《養老奉親書》~ 上籍 (6)
上籍 (6)
1. 二
食治老人煩渴，臟腑乾枯，渴不止。野雞臛方。
野雞（一隻，如常法），蔥白（一握），粳米（二合，細研）
上切作相和羹，作臛。下五味、椒、醬，空心食之。常作服，佳妙。
食治老人消渴煩悶，常熱，身體枯燥，黃瘦。牛乳方。
牛乳（一升，真者，微熬）
上空心，分為二服。極補益五臟，令人強健光悅。
食治老人消渴、壯熱、燥不安，兼無力。青粱米飲方。
青粱米（一升，淨洗淘，研，令細）
上以水三升，和煮之。渴，即漸服之。極治熱，燥併除。
食治老人消渴消中，飲食不足，五臟乾枯，蘆根飲子。
蘆根（切，一升，水一斗，煎取七升半），青粱米（五合）
上以煎煮飲，空心食之。漸進為度，益效。忌鹹食、炙肉、熟面等。
白話文：
食用治療老人感到口渴煩躁，臟腑乾燥，渴感不止的食療方——野雞羹方。 取野雞一隻（按常規處理），蔥白一把，粳米二合（細磨）。 將以上材料切碎混合煮成羹，加入五味、胡椒、醬油調味，空腹食用。長期服用效果更佳。 食用治療老人消渴症引起的煩悶，常感發熱，身體乾燥，皮膚黃瘦的食療方——牛乳方。 取真牛乳一升（稍微煎熬）。 空腹時分兩次服用。能極大補益五臟，使人強壯且皮膚光澤。 食用治療老人消渴、高熱、燥熱不安，同時感到無力的食療方——青粱米飲方。 取清潔洗淨的青粱米一升，細磨。 用三升水煮沸，渴時逐漸飲用。對於治療熱症和燥熱非常有效。 食用治療老人消渴症、中消症，飲食減少，五臟乾燥的食療方——蘆根飲子方。 取蘆根一升（切片，用水十升煎至剩七升半），青粱米五合。 將上述材料煎煮成飲料，空腹時食用。逐漸增加服用量，效果更佳。注意避免食用鹹食、烤肉、熟面等食物。
2. 增補方劑
治痟渴，栝蔞粉方。
栝蔞根多取，削去皮。二月、三月、八月、九月造佳。
白話文：
治療消渴症，使用栝樓粉的方子。 取多量的栝樓根，削去外皮。在二月、三月、八月、九月製作效果最好。
上於新瓦中磨訖，以水淘，生絹袋擺，如造米粉法，曝乾。熱渴時，冷水調下一錢服之，大效。
白話文：
把千年健放在新瓦上磨成粉末，然後用水洗滌，用生絹袋過濾，像製作米粉的方法一樣，曬乾。在炎熱口渴的時候，用冷水調一錢服下，效果顯著。
治心臟煩熱，止渴除口乾，散積血，極效方。
藕（半斤，去皮，絞取汁）
上以蜜一合相和，服之。
白話文：
治療心臟煩熱，止渴解口乾，散瘀血，非常有效的方子。 蓮藕（半斤，去皮，搗取汁） 將上述材料與一合蜂蜜混合，服用。
3. 一
鯉魚臛方，食治老人水氣病，身體腫，悶滿氣急，不能食，皮膚欲裂，四肢常疼，不可屈伸。
白話文：
鯉魚湯方：食用治療老年人水氣病，身體腫脹，悶滿氣急，不能吃東西，皮膚欲裂，四肢時常疼痛，無法彎曲伸展。
鯉魚肉（十兩），蔥白（一握），麻子（一升，熬，細研）
白話文：
鯉魚肉（十兩），蔥白（一把），芝麻（一升，炒熟，研磨成細粉）
上以水濾麻子汁，和煮作臛。下五味、椒、薑調和，空心時漸食之。常服尤佳。
水牛肉方，食治老人水氣病，四肢腫悶沉重，喘息不安。
水牛肉（一斤，鮮）
上蒸令極熟。空心，切，以五味薑醋漸食之，任性為益。
麻子粥方，食治老人水氣腫滿，身體疼痛，不能食。
冬麻子（一升，研，取汁），鯉魚肉（七兩，切）
上取麻子汁，下米四合，和魚煮作粥。以五味蔥椒，空心食，日一服。頻作皆愈。
