《本草綱目》~ 菜部第二十六卷 (18)
菜部第二十六卷 (18)
1. 葫
時珍曰：葫蒜入太陰、陽明，其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消癰腫，化症積肉食，此其功也。故王禎稱之云：味久不變，可以資生，可以致遠，化臭腐為神奇，調鼎俎，代醯醬。攜之旅塗，則炎風瘴雨不能加，食餲臘毒不能害。夏月食之解暑氣。北方食肉面尤不可無。
乃食經之上品，日用之多助者也。蓋不知其辛能散氣，熱能助火，傷肺損目，昏神伐性之害，荏苒受之而不悟也。嘗有一婦，衄血一晝夜不止，諸治不效。時珍令以蒜敷足心，即時血止，真奇方也。又葉石林《避暑錄》話云：一僕暑月馳馬，忽仆地欲絕。同舍王相教用大蒜及道上熱士各一握研爛，以新汲水一盞和取汁，抉齒灌之，少頃即蘇。
相傳徐州市門，忽有版書此方，咸以為神仙救人云。藏器曰：昔有患痃癖者，夢人教每日食大蒜三顆。初服遂至瞑眩吐逆，下部如火。後有人教取數片，合皮截卻兩頭吞之，名曰內灸，果獲大效也。
頌曰：《經》言葫散癰腫。按：李絳《兵部手集方》云：毒瘡腫毒，號叫臥眠不得，人不能別者。取獨頭蒜兩顆搗爛，麻油和，厚敷瘡上，干即易之。屢用救人，無不神效。盧坦侍郎肩上瘡作，連心痛悶，用此便瘥。又李僕射患腦癰久不瘥，盧與此方亦瘥。又葛洪《肘後方》云：凡背腫，取獨顆蒜橫截一分，安腫頭上，炷艾如梧子大，灸蒜百壯，不覺漸消，多灸為善。勿令大熱，若覺痛即擎起蒜。
蒜焦更換新者，勿令損皮肉。洪嘗苦小腹下患一大腫，灸之亦瘥。數用灸人，無不應效。又江寧府紫極宮刻石記其事云，但是發背及癰疽惡瘡腫核初起有異，皆可灸之，不計壯數。惟腰痛者灸至不痛，不痛者灸至痛極而止。疣贅之類灸之，亦便成痂自脫，其效如神。乃知方書無空言者。
但人不能以意詳審，則不得盡應耳。時珍曰：按：李迅《論蒜錢灸法》云：治疽之法，著灸勝於用藥。緣熱毒中鬲，上下不通。必得毒氣發泄，然後解散。凡初發一日之內，便用大獨頭蒜切如小錢厚，貼頂上灸之。三壯一易，大概以百壯為率。一使瘡不開大，二使內肉不壞，三瘡口易合，一舉而三得之。
但頭及項以上，切不可用此，恐引氣上，更生大禍也。又史源記蒜灸之功云：母氏背胛作癢，有赤暈半寸，白粒如黍。灸二七壯，其赤隨消。信宿，有赤流下長二寸。舉家歸咎於灸。外醫用膏護之，日增一暈，二十二日，橫斜約六、七寸，痛楚不勝。或言一尼病此，得灸而愈。
予奔問之。尼云：劇時昏不知人，但聞範奉議坐守灸八百餘壯方蘇，約艾一篩。予亟歸，以炷如銀杏大，灸十數，殊不覺；乃灸四旁赤處，皆痛。每一壯燼則赤隨縮入，三十餘壯，赤暈收退。蓋灸遲則初發處肉已壞，故不痛，直待灸到好肉方痛也。至夜則火焮滿背，瘡高阜而熱，夜得安寢矣。
白話文：
葫
李時珍說：大蒜能通達人體的太陰、陽明經脈，其氣味辛辣濃烈，可以暢通五臟六腑，疏通全身經絡，祛除寒濕，預防邪氣入侵，消散癰腫，化解積聚在體內的肉食瘀滯，這就是它的功效。王禎也曾稱讚它：味道持久不變，可以作為長久儲備的食物，可以讓人遠行，能將臭腐之物轉化為神奇之物，用於烹飪調味，可以代替醋和醬。出門旅行攜帶它，就能避免炎熱、瘴氣、雨水侵襲，也不怕吃到腐敗變質的食物中毒。夏天食用可以解暑，北方人吃肉麵食更少不了它。
