《本草乘雅半偈》~ 第十一帙 (4)
第十一帙 (4)
1. 丹雄雞
（本經中品）
【氣味】甘，微溫，無毒。
【主治】主女子崩中，漏下，赤白沃，補虛，溫中，止血。頭主殺鬼，東門上者良。
雞子（隱居別錄）
【氣味】甘平，無毒。
【主治】主除熱火灼爛瘡，癇痓，開喉聲，療失音。
卵中白（隱居別錄）
【氣味】甘，微寒。
【主治】云心下伏熱煩滿，破大熱煩。
卵中黃（隱居別錄）
【氣味】甘溫，無毒。
【主治】主除煩熱，解熱毒。
卵殼（隱居別錄）
【氣味】鹹平，無毒。
【主治】主傷寒勞復，發音聲。
【核】曰：雞，羽屬，五方所產，種類甚多，大小形色，各各殊異。蓋日中有雞，西方物也；大明生東，故雞入之。卵生思抱，伏而未孚者，謂之曰涅。又曰：雞伏無雄亦卵，以卵告灶，伏亦出之，俗曰灶雞。破卵而出，毛羽遂具。無外腎，虧小腸。好睨視，跑而食之，每有所擇，故曰雞廉。
食而不飲，有屎無溺也。呼曰朱，朱，相傳雞本朱氏翁，化為之者。按漢祝雞翁，居屍鄉山下，養雞百餘載，皆有名字，呼名則種別而至，則朱乃祝之轉也。其棲也知陰晴，其鳴也知時刻。鳴必三度，又能自守，不為風雨止。詩云：風雨悽悽，雞鳴喈喈，風雨蕭蕭，雞鳴膠膠，風雨如晦，雞鳴不已。
喈喈鳴而不失其和，膠膠，不失其固也。雞老歲久至曉方鳴，持寒也。或乙丙夜，輒獨鳴，則行旦有赦，謂之盜啼。無故群鳴，謂之荒雞；牝雞雄鳴，雄雞乳卵，老雞人言，謂之不祥。古稱雞有五德：戴冠，文也；傅矩，武也；敢鬥；勇也；得食相告，仁也；守夜不失時，信也；有此五德猶日淪而食之，何也？以其所從來近也。埤雅云：蜀魯荊越諸雞，越雞小，蜀雞大，魯雞猶其大者。
莊子云：一越雞不能伏鵠卵，魯雞固能矣。成玄英云：越雞，荊雞也；魯雞，今之蜀雞也。按韓子云：魯雞之不期，蜀雞之不支，則玄英所謂魯雞，今之蜀雞者，非是矣。爾雅翼云：荊與越為小，蜀與魯為大，荊越相近，蜀非巴蜀，魯成公會於蜀者，亦魯地云爾。
李時珍云：蜀中鶤雞，楚中傖雞，並高三四尺；江南矮雞，腳僅二寸許；南越長鳴雞，晝夜啼叫；南海石雞，潮至則鳴；遼陽食雞、角雞，俱肥美大勝諸雞；朝鮮長尾雞，尾長四尺。丹赤者，入藥最良。近道稱太和者為第一，下元歲戊子，兩浙群雞，肋尖都生爪甲，五爪具者，輒登天而鳴，去則不知所往。
破卵者，每多五彩鳳形，或三足、四足、五足、連胸，或連脅，或四翼、五翼、六翼、連脊，或連頸，或羽、或毛、或鱗、或介、或獸頸而雞身，或雞首而獸體，或兩身三身而一頭，或二頭三頭而兩翼，或毛羽之根，遍生爪甲，或爪甲之端，多生毛羽，或卵大如鵠子，或蛋小如雀卵。色相千端，鳴啼百怪，時有小雞，或作人言也。
白話文：
[丹雄雞]
雞肉
【氣味】味甘，性微溫，沒有毒性。
【主治】主要治療婦女的崩漏（經血大量不止），經血淋漓不盡，赤白帶下，能補虛，溫暖中焦，止血。雞頭能驅除鬼怪，尤其從東門上抓來的雞頭效果最好。
雞蛋
【氣味】味甘，性平，沒有毒性。
【主治】主要治療熱毒引起的燒傷、瘡瘍，癲癇，能使喉嚨開闊發聲，治療失聲。
蛋白
【氣味】味甘，性微寒。
【主治】據說能治療心下有伏熱引起的煩躁和脹滿感，能消除大熱引起的煩躁。
蛋黃
【氣味】味甘，性溫，沒有毒性。
【主治】主要能消除煩熱，解除熱毒。
雞蛋殼
【氣味】味鹹，性平，沒有毒性。
【主治】主要治療傷寒病癒後復發，能幫助發出聲音。
