《養老奉親書》~ 上籍 (5)
上籍 (5)
1. 一
鯽魚熟膾方，食治老人脾胃氣冷，痢白膿涕，腰脊疼痛、瘦弱無力。
白話文：
鯽魚肉（400 公克，切成生魚片），豉汁（150 毫升），乾薑（20 公克），橘皮粉（20 公克）
上以椒、醬、五味，調和豉汁。沸，即下鱠魚，煮熟，下二味，空心食之。日一服，其效尤益。
赤石脂餺飥方，食治老人腸胃冷氣，痢下不止。
赤石脂（五兩，碎，篩如面），白麵（七兩）
上以赤石脂末和麵，搜作餅；煮熟，下蔥、醬、五味、臛頭，空心食之，三四服皆愈。
黃雌雞炙方，食治老人脾胃氣冷，腸數痢。
黃雌雞（一隻，如常法）
上以五味椒醬刷，炙之令熟。空心漸食之。亦甚補益臟腑。
甘草湯方，食治老人冷熱不調，下痢赤白，腹痛不止。
白話文：
- 甘草：一兩，切碎，煮沸。
＊ 生薑：一兩，颳去外皮，切片。
＊ 烏豆：一合（古容量單位，約一升）。
上以水一升，煎取七合，去滓，空心服之。不過三兩服愈。
薤白粥方，食治老人腸胃虛冷，泄痢水穀不分。
白話文：
薤白（切碎一升）、粳米（四合）、蔥白（切碎三合）
上相和作羹，下五味椒醬姜，空心食。常服之效。
曲末粥方，食治老人脾虛氣弱，食不消化，泄痢無定。
神麯（二兩，炙，搗羅為末），青粱米（四合，淨淘）
上相和煮粥。空心食之，常三五服，溫中，極愈。
車前子飲，食治老人赤白痢，日夜無度，煩熱不止。
車前子（五合，綿裹，用水二升，煎取一升半汁），青粱米（三合）
上取煎汁煮作飲。空心食之，日二服。最除熱毒。
2. 二
食治老人脾胃虛氣頻頻下痢，瘦乏無力。豬肝煎。
豶豬肝（一具，去膜，切作片，洗去血），好醋（一升）
上以醋煎肝，微火令泣盡干，即空心常服之。亦明目，溫中，除冷氣。
食治老人脾胃虛弱、冷痛，瀉痢無常，不下食。椒面粥方。
蜀椒（一兩，熬，搗為末），白麵（四兩）
上和椒，拌之令勻，空心食之。日一服，尤佳。
食治老人赤白痢，刺痛，不多食，痿瘦。鯽魚粥方。
鯽魚肉（七兩），青粱米（四兩），橘皮末（一分）
上相和作粥。下五味椒醬蔥調和。空心食之，二服。亦治勞，和臟腑。
食治老人痢不止，日漸黃瘦、無力，不多食。黍米粥方。
上煮粥，臨熟，下膠末調和。空心食之。一服尤效。
食治老人下痢赤白及水穀不度，腹痛。馬齒菜方。
馬齒菜（一斤，淨淘洗）
上煮令熟。及熱，以五味或姜醋，漸食之，其功無比。
3. 增補方劑
白話文：
鐵莧菜葉（新鮮的，三兩，清洗乾淨），新鮮大蒜（一兩，去皮搗成汁），白麵粉（三兩）
白話文：
做法：先將白麵擀成麵條，用兩碗水煮沸，當水沸騰時下面條，煮到麵條再次沸騰，放入鐵莧菜葉一起煮至熟，加入油、鹽和調味料做成湯麵，加入蒜汁攪拌均勻，一次吃完。每天吃兩次，吃到病癒為止。
4. 一
枸杞飲方，食治老人煩渴，口乾，骨節煩熱。
白話文：
枸杞根白皮（一升）：將枸杞根的外皮剝掉，取一升的量。
小麥（一升，淨淘）：將小麥洗淨，淘洗乾淨，取一升的量。
粳米（三合，研）：將粳米磨成粉，取三合的量。
上以水一斗，煮二味，取七升汁，下米作飲。渴即漸服之，極愈。
大麥湯方，食治老人煩渴不止，飲水不定，轉渴，舌卷乾焦。
大麥（二升），赤餳（二合）
上以水七升，煎取五升，去滓。下餳調之。渴即服愈。
黃雌雞羹方，食治老人煩渴，小便黃色，無力。
黃雌雞（一隻，如常法），粳米（二合，淘淨），蔥白（一握）
上切雞和煮作羹。下五味，少著鹽，空心食之。漸進當效。
豬肚方，食治老人消渴熱中，飲水不止，小便無度，煩熱。
豬肚（一具，肥者，淨洗之），蔥白（一握），豉（五合，綿裹）
上煮令爛熟。下五味調和，空心，切，漸食之。渴即飲汁。亦治勞熱。
兔頭飲方，食治老人煩渴，飲水不足，日漸羸瘦困弱。
兔頭（一枚，淨洗之），豉心（五合，綿裹）
上以水七升，煮取五升汁。渴，即漸飲之，最效。
青豆湯方，食治老人消渴熱中，飲水無度，常若不足。
青豆（二斤，淨淘）
上煮，令爛熟。空心，飢即食之。渴，即飲汁。或作粥食之。任性益佳。
冬瓜羹方，食治老人消渴、煩熱，心神狂亂，躁悶不安。
冬瓜（半斤，去皮），豉心（二合，綿裹），蔥白（半握）
上以和煮作羹。下五味調和，空心食之。常作粥尤佳。
鹿頭方，食治老人消渴，諸藥不瘥，黃瘦力弱。
鹿頭（一枚，炮去毛，淨洗之）
上煮令爛熟。空心，日以五味食之；並服汁極妙。