《養老奉親書》~ 上籍 (9)
上籍 (9)
1. 一
羊肉索餅方，食治老人胸膈防塞，食飲不下，漸黃瘦，行履無氣，軟弱。
羊肉（白者四兩，切，作臛頭），白麵（六兩），橘皮末（一分）
上搗薑汁搜面，作之如常肉。下五味、椒、薑、橘皮末等，炒、煮熟。空心食之，日一服。極肥健臟腑。
黃雌雞餺飥方，食治老人噎病，食不通，胸脅滿悶。
黃雌雞（四兩，切，作臛頭），白麵（六兩），茯苓末（二兩）
上和茯苓末，搜面作豉汁中煮。空心食之。常作三、五服，極除冷氣噎。
蘇蜜煎方，食治老人噎病，氣塞，食不通，吐逆。
土蘇（二兩），白蜜（五合），生薑汁（五合）
上相和，微火煎之令調。空心服半匙，細細下汁尤效。
白話文：
[一]
羊肉餅食方：治療老年人胸膈阻塞，飲食不下，漸漸消瘦發黃，行動無力，身體虛弱。
將四兩白羊肉切塊，用來做湯底，再加六兩白麵粉和一分橘皮粉末。將薑汁與麵粉揉合，製作方法如同一般肉餅，加入五香粉、胡椒、薑末、橘皮粉末等一起炒煮至熟透。空腹食用，每天一次。此方能有效滋補臟腑。
黃雌雞餺飥食方：治療老年人噎食症，飲食不暢，胸脅部滿悶。
將四兩黃雌雞切塊，用來做湯底，再加六兩白麵粉和二兩茯苓粉末。將茯苓粉末與麵粉混合，用豉汁（豆豉湯）烹煮。空腹食用。通常連續服用三到五次，能有效去除寒氣和噎食症狀。
蘇蜜煎食方：治療老年人噎食症，氣體阻塞，飲食不暢，嘔吐。
取二兩土蘇子、五合白蜜、五合生薑汁，混合後以小火慢煎至調勻。空腹服用半匙，慢慢嚥下藥汁效果更佳。
2. 二
食治老人噎病，心痛悶，膈氣結，飲食不下。桂心粥方。
桂心末（一兩），粳米（四合，淘研）
上以煮作粥，半熟，次下桂末調和。空心，日一服。亦破冷氣，殊效。
食治老人噎病，食飲不下，氣塞不通。蜜漿方。
白蜜（一兩），熟湯（一升）
上湯令熟，即下蜜調之。分二服，皆愈。
食治老人噎病，胸滿塞悶，飲食不下。姜橘湯方。
生薑（二兩，切），陳橘皮（一兩）
上以水二升，煎取一升，去滓；空心，漸服之。常益。
食治老人噎，臟腑虛弱，胸脅逆滿，飲食不下。椒面粥方。
蜀椒（一兩，杵，令碎），白麵（五兩）
上以苦酒浸椒一宿，明旦取出，以拌麵中，令勻，煮熟。空心食之。日二服，常驗。
食治老人噎，冷氣壅塞，虛弱，食不下。蘇煎餅子。
土蘇（二兩），白麵（六兩，以生薑汁五合調之）
上如常法作之。空心；常食，潤臟腑，和中。
食治老人咽食入口，即塞澀不下，氣壅。白米飲方。
白米（四合，研），舂頭糠末（一兩）
上調飲熟，下糠米調之。空心服食，尤益。
食治老人噎塞，水食不通，黃瘦羸弱。餛飩方。
雌雞肉（五兩，細切），白麵（六兩），蔥白（半握）
上如常法，下五味、椒、姜向雞汁中。空心食之。日一服，極補益。
白話文：
治療老年人噎膈病、心痛胸悶、膈氣阻塞、飲食不下的食療方法：
**桂心粥：**將一兩桂皮粉末與四合淘洗研磨過的粳米一起煮粥，粥半熟時加入桂皮粉末攪拌均勻。空腹服用，每日一次。此方也能有效消除寒氣。
**蜜漿：**將一兩白蜜加入一升煮沸的熱水中調勻。分兩次服用，療效顯著。
**姜橘湯：**將二兩切片的生薑和一兩陳皮用二升水煎煮至一升，去渣。空腹，少量多次服用。長期服用有益。
**椒面粥：**將一兩蜀椒搗碎，與五兩白麵一起用苦酒浸泡一夜，次日取出，拌入麵粉中攪拌均勻後煮熟。空腹食用，每日兩次，療效可靠。
**蘇煎餅：**將二兩土蘇子與六兩白麵（用五合生薑汁調和）按照一般方法製作成煎餅。空腹食用，經常食用可以滋潤臟腑，調理脾胃。
**白米飲：**將四合研磨過的白米與一兩舂頭糠末混合，煮成粥。空腹服用，效果更佳。
**餛飩：**將五兩細切的母雞肉、六兩白麵和半握蔥白按照一般方法製作餛飩，並加入五香料、胡椒、薑末在雞肉湯中。空腹食用，每日一次，具有極佳的滋補功效。
3. 增補方劑
老人噎膈，常吐白沫，口乾咽燥，大便艱澀，食後胸中痛如刀割，或吐下如赤豆汁，形瘦枯槁，稍能受納者，宜服五汁安中飲。
韭汁，牛乳，生薑汁，梨汁，藕汁
上等分，混合，少量呷之，頻服。
白話文：
增補方劑
