《飲膳正要》~ 卷第三 (7)
卷第三 (7)
1. 木瓜
味酸，溫，無毒。主濕痹邪氣，霍亂吐下，轉筋不止。
白話文：
這味藥性酸，溫和，沒有毒性。主要治療濕痹、邪氣所引起的疾病，以及霍亂造成的嘔吐與腹瀉，還能緩解肌肉抽筋不止的症狀。
2. 梅實
味酸，平，無毒。主下氣，除煩熱，安心，止痢，住渴。
白話文：
這味藥性味酸，性質平和，無毒性。主要能調降氣機，消除煩熱，安撫心神，止瀉痢，並能止渴。
3. 李子
味苦，平，無毒。主僵仆，瘀血，骨痛，除痼熱，調中。
白話文：
這味藥味道苦，性質平和，沒有毒性。主要治療突然倒地不起、瘀血和骨頭疼痛，能夠去除長期的熱症，並調理身體機能。
4. 奈子
味苦，寒。多食令人腹脹，病人不可食。
白話文：
這東西味道苦，性質寒涼。多吃會讓人肚子脹，生病的人不可以吃。
5. 石榴
味甘酸，無毒。主咽渴，不可多食，損人肺，止漏精。
白話文：
這味藥材味道甘酸，無毒性。主要治療喉嚨乾渴，但是不宜過量食用，因為會傷害肺部，同時能夠用來止住精液滑漏。
6. 林檎
味甘酸，溫。不可多食，發熱，澀氣，令人好睡。
白話文：
這東西味道甘酸，性溫。不能多吃，會讓人發熱，氣滯不通，並且使人容易昏昏欲睡。
7. 杏
味酸。不可多食，傷筋骨。杏仁有毒，主咳逆上氣。
白話文：
這東西味道酸。不可以多吃，因為會傷害筋骨。杏仁有毒性，主要用來治療咳嗽和喘息。
8. 柑子
味甘，寒。去腸胃熱，利小便，止渴。多食發痼疾。
白話文：
這東西味道甘甜，性質偏寒。可以清除腸胃中的熱氣，幫助排尿順暢，也能解渴。但如果吃得太多，可能會引發舊疾。
9. 橘子
味甘酸，溫，無毒。止嘔，下氣，利水道，去胸中瘕熱。
白話文：
這味藥性味甘酸，溫和，無毒性。能止吐，調理氣機，促進水分代謝，清除胸部的積熱。
10. 橙子
味甘酸，無毒。去噁心。多食傷肝氣。皮甚香美。
白話文：
這東西味道甘酸，沒有毒性。可以去除噁心的感覺。但如果多吃會傷害肝氣。它的皮非常香且美味。
11. 慄
味鹹，溫，無毒。主益氣，厚腸胃，補腎虛，炒食，壅人氣。
白話文：
這味藥材味道鹹，性溫，無毒性。主要功效是增強體力，健壯腸胃，補充腎氣虛弱。炒熟後食用，會使人氣機壅塞。
12. 棗
味甘，無毒。主心腹邪氣，安中養脾，助經脈，生津液。
白話文：
這味藥性味甘甜，沒有毒性。主要能去除心腹部位的異常氣息，使中氣平和並滋養脾臟，同時有助於經脈的運行，並能促進津液的生成。
13. 櫻桃
味甘，主調中，益脾氣，令人好顏色。暗風人忌食。
白話文：
味道甘甜，主要作用是調和中焦，增強脾氣，使人面色紅潤。但有暗風症狀的人應避免食用。
14. 葡萄
味甘，無毒。主筋骨濕痹，益氣強志，令人肥健。
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。主要用來治療筋骨的風濕病痛，能夠增強體力和意志力，使人體格健壯。
15. 胡桃
味甘，無毒。食之令人肥健，潤肌黑髮，多食動風。
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。食用後可以讓人身體健壯，滋潤肌膚，使頭髮烏黑，但是吃多了可能會引發體內風邪。
16. 松子
味甘，溫，無毒。治諸風頭眩，散水氣，潤五臟，延年。
白話文：
這味藥性味甘甜，溫和，無毒性。能治療各種風症引起的頭暈目眩，排除體內水氣，滋潤五臟，並有助於延年益壽。
17. 蓮子
味甘，平，無毒。補中養神，益氣，除百疾，輕身不老。
白話文：
這味藥性味甘甜，性質平和，無毒性。能夠補充中氣、養護精神，增益體力，消除各種疾病，使人身體輕盈且延緩衰老。
18. 雞頭
味甘，平，無毒。主濕痹，腰膝痛，補中，除疾，益精氣。
白話文：
這味藥性味甘淡，無毒性。主要治療濕痹症、腰膝疼痛，能夠補益中氣，去除疾病，增益精氣。
19. 芰實
味甘，平，無毒。主安中，補五臟，輕身不飢。
白話文：
這味藥性味甘甜，性質平和，無毒性。主要功效是使身體安定，補益五臟，使人體輕盈而不感到飢餓。
20. 荔枝
味甘，平，無毒。止渴生津，益人顏色。
白話文：