【考證】雞屬於鳥類，各地都有產出，種類繁多，大小形狀顏色各不相同。據說太陽中有雞，雞是西方的生物；太陽從東方升起，所以雞也屬於東方。雞產卵後會孵化，孵化但還沒孵出小雞的蛋稱為「涅」。又說，沒有公雞，母雞也能生蛋。人們用雞蛋來祭拜灶神，孵化也能出小雞，所以俗稱灶雞。小雞破殼而出，羽毛就長齊了。雞沒有外腎，小腸很短。雞喜歡斜視，邊跑邊吃，而且吃東西很挑剔，所以說雞很「廉」。
雞吃東西不喝水，有糞便但沒有小便。雞叫聲為「朱」，相傳雞是朱氏老翁變化而成的。據說漢代的祝雞翁，住在屍鄉山下，養雞一百多年，每隻雞都有名字，叫名字雞就會按種類來到他身邊，因此說「朱」是「祝」的轉音。雞棲息的時候能預知天氣陰晴，鳴叫的時候能知道時辰。雞叫的時候一定會叫三聲，而且能堅守崗位，不會因為風雨停止鳴叫。《詩經》說：「風雨淒淒，雞鳴喈喈，風雨蕭蕭，雞鳴膠膠，風雨如晦，雞鳴不已。」
「喈喈」的叫聲不會失去和諧，「膠膠」的叫聲不會失去堅定。老雞在年紀大了之後，要到天亮才叫，表示天氣寒冷。有時候，雞在半夜獨自鳴叫，表示第二天早晨會有赦免的事情發生，這被稱為「盜啼」。無緣無故的群雞亂叫，被稱為「荒雞」。母雞像公雞一樣鳴叫，公雞卻像母雞一樣孵蛋，老雞竟然會說人話，這都被認為是不祥的徵兆。古人稱雞有五德：頭戴冠，是文的象徵；腳有距，是武的象徵；敢於爭鬥，是勇的象徵；找到食物會互相告知，是仁的象徵；守夜不失時，是信的象徵。雞雖然有這五德，但仍然每天被人宰殺食用，這是因為牠的來源太容易取得了。據說，蜀地、魯地、荊州、越地的雞各有不同，越地的雞最小，蜀地的雞最大，魯地的雞比蜀地的雞還要大。
莊子說：「越地的雞不能孵化天鵝蛋，魯地的雞卻能做到。」成玄英說：「越地的雞就是荊州的雞；魯地的雞就是現在的蜀地的雞。」但是韓非子說：「魯地的雞不期待（牠能孵化），蜀地的雞不能夠支撐（牠不能孵化）。」這樣看來，成玄英所謂的魯雞是現在的蜀雞的說法，是不對的。《爾雅翼》說：「荊州和越地的雞小，蜀地和魯地的雞大，荊州和越地相鄰，蜀地並非巴蜀，魯成公會見於蜀地，也只是在魯地而已。」
李時珍說：「蜀地的鶤雞，楚地的傖雞，都能長到三四尺高；江南的矮腳雞，腳只有二寸多長；南越的長鳴雞，晝夜啼叫；南海的石雞，漲潮時會鳴叫；遼陽的食用雞、角雞，都肥美勝過其他雞；朝鮮的長尾雞，尾巴長達四尺。紅色的雞，入藥效果最好。近代有人稱太和的雞是最好的。下元歲戊子年，兩浙地區的雞，肋骨尖端都長出了像爪甲一樣的東西，長出五個爪子的，就會飛到天上鳴叫，之後就不知道飛到哪裡去了。
從蛋殼裡孵出來的雞，大多呈現五彩鳳凰的樣子，或者有三隻腳、四隻腳、五隻腳，或者胸部相連、肋部相連、四隻翅膀、五隻翅膀、六隻翅膀、脊椎相連、脖子相連，或者有羽毛、有鱗片、有甲殼，或者長著野獸的脖子卻有雞的身子，或者長著雞的頭卻有野獸的身體，或者兩個身體、三個身體卻只有一個頭，或者兩個頭、三個頭卻只有兩隻翅膀，或者羽毛的根部長出爪甲，或者爪甲的末端長出羽毛，或者雞蛋大得像天鵝蛋，或者雞蛋小得像麻雀蛋。顏色和形狀千奇百怪，叫聲也各種各樣，有時候小雞還會說人話。
那一年吳地的崇明，每當漲潮的時候，就會有浪潮捲來紅色的公雞，雞身卻長著馬蹄，大小不等，大約每隻重兩斤左右，數以千萬計，一定會和一群烏龜、池魚一起，湧遍海面，來了就不再回去。至於犬、羊、禽、鳥，或者長著人的身體卻長著狗的頭，或者長著羊的頭卻長著人的軀體，或者一個身體長著兩三個頭，或者兩隻狗背連在一起，或者三隻羊尾巴相連，或者四隻豬卻只有一個蹄子，或者長著獅子的頭卻有猴子的身體，或者長著人的手卻有狗的腳，各種災害接連不斷，難以一一列舉。唉，人和動物都無法分辨了，還有人在從事烹飪，實在是令人惋惜。
