《養老奉親書》~ 上籍 (5)
上籍 (5)
1. 一
鯽魚熟膾方，食治老人脾胃氣冷，痢白膿涕，腰脊疼痛、瘦弱無力。
鯽魚肉（九兩，切作膾），豉汁（七合），乾薑（半兩），橘皮末（半兩）
上以椒、醬、五味，調和豉汁。沸，即下鱠魚，煮熟，下二味，空心食之。日一服，其效尤益。
赤石脂餺飥方，食治老人腸胃冷氣，痢下不止。
赤石脂（五兩，碎，篩如面），白麵（七兩）
上以赤石脂末和麵，搜作餅；煮熟，下蔥、醬、五味、臛頭，空心食之，三四服皆愈。
黃雌雞炙方，食治老人脾胃氣冷，腸數痢。
黃雌雞（一隻，如常法）
上以五味椒醬刷，炙之令熟。空心漸食之。亦甚補益臟腑。
甘草湯方，食治老人冷熱不調，下痢赤白，腹痛不止。
甘草（一兩，切，熬），生薑（一兩，刮去皮，切），烏豆（一合）
上以水一升，煎取七合，去滓，空心服之。不過三兩服愈。
薤白粥方，食治老人腸胃虛冷，泄痢水穀不分。
薤白（一升，細切），粳米（四合），蔥白（三合，細切）
上相和作羹，下五味椒醬姜，空心食。常服之效。
曲末粥方，食治老人脾虛氣弱，食不消化，泄痢無定。
神麯（二兩，炙，搗羅為末），青粱米（四合，淨淘）
上相和煮粥。空心食之，常三五服，溫中，極愈。
車前子飲，食治老人赤白痢，日夜無度，煩熱不止。
車前子（五合，綿裹，用水二升，煎取一升半汁），青粱米（三合）
上取煎汁煮作飲。空心食之，日二服。最除熱毒。
白話文：
[一]
鯽魚熟膾方：治療老年人脾胃虛寒，痢疾（帶有白色膿涕），腰脊疼痛、瘦弱無力。將九兩鯽魚切成魚膾，加入七合豉汁、半兩乾薑、半兩橘皮末。用椒、醬、五味調味豉汁，煮沸後放入魚膾煮熟，再加入乾薑和橘皮末，空腹食用。每日一次，療效顯著。
赤石脂餺飥方：治療老年人腸胃虛寒，痢疾不止。將五兩赤石脂研磨成粉末，過篩成麵粉狀，與七兩白麵混合，揉成餅狀煮熟，加入蔥、醬、五味和臛頭（肉湯），空腹食用，三四次即可痊癒。
黃雌雞炙方：治療老年人脾胃虛寒，腸胃經常性痢疾。將一隻黃雌雞以平常方法處理，塗抹五味椒醬，炙烤至熟透，空腹慢慢食用。此方還有很好的滋補臟腑功效。
甘草湯方：治療老年人寒熱不調，痢疾（赤白痢），腹痛不止。將一兩甘草切片熬煮，與一兩刮皮切片的生薑、一合烏豆，加水一升煎煮至七合，過濾掉藥渣，空腹服用。通常服用三兩次即可痊癒。
薤白粥方：治療老年人腸胃虛寒，泄瀉，水谷不分。將一升薤白切碎，與四合粳米、三合切碎的蔥白混合熬粥，加入五味、椒醬和薑，空腹食用。長期服用療效顯著。
曲末粥方：治療老年人脾虛氣弱，消化不良，泄瀉不定時。將二兩神麴炙烤後搗碎過篩成粉末，與四合淘洗乾淨的青粱米混合煮粥。空腹食用，通常服用三五次即可溫中和胃，徹底痊癒。
車前子飲：治療老年人赤白痢，日夜腹瀉不止，煩熱不退。將五合車前子用布包好，用水二升煎煮至一升半，再加入三合青粱米煮成飲品。空腹服用，每日兩次，能有效清除體內熱毒。
2. 二
食治老人脾胃虛氣頻頻下痢，瘦乏無力。豬肝煎。
豶豬肝（一具，去膜，切作片，洗去血），好醋（一升）
