《養老奉親書》~
1. 下籍
2. 飲食調治第一
主身者神；養氣者精；益精者氣；資氣者食；食者，生民之天，活人之本也。故飲食進則穀氣充，穀氣充則氣血盛，氣血盛則筋力強。故脾胃者，五臟之宗也。四臟之氣，皆稟於脾，故四時皆以胃氣為本。《生氣通天論》云：氣味辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由於飲食也。
若少年之人，真元氣壯。或失於飢飽，食於生冷，以根本強盛，未易為患。其高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血。若生冷無節，飢飽失宜，調停無度，動成疾患。
凡人疾病，未有不因八邪而感。所謂八邪者，風、寒、暑、濕、飢、飽、勞、逸也。為人子者，得不慎之。
若有疾患，且先詳食醫之法，審其疾狀，以食療之。食療未愈，然後命藥，貴不傷其臟腑也。
凡百飲食，必在人子躬親調治，無縱婢使慢其所食。
老人之食，大抵宜其溫熱熟軟，忌其黏硬生冷。每日晨朝，宜以醇酒，先進平補下元藥一服。女人，則平補血海藥一服，無燥熱者，良。尋以豬、羊腎粟米粥一杯壓之，五味、蔥、薤、鶉膂等粥皆可。至辰時，服人參平胃散一服。然後次第以順四時軟熟飲食進之。食後，引行一二百步，令運動消散。臨臥時，進化痰利膈人參半夏丸一服。
尊年之人，不可頓飽，但頻頻與食，使脾胃易化，穀氣長存。若頓令飽食，則多傷滿，緣衰老人腸胃虛薄，不能消納，故成疾患。為人子者，深宜體悉，此養老人之大要也。
日止可進前藥三服，不可多餌。如無疾患，亦不須服藥，但只調停飲食，自然無恙矣。
白話文：
飲食調治第一
人體的根本在於精神，養護元氣則需要精氣，而精氣則源於元氣，滋養元氣則需要飲食。飲食是養育人的根本，是維持生命之本。因此，飲食充足，穀物之氣就充盈，穀物之氣充盈則氣血旺盛，氣血旺盛則筋骨強健。所以脾胃是五臟之首，其他四臟的氣都依靠脾臟供給，因此四季養生都以胃氣為根本。《生氣通天論》說：辛甘之味具有發散的特性屬陽，酸苦之味具有收斂的特性屬陰。所以人體內陰陽的運作，五行相生的規律，都離不開飲食。
年輕人元氣充足，即使飲食稍有不節，例如過飢過飽或吃生冷食物，因其身體強壯，也不容易生病。但老年人元氣衰竭，五臟虛弱，完全依靠飲食來供給氣血。如果飲食生冷無度，飢飽失調，飲食不節制，就容易生病。
人體疾病，大多是由於八邪侵襲所致。所謂八邪，就是風、寒、暑、濕、飢、飽、勞、逸。子女們要特別注意這些方面。
如果生病了，首先要參考食療的方法，仔細判斷病情，用飲食來治療。如果食療效果不佳，再用藥物治療，最重要的是不要損傷臟腑。
各種飲食，都必須由家人親自調理，不可放任僕傭馬虎處理飲食。
老年人的飲食，大多宜溫熱、熟軟，忌黏硬、生冷。每天早晨，宜先服用溫補腎陽的藥物一劑（男性）。女性則服用補血的藥物一劑，藥物需不燥熱為佳。然後喝一碗豬、羊腎和粟米粥，五味子、蔥、薤白、鵪鶉肉等粥也都可以。辰時（上午7-9點）服用人參平胃散一劑。之後按季節順序食用溫軟易消化的食物。飯後散步一百步左右，促進消化。睡前服用化痰利膈的人參半夏丸一劑。
老年人不可一次吃太飽，應該少量多次進食，使脾胃容易消化，穀物之氣得以持久。如果一次吃太飽，容易導致胃脹，因為老年人的腸胃虛弱，消化能力差，所以容易生病。子女們應該深刻理解這一點，這是養老的重要原則。
每天最多服用上述藥物三劑，不可過量。如果沒有疾病，也不需要服藥，只要調整飲食，就能保持健康。
3. 形證脈候第二
《上古天真論》曰：女子之數七，丈夫之數八。女子七七四十九，任脈虛，衝脈衰，天癸竭，地道不通。丈夫八八六十四，五臟皆衰，筋骨解墮，天癸盡，脈弱形枯。女子過六十之期，丈夫逾七十之年，越天常數。上壽之人，若衣食豐備，子孫勤養，承順慈親，參行孝禮，能調其飲食，適其寒溫，上合神靈，下契人理，此順天之道也!
