《養老奉親書》~ 下籍 (1)
下籍 (1)
1. 飲食調治第一
主身者神；養氣者精；益精者氣；資氣者食；食者，生民之天，活人之本也。故飲食進則穀氣充，穀氣充則氣血盛，氣血盛則筋力強。故脾胃者，五臟之宗也。四臟之氣，皆稟於脾，故四時皆以胃氣為本。《生氣通天論》云：氣味辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由於飲食也。
白話文：
人體最重要的東西是精神，精神需要通過養氣來維持，養氣需要通過補充精氣來實現，精氣的來源是食物，食物是人類賴以生存的根本。所以飲食量充足，穀物精華就能充盈，穀物精華充盈，氣血就會旺盛，氣血旺盛，筋骨強健。因此，脾胃是五臟的根本，四臟的氣血都來源於脾，所以一年四季都以胃氣為根本。《生氣通天論》說：辛辣甘甜的味道具有發散的作用，酸苦湧泄的味道具有收斂的作用。所以人體內部陰陽調和，五行相生，都是由於飲食造成的。
若少年之人，真元氣壯。或失於飢飽，食於生冷，以根本強盛，未易為患。其高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血。若生冷無節，飢飽失宜，調停無度，動成疾患。
白話文：
如果年輕人的元氣強盛，偶爾飲食不節制，或是吃了生冷的食物，由於根本強盛，所以不容易生病。老年人的元氣衰竭，五臟虛弱，完全依靠飲食來滋養氣血。若飲食生冷不節制，飢飽不適宜，調養無度，很容易引發疾病。
凡人疾病，未有不因八邪而感。所謂八邪者，風、寒、暑、濕、飢、飽、勞、逸也。為人子者，得不慎之。
若有疾患，且先詳食醫之法，審其疾狀，以食療之。食療未愈，然後命藥，貴不傷其臟腑也。
凡百飲食，必在人子躬親調治，無縱婢使慢其所食。
白話文：
人的疾病，都是由於風、寒、暑、濕、飢餓、過飽、勞累、過度安逸這八種邪氣引起的。作為子女的，不得不謹慎對待。 如果有了病痛，應該先詳細瞭解飲食療法，觀察病情，用食物來治療。如果飲食療法還沒有痊癒，再考慮使用藥物，重要的是不要傷害到內臟。 所有的飲食，都應該由子女親自調配照料，不能讓僕人隨便處理飲食。
老人之食，大抵宜其溫熱熟軟，忌其黏硬生冷。每日晨朝，宜以醇酒，先進平補下元藥一服。女人，則平補血海藥一服，無燥熱者，良。尋以豬、羊腎粟米粥一杯壓之，五味、蔥、薤、鶉膂等粥皆可。至辰時，服人參平胃散一服。然後次第以順四時軟熟飲食進之。食後，引行一二百步，令運動消散。臨臥時，進化痰利膈人參半夏丸一服。
白話文：
老年人的飲食，總體上應該溫和、熱的、熟的和軟的，忌諱黏的、硬的、生的和冷的。每天早上，應該用醇酒，先服用一劑平和地補益元氣的藥。女性則服用一劑平和地補益血海的藥，沒有燥熱症狀的，很好。然後用一杯豬、羊腎和粟米粥壓制藥物，五味、蔥、薤、鶉膂等粥都可以。到上午，服用一劑人蔘平胃散。然後按照四季順序，逐漸添加柔軟、熟的食物。飯後，散步一兩百步，使運動來消化、散發。睡覺前，服用一劑化痰、利膈的人參半夏丸。
尊年之人，不可頓飽，但頻頻與食，使脾胃易化，穀氣長存。若頓令飽食，則多傷滿，緣衰老人腸胃虛薄，不能消納，故成疾患。為人子者，深宜體悉，此養老人之大要也。
日止可進前藥三服，不可多餌。如無疾患，亦不須服藥，但只調停飲食，自然無恙矣。
白話文：
老年人不能突然吃飽，但可以經常少量進食，這樣脾胃才能容易消化，穀氣才能持久。如果突然讓老人吃飽，就會造成消化不良，因為老年人的腸胃虛弱，不能消化，所以會生病。作為子女，應該深刻理解，這是養老人的重要事項。
2. 形證脈候第二
《上古天真論》曰：女子之數七，丈夫之數八。女子七七四十九，任脈虛，衝脈衰，天癸竭，地道不通。丈夫八八六十四，五臟皆衰，筋骨解墮，天癸盡，脈弱形枯。女子過六十之期，丈夫逾七十之年，越天常數。上壽之人，若衣食豐備，子孫勤養，承順慈親，參行孝禮，能調其飲食，適其寒溫，上合神靈，下契人理，此順天之道也!
