忽思慧

《飲膳正要》~ 卷第二 (3)

1. 渴忒餅兒

生津止渴，治嗽。

渴忒（一兩二錢），新羅參（一兩，去蘆），菖蒲（一錢，各為細末），白納八（三兩，研，系沙糖）

上件，將渴忒用葡萄酒化成膏，和上項藥末，令勻為劑，印作餅。每用一餅，徐徐噙化。

白話文：

先將渴忒用葡萄酒化為膏狀，再與上列各種藥粉混合均勻，製成藥丸。每次使用一粒藥丸，徐徐地含化。

2. 官桂渴忒餅兒

生津，止寒嗽。

官桂（二錢，為末），渴忒（一兩二錢），新羅參（一兩二錢，去蘆，為末），白納八（三兩，研）

上件，將渴忒用玫瑰水化成膏，和藥末為劑，用訶子油印作餅子。每用一餅，徐徐噙化。

白話文：

上等的方法是用玫瑰水將渴忒化成膏狀，再和藥末混合製成藥劑，然後用訶子油印製成小餅。每次取一小餅，慢慢含著，使其溶化。

3. 答必納餅兒

清頭目，利咽膈，生津止渴，治嗽。

答必納（二錢為末，即草龍膽），新羅參（一兩二錢，去蘆，為末），白納八（五兩，研）

白話文：

• 答必納（二錢磨成粉末，即草龍膽）

• 新羅參（一兩二錢，去掉蘆頭，磨成粉末）

• 白納八（五兩，研磨成粉末）

上件，用赤赤哈納（即北地酸角兒。）熬成膏，和藥末為劑，印作餅兒，每用一餅，徐徐噙化。

白話文：

上述的藥方，是用酸角熬成膏狀，再把藥末與熬好的膏狀物混合，做成像餅乾一樣的形狀。每次服用時，將餅乾含在嘴裡慢慢化開。

4. 橙香餅兒

寬中順氣，清利頭目。

新橙皮（一兩，焙，去白），沉香（五錢），白檀（五錢），縮砂（五錢），白豆蔻仁（五錢），蓽澄茄（三錢），南硼砂（三錢，別研），龍腦（二錢，別研），麝香（二錢，別研。）

白話文：

新橙皮（一兩，烘焙後去除白色部分），沉香（五錢），白檀（五錢），縮砂（五錢），白豆蔻仁（五錢），蓽澄茄（三錢），南硼砂（三錢，另研磨），龍腦（二錢，另研磨），麝香（二錢，另研磨）。

上件為細末，甘草膏和劑印餅。每用一餅，徐徐噙化。

5. 牛髓膏子

補精髓，壯筋骨，和血氣，延年益壽。

黃精膏（五兩），地黃膏（三兩），天門冬膏（一兩），牛骨頭內取油（二兩）

白話文：

• 黃精膏（500 公克）

• 地黃膏（300 公克）

• 天門冬膏（100 公克）

• 牛骨頭中的油脂（200 公克）

上件，將黃精膏、地黃膏、天門冬膏與牛骨油一同不住手用銀匙攪，令冷定和勻成膏。每日空心溫酒調一匙頭。

白話文：

首先，將黃精膏、地黃膏、天門冬膏和牛骨油用銀匙不停攪拌，直到全部攪拌均勻、變涼定型。每天空腹時，用溫熱的酒調和一匙服用。

6. 木瓜煎

木瓜（十個，去皮穰，取汁，熬水盡），白沙糖（十斤，煉淨）

白話文：

木瓜（十個，去皮、去籽，取果汁，熬煮至水完全蒸發）

白砂糖（十斤，精煉至純淨）

上件，一同再熬成煎。

7. 香圓煎

香圓（二十個，去皮取肉），白沙糖（十斤，煉淨）

上件，一同再熬成煎。

8. 株子煎

株子（一百個，取淨肉），白沙糖（五斤，煉淨）

上件，同熬成煎。

9. 紫蘇煎

紫蘇葉（五斤），乾木瓜（五斤），白沙糖（十斤，煉淨）

白話文：

紫蘇葉（2500公克），乾木瓜（2500公克），白沙糖（5000公克，精煉過）

上件，一同熬成煎。

10. 金橘煎

金橘（五十個，去子取皮），白沙糖（三斤）

上件，一同熬成煎。