《本草蒙筌》~ 總論 (4)
總論 (4)
1. 四氣
凡稱氣者，是香臭之氣。其寒熱溫涼，是藥之性。且如鵝條中雲：白鵝脂性冷，不可言其氣冷也。況自有藥性，論其四氣，則是香臭腥臊，故不可以寒熱溫涼配之。如蒜、阿魏、鮑魚、汗襪，則其氣臭；雞、魚、鴨、蛇，則其氣腥；狐貍腎、白馬莖、近陰處、人中白，則其氣臊；沉、檀、腦、麝，則其氣香。如此方可以氣言之。
其古本序例中，並各條內氣字，恐或後世誤書，當改為性字，於義方允，仍寒熱溫涼四性。五味之中，每一味各有此四者，如辛之屬，則有硝石、石膏、乾薑、桂、附、半夏、細辛、薄荷、荊芥之類；甘之屬，則有滑石、凝水石、餳飴、酒、棗、參、耆、甘草、乾葛、粳米之類；苦之屬，則有大黃、枳實、厚朴、酒、糯米、白朮、麻黃、竹茹、梔子之類；咸之屬，則有澤瀉、犀角、陽起石、皂莢、文蛤、白華、水蛭、牡蠣之類；酸之屬，則有商陸、苦酒、硫黃、烏梅、五味子、木瓜、芍藥之類。此雖不足以盡舉，大抵五味之中，皆有四者也。
白話文：
所謂的「氣」，指的是氣味，也就是香臭的味道。而藥物的寒、熱、溫、涼，指的是藥的性質。就像《鵝條》中說的，白鵝的脂肪性質寒冷，不能說它的氣味是冷的。況且藥物本身就有藥性，如果討論它的四氣，應該是指香、臭、腥、臊這些氣味，所以不能用寒、熱、溫、涼來分類。舉例來說，像蒜、阿魏、鮑魚、汗襪這些東西，氣味是臭的；雞、魚、鴨、蛇，氣味是腥的；狐狸腎、白馬陰莖、靠近陰部的地方、人中白這些，氣味是臊的；沉香、檀香、冰片、麝香，氣味是香的。像這樣才能用氣味來描述。
古代的醫書序例和各條內容中寫的「氣」字，可能是後世抄寫錯誤，應該改成「性」字，這樣才合乎道理，也就是寒、熱、溫、涼這四種藥性。五味（酸、苦、甘、辛、鹹）之中，每一味都各有這四種性質，例如屬於辛味的，有硝石、石膏、乾薑、桂枝、附子、半夏、細辛、薄荷、荊芥等；屬於甘味的，有滑石、凝水石、飴糖、酒、棗子、人參、黃耆、甘草、葛根、粳米等；屬於苦味的，有大黃、枳實、厚朴、酒、糯米、白朮、麻黃、竹茹、梔子等；屬於鹹味的，有澤瀉、犀角、陽起石、皂莢、文蛤、白華、水蛭、牡蠣等；屬於酸味的，有商陸、苦酒、硫磺、烏梅、五味子、木瓜、芍藥等。這些例子雖然不能完全列舉，但大致上五味之中都具備這四種性質。
2. 五味
天地既判，生萬物者惟五氣耳！五氣定位則五味生，五味生則千變萬化，不可窮已。故曰：生物者，氣也。成之者，味也。以奇生則成而耦，以耦生則成而奇。寒氣堅，故其味可用以軟；熱氣軟，故其味可用以堅；風氣散，故其味可用以收；燥氣收，故其味可用以散。土者，中氣所生，無所不和，故其味可用以緩。
氣堅則壯，故苦可以養氣；脈軟則和，故咸可以養脈；骨收則強，故酸可以養骨。筋散則不攣，故辛可以養筋；肉緩則不壅，故甘可以養肉。堅之而後可軟，收之而後可散。欲緩則用甘，不欲則弗用。用之不可太過，太過亦病矣。治疾者，不通乎此，而能已人之疾者，吾未之信焉。
白話文：
天地分開後，產生萬物的只有五種氣而已！當五種氣有了各自的位置，就會產生五種味道，五種味道產生後，就會千變萬化，無法窮盡。所以說：產生萬物的是氣，使萬物成形的是味道。用單數的氣產生，就用雙數的物質來成形；用雙數的氣產生，就用單數的物質來成形。寒氣使物質堅硬，所以用味道來軟化它；熱氣使物質柔軟，所以用味道來使它堅硬；風氣使物質發散，所以用味道來收斂它；燥氣使物質收斂，所以用味道來發散它。土，是中和之氣所產生的，沒有什麼不能調和的，所以它的味道可以用來緩和。
氣堅固就強壯，所以苦味可以滋養氣；脈柔軟就平和，所以鹹味可以滋養脈；骨收斂就強健，所以酸味可以滋養骨；筋舒展就不會攣縮，所以辛味可以滋養筋；肉鬆軟就不會阻塞，所以甘味可以滋養肉。使它堅硬後才能軟化，收斂後才能發散。想要緩和就用甘味，不想要就不要用。使用時不能過量，過量也會生病。治療疾病的人，如果不懂這個道理，卻能治好別人的疾病，我是不相信的。