高年之人，形羸氣弱，理自當然。其有丈夫、女子，年逾七十，面色紅潤，形氣康強，飲食不退，尚多秘熱者，此理何哉?且年老之人，痿瘁為常，今反此者，非真陽血海氣壯也。但診左右手脈，須大緊數，此老人延永之兆也。老人真氣已衰，此得虛陽氣盛，充於肌體，則兩手脈大，飲食倍進，雙臉常紅，精神康健，此皆虛陽氣所助也。須時，有煩渴膈熱，大腑秘結。
但隨時以平常湯藥，微微消解，三五日間自然平復。常得虛陽氣存，自然飲食得進，此天假其壽也。切不得為有小熱，頻用轉瀉之藥通利，苦冷之藥疏解。若虛陽氣退，還復真體，則形氣尫羸，臟腑衰弱，多生冷痰，無由補復。
若是從來無虛陽之氣，一向憊乏之人，全在斟量湯劑，常加溫補，調停饘粥，以為養治，此養老之先也!
白話文：
形證脈候第二
《上古天真論》說：女子以七為數，男子以八為數。女子七七四十九歲，任脈虛弱，衝脈衰敗，天癸（月經）停止，生殖系統功能衰退。男子八八六十四歲，五臟功能衰退，筋骨鬆弛，天癸（精氣）耗盡，脈象衰弱，形體枯瘦。女子超過六十歲，男子超過七十歲，都超過了自然的壽命期限。
長壽的人，如果衣食充足，兒孫孝順，奉養父母，盡孝道，能調節飲食，適應寒暖，順應天道，符合人倫，這就是順應自然之道！
老年人體弱氣虛，是很正常的現象。但有些超過七十歲的男女，面色紅潤，精神健旺，食慾良好，甚至還有便秘等熱證，這是為什麼呢？老年人通常都會出現衰老萎弱的症狀，而這些人卻相反，這是因為他們體內真陽之氣和血液充盈旺盛的緣故。只要診斷其左右手脈搏有力而有力，跳動頻率快，這就是長壽的徵兆。老年人的真氣已經衰弱，但如果虛陽之氣旺盛，充盈於肌體，就會出現脈象有力、食慾倍增、面色紅潤、精神充沛等現象，這些都是虛陽之氣的幫助。有時，可能會出現口渴、胸膈煩熱、大便秘結等症狀。
這時只要用普通的湯藥，溫和地緩解一下，三五天就能自然痊癒。如果能經常保持虛陽之氣，自然就能維持食慾，這是上天賜予的長壽。絕對不能因為一點點熱證，就頻繁使用瀉下通便的苦寒藥物。如果虛陽之氣衰退，恢復到正常的衰老狀態，就會再次出現體弱氣虛、臟腑衰弱、痰多等症狀，就難以恢復了。
如果從來就沒有虛陽之氣，一直體弱乏力的人，就要細心斟酌湯藥的劑量，經常服用溫補的藥物，調配好飲食，以此來保養治療，這是養生的首要之務。
4. 醫藥扶持第三
常見世人治高年之人疾患，將同年少，亂投湯藥，妄行針灸，以攻其疾，務欲速愈。殊不知上壽之人，血氣已衰，精神減耗，危若風燭，百疾易攻。至於視聽不至聰明，手足舉動不隨；其身體勞倦，頭目昏眩，風氣不順，宿疾時發；或秘或泄，或冷或熱，此皆老人之常態也。不順治之，緊用針藥，務求痊瘥，往往因此別緻危殆。
且攻病之藥，或吐或汗，或解、或利。緣衰老之人，不同年少真氣壯盛，雖汗吐轉利，未至危困。其老弱之人，若汗之，則陽氣泄。吐之，則胃氣逆；瀉之，則元氣脫，立致不虞。此養老之大忌也。
大體老人藥餌，止是扶持之法。只可用溫平順氣，進食補虛、中和之藥治之，不可用市肆、贖買、他人惠送、不知方味及狼虎之藥與之服餌，切宜審詳。若身有宿疾，或時發動，則隨其疾狀，用中和湯藥順，三朝五日，自然無事。然後調停飲食，依食醫之法，隨食性變饌治之。此最為良也!