白話文：
《上古天真論》中提到：女子的生命週期是以七為數，男子的生命週期是以八為數。女子七七四十九歲時，任脈虛弱，衝脈衰退，天癸枯竭，月經停止。男子八八六十四歲時，五臟衰竭，筋骨鬆弛，天癸耗盡，脈搏虛弱，身體枯槁。女子超過六十歲，男子超過七十歲，都已經超越了天生的壽命。高壽之人在飲食上豐衣足食，子女在生活中勤於奉養父母，父母則慈愛地對待子女，全家上下都遵從與孝道。能夠調節好飲食，適應寒暖的變化，上天庇護、下地護佑，這是符合天道和人情的。
高年之人，形羸氣弱，理自當然。其有丈夫、女子，年逾七十，面色紅潤，形氣康強，飲食不退，尚多秘熱者，此理何哉?且年老之人，痿瘁為常，今反此者，非真陽血海氣壯也。但診左右手脈，須大緊數，此老人延永之兆也。老人真氣已衰，此得虛陽氣盛，充於肌體，則兩手脈大，飲食倍進，雙臉常紅，精神康健，此皆虛陽氣所助也。須時，有煩渴膈熱，大腑秘結。
白話文：
高齡的老人，形體瘦弱、氣力衰弱，這是自然規律。但是，有些老人，無論男女，年齡超過七十歲，面色紅潤、身體強壯，飲食沒有減少反而更加旺盛，而且很少積熱的情況。這又是什麼道理呢?而且，老年人通常體弱疲憊，現在卻相反，這並不是真正的陽氣血海旺盛。只要診斷左右手脈搏，如果脈搏非常緊促且數目很多，這就是老人長壽的徵兆。老人的真氣已經衰退，這時獲得了虛浮的陽氣旺盛，充沛於身體組織，因此兩手脈搏強勁，飲食大增，雙臉總是紅潤，精神健康，這些都是虛浮的陽氣所幫助的。但不久之後，就會出現煩渴、胸膈發熱、大腸祕結的症狀。
但隨時以平常湯藥，微微消解，三五日間自然平復。常得虛陽氣存，自然飲食得進，此天假其壽也。切不得為有小熱，頻用轉瀉之藥通利，苦冷之藥疏解。若虛陽氣退，還復真體，則形氣尫羸，臟腑衰弱，多生冷痰，無由補復。
若是從來無虛陽之氣，一向憊乏之人，全在斟量湯劑，常加溫補，調停饘粥，以為養治，此養老之先也!
