《飲膳正要》~ 卷第三 (6)
卷第三 (6)
1. 鸂鶒
味甘，平，無毒。治驚邪。
白話文：
這味藥性味甘，性質平和，沒有毒性。能治療驚悸和邪氣。
2. 鵓鴿
味鹹，平，無毒。調精益氣，解諸毒藥。
白話文：
這種東西味道是鹹的，性質平和，沒有毒性。它可以調整並增益精氣，還能解除各種毒藥的毒性。
3. 鳩肉
味甘，平，無毒。安五藏，益氣明目，療癰腫，排膿血。
白話文：
這東西味道甘甜，性質平和，沒有毒性。它可以安撫五臟，增強體力，改善視力，治療瘡瘍，並能排出膿血。
4. 鴇肉
味甘，平，無毒。補益人。其肉粗味美。
白話文：
這東西味道甘甜，性質平和，沒有毒性。可以補身體、對人有益。它的肉質粗糙但味道美好。
5. 寒鴉
味酸鹹，平，無毒。主瘦病，止咳嗽，骨蒸羸弱者。
白話文：
這東西味道酸鹹，性質平和，沒有毒性。主要用於治療身體消瘦的疾病，可以止咳，適合用於體虛且骨瘦如柴的人。
6. 鵪鶉
味甘，溫平，無毒。益氣，補五臟，實筋骨，耐寒暑，消結熱，酥煎食之，令人肥下焦。四月以前未可食。
白話文：
這種食物味道甘甜，性質溫和平穩，沒有毒性。它能增進體力，補充五臟所需，強健筋骨，讓人更能抵禦寒冷和酷熱，消除身體的鬱結和熱氣。若用酥油煎來吃，可以使人的下腹部變得更豐滿健壯。但在四月之前不宜食用。
7. 雀肉
味甘，無毒，性熱。壯陽道，令人有子。冬月者良。
白話文：
這東西味道甘甜，沒有毒性，性質溫熱。能夠強壯男性性能力，並有助於生育。冬季採收的品質較好。
8. 蒿雀
味甘，溫，無毒。食之益陽道，美於諸雀。
白話文：
這東西味道甘甜，性溫，沒有毒性。吃了對男性性功能有益，比吃其他小鳥還要好。
9. 鯉魚
味甘，寒，有毒。主咳逆上氣，黃疸，止渴，安胎。治水腫，腳氣。天行病後不可食，有宿瘕者不可食。
白話文：
這東西味道甘甜，性質寒涼，含有毒素。主要可以治療咳嗽及呼吸困難，也能治療黃疸，並且能止渴、安胎。還能夠治療水腫和腳氣。但是，在罹患傳染病後不可以食用，有舊有的腹部積塊病狀的人也不可以食用。
10. 鯽魚
味甘，溫平，無毒。調中，益五臟。和蓴菜作羹食良，患腸風，痔瘻下血宜食之。
白話文：
這東西味道甘甜，性質溫和平穩，沒有毒性。能調理身體機能，對五臟有益。搭配蓴菜煮湯食用很好，對於患有腸風或痔瘡出血的人適合食用。
11. 魴魚
甘，溫平，無毒。補益與鯽魚同功。若作膾食，助脾胃。不可與疳痢人食。
白話文：
這味藥材性甘、溫和而不偏，沒有毒性。它的補益效果和鯽魚相同。如果做成生魚片食用，能夠幫助脾胃健康。但是不適合給有疳痢的人食用。
12. 白魚
味甘，平，無毒。開胃下食，去水氣。久食發病。
白話文：
味道甘甜，性質平和，沒有毒性。能夠增進食慾，幫助消化，去除體內多餘的水分。但是長期食用可能會引發疾病。
13. 黃魚
味甘，有毒。發風動氣，不可與蕎麵同食。
白話文：
這味藥材味道甘甜，但含有毒性。會引發風邪並影響氣機運行，不可以和蕎麥面一起食用。
14. 青魚
味甘，平，無毒。南人作鮓。不可與芫荽、麵醬同食。
白話文：
這味藥材味道甘甜，性質平和，無毒性。南方人會將它做成鮓食用。但是不能與芫荽和麵醬一同食用。
15. 鮎魚
味甘，寒，有毒。勿多食，目赤、須赤者，不可食。
白話文：
這味藥材味道甘甜，性質寒涼，但有毒性。不宜多吃，如果有眼睛紅或鬍鬚紅的狀況，則不可以食用。
16. 沙魚
味甘鹹，無毒。主心氣鬼疰、蠱毒、吐血。
白話文：
這味藥性味甘鹹，無毒性。主要用於治療心氣不足、鬼疰、蠱毒以及吐血等症狀。
17. 鱔魚
味甘，平，無毒。主濕痹。天行病後，不可食。
白話文：
這味藥材味道甘甜，性質平和，沒有毒性。主要用於治療濕痹。但是在患過傳染病之後，不宜食用。
18. 鮑魚
味腥臭，無毒。主墜蹶踠折瘀血，痹在四肢不散者，及治婦人崩血不止。
