《養老奉親書》~ 上籍 (5)
上籍 (5)
1. 一
鯽魚熟膾方，食治老人脾胃氣冷，痢白膿涕，腰脊疼痛、瘦弱無力。
白話文：
鯽魚煮熟切片的食療方法，用來治療老年人脾胃虛寒，白痢帶膿，腰背疼痛，身體瘦弱無力。
鯽魚肉（九兩，切作膾），豉汁（七合），乾薑（半兩），橘皮末（半兩）
白話文：
鯽魚肉（400 公克，切成生魚片），豉汁（150 毫升），乾薑（20 公克），橘皮粉（20 公克）
上以椒、醬、五味，調和豉汁。沸，即下鱠魚，煮熟，下二味，空心食之。日一服，其效尤益。
赤石脂餺飥方，食治老人腸胃冷氣，痢下不止。
赤石脂（五兩，碎，篩如面），白麵（七兩）
上以赤石脂末和麵，搜作餅；煮熟，下蔥、醬、五味、臛頭，空心食之，三四服皆愈。
黃雌雞炙方，食治老人脾胃氣冷，腸數痢。
黃雌雞（一隻，如常法）
上以五味椒醬刷，炙之令熟。空心漸食之。亦甚補益臟腑。
甘草湯方，食治老人冷熱不調，下痢赤白，腹痛不止。
白話文：
先用胡椒、醬油、五種香料，調勻豆豉汁。水開後，馬上下魚片，煮熟後加入其他兩味，空腹食用。每日一次，效果更佳。 赤石脂餺飩方，用於治療老年人腸胃虛寒，下痢不止。 赤石脂（五兩，打碎，過篩成粉狀），白麵（七兩） 將赤石脂粉與白麵混合，揉成餅狀；煮熟後，加入蔥、醬油、五味、肉羹，空腹食用，服用三到四次即可痊癒。 黃雌雞烤方，用於治療老年人脾胃虛寒，經常下痢。 黃雌雞（一隻，按常法處理） 用五味、胡椒、醬油塗抹雞身，烤至熟透。空腹慢慢食用。對補益臟腑也有很大幫助。 甘草湯方，用於治療老年人冷熱不調，下痢赤白，腹痛不止。
甘草（一兩，切，熬），生薑（一兩，刮去皮，切），烏豆（一合）
白話文：
- 甘草：一兩，切碎，煮沸。
＊ 生薑：一兩，颳去外皮，切片。
＊ 烏豆：一合（古容量單位，約一升）。
上以水一升，煎取七合，去滓，空心服之。不過三兩服愈。
薤白粥方，食治老人腸胃虛冷，泄痢水穀不分。
白話文：
用一升水煮取七合，去掉渣滓，空腹服用。不超過三兩次即可痊癒。 薤白粥方，用於治療老年人腸胃虛冷，腹瀉痢疾，水谷不分離。
薤白（一升，細切），粳米（四合），蔥白（三合，細切）
白話文：
薤白（切碎一升）、粳米（四合）、蔥白（切碎三合）
上相和作羹，下五味椒醬薑，空心食。常服之效。
曲末粥方，食治老人脾虛氣弱，食不消化，泄痢無定。
神麯（二兩，炙，搗羅為末），青粱米（四合，淨淘）
上相和煮粥。空心食之，常三五服，溫中，極愈。
車前子飲，食治老人赤白痢，日夜無度，煩熱不止。
車前子（五合，綿裹，用水二升，煎取一升半汁），青粱米（三合）
上取煎汁煮作飲。空心食之，日二服。最除熱毒。
白話文：
上等材料混合做成羹，加入五種調味料如胡椒、醬、姜等，空腹食用。長期服用有效。 曲末粥方，適合治療老年人脾虛氣弱，食物不易消化，腹瀉不定。 將神麯（兩，烤制後搗碎成粉末），青粱米（四合，洗淨）混合煮成粥。空腹食用，通常連續服用三到五次，可以溫暖中焦，效果極佳。 車前子飲，適合治療老年人紅白痢疾，日夜無度，煩躁發熱不止。 取車前子（五合，用布包裹，加水兩升，煎至剩下一升半的汁液），青粱米（三合） 以上材料用煎好的汁液煮成飲品。空腹食用，每日兩次。能極大清除熱毒。
2. 二