赤豆方，食治老人水氣脹悶，手足浮腫，氣急煩滿。
白話文：
用清水過濾麻子汁，然後與水一同煮成羹。加入五味、胡椒、生薑調味，在空腹時慢慢食用。經常服用效果更佳。 用水牛肉的方子，可以治療老年人因水氣引起的疾病，如四肢腫脹、悶重、呼吸困難等症狀。 水牛肉（半公斤，新鮮的） 將其蒸至非常熟。在空腹時切成片，搭配五味、生薑、醋慢慢食用，根據個人喜好來調整份量會更有益處。 麻子粥的方子，可以治療老年人因水氣引起的腫脹、身體疼痛、無法進食等症狀。 冬天的麻子（一杯，研磨後取汁），鯉魚肉（約二百克，切片） 取麻子汁，加入四杯米，和魚肉一起煮成粥。加入五味、蔥、胡椒，在空腹時食用，每日一次。連續食用可以痊癒。 赤豆的方子，可以治療老年人因水氣引起的脹悶、手腳浮腫、氣短煩躁等症狀。
赤小豆（三升，淘淨），樟柳根（好者，切，一斤）
白話文：
赤小豆（三升，洗淨），樟樹根（質量好者，切片，一斤）
上和豆煮爛熟。空心常食豆。渴即飲汁。勿別雜食，服三二服立效。
郁李仁粥方，食治老人水氣，面腫腹脹，喘乏不安，轉動不得，手足不仁，身體重困或疼痛。
郁李仁（二兩，研，以水濾取汁），薏苡仁（五合，淘）
上以煎汁作粥。空心食之，日二服。常服極效。
桑白皮飲，食治老人水氣，面目、手足浮腫，足腹脹風急。
桑白皮（四兩，切），青粱米（四合，研）
上以桑汁煮作飲，空心漸食，常服尤佳。
大豆方，食治老人水氣腫滿，手足俱脹，心煩，滿悶，無力。
大豆（二升），白朮（二兩），鯉魚肉（一斤）
上以水和煮，令豆爛熟，空心常食之，魚豆飲其汁，尤佳。
白話文：
將豆子煮到非常爛。空腹時經常吃豆子。感到口渴就喝豆汁。不要吃其他雜食，服用兩三次就會見效。 郁李仁粥的配方，用於治療老年人體內水分過多，面部腫脹，腹部膨脹，呼吸困難，身體不適，無法翻身，手腳麻木，身體沈重或疼痛。 郁李仁（兩份，研磨後用水過濾取汁），薏苡仁（半升，淘洗） 以上材料煮成粥。空腹食用，每天兩次。長期服用效果極佳。 桑白皮飲的配方，用於治療老年人體內水分過多，臉部、手腳浮腫，腳部和腹部因風邪而腫脹。 桑白皮（四兩，切片），青粱米（半升，研磨） 用桑白皮的汁液煮成飲品，空腹時逐漸飲用，長期服用效果更佳。 大豆的配方，用於治療老年人體內水分過多導致的腫脹，手腳都腫脹，心情煩躁，胸悶，無力。 大豆（兩升），白術（兩份），鯉魚肉（一斤） 以上材料加水煮，使豆子煮得非常爛，空腹時經常食用，同時吃魚和豆子，喝湯，效果非常好。
4. 二
食治老人水氣浮腫，身、皮膚燥癢，氣急，不能下食，心腹脹滿，氣欲絕。貒肉羹方。
白話文：
對於因水氣過多，而導致身體和皮膚乾燥發癢，呼吸急促，無法進食，心臟和腹部感到脹滿，氣息衰微的老人，可以使用貒肉羹來治療。
貒肉羹的製作方法如下：
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材料：貒肉200克，粳米100克，生薑10克，大棗10枚，鹽少許。
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做法：
• 將貒肉切成小塊，放入鍋中，加入適量的水煮至肉熟。
• 加入粳米、生薑、大棗，繼續煮至米熟。
• 加入鹽調味即可。
- 服法：每日早晚空腹服用。