上以醋煎肝，微火令泣盡干，即空心常服之。亦明目，溫中，除冷氣。
食治老人脾胃虛弱、冷痛，瀉痢無常，不下食。椒面粥方。
蜀椒（一兩，熬，搗為末），白麵（四兩）
上和椒，拌之令勻，空心食之。日一服，尤佳。
食治老人赤白痢，刺痛，不多食，痿瘦。鯽魚粥方。
鯽魚肉（七兩），青粱米（四兩），橘皮末（一分）
上相和作粥。下五味椒醬蔥調和。空心食之，二服。亦治勞，和臟腑。
食治老人痢不止，日漸黃瘦、無力，不多食。黍米粥方。
黍米（四合，淨淘），阿膠（一兩，炙，為末）
上煮粥，臨熟，下膠末調和。空心食之。一服尤效。
食治老人下痢赤白及水穀不度，腹痛。馬齒菜方。
馬齒菜（一斤，淨淘洗）
上煮令熟。及熱，以五味或姜醋，漸食之，其功無比。
白話文：
[二]
治療老年人脾胃虛弱，經常腹瀉，消瘦乏力。用豬肝煎服。
將豬肝（一個，去膜切片，洗淨血水）用好醋（一升）煎煮，小火熬至水分收干，空腹服用。此法也能明目、溫中、去除寒氣。
治療老年人脾胃虛弱、腹部冷痛，腹瀉不定時，吃不下東西。用胡椒面粥。
取川椒（一兩，炒香，搗成粉末）和白麵（四兩）混合均勻，空腹服用。每日一劑，效果更佳。
治療老年人赤白痢疾，伴隨刺痛，食慾不振，消瘦。用鯽魚粥。
取鯽魚肉（七兩）、青粱米（四兩）、橘皮粉末（一分）混合煮粥。加入五味子醬、蔥花調味。空腹服用，服兩劑。此方也能治療勞損，調和臟腑。
治療老年人痢疾不止，日漸消瘦乏力，食慾不振。用黍米粥。
取黍米（四合，洗淨）、阿膠（一兩，炙烤成粉末）煮粥，粥將熟時加入阿膠粉末攪勻。空腹服用，一劑即可見效。
治療老年人腹瀉（赤白痢或水瀉），食慾不振，腹痛。用馬齒莧。
取馬齒莧（一斤，洗淨）煮熟。趁熱用五味子醬或姜醋調味，慢慢食用，功效無與倫比。
3. 增補方劑
《聖惠方》治血痢，日夜百餘行，宜服此方。葛粉二兩。蜜二合。
上以新汲水二中盞，攪令勻，空腹分兩度服之。
莧蒜湯麵：食治老人急性赤白痢初起，體質較好，無發熱，能食，脈小者。
鐵莧菜葉（鮮者三兩，淘淨），新鮮大蒜（一兩，去皮搗汁），白麵（三兩）
上件，先將白麵擀成麵條，以水兩碗，煮沸時下麵條待再沸，入鐵莧菜葉共煮至熟，下油鹽調料做成湯麵，加大蒜汁攪和，一次食之。每日二次，以病愈為度。
白話文：
增補方劑
《聖惠方》記載，治療一天一夜拉肚子超過一百次的 bloody dysentery（血痢），可以用這個方子：葛粉兩錢，蜂蜜兩合。用兩小碗新汲取的水調勻，空腹分兩次服用。
莧蒜湯麵：適用於老年人急性赤白痢初期，體質較好，沒有發燒，能吃東西，脈象微弱者。
取新鮮鐵莧菜葉三錢洗淨，新鮮大蒜一錢去皮搗成汁，白麵三錢。先將白麵擀成麵條，用兩碗水煮沸，放入麵條煮至再沸，加入鐵莧菜葉一起煮熟，加鹽和油等調味做成湯麵，再加入蒜汁攪拌均勻，一次吃完。每天吃兩次，直到病好為止。
4. 食治老人煩渴熱諸方第八
5. 一
枸杞飲方，食治老人煩渴，口乾，骨節煩熱。
