《飲膳正要》~
1. 卷第二
2. 諸般湯煎
3. 桂漿
生津止渴，益氣和中，去濕逐飲。
生薑（三斤，取汁），熟水（二斗），赤茯苓（三兩，去皮，為末），桂（三兩，去皮，為末），曲末（半斤），杏仁（一百個，湯洗，去皮、尖，生研為泥），大麥糵（半兩，為末），白沙蜜（三斤，煉淨。）
右用前藥，蜜水拌和勻，入磁罐內，油紙封口數重，泥固濟，冰窖內放三日方熟。綿濾冰浸，暑月飲之。
白話文：
桂漿
這個配方可以生津止渴，補充元氣、調和脾胃，去除體內濕氣和停滯的水飲。
做法是：
取生薑三斤榨汁，加入兩斗煮開過的熟水，再放入赤茯苓粉三兩（去除外皮磨成粉末）、桂粉三兩（去除外皮磨成粉末）、酒麴粉末半斤、杏仁泥（一百個杏仁用熱水洗過，去皮、去尖，磨成泥）、大麥芽粉末半兩，以及煉製過的白沙蜜三斤。
將上述所有藥材與蜜水攪拌均勻，放入陶瓷罐中，用油紙多層封口，再用泥土將罐口封牢，放入冰窖中靜置三天使其熟成。之後用棉布過濾，再用冰水浸泡，在炎熱的夏季飲用。
4. 桂沉漿
去濕逐飲，生津止渴，順氣。
紫蘇葉（一兩，銼），沉香（三錢，銼），烏梅（一兩，取肉），沙糖（六兩）
上件四味，用水五六碗，熬至三碗，濾去滓，入桂漿一升，合和作漿飲之。
白話文：
這個藥方能去除體內濕氣、排除停滯的水液，並能生津止渴，使氣機順暢。
藥材包含：紫蘇葉（約37.5克，切碎）、沉香（約11.25克，切碎）、烏梅（約37.5克，取果肉）、砂糖（約225克）。
將以上四種藥材，加入五六碗水一起熬煮，煮至剩三碗左右，過濾掉藥渣，再加入桂漿一升（約1000毫升），混合均勻後當飲料飲用。
5. 荔枝膏
生津止渴，去煩。
烏梅（半斤，取肉），桂（一十兩，去皮，銼），沙糖（二十六兩），麝香（半錢，研），生薑汁（五兩），熟蜜（一十四兩）
右用水一斗五升，熬至一半，濾去滓，下沙糖、生薑汁，再熬去滓，澄定少時，入麝香攪勻，澄清如常，任意服。
白話文：
這個荔枝膏的功效是能夠生津止渴，消除煩躁。
材料：烏梅肉半斤、桂皮十兩（去除外皮並磨碎）、砂糖二十六兩、麝香半錢（磨成粉）、生薑汁五兩、熟蜂蜜十四兩。
做法： 先用水一斗五升（約3000毫升）熬煮，煮到剩下一半的量時，將藥渣濾掉，接著加入砂糖和生薑汁，繼續熬煮並濾掉藥渣，靜置一會讓它沉澱澄清，最後加入麝香粉攪拌均勻，澄清後就可以隨意服用。
6. 梅子丸
生津止渴，解化酒毒，去濕。
烏梅（一兩半，取肉），白梅（一兩半，取肉），乾木瓜（一兩半），紫蘇葉（一兩半），甘草（一兩，炙），檀香（二錢），麝香（一錢，研）
右為末，入麝香和勻，沙糖為丸如彈大。每服一丸，噙化。
白話文：
這藥方可以生津止渴，解除酒毒，去除體內濕氣。
藥材包含：烏梅（取果肉一兩半）、白梅（取果肉一兩半）、乾木瓜（一兩半）、紫蘇葉（一兩半）、炙甘草（一兩）、檀香（二錢）、麝香（一錢，磨成粉）。
將以上藥材磨成粉末，加入麝香粉混合均勻，再用砂糖製成如彈珠大小的藥丸。每次服用一丸，含在口中慢慢融化。
7. 五味子湯
代葡萄酒飲。生津止渴，暖精益氣。
北五味（一斤，淨肉），紫蘇葉（六兩），人參（四兩，去蘆，銼），沙糖（二斤）
上件，用水二斗，熬至一斗，濾去滓，澄清，任意服之。
白話文：
這個方子可以當作葡萄酒來飲用。它能生津止渴，溫暖精氣、增益力氣。
材料有：北五味子（一斤，取其淨肉），紫蘇葉（六兩），人參（四兩，去除蘆頭，切成小塊），砂糖（二斤）。
做法是：將以上藥材加入兩斗水中熬煮，直到剩下約一斗的量時，過濾掉藥渣，取澄清的湯汁，想喝的時候就可以隨意飲用。
8. 人參湯
代酒飲。順氣、開胸膈，止渴生津。
新羅參（四兩，去蘆，銼），橘皮（一兩，去白），紫蘇葉（二兩），沙糖（一斤）
上件，用水二斗，熬至一斗，去滓，澄清，任意飲之。
白話文：
當作酒來飲用。可以理順氣息、暢通胸腔，止渴並產生津液。
新羅人參（四兩，去除蘆頭，切成小塊），橘皮（一兩，去除白色內膜），紫蘇葉（二兩），砂糖（一斤）。
將以上藥材，加入兩斗水，熬煮到剩下一斗時，去除藥渣，澄清後，即可隨意飲用。
9. 仙術湯
去一切不正之氣，溫脾胃，進飲食，闢瘟疫，除寒濕。
蒼朮（一斤，米泔浸三日，竹刀子切片，焙乾，為末），茴香（二兩，炒，為末），甘草（二兩，炒，為末），白麵（一斤，炒），干棗（二升，焙乾，為末），鹽（四兩，炒）
上件，一同和勻。每日空心白湯點服。
白話文：
此藥方名為仙術湯，能夠去除體內各種不正之氣，溫暖脾胃，增進食慾，預防瘟疫，並能去除寒氣和濕氣。
藥材包含：蒼朮（一斤，用米洗米水浸泡三天，用竹刀切片，烘乾後磨成粉），茴香（二兩，炒過後磨成粉），甘草（二兩，炒過後磨成粉），白麵粉（一斤，炒過），乾棗（二升，烘乾後磨成粉），鹽（四兩，炒過）。
將以上藥材全部混合均勻。每天早上空腹時，用白開水沖服。