白話文：
醫藥扶持第三
一般人治療老年人的疾病，常像治療年輕人一樣，亂投藥、亂針灸，企圖快速治癒。殊不知老年人血氣衰弱，精神耗損，如同風中殘燭，百病纏身。視力聽力減退，手腳行動遲緩；身體容易疲勞，頭昏眼花，氣血不順，舊病時常發作；有時便秘，有時腹瀉，有時怕冷，有時發熱，這些都是老年人的常態。不順其自然，猛用針藥，強求痊癒，反而容易因此引發其他危險。
而且攻治疾病的藥物，有的會讓人嘔吐，有的讓人出汗，有的讓人通便，有的讓人利尿。老年人與年輕人不同，年輕人真氣旺盛，即使汗吐瀉利，也不至於危及性命。但老年人體弱，如果出汗太多，陽氣會流失；如果嘔吐，胃氣會逆亂；如果瀉藥過度，元氣會耗竭，甚至危及生命。這是養生的大忌。
總而言之，老年人的用藥，重點在於扶持。只能使用溫和平和、順暢氣血、滋補虛損、平和陰陽的藥物治療，不能使用來路不明、不知成分或藥性猛烈的藥物。用藥務必謹慎。如果老年人有舊疾復發，就根據病情，服用平和的藥物調理三五天，自然就會好轉。然後調整飲食，依照食療的原則，根據食物的特性來調整飲食，這樣才是最好的方法。
5. 性氣好嗜第四
眉壽之人，形氣雖衰，心亦自壯，但不能隨時、人、事遂其所欲。雖居處溫給，亦常不足，故多咨煎背執，等閒喜怒，性氣不定。止如小兒，全在承奉顏色，隨其所欲，嚴戒婢使子孫，不令違背。若憤怒一作，血氣虛弱，中氣不順，因而飲食，便成疾患。深宜體悉。
常令人隨侍左右，不可令孤坐獨寢；緣老人孤僻，易於傷感。才覺孤寂，便生鬱悶。養老之法，凡人平生為性，各有好嗜之事，見即喜之。有好書畫者，有好琴棋者，有好賭撲者，有好珍奇者，有好禽鳥者，有好古物者，有好佛事者，有好丹灶者。人之僻好，不能備舉。但以其平生偏嗜之物，時為尋求，擇其精純者，布於左右，使其喜愛、玩悅不已，老人衰倦，無所用心。若只令守家孤坐，自成滯悶。
今見所好之物，自然用心於物上，日日看承戲玩，自以為樂；雖有勞倦，咨煎性氣，自然減可。
白話文：
長壽的人，雖然身體和元氣衰弱，但心志仍然堅強，只是無法隨時隨地滿足自己的慾望。即使生活安逸舒適，也常常感到不足，所以容易煩躁不安，動不動就喜怒無常，性情不定，像小孩子一樣，全靠伺候周到，順著他的意思。要嚴格告誡僕人、子女和孫輩，不許違背老人的意願。如果一旦發怒，就會導致氣血虛弱，中氣不通，影響飲食，進而生病。這一點必須特別注意。