枸杞根白皮（一升），小麥（一升，淨淘），粳米（三合，研）
上以水一斗，煮二味，取七升汁，下米作飲。渴即漸服之，極愈。
大麥湯方，食治老人煩渴不止，飲水不定，轉渴，舌卷乾焦。
大麥（二升），赤餳（二合）
上以水七升，煎取五升，去滓。下餳調之。渴即服愈。
黃雌雞羹方，食治老人煩渴，小便黃色，無力。
黃雌雞（一隻，如常法），粳米（二合，淘淨），蔥白（一握）
上切雞和煮作羹。下五味，少著鹽，空心食之。漸進當效。
豬肚方，食治老人消渴熱中，飲水不止，小便無度，煩熱。
豬肚（一具，肥者，淨洗之），蔥白（一握），豉（五合，綿裹）
上煮令爛熟。下五味調和，空心，切，漸食之。渴即飲汁。亦治勞熱。
兔頭飲方，食治老人煩渴，飲水不足，日漸羸瘦困弱。
兔頭（一枚，淨洗之），豉心（五合，綿裹）
上以水七升，煮取五升汁。渴，即漸飲之，最效。
青豆湯方，食治老人消渴熱中，飲水無度，常若不足。
青豆（二斤，淨淘）
上煮，令爛熟。空心，飢即食之。渴，即飲汁。或作粥食之。任性益佳。
冬瓜羹方，食治老人消渴、煩熱，心神狂亂，躁悶不安。
冬瓜（半斤，去皮），豉心（二合，綿裹），蔥白（半握）
上以和煮作羹。下五味調和，空心食之。常作粥尤佳。
鹿頭方，食治老人消渴，諸藥不瘥，黃瘦力弱。
鹿頭（一枚，炮去毛，淨洗之）
上煮令爛熟。空心，日以五味食之；並服汁極妙。
白話文：
[一]
枸杞飲方：治療老年人煩渴、口乾、骨節發熱。
取枸杞根白皮一升、小麥一升（洗淨）、粳米三合（研磨），加水一斗煮枸杞根和麥子，取汁七升，再加入研磨好的米煮成飲品。感到口渴就慢慢飲用，直到痊癒。
大麥湯方：治療老年人煩渴不止，飲水無度，越喝越渴，舌頭乾枯捲縮。
取大麥二升、赤小豆二合，加水七升煎煮至五升，去渣，加入赤小豆調勻。口渴時飲用直到痊癒。
黃雌雞羹方：治療老年人煩渴、小便黃、無力。
取黃母雞一隻（按常規處理）、粳米二合（洗淨）、蔥白一把，將雞肉切碎煮成羹，加入五味調味，少許鹽，空腹食用。持續食用就會見效。
豬肚方：治療老年人消渴、心熱，飲水不止，小便過多，煩熱。
取肥豬肚一個（洗淨）、蔥白一把、豉（黃豆）五合（用棉布包好），煮至爛熟，加入五味調和，空腹切片食用，口渴時飲用湯汁。也可用於治療勞熱。
兔頭飲方：治療老年人煩渴，飲水不足，日漸消瘦虛弱。
取兔頭一個（洗淨）、豉心（黃豆心）五合（用棉布包好），加水七升煮至五升。口渴時慢慢飲用，效果最佳。
青豆湯方：治療老年人消渴、心熱，飲水無度，總覺不足。
取青豆二斤（洗淨），煮至爛熟。空腹或飢餓時食用，口渴時飲用湯汁，或煮成粥食用，隨意，效果都很好。
冬瓜羹方：治療老年人消渴、煩熱、心神恍惚、煩躁不安。
取冬瓜半斤（去皮）、豉心二合（用棉布包好）、蔥白半把，一起煮成羹，加入五味調和，空腹食用。常煮成粥食用效果更好。
鹿頭方：治療老年人消渴，服用其他藥物無效，面色萎黃消瘦無力。
取鹿頭一個（炮製去毛，洗淨），煮至爛熟。空腹食用，每日加入五味調味，並飲用湯汁，效果極佳。