食治老人脾胃虛氣頻頻下痢，瘦乏無力。豬肝煎。
豶豬肝（一具，去膜，切作片，洗去血），好醋（一升）
上以醋煎肝，微火令泣盡干，即空心常服之。亦明目，溫中，除冷氣。
食治老人脾胃虛弱、冷痛，瀉痢無常，不下食。椒面粥方。
蜀椒（一兩，熬，搗為末），白麵（四兩）
上和椒，拌之令勻，空心食之。日一服，尤佳。
食治老人赤白痢，刺痛，不多食，痿瘦。鯽魚粥方。
鯽魚肉（七兩），青粱米（四兩），橘皮末（一分）
上相和作粥。下五味椒醬蔥調和。空心食之，二服。亦治勞，和臟腑。
食治老人痢不止，日漸黃瘦、無力，不多食。黍米粥方。
黍米（四合，淨淘），阿膠（一兩，炙，為末）
上煮粥，臨熟，下膠末調和。空心食之。一服尤效。
食治老人下痢赤白及水穀不度，腹痛。馬齒菜方。
馬齒菜（一斤，淨淘洗）
上煮令熟。及熱，以五味或薑醋，漸食之，其功無比。
白話文：
治療老年人脾胃虛弱，常感氣短並伴有下痢，身體消瘦無力。使用豬肝煎的方法如下： 取淨豬肝一個，去除外膜，切成片，清洗乾淨以去除血液，與一升優質醋一同用小火慢煎，直至醋完全蒸發乾燥。應在空腹時服用此煎製的豬肝，此法還能明目、溫暖中焦、去除寒氣。 治療老年人脾胃虛弱、冷痛，以及不定時的腹瀉，食慾不振。使用椒面粥的方子如下： 取一兩的蜀椒，炒香後研磨成粉末，再加入四兩的白麵，混合均勻。應在空腹時食用此粥，每日一次，效果更佳。 治療老年人赤白痢疾，伴有刺痛，食慾不佳，身體萎縮消瘦。使用鯽魚粥的方子如下： 取七兩的鯽魚肉，四兩的青粱米，以及一分的橘皮粉，共同熬製成粥。加入五味、辣椒醬和蔥進行調味。應在空腹時食用此粥，分兩次服用，也能治療勞損，調和臟腑功能。 治療老年人持續性痢疾，日漸黃瘦、無力，食慾下降。使用黍米粥的方子如下： 取四合的黍米，淘洗乾淨，再取一兩的阿膠，炙烤後研磨成粉末。先將黍米煮成粥，在快煮熟時加入阿膠粉調勻。應在空腹時食用此粥，一次服用效果最佳。 治療老年人赤白痢疾及消化不良，伴有腹痛。使用馬齒菜的方子如下： 取一斤的馬齒菜，清洗乾淨後煮熟。趁熱加入五味或姜醋，逐步食用，其療效非常顯著。
3. 增補方劑
《聖惠方》治血痢，日夜百餘行，宜服此方。葛粉二兩。蜜二合。
上以新汲水二中盞，攪令勻，空腹分兩度服之。
莧蒜湯麵：食治老人急性赤白痢初起，體質較好，無發熱，能食，脈小者。
白話文：
《聖惠方》治療血痢，一天夜裡拉上百次，應該服用這個方子。葛粉二兩，蜂蜜二大匙。 用兩中盞新打上來的水，攪拌均勻，空腹分兩次服用。 莧菜大蒜湯麵：適用於治療老年人急性起始的赤白痢疾，體質較好，沒有發燒，能夠進食，脈象細小的人。
鐵莧菜葉（鮮者三兩，淘淨），新鮮大蒜（一兩，去皮搗汁），白麵（三兩）
白話文：
鐵莧菜葉（新鮮的，三兩，清洗乾淨），新鮮大蒜（一兩，去皮搗成汁），白麵粉（三兩）
上件，先將白麵擀成麵條，以水兩碗，煮沸時下麵條待再沸，入鐵莧菜葉共煮至熟，下油鹽調料做成湯麵，加大蒜汁攪和，一次食之。每日二次，以病愈為度。
白話文：
做法：先將白麵擀成麵條，用兩碗水煮沸，當水沸騰時下面條，煮到麵條再次沸騰，放入鐵莧菜葉一起煮至熟，加入油、鹽和調味料做成湯麵，加入蒜汁攪拌均勻，一次吃完。每天吃兩次，吃到病癒為止。
4. 一
枸杞飲方，食治老人煩渴，口乾，骨節煩熱。
白話文：
