《飲膳正要》~ 卷第三 (7)
卷第三 (7)
1. 木瓜
味酸，溫，無毒。主濕痹邪氣，霍亂吐下，轉筋不止。
白話文：
木瓜味道酸，屬性溫和，沒有毒性。主要能治療濕氣引起的痺症邪氣，以及霍亂引起的上吐下瀉，還有腿腳抽筋不止的情況。
2. 梅實
味酸，平，無毒。主下氣，除煩熱，安心，止痢，住渴。
白話文：
味道酸，性平和，沒有毒性。主要功效是使氣下行、消除煩躁發熱、安定心神、止瀉痢、解除口渴。
3. 李子
味苦，平，無毒。主僵仆，瘀血，骨痛，除痼熱，調中。
白話文：
李子，味道是苦的，性質平和，沒有毒性。主要可以治療跌倒損傷導致的昏迷、體內瘀血、骨頭疼痛，也能夠去除長久的發熱病症，調理脾胃功能。
4. 奈子
味苦，寒。多食令人腹脹，病人不可食。
白話文：
味道苦，性寒涼。吃多了會使人肚子脹氣，生病的人不可以吃。
5. 石榴
味甘酸，無毒。主咽渴，不可多食，損人肺，止漏精。
白話文：
石榴味道甘甜帶酸，沒有毒性。主要可以止住口渴，但不可以吃太多，會損傷肺部，有止住男性遺精的功效。
6. 林檎
味甘酸，溫。不可多食，發熱，澀氣，令人好睡。
白話文：
味道甘甜帶酸，性溫。不可以吃太多，會導致發熱、氣機不順，使人容易想睡。
7. 杏
味酸。不可多食，傷筋骨。杏仁有毒，主咳逆上氣。
白話文：
味道是酸的。不可以吃太多，會傷害筋骨。杏仁有毒，主要治療咳嗽氣逆上衝的症狀。
8. 柑子
味甘，寒。去腸胃熱，利小便，止渴。多食發痼疾。
白話文：
味道甘甜，性寒涼。可以去除腸胃的熱氣，幫助小便順暢，止渴。但吃太多會引發舊有的疾病。
9. 橘子
味甘酸，溫，無毒。止嘔，下氣，利水道，去胸中瘕熱。
白話文：
味道甘甜帶酸，性溫和，沒有毒性。可以止吐，使氣向下運行，幫助排泄水分，去除胸腔中的積熱。
10. 橙子
味甘酸，無毒。去噁心。多食傷肝氣。皮甚香美。
白話文：
味道甘甜帶酸，沒有毒性。可以去除噁心感。但如果吃太多會損傷肝氣。橙子的皮非常香而且美味。
11. 慄
味鹹，溫，無毒。主益氣，厚腸胃，補腎虛，炒食，壅人氣。
白話文：
味道鹹，性溫和，沒有毒性。主要功效是能增強體力，使腸胃功能強健，補腎虛。用炒的方式食用，容易使人氣滯不順。
12. 棗
味甘，無毒。主心腹邪氣，安中養脾，助經脈，生津液。
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。主要可以治療心腹的邪氣，安和中焦、滋養脾胃，幫助經脈暢通，產生津液。
13. 櫻桃
味甘，主調中，益脾氣，令人好顏色。暗風人忌食。
白話文：
味道甘甜，主要能調理腸胃，增強脾臟的機能，使人氣色變好。患有暗風疾病的人忌吃。
14. 葡萄
味甘，無毒。主筋骨濕痹，益氣強志，令人肥健。
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。主要可以治療筋骨痠痛麻痺的症狀，能夠補益氣力、使意志堅強，並且使人變得肥壯健康。
15. 胡桃
味甘，無毒。食之令人肥健，潤肌黑髮，多食動風。
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。食用可以使人身體肥壯健康，滋潤皮膚，使頭髮烏黑亮麗，但吃多了會引發體內風邪。
16. 松子
味甘，溫，無毒。治諸風頭眩，散水氣，潤五臟，延年。
白話文：
松子，味道甘甜，性溫和，沒有毒性。可以治療各種因風邪引起的頭暈目眩，也能夠散除體內的水濕之氣，滋潤五臟，有延年益壽的功效。
17. 蓮子
味甘，平，無毒。補中養神，益氣，除百疾，輕身不老。
白話文：
味道甘甜，性平，沒有毒性。可以滋補脾胃、養護心神，增補元氣，去除各種疾病，使身體輕盈、延緩衰老。
18. 雞頭
味甘，平，無毒。主濕痹，腰膝痛，補中，除疾，益精氣。
白話文：
味道甘甜，性平，沒有毒性。主要可以治療濕痹，腰部和膝蓋疼痛，能夠補養脾胃，消除疾病，增強精氣。
19. 芰實
味甘，平，無毒。主安中，補五臟，輕身不飢。
白話文：
味道甘甜，性平和，沒有毒性。主要能調理腸胃，補養五臟，使身體輕盈不感到飢餓。
20. 荔枝
味甘，平，無毒。止渴生津，益人顏色。
白話文：
味道甘甜，性平，沒有毒性。可以止渴、產生津液，使人氣色變好。
21. 龍眼
味甘，平，無毒。主五臟邪氣，安志，厭食，除蟲，去毒。
白話文：