它是食物中的上品，日常生活中經常食用有很多好處。但是，人們卻不知道，大蒜辛辣的氣味會散發人體之氣，燥熱的性質會助長內火，過量食用會損傷肺部、眼睛，昏亂心神，損傷人體機能，長期不知節制地食用而不自覺。曾經有個婦女，鼻子流血一晝夜不止，各種治療方法都不見效。李時珍讓她用大蒜敷在腳心，血立即就止住了，真是奇方妙法！
葉石林的《避暑錄》中也記載：一個僕人在夏天騎馬，突然倒地昏迷將死。同住的王相教他用一大把大蒜和一大把路邊的熱土，研磨成泥，用一盞新汲的水調和取汁，掰開牙齒灌進去，一會兒就醒過來了。
相傳徐州城門上曾經刻著這個方子，大家都認為是神仙救人。藏器說：以前有個患有痃癖的人，夢見有人教他每天吃三瓣大蒜。剛開始吃的時候，出現了昏迷、嘔吐、下體發熱的症狀。後來有人教他取幾片大蒜，削去兩頭，連皮一起吞服，稱為「內灸」，果然就治好了。
頌曰：《經方》記載大蒜可以散去癰腫。李絳的《兵部手集方》記載：毒瘡腫痛，疼痛難忍，無法安睡，甚至讓人無法辨識，可以取兩瓣獨頭蒜搗爛，用麻油調和，厚厚地敷在患處，乾了就換新的。多次用此方救人，都非常有效。盧坦侍郎肩膀上長瘡，痛到心裏，用這個方子就治好了。李僕射患腦癰久治不愈，用這個方子也好了。
葛洪的《肘後方》記載：凡是背上長腫物，取一顆獨頭蒜橫切一刀，放在腫物上，用艾灸，灸的大小像梧子一樣大，灸一百壯，腫物就會慢慢消退，灸得越多越好。不要讓它太熱，如果感到疼痛就將蒜拿起來。蒜焦了就換新的，不要損傷皮肉。葛洪自己也曾患小腹下部腫大，用艾灸也治好了。多次用艾灸治療別人，都很有效。江寧府紫極宮的石碑上也刻著這件事，凡是發背、癰疽、惡瘡腫核初起有異樣，都可以用艾灸，不必計較灸的壯數。只有腰痛者，灸到不痛為止；不痛者，灸到痛極為止。疣贅之類用艾灸，也會結痂脫落，其效果如同神效。這說明醫書上記載的方子都不是空話。
只是人們不能用心去仔細研究，就無法完全掌握它的效用。李時珍說：李迅的《論蒜錢灸法》記載：治療疽的辦法，艾灸比用藥更好。因為熱毒堵塞經絡，上下不通暢，必須將毒氣排出體外，才能使之消散。凡是初發病一天之內，就用獨頭蒜切成像小錢幣一樣厚，貼在患處上面艾灸。三壯換一次，大概灸一百壯。這樣做可以防止瘡擴大，防止內部組織壞死，使瘡口容易癒合，一舉三得。
但是頭部和頸部以上部位，絕對不能用這種方法，以免引氣向上，造成更大的禍患。史源也記載了大蒜艾灸的功效：他母親背部發癢，出現半寸大的紅暈，長著像小米一樣大的白點。艾灸了二七壯（十四壯），紅暈隨之消退。第二天，出現了長二寸的紅色條狀物流出，全家人都認為是艾灸引起的。外醫生用藥膏護著，紅暈一天天擴大，二十二天后，紅暈橫斜約六七寸，疼痛難忍。有人說有個尼姑也患此病，用艾灸治好了。
我去拜訪她。尼姑說：最嚴重的時候，昏迷不省人事，只聽到範奉議坐在那裏給她艾灸八百多壯才醒過來，大約用了一篩子的艾條。我急忙回家，用像銀杏一樣大的艾灸，灸了十幾壯，沒有什麼感覺；於是我灸紅暈周圍的地方，都很痛。每一壯艾條燃盡，紅暈就隨之縮小，三十多壯後，紅暈就消退了。這是因為灸得晚了，初發病的地方肉已經壞死了，所以不痛，直到灸到好的肉才痛。到了晚上，背部火辣辣的，瘡高高隆起且發熱，晚上就能睡個安穩覺了。