《飲膳正要》~ 卷第二 (3)
卷第二 (3)
1. 渴忒餅兒
生津止渴，治嗽。
渴忒（一兩二錢），新羅參（一兩，去蘆），菖蒲（一錢，各為細末），白納八（三兩，研，系沙糖）
上件，將渴忒用葡萄酒化成膏，和上項藥末，令勻為劑，印作餅。每用一餅，徐徐噙化。
白話文：
這個餅能夠生津止渴，並且可以治療咳嗽。
需要準備的材料有：渴忒（大約45克）、新羅參（大約38克，去除蘆頭）、菖蒲（大約3.8克，都磨成細粉），還有白納八（大約113克，磨成粉，再加入砂糖）。
製作方法是：先將渴忒用葡萄酒融化成膏狀，然後加入其他的藥粉，攪拌均勻成糊狀，再將糊狀物壓成餅狀。每次使用時，取出一塊餅，慢慢地含在嘴裡讓它融化。
2. 官桂渴忒餅兒
生津，止寒嗽。
官桂（二錢，為末），渴忒（一兩二錢），新羅參（一兩二錢，去蘆，為末），白納八（三兩，研）
上件，將渴忒用玫瑰水化成膏，和藥末為劑，用訶子油印作餅子。每用一餅，徐徐噙化。
白話文：
這款名為「官桂渴忒餅兒」的藥餅，主要功效是生津止渴，並能緩解因寒冷引起的咳嗽。
製作方法如下：
將官桂（二錢）磨成粉末，渴忒（一兩二錢），以及去除蘆頭的新羅參（一兩二錢）也磨成粉末，另外將白納八（三兩）研磨成粉。
接著，將渴忒用玫瑰水化開調製成膏狀，再與其他藥粉混合均勻，製成藥劑。然後用訶子油在藥劑上印出餅子的形狀。
使用方法：每次取用一個藥餅，慢慢含在口中使其融化。
3. 答必納餅兒
清頭目，利咽膈，生津止渴，治嗽。
答必納（二錢為末，即草龍膽），新羅參（一兩二錢，去蘆，為末），白納八（五兩，研）
上件，用赤赤哈納（即北地酸角兒。）熬成膏，和藥末為劑，印作餅兒，每用一餅，徐徐噙化。
白話文：
這個藥方可以清醒頭腦、使咽喉和胸膈舒適、生津止渴，並且能止咳。
做法是將草龍膽（磨成粉末，用量二錢）、新羅參（去掉蘆頭，磨成粉末，用量一兩二錢）、白納八（磨成粉末，用量五兩），將這些藥材粉末混合在一起。
然後，用北地酸角兒熬成膏狀，將藥粉和膏混合均勻，製作成餅狀。每次使用時，取出一塊餅慢慢含化。
4. 橙香餅兒
寬中順氣，清利頭目。
新橙皮（一兩，焙，去白），沉香（五錢），白檀（五錢），縮砂（五錢），白豆蔻仁（五錢），蓽澄茄（三錢），南硼砂（三錢，別研），龍腦（二錢，別研），麝香（二錢，別研。）
上件為細末，甘草膏和劑印餅。每用一餅，徐徐噙化。
白話文：
這款名叫「橙香餅兒」的藥餅，具有寬暢胸腹、調理氣機，以及使頭腦清醒、眼睛明亮的效果。
它的成分包含：曬乾並去除白色內膜的新鮮橙皮（一兩），沉香（五錢），白檀香（五錢），縮砂（五錢），白豆蔻仁（五錢），蓽澄茄（三錢），另外研磨的南硼砂（三錢），另外研磨的龍腦（二錢），以及另外研磨的麝香（二錢）。
將以上藥材研磨成細末，再用甘草膏調和均勻後，壓製成餅狀。每次使用一顆藥餅，慢慢含在口中讓其融化。
5. 牛髓膏子
補精髓，壯筋骨，和血氣，延年益壽。
黃精膏（五兩），地黃膏（三兩），天門冬膏（一兩），牛骨頭內取油（二兩）
上件，將黃精膏、地黃膏、天門冬膏與牛骨油一同不住手用銀匙攪，令冷定和勻成膏。每日空心溫酒調一匙頭。
白話文：
這藥膏可以補益精髓，強健筋骨，調和氣血，達到延年益壽的效果。
材料包含：黃精膏（五兩）、地黃膏（三兩）、天門冬膏（一兩），以及從牛骨頭裡面取出的油脂（二兩）。
製作方法：將黃精膏、地黃膏、天門冬膏和牛骨油放在一起，用銀湯匙不停地攪拌，直到冷卻凝固，均勻混合成膏狀。每天早上空腹時，用溫酒調服一湯匙。
6. 木瓜煎
木瓜（十個，去皮穰，取汁，熬水盡），白沙糖（十斤，煉淨）
上件，一同再熬成煎。
白話文：
將木瓜（十個，去除外皮和籽，取其果汁，將果汁熬煮至水分蒸發），白砂糖（十斤，煉製純淨）。
將上述兩項材料，一同再次熬煮成濃稠的膏狀物。
7. 香圓煎
香圓（二十個，去皮取肉），白沙糖（十斤，煉淨）
上件，一同再熬成煎。
白話文：
香圓二十個，去掉外皮取出果肉，加上煉製乾淨的白砂糖十斤。 將以上材料放在一起熬煮，製成濃稠的膏狀物。
8. 株子煎
株子（一百個，取淨肉），白沙糖（五斤，煉淨）
上件，同熬成煎。
白話文：
將株子的果肉（一百個，取乾淨的果肉），加上白砂糖（五斤，熬煉乾淨），一起放在鍋中熬煮成濃稠的膏狀。
9. 紫蘇煎
紫蘇葉（五斤），乾木瓜（五斤），白沙糖（十斤，煉淨）
上件，一同熬成煎。
白話文：
將紫蘇葉（五斤）、乾木瓜（五斤）、白砂糖（十斤，煉製過）這三樣材料，一起熬煮成濃稠的膏狀物。
10. 金橘煎
金橘（五十個，去子取皮），白沙糖（三斤）
上件，一同熬成煎。
白話文：
將金橘（五十個，去除籽後取橘皮），加上白砂糖（三斤），一起熬煮成濃稠的膏狀物。