龍眼，味道甘甜，性質平和，沒有毒性。主要功效是去除五臟的邪氣，安定心神，改善食慾不振，驅除體內寄生蟲，以及解毒。
22. 銀杏
味甘苦，無毒。炒食煮食皆可，生食發病。
白話文：
味道甘苦，沒有毒性。炒過或煮過都可以食用，生吃會導致發病。
23. 橄欖
味酸甘，溫，無毒。主消酒，開胃，下氣，止渴。
白話文：
味道酸甜，性溫和，沒有毒性。主要功效是消除酒醉，幫助開胃，使氣往下行，以及止渴。
24. 楊梅
味酸甘，溫，無毒。主祛痰，止嘔，消食，下酒。
白話文：
味道酸甜，性溫和，沒有毒性。主要可以去除痰液，停止嘔吐，幫助消化，以及解酒。
25. 榛子
味甘，平，無毒。益氣力，寬腸胃，健行，令人不飢。
白話文：
味道甘甜，性平和，沒有毒性。能增強體力，使腸胃舒暢，使人腳力健壯，吃了之後不容易感到飢餓。
26. 榧子
味甘，無毒。主五痔，去三蟲，蠱毒鬼疰。
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。主要能治療五種痔瘡，去除體內的三種寄生蟲，以及蠱毒和鬼疰等病症。
27. 沙糖
味甘，寒，無毒。主心腹熱脹，止渴，明目。（即甘蔗汁熬成沙糖。）
白話文：
味道甘甜，性寒，沒有毒性。主要可以治療心腹的熱脹不適，止渴，使眼睛明亮。（指甘蔗汁熬製成的砂糖。）
28. 甜瓜
味甘，寒，有毒。止渴，除煩熱。多食發冷病，破腹。
白話文：
味道甘甜，屬性寒涼，帶有毒性。可以止渴，消除煩躁發熱的症狀。但如果吃太多會引起身體發冷，還會造成腹瀉。
29. 西瓜
味甘，平，無毒。主消渴，治心煩，解酒毒。
白話文：
西瓜味道甘甜，性平，沒有毒性。主要可以止渴，治療心中煩躁，解除酒的毒性。
30. 酸棗
味酸甘，平，無毒。主心腹寒熱，邪結氣聚，除煩。
白話文：
味道酸甜，性質平和，沒有毒性。主要治療心胸腹部因寒熱引起的疾病，以及邪氣鬱結、氣機不暢的情況，能夠消除煩躁不安。
31. 海紅
味酸甘，平，無毒。治泄痢。
白話文：
味道酸甜，性質平和，沒有毒性。可以治療腹瀉痢疾。
32. 香圓
味酸甘，平，無毒。下氣，開胸膈。
白話文：
味道酸中帶甜，性質平和，沒有毒性。可以使氣向下運行，舒暢胸腔和橫膈膜。
33. 株子
味酸甘，平，無毒，性微寒，不可多食。
白話文：
味道酸甜，性平，沒有毒性，藥性稍微偏寒，不可以吃太多。
34. 平波
味甘，無毒。止渴生津。置衣服篋笥中，香氣可愛。
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。可以止渴生津。放在衣櫃或箱子裡，香氣會讓人感到喜愛。
35. 八檐仁
味甘，無毒。止咳下氣，消心腹逆悶。（其果出回回田地。）
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。可以止咳、使氣往下順，消除胸腹部氣逆、悶脹的感覺。（這種果實出產於回回人的田地。）
36. 必思答
味甘，無毒。調中順氣。（其果出回回田也。）
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。可以調和脾胃、使氣機順暢。（這種果實產自回回地區的田地。）
37. 菜品
38. 葵菜
味甘，寒平，無毒。為百菜主。治五臟六府寒熱，羸瘦，五癃，利小便，療婦人乳難。
白話文：
味道甘甜，屬性寒涼平和，沒有毒性。可以說是眾多蔬菜之首。能調理五臟六腑的寒熱症狀，改善身體虛弱消瘦，治療五種小便不通的病症，有利尿的功效，還能幫助婦女解決產後乳汁分泌困難的問題。
39. 蔓菁
味苦，溫，無毒。主利五臟，輕身，益氣。蔓菁子明目。
白話文：
味道苦，性溫和，沒有毒性。主要功效是調和五臟機能，使身體輕盈，增補元氣。蔓菁的種子可以使眼睛明亮。
40. 芫荽
味辛，溫，微毒。消穀，補五藏不足，通利小便。（一名胡荽。）
白話文：
味道辛辣，性質溫熱，帶有輕微毒性。能夠幫助消化，補養五臟的不足，並能使小便順暢。（它又名胡荽。）
41. 芥
味辛，溫，無毒。主除腎邪氣，利九竅，明目，安中。
白話文：
味道辛辣，性溫和，沒有毒性。主要功效是去除腎臟的邪氣，使九竅通利，使眼睛明亮，並能調和脾胃。
42. 蔥
味辛，溫，無毒。主明目，補不足，治傷寒發汗，去腫。
白話文：
味道辛辣，性溫，沒有毒性。主要功效是使眼睛明亮，補養身體的不足，治療傷寒發汗，消除腫脹。