《延壽書》說：長著五種顏色的，身體是黑色頭是白色的，有六根腳趾的，有四個腳距的，以及死亡後不能伸展的，都不能吃。但是被閹割過的公雞啼叫，是有毒的。四月份不要吃正在孵蛋的母雞肉，會使人長癰腫，形成瘺管，男性還會身體虛弱。弘景說：五歲以下的小孩，吃雞肉會容易長蛔蟲和寸白蟲。雞肉不能和胡蒜、芥菜、李子、狗肝、狗腎一起吃，會使人泄血痢。和兔子肉一起吃，也會導致血痢。
和魚汁一起吃，會形成腹部腫塊。和鯉魚一起吃，會長癰癤。和水獺肉一起吃，會形成遁屍病（指身體腐爛）。和生蔥一起吃，會長血痔。和糯米一起吃，會長小蟲，一粒糯米長一條蟲，容易繁殖而且速度快。蛋黃，母雞生的最好，黑色母雞生的次之，頭胎母雞生的蛋最有力量。雞蛋尖端朝上，下端圓潤，蛋黃端有血點，鮮紅色的，是頭胎雞下的蛋。雞的羽毛、爪子、嗉囊、雞冠血、雞腿脛、筋骨、雞糞白色部分，草窩、蛋殼，都可以入藥。雞毛燒了，還能引起風。飼養蠱蟲的人家，雞就會飛走，這是神靈的禽類，豈止是只能用來做成食物而已。
【參考】東方屬於肝木，它的音為角音，它的竅是眼睛，它的主管是筋，它的卦是巽卦，它的畜是雞。所以雞在寅時鳴叫，太陽在寅時升起，雞在酉時棲息，太陽在酉時落下，這貫穿了晝夜的開合，木利用金的作用。人的營氣在脈中運行，衛氣在脈外運行，經絡交織，陽氣外出陰氣進入，於是就區分了晝夜，所以主導了衛氣失去陰陽平衡的現象，使得清醒反而像睡著一樣，睡著反而像清醒一樣，醒來反而像睡著一樣，睡著反而像醒來一樣，或者營氣失去了經絡的約束，導致崩漏和瘀血交替，積滯和滲漏交替。這些病症用藥的效果非常迅速。頭是陽的統領，太陽從東方升起，鬼魅邪祟都不敢侵犯。
《黃帝內經》說：卵與思想相應而形成，於是包裹著蛋殼和蛋膜，範圍著蛋黃和蛋白，這就是天地之初，陰陽的開始，胚胎還沒有形成的樣子，氣是渾濁的。雞破殼而出，脫離了蛋殼的束縛，稱為「混沌衣」，又稱為「鳳凰蛻」，取的是蛻變脫離的含義。張仲景的苦酒湯，用的是沒有孵化的雞蛋，在混沌未開的時候它的力量就很專注。去除蛋黃保留蛋白是為了順應陽氣，高高懸掛雞蛋是為了同類相求。將蛋打破使其發出聲音，聲音才開始產生，發出聲音是因為陰氣發動，會厭打開，氣體分佈，氣竇開端才能說話，說話才能回答。
去除蛋白保留蛋黃是為了順應陰氣。蛋白賦予陽氣在外在的形態，蛋黃蘊藏著陰氣在內在的收藏；治療少陰病，衛氣不歸內，煩躁難以入睡的，仍然使其衛氣回歸陰的陸地，睡眠安穩，和清醒的時候不一樣。也主要治療百合病，百脈同宗，都導致了病症的發生，而導致病症發作非常嚴重的，仍然藉助百合藥物的象徵。從治療其根本病症開始，然後使用蛋黃來治療其表症。疾病的陰氣流動，使其轉化成陽氣，符合營氣在脈中運行，衛氣在脈外運行的規律，陽氣外出陰氣進入，就像圓環一樣沒有盡頭，形態和形態互相親近，內臟和內臟互相協調，各種事物都歸於它們各自的類別。如果雞糞白色部分主要治療轉筋，脈象微弱而弦，上下流動，手臂和腳伸直很難彎曲，這是因為真氣通於肝臟，肝臟是主導筋膜之氣的。
因此配合筋脈轉動，和諧柔順地相互分離，就像雞抬起腳走路一樣平穩，白天是白天，夜晚是夜晚，開合各循其道。