白話文：
但應該隨時用一些平穩的湯藥藥方，讓病症慢慢消退，三五天後自然會好轉。通常只要虛陽之氣還存在，自然就會想吃東西，這是上天賜予他的壽命。千萬不要因為病人發了一點低燒，就經常服用瀉藥來通利，或服用苦寒的藥物來解除病症。如果虛陽之氣消失，恢復了原來的體質，那麼形體和氣血就會衰弱，臟腑也會衰弱，產生很多寒痰，無從補救。
3. 醫藥扶持第三
常見世人治高年之人疾患，將同年少，亂投湯藥，妄行針灸，以攻其疾，務欲速愈。殊不知上壽之人，血氣已衰，精神減耗，危若風燭，百疾易攻。至於視聽不至聰明，手足舉動不隨；其身體勞倦，頭目昏眩，風氣不順，宿疾時發；或秘或泄，或冷或熱，此皆老人之常態也。不順治之，緊用針藥，務求痊瘥，往往因此別緻危殆。
白話文：
常見世間很多人在治療老年人的疾病時，使用與年輕人相同的藥物，胡亂針灸，以為這樣才能攻破疾病，務求快速治癒。殊不知上了年紀的人，血氣已經衰弱，精神體力都大不如前，脆弱如同風中殘燭，各種疾病都很容易侵襲。以至於他們的視力、聽力都無法像年輕人一樣靈敏，手腳動作也變遲緩；身體容易疲倦，頭暈眼花，氣血運行不暢，老毛病也時常發作；有的人便祕，有的人腹瀉，有的人怕冷，有的人怕熱，這些都是老年人的正常現象。如果不順應自然，硬要用針灸和藥物來治療，務求痊癒，往往因此導致更加危險的局面。
且攻病之藥，或吐或汗，或解、或利。緣衰老之人，不同年少真氣壯盛，雖汗吐轉利，未至危困。其老弱之人，若汗之，則陽氣泄。吐之，則胃氣逆；瀉之，則元氣脫，立致不虞。此養老之大忌也。
白話文：
而且治療疾病的藥物，可能會導致嘔吐或出汗，或者利尿或通便。因為衰老的人，和年輕時真氣旺盛不同，即使汗吐轉利，也沒有到危急的地步。至於那些老弱的人，如果讓他們出汗，就會陽氣耗散。讓他們嘔吐，就會胃氣逆亂；讓他們瀉下，就會元氣離散，立馬會導致不測。這是養老的大忌啊。
大體老人藥餌，止是扶持之法。只可用溫平順氣，進食補虛、中和之藥治之，不可用市肆、贖買、他人惠送、不知方味及狼虎之藥與之服餌，切宜審詳。若身有宿疾，或時發動，則隨其疾狀，用中和湯藥順，三朝五日，自然無事。然後調停飲食，依食醫之法，隨食性變饌治之。此最為良也!
白話文：
針對老年人的用藥，只宜於使用溫和順氣、補虛中和的藥物來進行調理，不可服用市面上、贖買、他人惠送等來路不明或不知藥性方味的藥物，以及具毒性的藥物。若是有舊疾，可以依照疾病的症狀，服用中和的湯藥來調養，三到五天，自然會痊癒。之後，依照飲食醫學的原則，根據飲食的性質來調整飲食，這是最好的方法。
4. 性氣好嗜第四
眉壽之人，形氣雖衰，心亦自壯，但不能隨時、人、事遂其所欲。雖居處溫給，亦常不足，故多咨煎背執，等閒喜怒，性氣不定。止如小兒，全在承奉顏色，隨其所欲，嚴戒婢使子孫，不令違背。若憤怒一作，血氣虛弱，中氣不順，因而飲食，便成疾患。深宜體悉。
白話文：
長壽的人，雖然形體和精氣逐漸衰退，但內心依然很堅強。但是，不能隨時隨地、隨人、隨事都如自己所願。即使居住在溫暖寬敞，飲食充足的環境，也經常感到不滿足，所以經常多愁善感，容易生氣發火，脾氣暴躁多變。就像小孩子一樣，完全依賴別人的照護和奉承，隨意使喚僕人和子孫，不允許他們違背自己的意願。如果一旦發怒，就會導致血氣虛弱，中氣不順，從而引起飲食不佳，最終形成疾病。因此，對此種情況應該深切理解和體恤。
