《飲膳正要》~ 卷第二 (2)
卷第二 (2)
1. 杏霜湯
調順肺氣，利胸膈，治咳嗽。
粟米（五升，炒，為面），杏仁（二升，去皮、尖，麩炒，研），鹽（三兩，炒）
上件拌勻。每日空心白湯調一錢。入酥少許尤佳。
白話文：
這個方子可以調順肺部的氣機，疏通胸膈，治療咳嗽。
使用炒過的粟米粉（五升），炒過並去皮尖研磨的杏仁（二升），炒過的鹽（三兩），將以上三種材料混合均勻。每天早上空腹時，用白開水調和一錢的藥粉服用。加入少許酥油效果更佳。
2. 山藥湯
補虛益氣，溫中潤肺。
山藥（一斤、煮熟），粟米（半升，炒，為面），杏仁（二斤，炒令過熟，去皮、尖，切如米）
上件，每日空心白湯調二錢，入酥油少許，山藥任意。
白話文：
這個藥方能補養虛弱、增強氣力，溫暖脾胃、滋潤肺部。
材料：
- 山藥（一斤，煮熟）
- 小米（半升，炒過後磨成粉）
- 杏仁（二斤，炒到熟透，去除外皮和尖端，切成米粒大小）
服用方法：
每天早上空腹時，用白開水沖服二錢的藥粉，加入少許酥油調和，山藥可以隨意食用。
3. 四和湯
治腹內冷痛，脾胃不和。
白麵（一斤，炒），芝麻（一斤，炒），茴香（二兩，炒），鹽（一兩，炒）
上件，併為末。每日空心白湯點服。
白話文：
這個方子是治療腹部因寒冷引起的疼痛，以及脾胃不協調的狀況。
藥材包含：炒過的白麵粉一斤、炒過的芝麻一斤、炒過的小茴香二兩，以及炒過的鹽一兩。
將上述藥材全部研磨成粉末。每天早上空腹時，用白開水沖服。
4. 棗薑湯
和脾胃，進飲食。
生薑（一斤，切作片），棗（三升，去核，炒），甘草（二兩，炒），鹽（二兩，炒）
上件為末，一處拌勻。每日空心白湯點服。
白話文：
調理脾胃，增進食慾。
生薑（一斤，切成片），紅棗（三升，去核後炒過），甘草（二兩，炒過），鹽（二兩，炒過）。
將以上藥材磨成粉末，混合均勻。每天早上空腹時，用白開水沖服。
5. 茴香湯
治元藏虛弱，臍腹冷痛。
茴香（一斤，炒），川楝子（半斤），陳皮（半斤，去白），甘草（四兩，炒），鹽（半斤，炒）
上件為細末，相和勻。每日空心白湯點服。
白話文：
此方能治療因體內虛弱導致的肚臍周圍及腹部冷痛。
藥材包含：茴香（一斤，炒過）、川楝子（半斤）、陳皮（半斤，去除白色內層）、甘草（四兩，炒過）、鹽（半斤，炒過）。
將以上藥材研磨成細末，混合均勻。每天早上空腹時，用白開水沖服。
6. 破氣湯
治元藏虛弱，腹痛，胸膈閉悶。
杏仁（一斤，去皮、尖，麩炒，別研），茴香（四兩，炒），良薑（一兩），蓽澄茄（二兩），陳皮（二兩，去白），桂花（半斤），薑黃（一兩），木香（一兩），丁香（一兩），甘草（半斤），鹽（半斤）
上件為細末。空心白湯點服。
白話文：
這個方子用來治療因為體內元氣虛弱導致的腹痛和胸悶。
藥材包含：杏仁（一斤，去掉外皮和尖端，用麩皮炒過，另外研磨成粉），茴香（四兩，炒過），良薑（一兩），蓽澄茄（二兩），陳皮（二兩，去掉白色內層），桂花（半斤），薑黃（一兩），木香（一兩），丁香（一兩），甘草（半斤），鹽（半斤）。
將以上藥材磨成細粉。空腹時用白開水送服。
7. 白梅湯
治中熱，五心煩躁，霍亂嘔吐，乾渴，津液不通。
白梅肉（一斤），白檀（四兩），甘草（四兩），鹽（半斤）
上件為細末。每服一錢，入生薑汁少許，白湯調下。
白話文：
治療因體內熱邪引起的，胸口、手心、腳心發熱煩躁，上吐下瀉的霍亂，口渴，以及體內津液無法順利輸布的情況。
使用白梅肉一斤、白檀四兩、甘草四兩、鹽半斤。
將以上藥材研磨成細粉。每次服用一錢，加入少許生薑汁，用白開水調和後服用。
8. 木瓜湯
治腳氣不仁，膝勞冷痹疼痛。
木瓜（四個，蒸熟，去皮，研爛如泥），白沙蜜（二斤，煉淨）
上件二味，調和勻，入淨磁器內盛之。空心白湯點服。
白話文：
這個木瓜湯可以治療腳氣導致的麻木不仁，以及膝蓋勞損引起的寒冷麻痹疼痛。
做法是：準備木瓜四個，蒸熟後去皮，搗爛成泥狀；再準備白沙蜜二斤，煉製乾淨。將木瓜泥和煉好的白沙蜜均勻調和，放入乾淨的瓷器中盛裝。每天早上空腹時，用白開水送服。
9. 橘皮醒酲湯
治酒醉不解，嘔噫吞酸。
香橙皮（一斤，去白），陳橘皮（一斤，去白），檀香（四兩），葛花（半斤），綠豆花（半斤），人參（二兩，去蘆），白豆蔻仁（二兩），鹽（六兩，炒）
上件為細末。每日空心白湯點服。
白話文：
這個方子用來治療酒醉後無法解酒，出現噁心嘔吐、打嗝、吞酸水等症狀。
藥材包含：
香橙皮（一斤，去除白色內層），陳年橘皮（一斤，去除白色內層），檀香（四兩），葛花（半斤），綠豆花（半斤），人參（二兩，去除蘆頭），白豆蔻仁（二兩），鹽（六兩，炒過）。
將以上藥材研磨成細粉。每天早上空腹時，用白開水沖服。