《飲膳正要》~ 卷第二 (3)
卷第二 (3)
1. 渴忒餅兒
生津止渴，治嗽。
渴忒（一兩二錢），新羅參（一兩，去蘆），菖蒲（一錢，各為細末），白納八（三兩，研，系沙糖）
白話文：
用來生津止渴，治療咳嗽。
成分包括：渴忒（一兩二錢），新羅參（一兩，要去掉蘆部），菖蒲（一錢，都要磨成細粉），白納八（三兩，研磨後，即是砂糖）。
上件，將渴忒用葡萄酒化成膏，和上項藥末，令勻為劑，印作餅。每用一餅，徐徐噙化。
白話文：
先將渴忒用葡萄酒化為膏狀，再與上列各種藥粉混合均勻，製成藥丸。每次使用一粒藥丸，徐徐地含化。
2. 官桂渴忒餅兒
生津，止寒嗽。
官桂（二錢，為末），渴忒（一兩二錢），新羅參（一兩二錢，去蘆，為末），白納八（三兩，研）
白話文：
生成津液，停止因寒引起的咳嗽。
官桂（二錢，研為細末），渴忒（一兩二錢），新羅參（一兩二錢，去除蘆頭部分，研為細末），白納八（三兩，研碎）。
上件，將渴忒用玫瑰水化成膏，和藥末為劑，用訶子油印作餅子。每用一餅，徐徐噙化。
白話文：
上等的方法是用玫瑰水將渴忒化成膏狀，再和藥末混合製成藥劑，然後用訶子油印製成小餅。每次取一小餅，慢慢含著，使其溶化。
3. 答必納餅兒
清頭目，利咽膈，生津止渴，治嗽。
白話文：
清除頭部與眼睛的熱氣，使咽喉舒暢，促進唾液分泌並止渴，治療咳嗽。
答必納（二錢為末，即草龍膽），新羅參（一兩二錢，去蘆，為末），白納八（五兩，研）
白話文：
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答必納（二錢磨成粉末，即草龍膽）
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新羅參（一兩二錢，去掉蘆頭，磨成粉末）
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白納八（五兩，研磨成粉末）
上件，用赤赤哈納（即北地酸角兒。）熬成膏，和藥末為劑，印作餅兒，每用一餅，徐徐噙化。
白話文：
上述的藥方，是用酸角熬成膏狀，再把藥末與熬好的膏狀物混合，做成像餅乾一樣的形狀。每次服用時，將餅乾含在嘴裡慢慢化開。
4. 橙香餅兒
寬中順氣，清利頭目。
新橙皮（一兩，焙，去白），沉香（五錢），白檀（五錢），縮砂（五錢），白豆蔻仁（五錢），蓽澄茄（三錢），南硼砂（三錢，別研），龍腦（二錢，別研），麝香（二錢，別研。）
上件為細末，甘草膏和劑印餅。每用一餅，徐徐噙化。
白話文：
新橙皮（一兩，烘焙後去除白色部分），沉香（五錢），白檀（五錢），縮砂（五錢），白豆蔻仁（五錢），蓽澄茄（三錢），南硼砂（三錢，另研磨），龍腦（二錢，另研磨），麝香（二錢，另研磨）。
5. 牛髓膏子
補精髓，壯筋骨，和血氣，延年益壽。
白話文：
補充精髓，強健筋骨，調和血氣，延長壽命，增加歲月。
黃精膏（五兩），地黃膏（三兩），天門冬膏（一兩），牛骨頭內取油（二兩）
白話文：
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黃精膏（500 公克）
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地黃膏（300 公克）
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天門冬膏（100 公克）
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牛骨頭中的油脂（200 公克）
上件，將黃精膏、地黃膏、天門冬膏與牛骨油一同不住手用銀匙攪，令冷定和勻成膏。每日空心溫酒調一匙頭。
白話文：
首先，將黃精膏、地黃膏、天門冬膏和牛骨油用銀匙不停攪拌，直到全部攪拌均勻、變涼定型。每天空腹時，用溫熱的酒調和一匙服用。
6. 木瓜煎
木瓜（十個，去皮穰，取汁，熬水盡），白沙糖（十斤，煉淨）
上件，一同再熬成煎。
白話文：
木瓜（十個，去皮、去籽，取果汁，熬煮至水完全蒸發）
白砂糖（十斤，精煉至純淨）
7. 香圓煎
香圓（二十個，去皮取肉），白沙糖（十斤，煉淨）
上件，一同再熬成煎。
白話文：
將香圓二十個，去掉外皮取出果肉，與白沙糖十斤，一起熬煮至成為濃縮的糖膏。
8. 株子煎
株子（一百個，取淨肉），白沙糖（五斤，煉淨）
上件，同熬成煎。
白話文：
將株子的果肉一百個與白沙糖五斤一起熬煮至濃稠。
9. 紫蘇煎
紫蘇葉（五斤），乾木瓜（五斤），白沙糖（十斤，煉淨）
上件，一同熬成煎。
白話文：
紫蘇葉（2500公克），乾木瓜（2500公克），白沙糖（5000公克，精煉過）
10. 金橘煎
金橘（五十個，去子取皮），白沙糖（三斤）
上件，一同熬成煎。
白話文：
將金橘五十個，去掉籽後取用其皮，與白沙糖三斤一起熬煮成濃縮的糖漿。