宮」。「火」就是毀壞的意思。
於是用藥物和蘿蔔治療，果然痊癒了。又據張杲《醫說》記載：饒州人李七患鼻出血，病情危急，醫生用蘿蔔汁和無灰酒給他喝，鼻出血就止住了。這是因為血液隨著氣血運行，氣滯則血妄行，蘿蔔降氣，酒能引導，因此得以奏效。又記載：有人食用豆腐中毒，治療無效。偶然聽到賣豆腐的人說他妻子誤將蘿蔔湯放入豆腐鍋中，導致豆腐不能食用。那人頓悟，於是喝了蘿蔔湯，病就好了。
蘿蔔的妙用如此神奇。《延壽書》記載：李師逃難進入石窟，被賊人用煙燻得將死，他摸到一束蘿蔔菜，嚼汁嚥下，立刻就甦醒了。這種急救方法，不可不知。
附方略去不提。
食物吃多了引起胃酸：生嚼幾片蘿蔔，或生嚼生菜也行，效果絕佳。但乾蘿蔔、熟蘿蔔、醃製的蘿蔔，以及胃寒的人，這些方法都不管用。（《瀕湖集簡方》）
反胃噎膈：用蘿蔔加蜂蜜煎煮後浸泡，細細嚼咽。（《普濟方》）