老年人噎膈，經常吐出白色泡沫，口乾舌燥，排便困難，飯後胸口疼痛如刀割般，或者嘔吐或排泄物像紅豆汁一樣，形體消瘦枯萎，如果還能少量進食，就應該服用五汁安中飲。
配方：韭菜汁、牛乳、生薑汁、梨汁、藕汁各等份混合，少量多次服用。
4. 食治老人冷氣諸方第十四
5. 一
桃仁粥方，食治老人冷氣，心痛無時，往往發動，不能食。
桃仁（二兩，去皮尖，研，水淘取），青粱米（四合，淘，研）
上以桃仁汁煮作粥。空心食之。常服，除冷溫中。
茱萸飲方，食治老人冷氣，心痛不止，腹脹滿悶，坐臥不得。
茱萸末（二分），青粱米（二合，研細）
上以水二升，煎茱萸末，取一升，便下米煮作飲。空心食之，一二服尤佳。
椒面餺飥方，食治老人冷氣心痛，嘔不多，下食煩悶。
蜀椒（一兩，去目及閉口者，焙乾為末，篩），白麵（五兩），蔥白（三莖，切）
上以椒末和麵，搜作之，水煮。下五味調和食之,常三五服極效，尤佳。
白話文：
[一]
**桃仁粥方：**治療老年人體內寒氣、心痛發作頻繁且無法進食的食療方。將桃仁（兩克，去除皮尖，研磨成粉，用水淘洗取汁）、青粱米（四合，淘洗乾淨，研磨成粉），用桃仁汁煮成粥，空腹食用。長期服用，可以去除體內寒氣。
**茱萸飲方：**治療老年人體內寒氣、持續性心痛、腹部脹滿悶痛，無法坐臥的食療方。將茱萸研磨成粉末（二分）、青粱米（二合，研磨成細粉），加水二升煎煮茱萸粉末，取一升藥汁，加入米粉煮成飲品，空腹服用，一到兩次服用效果最佳。
**椒面餺飥方：**治療老年人體內寒氣、心痛，嘔吐不多，進食後感到煩悶的食療方。將蜀椒（一兩，去除蟲蛀和閉口的，焙乾研磨成粉，過篩）、白麵（五兩）、蔥白（三莖，切碎）混合，揉成麵團，煮熟。加入五味調料後食用，持續服用三到五次效果極佳。
6. 二
食治老人冷氣、心痛繳結、氣悶。桂心酒方。
桂心末（一兩），清酒（六合）
上溫酒令熱，即下桂心末調之。頻服。一、二服，效。
食治老人冷氣，心痛牽引背脊，不能下食。紫蘇粥方。
紫蘇子（三合，熬，細研），青粱米（四合，淘）
上煮作粥，臨熟，下蘇子末調之。空心服為佳。
食治老人冷氣，卒心痛悶澀，氣不來，手足冷。鹽湯方。
鹽末（一合），沸湯（一升）
上以鹽末納湯中，調。頻令服盡。須臾當吐。吐，即瘥。
食治老人冷氣心痛。姜橘皮湯方。
生薑（一兩，切），陳橘皮（一兩，炙，為末）
上以水一升，煎取七合，去滓，空心食之，日三兩服尤益。
食治老人冷氣，心痛鬱結，兩脅脹滿。高良薑粥方。
高良薑（二兩，切，以水二升，煎取一升半汁），青粱米（四合，研，淘）
上以薑汁煮粥。空心食之。日一服，極益效。
食治老人冷氣，心痛發動，時遇冷風即痛。蓽茇粥方。
蓽茇末（二合），胡椒末（一分），青粱米（四合，淘）
上以煮作粥，熟，下二味調之。空心食。常服，尤效。
食治老人冷氣逆，心痛結，舉動不得。乾薑酒方。
乾薑末（半兩），清酒（六合）
上溫酒熱，即下椒末投酒中。頓服之，立愈。
白話文：
治療老年人胃寒、心痛絞痛、胸悶。桂心酒：桂皮粉一兩，清酒六合，溫酒至熱，加入桂皮粉調勻，頻頻服用，一到兩次即可見效。
治療老年人胃寒、心痛牽扯到後背、吃不下東西。紫蘇粥：紫蘇子三合（炒熟，研磨），青米四合（淘洗），煮成粥，將紫蘇子粉末加入粥中，快熟時加入，空腹食用最佳。
治療老年人胃寒，突然心痛、胸悶、呼吸困難、手腳冰冷。鹽湯：鹽一合，沸水一升，將鹽加入沸水中，調勻，頻頻服用，直到嘔吐，嘔吐後即可痊癒。
治療老年人胃寒、心痛。薑橘皮湯：生薑一兩（切片），陳皮一兩（烘烤，研磨），加水一升，煎至七合，去除藥渣，空腹服用，每日服用兩三次效果更佳。
治療老年人胃寒、心痛鬱結、兩肋脹滿。高良薑粥：高良薑二兩（切片，加水二升煎至一升半），青米四合（研磨，淘洗），用高良薑汁煮粥，空腹食用，每日一次，效果極佳。
治療老年人胃寒、心痛發作，遇到冷風就痛。蓽茇粥：蓽茇粉二合，胡椒粉一分，青米四合（淘洗），煮成粥，熟後加入蓽茇粉和胡椒粉，空腹食用，經常服用效果更佳。
治療老年人胃寒逆上、心痛結塊、行動困難。乾薑酒：乾薑粉半兩，清酒六合，溫酒至熱，加入乾薑粉，一次服下，立即見效。