常令人隨侍左右，不可令孤坐獨寢；緣老人孤僻，易於傷感。才覺孤寂，便生鬱悶。養老之法，凡人平生為性，各有好嗜之事，見即喜之。有好書畫者，有好琴棋者，有好賭撲者，有好珍奇者，有好禽鳥者，有好古物者，有好佛事者，有好丹灶者。人之僻好，不能備舉。但以其平生偏嗜之物，時為尋求，擇其精純者，布於左右，使其喜愛、玩悅不已，老人衰倦，無所用心。若只令守家孤坐，自成滯悶。
今見所好之物，自然用心於物上，日日看承戲玩，自以為樂；雖有勞倦，咨煎性氣，自然減可。
白話文：
老人身邊要有人陪伴，不能讓他孤單獨坐獨睡。因為老人容易感到孤僻，容易傷感。一旦感到孤獨，就會產生鬱悶。贍養老人的方法，是根據每個人的一生習慣和喜好來決定。有的人喜歡書畫，有的人喜歡琴棋，有的人喜歡賭博，有的人喜歡珍奇古玩，有的人喜歡禽鳥，有的人喜歡古董，有的人喜歡佛法，有的人喜歡煉丹。人的喜好各不相同，不能一一列舉。但是，只要是老人平時偏愛的事物，就要及時尋找，選擇最好的放在老人身邊，讓他們喜歡和把玩，使他們感到快樂和滿足。老人年紀大了，精神不振，沒有什麼可以用心去做。如果只讓他們守在家裡孤坐著，就會自成一體，悶悶不樂。
5. 宴處起居第五
凡人衰晚之年，心力倦怠，精神耗短，百事懶於施為，蓋氣血筋力之使然也。全藉子孫孝養，竭力將護，以免非橫之虞。凡行住坐臥，宴處起居，皆須巧立制度，以助娛樂。
白話文：
當人到了衰老的晚年，心思和體力疲乏衰退、精神也更加短暫，百事都懶得去做，這是因為氣血、筋力和力氣衰退的緣故。完全依靠子孫的孝順奉養，竭盡全力地照顧和保護，以避免發生意外的傷害。凡是行走、住、坐、臥、宴請、起居等，都必須巧妙地建立制度，以幫助娛樂。
棲息之室，必常潔雅。夏則虛敞，冬則溫密。其寢寐床榻，不須高廣。比常之制，三分減一，低，則易於升降；狹，則不容漫風。裀褥厚藉，務在軟平；三面設屏，以防風冷。其枕，宜用夾熟色帛為之，實以菊花，制在低長：低，則寢無罅風；長則轉不落枕。其所坐椅，宜作矮襌床樣，坐可垂足履地，易於興居。
左右置欄，面前設幾，緣老人多困，坐則成眠，有所欄圍，免閃側之傷。
白話文：
居住的房間，一定經常保持乾淨雅緻。夏天時要空敞通風，冬天時要溫暖嚴密。睡覺的牀榻，不需要很高大。比普通的尺寸，要減少三分之一，這樣，低矮，就容易上下；狹窄，就不會讓風亂吹。被褥要厚厚地鋪墊，務必柔軟平整；三面設屏風，以防風寒。枕頭，應該用夾熟的彩色絲帛做成，裡面塞滿菊花，形狀要低長：低，睡覺時就沒有縫隙讓風吹進來；長，翻身時就不會掉下枕頭。坐著的椅子，應該做成矮禪牀的樣子，坐下時腳可以垂到地上，這樣容易起坐。
其衣服制度，不須寬長。長，則多有蹴絆；寬，則衣服不著身。緣老人骨肉疏冷，風寒易中，若窄衣貼身，暖氣著體，自然血氣流利，四肢和暢。雖遇盛夏，亦不可令袒露。其頸後連項，常用紫軟夾帛，自頸後巾幘中垂下著肉，入衣領中，至背甲間，以護腠理。尊年人肌肉瘦怯，腠理開疏，若風傷腠中，便成大患。深宜慎之。
白話文：
老人的穿著打扮並不需要寬鬆肥大。如果衣服太長，容易絆腳摔跤；如果衣服太寬鬆，穿著不貼身。老人骨肉瘦弱，容易受寒，如果衣服窄小貼身，能使暖氣貼近身體，自然血氣流通順暢，四肢和諧暢通。即使在大夏天，也不可袒胸露背。老年人脖頸後側，應經常使用紫色的柔軟夾襯絲綢，從後頸巾幘中垂下，蓋住後背及前胸，使衣服領口嚴密，保護腠理。老年人肌肉瘦弱，腠理疏鬆，很容易感染風寒，因此需要更加小心謹慎。