枸杞飲這副藥方，用於治療老年人感到煩渴、口乾以及骨節煩熱的症狀。
枸杞根白皮（一升），小麥（一升，淨淘），粳米（三合，研）
白話文：
枸杞根白皮（一升）：將枸杞根的外皮剝掉，取一升的量。
小麥（一升，淨淘）：將小麥洗淨，淘洗乾淨，取一升的量。
粳米（三合，研）：將粳米磨成粉，取三合的量。
上以水一斗，煮二味，取七升汁，下米作飲。渴即漸服之，極愈。
大麥湯方，食治老人煩渴不止，飲水不定，轉渴，舌卷乾焦。
大麥（二升），赤餳（二合）
上以水七升，煎取五升，去滓。下餳調之。渴即服愈。
黃雌雞羹方，食治老人煩渴，小便黃色，無力。
黃雌雞（一隻，如常法），粳米（二合，淘淨），蔥白（一握）
上切雞和煮作羹。下五味，少著鹽，空心食之。漸進當效。
豬肚方，食治老人消渴熱中，飲水不止，小便無度，煩熱。
豬肚（一具，肥者，淨洗之），蔥白（一握），豉（五合，綿裹）
上煮令爛熟。下五味調和，空心，切，漸食之。渴即飲汁。亦治勞熱。
兔頭飲方，食治老人煩渴，飲水不足，日漸羸瘦困弱。
兔頭（一枚，淨洗之），豉心（五合，綿裹）
上以水七升，煮取五升汁。渴，即漸飲之，最效。
青豆湯方，食治老人消渴熱中，飲水無度，常若不足。
青豆（二斤，淨淘）
上煮，令爛熟。空心，飢即食之。渴，即飲汁。或作粥食之。任性益佳。
冬瓜羹方，食治老人消渴、煩熱，心神狂亂，躁悶不安。
冬瓜（半斤，去皮），豉心（二合，綿裹），蔥白（半握）
上以和煮作羹。下五味調和，空心食之。常作粥尤佳。
鹿頭方，食治老人消渴，諸藥不瘥，黃瘦力弱。
鹿頭（一枚，炮去毛，淨洗之）
上煮令爛熟。空心，日以五味食之；並服汁極妙。
白話文：
用一斗水煮兩味藥材，取七升的湯汁，放入米做成飲品。感到口渴時就慢慢喝，病就會痊癒。 大麥湯的配方，用於治療老年人口渴不止，喝水不定量，更加渴，舌頭捲起乾燥。 大麥（二升），紅糖（二合） 用七升水煎煮，取五升，去掉渣滓。加入紅糖調勻。感到口渴時服用，病就會痊癒。 黃雌雞羹的配方，用於治療老年人口渴，小便黃色，無力。 黃雌雞（一隻，按常法處理），粳米（二合，洗淨），蔥白（一把） 將雞切塊煮成羹。加入五味，少許鹽，空腹食用。慢慢進食，效果會更好。 豬肚的配方，用於治療老年人消渴熱中，喝水不止，小便失禁，煩熱。 豬肚（一個，選肥的，清洗乾淨），蔥白（一把），豉（五合，用布包好） 煮至爛熟。加入五味調勻，空腹切片慢慢食用。感到口渴時喝湯。也治療勞累過度引起的熱症。 兔頭飲的配方，用於治療老年人口渴，喝水不足，日漸消瘦虛弱。 兔頭（一個，清洗乾淨），豉心（五合，用布包好） 用七升水煮取五升湯汁。感到口渴時慢慢飲用，非常有效。 青豆湯的配方，用於治療老年人消渴熱中，喝水無度，總是覺得不足。 青豆（二斤，洗淨） 煮至爛熟。空腹，感到飢餓時食用。感到口渴時喝湯。也可以做成粥食用，隨意食用更佳。 冬瓜羹的配方，用於治療老年人消渴、煩熱，心神狂亂，躁悶不安。 冬瓜（半斤，去皮），豉心（二合，用布包好），蔥白（半把） 一起煮成羹。加入五味調勻，空腹食用。經常做成粥食用效果更佳。 鹿頭的配方，用於治療老年人消渴，各種藥物都無效，黃瘦力弱。 鹿頭（一個，烤過去除毛髮，清洗乾淨） 煮至爛熟。空腹，每日以五味食用；連同湯汁一起服用非常美妙。