李時珍

《本草綱目》~ 谷部第二十二卷 (22)

1. 稻

【發明】思邈曰：糯米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。

楊士瀛曰：痘疹用稬米，取其解毒，能釀而發之也。

時珍曰：糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚，故脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風病，及脾病不能轉輸，食之最能發病成積。孟詵、蘇頌或言其性涼、性寒者，謬說也。《別錄》已謂其溫中堅大便，令人多熱，是豈寒涼者乎？今人冷泄者，炒食即止。老人小便數者，作粢糕或丸子，夜食亦止。其溫肺暖脾可驗矣。痘證用之，亦取此義。

【附方】舊五，新十六。

霍亂煩渴不止：糯米三合，水五升，蜜一合，研汁分服，或煮汁服。（楊氏《產乳》）。

消渴飲水：方同上。

三消渴病：梅花湯：用糯谷（炒出白花）、桑根白皮等分。每用一兩，水二碗，煎汁飲之。（《三因方》）。

下痢禁口：糯谷一升（炒出白花去殼，用薑汁拌濕再炒），為末。每服一匙，湯下，三服即止。（《經驗良方》）。

久泄食減：糯米一升。水浸一宿瀝乾，慢炒熟，磨篩，入懷慶山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯調食。其味極佳，大有滋補。久服令人精暖有子，秘方也。（《松篁經驗方》）。

鼻衄不止，服藥不應：獨聖散：用糯米微炒黃，為末。每服二錢，新汲水調下。仍吹少許入鼻中。（《簡要濟眾方》）。

勞心吐血：糯米半兩，蓮子心七枚，為末，酒服。孫仲盈云：曾用多效。或以墨汁作丸服之。（《澹寮》）。

自汗不止：糯米、小麥麩同炒，為末。每服三錢，米飲下。或煮豬肉點食。

小便白濁：白糯丸：治人夜小便腳停白濁，老人、虛人多此證，令人卒死，大能耗人精液，主頭昏重。用糯米五升（炒赤黑），白芷一兩，為末，糯粉糊丸梧子大。每服五十丸，木饅頭煎湯下。無此，用《局方》補腎湯下。若後生稟賦怯弱，房室太過，小便太多，水管蹇澀，小便如膏脂，入石菖蒲、牡蠣粉甚效。（《經驗良方》）。

女人白淫：糙糯米、花椒等分。炒為末，醋糊丸梧子大。每服三、四十丸，食前醋湯下。（楊起《簡便方》）。

胎動不安，下黃水：用糯米一合，黃耆、芎藭各五錢，水一升，煎八合，分服。（《產寶》）。

小兒頭瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調敷。（《普濟方》）。

纏蛇丹毒：糯米粉和鹽，嚼塗之。（《濟急方》）。

打撲傷損諸瘡：寒食日浸糯米，逐日易水，至小滿取出，日乾為末，用水調塗之。（《便民圖纂》）。

金瘡癰腫，及竹木簽刺等毒：用糯米三升，於端午前四十九日，以冷水浸之，一日兩換水，輕淘轉，勿令攪碎。至端午日取出陰乾，絹袋盛，掛通風處。每用旋取，炒黑為末，冷水調如膏藥，隨瘡大小，裹定瘡口，外以布包定勿動，直候瘡瘥。若金瘡犯生水作膿腫甚者，急裹一、二食久，即不作膿腫也。

白話文：

稻

李時珍等醫家認為糯米味甘性溫，能溫暖脾胃，適合脾肺虛寒者食用。但若本身有痰熱風、脾胃運化功能不好的人，食用糯米則可能加重病情。一些古籍記載糯米性涼性寒，是錯誤的說法。糯米能止瀉，溫暖脾肺，治療痘疹也取其溫暖之效。

以下是一些以糯米為主的古方：

• **霍亂煩渴、消渴飲水：**用糯米、水、蜂蜜熬煮服用。
• **三消渴病：**用炒至發白的糯米與桑根白皮煎服。
• **下痢禁口：**用炒制後的糯米研末服用。
• **久泄食減：**用炒熟磨粉的糯米，搭配山藥、砂糖、胡椒等服用。
• **鼻衄不止、服藥不應：**用微炒後的糯米研末服用，並吹入鼻中。
• **勞心吐血：**用糯米和蓮子心研末，酒送服。
• **自汗不止：**用糯米和小麥麩炒制後服用，或煮豬肉時加入糯米同食。
• **小便白濁：**用炒至赤黑的糯米和白芷製成藥丸服用。
• **女人白淫：**用糙糯米和花椒炒制後製成藥丸服用。
• **胎動不安、下黃水：**用糯米、黃耆、芎藭煎服。
• **小兒頭瘡：**用糯米飯燒成灰，與輕粉、清油調和敷用。
• **纏蛇丹毒：**用糯米粉和鹽混合塗抹。
• **打撲傷損諸瘡：**寒食節浸泡的糯米，小滿時取出曬乾研末，用水調和塗敷。
• **金瘡癰腫等：**端午前49天浸泡的糯米，端午節取出曬乾研末，用冷水調和敷於患處。