白話文：
這東西味道腥臭，沒有毒性。主要用來治療跌打扭傷導致的瘀血，以及風濕性疼痛長時間不消散在四肢的情況，也能治療婦女月經出血過多不止的情形。
19. 河㹠魚
味甘，溫。主補虛，去濕氣，治腰、腳、痔等疾。
白話文：
這味藥性味甘甜，屬溫性。主要功用在於補虛弱，去除濕氣，能治療腰部、腳部以及痔瘡等疾病。
20. 石首魚
味甘，無毒。開胃益氣。干而味鹹者，名為鱟。
白話文：
這味藥材味道甘甜，沒有毒性。能開胃並增益氣力。如果這藥材是乾燥且味道帶鹹的，則被稱為鱟。
21. 阿八兒忽魚
味甘，平，無毒。利五臟，肥美人，多食難克化，脂黃肉粗，無鱗，骨止有脆骨。胞可作膘膠，甚黏。膘與酒化服之，消破傷風。其魚大者有一二丈長，一名鱘魚，又名鱣魚。生遼陽東北海河中。
白話文：
這種魚的味道甘甜，性平，無毒。它可以滋養五臟、使人肥美，但吃多了不易消化，會導致脂肪過多、皮膚粗糙，魚鱗很少，骨頭只有軟骨。魚肚可以做成魚膘膠，非常黏。把魚膘和酒混合服用，可以消除破傷風。這種魚最大的能長到一二丈長，又名鱘魚或鱣魚。它們生活在遼陽東北的海河中。
22. 乞里麻魚
味甘，平，無毒。利五臟，肥美人。脂黃肉稍粗。脆亦作膘。其魚大者，有五六尺長，生遼陽東北海河中。
白話文：
這味藥材味道甘甜，性質平和，無毒性。它能調理五臟，使人體更健美。其脂肪呈黃色，肉質略為粗糙。肉質脆，也可作為膘使用。這種魚體型大的可以長達五六尺，生長於遼陽東北海河流域中。
23. 鱉肉
味甘，平，無毒。下氣，除骨節間勞熱結實壅塞。
白話文：
這味藥性味甘淡，沒有毒性。能夠調理氣機，去除關節間的勞損熱結所導致的阻滯。
24. 蟹
味鹹，有毒。主胸中邪熱結痛，通胃氣，調經脈。
白話文：
這味藥味道鹹，含有毒素。主要能治療胸中的邪熱所導致的結聚疼痛，能疏通胃部氣機，調理經脈。
25. 蝦
味甘，有毒。多食損人。無須者，不可食。
白話文：
這東西味道甘甜，但含有毒性。多吃會對人體造成傷害。沒有鬍鬚的人，不可以食用。
26. 螺
味甘，大寒，無毒。治肝氣熱，止渴，解酒毒。
白話文：
這味藥物味道甘甜，性質極為寒涼，沒有毒性。能治療肝臟氣血過熱的情況，可以止渴，並能解除酒精中毒的症狀。
27. 蛤蜊
味甘，大寒，無毒。潤五臟，止渴，平胃，解酒毒。
白話文：
這味藥材味道甘甜，性質極為寒涼，沒有毒性。它可以滋潤五臟，止住口渴，調和平穩胃部不適，並能解除酒的毒素。
28. 蝟
味苦，平，無毒。理胃氣，實下焦。
白話文：
這味藥性味苦，性質平和，無毒性。能調理胃氣，並能固實下焦。
29. 蚌
冷，無毒。明目，止消渴，除煩，解熱毒。
白話文：
這味藥性質偏冷，無毒性。能明亮視力，緩解口渴，消除煩躁，解除熱毒。
30. 鱸魚
平。補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣，食之宜人。
白話文：
能夠調和平衡五臟功能，增強筋骨，協調腸胃運作，治療水腫，食用對人有益。
31. 桃
味辛甘，無毒。利肺氣，止咳逆上氣，消心下堅積，除卒暴擊血，破癥瘕，通月水，止痛。桃仁止心痛。
白話文：
桃仁的味道辛辣甘甜，沒有毒性。它能夠通利肺氣，止咳平喘，消除心下的堅硬積塊，去除突然發生的吐血，破除癥瘕積塊，通暢月經，止痛。桃仁可以止心痛。
32. 梨
味甘，寒，無毒。主熱嗽，止渴，疏風，利小便，多食寒中。
白話文：
這味藥材味道甘甜，性質寒涼，沒有毒性。主要用於治療熱咳，可以止渴，疏散風邪，有利於小便，但如果食用過多則可能導致體內寒涼。
33. 柿
味甘，寒，無毒。通耳鼻氣，補虛勞，腸澼不足，厚脾胃。
白話文：
這味藥性甘，屬寒性，無毒性。能疏通耳鼻的氣機，補益虛弱疲勞的身體，治療腸胃機能不足，能強健脾胃。