這藥材味道甘甜，性質平和，無毒性。能夠止渴並促進口水分泌，還能改善人的面色。
21. 龍眼
味甘，平，無毒。主五臟邪氣，安志，厭食，除蟲，去毒。
白話文：
這種物品味道甘甜，性質平和，無毒性。主要能去除五臟中的邪氣，安定心志，改善食欲，消除體內的寄生蟲，並有助於解毒。
22. 銀杏
味甘苦，無毒。炒食煮食皆可，生食發病。
白話文：
這東西味道甘苦，沒有毒性。可以用來炒著吃或是煮熟吃，但是如果生吃會引發疾病。
23. 橄欖
味酸甘，溫，無毒。主消酒，開胃，下氣，止渴。
白話文：
這種物品味道酸甜，性溫，無毒性。主要功能是幫助消除酒精，開胃，降氣，止渴。
24. 楊梅
味酸甘，溫，無毒。主祛痰，止嘔，消食，下酒。
白話文：
這味藥性溫，味道酸甜，無毒。主要功效是祛痰、止嘔、幫助消化以及解酒。
25. 榛子
味甘，平，無毒。益氣力，寬腸胃，健行，令人不飢。
白話文：
這味藥性味甘甜，性質平和，無毒性。能夠增強體力，寬潤腸胃，促進消化，使人不會感到飢餓。
26. 榧子
味甘，無毒。主五痔，去三蟲，蠱毒鬼疰。
白話文：
這味藥草味道甘甜，沒有毒性。主要用於治療五種不同類型的痔瘡，去除三種寄生蟲，以及解蛊毒和鬼疰等症狀。
27. 沙糖
味甘，寒，無毒。主心腹熱脹，止渴，明目。（即甘蔗汁熬成沙糖。）
白話文：
這味藥品味道甘甜，性質寒涼，無毒性。主要可以治療心腹熱脹的症狀，也能止渴並明亮視力。這是將甘蔗汁熬製而成的沙糖。
28. 甜瓜
味甘，寒，有毒。止渴，除煩熱。多食發冷病，破腹。
白話文：
這東西味道甘甜，性寒，含有毒性。可以止渴，消除煩熱。多吃會引發冷性疾病，還會造成腹部不適。
29. 西瓜
味甘，平，無毒。主消渴，治心煩，解酒毒。
白話文：
這味藥性味甘淡，無毒。主要治療口渴，緩解心情煩躁，解除酒毒。
30. 酸棗
味酸甘，平，無毒。主心腹寒熱，邪結氣聚，除煩。
白話文：
這味藥性味酸甘，性質平和，無毒性。主要能治療心腹部的寒熱症，以及邪氣結聚和氣機壅滯的情況，還可以消除煩躁。
31. 海紅
味酸甘，平，無毒。治泄痢。
白話文：
這味藥性味酸甘，性質平和，無毒性。用於治療腹瀉和痢疾。
32. 香圓
味酸甘，平，無毒。下氣，開胸膈。
白話文：
這味藥性味酸甘，性質平和，無毒性。能夠降氣，開闊胸膈。
33. 株子
味酸甘，平，無毒，性微寒，不可多食。
白話文：
這東西味道酸甜，性質平和，無毒性，但性微寒，不宜多吃。
34. 平波
味甘，無毒。止渴生津。置衣服篋笥中，香氣可愛。
白話文：
這東西味道甘甜，沒有毒性。能夠止渴並促進津液的生成。放在衣服的箱子裡，會散發出令人喜愛的香氣。
35. 八檐仁
味甘，無毒。止咳下氣，消心腹逆悶。（其果出回回田地。）
白話文：
這種藥材味道甘甜，沒有毒性。它可以止咳、降氣，消除心腹的脹滿不適。（這種果實產自回回地區。）
36. 必思答
味甘，無毒。調中順氣。（其果出回回田也。）
白話文：
味道甘甜，没有毒性。能够调和中焦、顺畅通气。（这种果实产自回回地区。）
37. 葵菜
味甘，寒平，無毒。為百菜主。治五臟六府寒熱，羸瘦，五癃，利小便，療婦人乳難。
白話文：
這種食材味道甘甜，性質寒涼而平和，無毒性。它是蔬菜中的主要食材。能夠治療五臟六腑的寒熱病症，對於身體虛弱、消瘦也有療效，還能治療小便不通暢的問題，以及幫助婦女解決哺乳困難。
38. 蔓菁
味苦，溫，無毒。主利五臟，輕身，益氣。蔓菁子明目。
白話文：
這種草藥味道苦，性溫，無毒。主要功效是調理五臟，使身體輕健，增強氣力。蔓菁子能夠明亮視力。
39. 芫荽
味辛，溫，微毒。消穀，補五藏不足，通利小便。（一名胡荽。）
白話文：
這種藥材味道辛辣，性溫，有微毒。能夠幫助消化，補充五臟的不足，並促進小便通利。（另一個名字叫胡荽。）
40. 芥
味辛，溫，無毒。主除腎邪氣，利九竅，明目，安中。
白話文：
這種藥材味道辛辣，性溫，無毒性。主要功效是去除腎臟的邪氣，使九竅通利，明亮視力，安穩中焦。
41. 蔥
味辛，溫，無毒。主明目，補不足，治傷寒發汗，去腫。
白話文：
這種藥材味道辛辣，性溫，無毒性。主要功效是明目，補充身體不足，治療傷寒引起的發汗，並能消除腫脹。