《本草乘雅半偈》~ 第十一帙 (13)
第十一帙 (13)
1. 酒
至於祭祀之酌有數，王者之燕飲亦有計也。他官會計，唯以歲終，而酒正之出，日入其成，日計之也。月入其要，月計之也。則周人之致謹於酒，可知矣先王於飲之器，且有法存焉。彝有舟，以示其過量，則有沉溺之禍。尊有罍，以示其不節，則有浸淫之患。六彝曰彝，所以示其祭酒之有嘗。
六尊曰尊，所以示其祭酒之有等，先王器皿之度，往往有戒，而況於酌用之際乎。飲箴曰：酒之道，豈止於充口腹樂悲歡而已哉，甚則化上為淫溺，化下為訩禍。是以聖人節之以酬酢，諭之以誥訓，然尚有上為淫溺所化，化為亡國，下為訩禍所化，化為殺身，且不見前世之飲禍耶。
路酆舒有五罪：其一嗜酒，為晉所殺；慶封易內而耽飲，則國朝遷，鄭伯室室而耽飲，終奔於駟氏之甲；欒高者酒而信內卒敗於陳鮑氏；衛猴飲於藉圃，卒為大夫所惡。
嗚呼！吾不賢者性實嗜酒，尚懼為酆舒之戮過，此吾不為也，又焉能俾喧為靜乎，俾靜為喧乎，不為靜中淫溺乎，不為訩禍之波乎，既淫溺訩禍作於心，得不為慶封乎，鄭伯乎，欒高乎。為之箴曰，酒之所示，示其全真，寧能我醉，不醉於人。
【叅】曰：方書稱清酒，即四飲之一曰清，漿人之為醴清也。扶衰養疾非酒不行，但不及亂可耳。如陰之五宮，生在五味，陰之五宮，傷在五味，過量乃及亂耳。說文云：酒，酉也，釀之美曲酉燡而味美也。又就也，就人性之善惡也。故酒不冰，曷命曰丹，集秋霜之粳谷，醞春生之麥酴，互交以金木，既濟以水火，乃得凍不冰而火可然，六陽之為用乎。隱居云：主行藥勢，若百川之潛渫，泱漭之澹濘，騰波之赴勢，動不可遏也。
蓋行身之剽悍者衛，勺飲入口，百體遍周，酒落焦府，不勞彈指，走血脈，通關津，達四街，徹九竅，布三百六十五節，開八萬四千毛孔，亦猶衛氣之剽悍，即芍力之駢馳，桂使之先聘，迅速捷機，亦無出其右者。不觀立使怯者強，衰者壯，憂者蠲，不怒者怒，不言者言，暢意力行矣。
倘品行之不端，妍醜亦立見矣。就人性之善惡歟，誠莫之為而為，莫之致而致也。
白話文：
酒
祭祀飲酒的量是有規定的，君王宴飲也有章法。其他官員的飲酒量，只有在歲末由專管酒事的官員結算，每日計算飲酒量，每月統計總量。由此可見，周朝人對飲酒非常謹慎。先王對飲酒的器皿也制定了規範。酒器有像船一樣的，以警示過量飲酒的危險，會沉溺其中造成禍患。酒器有像罍一樣的，以警示飲酒無節制的危害，會沉溺其中造成禍患。六種酒器叫作「彝」，用以表示祭祀用酒的種類。
六種盛酒器皿叫作「尊」，用以表示祭祀用酒的等級。先王對器皿的規格都有警示作用，何況是飲酒的場合呢？飲酒的箴言說：飲酒之道，豈止於滿足口腹之慾、表達悲歡而已？嚴重者，上可使人沉溺荒淫，下可導致禍患。因此聖人以酬酢來節制飲酒，以教誨來規範飲酒，然而仍然有人沉溺荒淫，以致亡國，有人因禍患而喪命，難道看不見前代飲酒造成的禍患嗎？
路酆舒有五個罪過，其中之一是嗜酒，因此被晉國殺害；慶封沉溺於飲酒，導致國家遷都；鄭伯沉溺於飲酒，最終逃亡到駟氏；欒高沉溺於飲酒，導致內部潰敗，被陳鮑氏打敗；衛猴在藉圃飲酒，最終遭到大夫厭惡。
唉！我不賢惠，天性又嗜酒，恐怕也會重蹈路酆舒的覆轍，這是我所擔心的。我又怎麼能使喧鬧變得平靜，使平靜變得喧鬧呢？又怎麼能避免在平靜中沉溺荒淫，避免陷入禍患的漩渦呢？一旦沉溺荒淫、禍患滋生於心，豈不就變成慶封、鄭伯、欒高那樣的人了嗎？因此寫下這篇箴言：飲酒要懂得分寸，保持清醒，寧可自己醉了，也不要讓別人醉了。
【附錄】方書上說清酒是四種酒中的一種，漿人釀造的醴酒是清酒。扶助衰弱、養護疾病，非酒不可，只是不可過量而已。就像人體的五臟，滋生於五味，也損傷於五味，過量就會出問題。說文解字上說：酒，是酉（酉為古代一種酒器）的意思，釀造上等的美酒，味道甘美。酒，也指「就」，就人性之善惡而言。所以酒不冰卻能點燃，是因為它以秋季霜降的粳米，與春季萌生的麥芽，混合金木，調和水火，才能做到凍而不冰，卻又能燃燒，這是六陽之氣的運用。
隱居之士說：酒的藥效，如同百川潛流，奔騰洶湧，勢不可擋。
酒對於身體強壯的人來說，少量入口，就能遍及全身。酒進入胃腑，不需彈指之間，就能走遍血脈，暢通關節，到達四肢，貫通九竅，佈滿三百六十五個關節，開啟八萬四千個毛孔，這就如同衛氣的強悍，如同芍藥的快速，桂枝的先導，迅速而靈敏，沒有任何東西能比得上。難道看不見它能使怯懦的人變勇敢，衰弱的人變強壯，憂愁的人釋然，不怒的人發怒，不言的人開口說話，暢快淋漓地表達思想和行動嗎？
但如果品行不端正，好壞也會立刻顯現出來。酒確實能反映出人性善惡，這真是不由自主，無可奈何啊。