要經常讓人在身邊侍候著，不能讓老人獨自一人坐著或睡覺；因為老年人容易孤獨寂寞，容易傷感。只要感到孤單，就會產生鬱悶。養老的方法，要根據老人平時的生活習慣和喜好，準備他喜歡的東西。有些人喜歡書畫，有些人喜歡琴棋，有些人喜歡賭博，有些人喜歡珍奇玩物，有些人喜歡養鳥，有些人喜歡古董，有些人喜歡佛事，有些人喜歡煉丹。老年人的愛好很多，無法一一列舉。但是，要根據他平生所偏愛的東西，經常為他尋找，挑選精良的，放在他身邊，讓他喜歡、玩樂，讓年老體衰的老人有事可做，不至於無所事事。如果只讓他獨自在家裡坐著，就會變得鬱鬱寡歡。
現在讓他看到喜歡的東西，自然會把心思放在這些東西上，每天看著、玩著，自己感到快樂；即使有一些勞累，煩躁的性情也會自然減輕。
6. 宴處起居第五
凡人衰晚之年，心力倦怠，精神耗短，百事懶於施為，蓋氣血筋力之使然也。全藉子孫孝養，竭力將護，以免非橫之虞。凡行住坐臥，宴處起居，皆須巧立制度，以助娛樂。
棲息之室，必常潔雅。夏則虛敞，冬則溫密。其寢寐床榻，不須高廣。比常之制，三分減一，低，則易於升降；狹，則不容漫風。裀褥厚藉，務在軟平；三面設屏，以防風冷。其枕，宜用夾熟色帛為之，實以菊花，制在低長：低，則寢無罅風；長則轉不落枕。其所坐椅，宜作矮襌床樣，坐可垂足履地，易於興居。
左右置欄，面前設幾，緣老人多困，坐則成眠，有所欄圍，免閃側之傷。
其衣服制度，不須寬長。長，則多有蹴絆；寬，則衣服不著身。緣老人骨肉疏冷，風寒易中，若窄衣貼身，暖氣著體，自然血氣流利，四肢和暢。雖遇盛夏，亦不可令袒露。其頸後連項，常用紫軟夾帛，自頸後巾幘中垂下著肉，入衣領中，至背甲間，以護腠理。尊年人肌肉瘦怯，腠理開疏，若風傷腠中，便成大患。深宜慎之。
白話文：
老年人體力衰退，精神不濟，對任何事都提不起勁，這是因為氣血筋力不足造成的。全靠子女盡心孝順，悉心照料，才能避免意外事故。日常生活起居，都要巧妙安排，以增進樂趣。
居住的房間，務必保持乾淨整潔。夏天要通風涼爽，冬天要溫暖舒適。床鋪不必過高過大，比平常的尺寸縮小三分之一即可，低矮則方便上下床；狹窄則能避免寒風侵襲。床墊要厚實柔軟，平整舒適；三面設屏風，以防風寒。枕頭宜用熟練染色、柔軟的布料製作，裡面填充菊花，長度要比一般枕頭長一些，高度要低一些：低矮則睡覺時不會有縫隙讓風灌進來；長一些則翻身時不會落枕。坐的椅子，宜做成矮矮的禪床樣式，坐著時腳能著地，方便起身活動。
左右安置扶欄，前面擺放矮桌，因為老人容易困倦，坐著時就睡著了，有扶欄圍護，就能避免跌倒受傷。
衣服不必寬大。衣服太長容易絆倒，太寬則穿著不舒服。老年人身體瘦弱，容易受寒，穿著合身的窄衣，能使身體溫暖，促進血液循環，四肢溫暖。即使在盛夏，也不可袒露身體。頸後以及後頸部，常用柔軟的紫色夾棉布料，從後腦勺的頭巾垂下，蓋住頸部，一直延伸到衣領裡，到達背部肩胛骨之間，以保護肌膚。老年人肌肉消瘦，肌膚疏鬆，如果風寒入侵肌膚，就會造成大病，務必小心謹慎。