貒肉羹具有補氣益血、健脾益腎、利水消腫的作用，可以緩解老人水氣浮腫、身體和皮膚乾燥發癢、氣急、不能下食、心腹脹滿、氣欲絕等症狀。
貒肉（一斤，細切），蔥白（半握，切），粳米（三合）
上和煮作羹。下五味、椒、薑，空心常食之，最驗。
食治老人水氣疾，心腹脹滿，四肢煩疼、無力。白煮鯉魚方。
鯉魚（一頭，重二斤者，如常法），橘皮（二兩）
上和煮令爛熟。空心，以二味少著鹽食之。常服，並飲少許汁，將理為驗。
食治老人水氣，身體虛腫，面目虛脹。水牛皮方。
水牛皮（二斤，刮去毛，淨洗），橘皮（一兩）
上相和，煮，令爛熟。切，以生薑、醋、五味漸食之。常作，尤益。
白話文：
野豬肉（一斤，切成細片），蔥白（半把，切碎），粳米（三杯） 一起煮成湯。加入五香、胡椒、姜，空腹時經常食用，效果最好。 食用可以治療老年人的水腫病，心腹部脹滿，四肢煩痛、無力。白煮鯉魚的方法。 鯉魚（一條，約兩斤重，按常規方法處理），橘皮（二兩） 一起煮至熟透。空腹時，加少量鹽食用這兩種食材。經常服用，並喝一些湯汁，這樣調理最有效。 食用可以治療老年人的水腫，身體虛弱浮腫，臉面虛脹。水牛皮的食療方法。 水牛皮（兩斤，刮去毛髮，清洗乾淨），橘皮（一兩） 一起煮至熟透。切片後，用生薑、醋、五香逐漸食用。經常做來吃，特別有益。
5. 一
豬頤酒方，食治老人上，氣急，喘息不得，坐臥不安。
豬頤（三具，細切），青州棗（三十枚）
上以酒三升浸之。若冬三五日。春夏一二日。密封頭，以布絞去滓。空心，溫，任性漸服之。極驗。忌咸熱。
棗煎，食治老人上氣，氣急胸膈逆滿，食飲不下。
青州棗（三十枚，大者，去核），土蘇（三兩），餳（二合）
白話文：
豬頰肉酒方，用來治療老年人氣喘、呼吸困難、坐臥不安。 取豬頰肉三塊，細切成片，加上青州棗三十顆。 用三升酒浸泡這些材料。冬天浸泡三到五天，夏天或春天則浸泡一到兩天。密封好，然後用布絞去渣滓。空腹時，將酒溫熱後隨意漸漸服用。非常有效。避免食用鹹熱的食物。 棗煎，用來治療老年人上氣、氣急、胸膈逆滿、食物難以下嚥。 取青州棗三十顆，選大的去核，加上土蘇三兩，麥芽糖兩合。
上相和，微火溫令消，即下棗攪之，相和，以微火煎，令蘇、餳泣盡，即止。每食上即啖一、二枚，漸漸咽汁為佳。忌咸、熱、炙肉。
白話文：
將上黨地區的相和藥材，用文火溫熱讓它融化。然後加入蜜棗攪拌，讓相和藥材和蜜棗融合。再用文火煎煮，直到蘇子和餳粉完全融化消失為止。每次吃飯時，就吃一兩片，慢慢吞下藥汁效果最好。要注意忌食鹹的、熱的、烤肉的食物。
薑糖煎方，食治老人上氣咳嗽，喘急，煩熱，不下食，食即吐逆，腹脹滿。
白話文：
薑糖煎湯劑，用於治療老年人上氣咳嗽，喘急，煩熱，食慾不振，吃了就嘔吐，腹脹滿的病症。
生薑汁（五合），沙糖（四兩）
上相和，微火溫之。一、二十沸即止。每度含半匙，漸漸下汁。
桃仁煎方，食治老人上氣、熱，咳嗽引心腹痛，滿悶。
桃仁（二兩，去皮尖，熬末），赤餳（四合）
上相和，微煎三、五沸即止。空心，每度含少許，漸漸咽汁尤益。
白話文：
生薑汁（五合），砂糖（四兩） 混合後，用小火加溫。煮沸一、二十次即可停止。每次含半湯匙，慢慢吞下。 桃仁煎方，用於治療老年人上呼吸道熱症，咳嗽引起的心腹疼痛，胸悶。 桃仁（二兩，去皮尖，炒製成粉末），紅糖（四合） 混合後，稍微煎煮三、五次即可停止。空腹時，每次含少量，慢慢吞咽尤其有益。