《藥性切用》~ 卷之四下 (3)
卷之四下 (3)
1. 綠豆
性味甘寒，通行十二經；清濕熱，止煩渴，為利濕解毒專藥。其功在皮，去殼即壅氣。綠豆粉：一名真粉，雖有和中退熱之功；但善解藥性，病人宜少食之。
白話文：
綠豆性味甘涼，能通行全身經絡；能清熱除濕，止渴，是治療濕熱、解毒的特效藥。綠豆的功效主要在其外皮，去殼後反而會阻礙氣血運行。綠豆粉，又稱真粉，雖然能調和脾胃、退熱，但它容易解藥效，病人應少吃。
2. 豌豆
俗名小安。性味甘平，和中調胃，能止吐逆泄利，可煮飯中食之。
白話文：
豌豆，俗稱小安。味道甘甜平和，能調和脾胃，止吐止瀉，可以煮熟了和飯一起吃。
3. 蠶豆
甘澀性溫，補益中氣，澀腸實脾；能已久瀉。發芽則全不閉澀，香甘可口。
白話文：
蠶豆味甘微澀，性溫和，能補益中氣，收斂腸道，健脾益胃；可以治療久瀉。但是發芽後的蠶豆則完全沒有收斂作用，反而變得香甜可口。
4. 豇豆
甘澀性平，補腎解毒，洵無滑腸之害。
白話文：
豇豆味甘微澀，性平，能補腎、解毒，而且不會引起腹瀉。
5. 白扁豆
性味甘平，健脾消暑，止瀉除濕。消暑生用，健脾炒用。多食、久食，但能滯氣。花、葉：並能清暑和中，故暴痢宜用之。
白話文：
白扁豆味甘性平，具有健脾、消暑、止瀉、除濕的功效。要消暑，就用生白扁豆；要健脾，就用炒白扁豆。但如果吃太多或吃太久，會導致脹氣。白扁豆的花和葉，也具有清暑和中的功效，所以治療暴瀉的方劑中常用到它們。
6. 黑穭豆
即馬料豆。甘澀性平，補腎解毒，活血除風。取皮去肉。解毒生用，補腎炒用。肉：善滑腸閉氣，不入湯藥。
白話文：
黑穭豆，就是馬料豆。味道甘甜而略澀，性平，具有補腎、解毒、活血、除風的功效。使用時需取其豆皮，去除豆肉。解毒用生豆皮，補腎則需炒用豆皮。至於豆肉則容易滑腸導致閉氣，不宜入藥。
7. 刀豆
性味甘溫，溫中止呃，勝於柿蒂，有益腎之功。
白話文：
刀豆味甘性溫，可以溫暖脾胃，止住呃逆，其功效比柿蒂還好，且有益腎的功效。
8. 黎豆
甘微苦溫，溫中益氣。多食令人悶。
白話文：
黎豆味甘微苦，性溫，具有溫中益氣的功效。但食用過多會讓人感到胸悶。
9. 淡豆豉
性味甘平，入肺腎而解肌發汗；泄熱和中，為傷寒、溫疫、斑疹發散專藥。即細黑豆蒸罨成豉用。
白話文：
淡豆豉性味甘平，能進入肺經和腎經，具有解肌發汗的功效；又能泄熱和胃，是治療傷寒、溫疫、斑疹等疾病發散邪氣的專門藥物。它是將細小的黑豆蒸煮後製成的豆豉。
10. 大豆黃卷
一名豆糵。性味甘平，入脾胃而輕揚胃氣，解利濕熱，為治痹舒筋專藥。即黃大豆生芽，陰乾用。
白話文：
大豆黃卷，又名豆糵。味道甘甜平和，進入脾胃，能輕輕地提升胃氣，消除濕熱，是治療痹症、舒緩筋絡的專門藥物。它是黃大豆發芽後，陰乾製成的。
11. 豆腐
甘淡微寒，和胃清熱，降大腸濁氣。中寒者忌之。臭豆腐：降濁寬腸，較淡豆腐尤勝；惟市中俱雜石灰，則雖經久成塊，性燥不宜過食。
白話文：
豆腐性味甘淡微寒，具有和胃清熱、降解大腸濁氣的功效。體質虛寒的人不宜食用。臭豆腐的功效比普通豆腐更強，能有效降濁通腸，但市面上賣的臭豆腐大多添加石灰，即使經過長時間製作成塊，也容易燥熱，不宜多吃。
12. 陳廩米
甘淡性平，最能養胃快膈。煮汁煎藥，亦取調和脾胃之功。
白話文：
陳廩米味甘淡，性平，最能滋養胃部，促進消化。煮成米湯或煎藥服用，都能調理脾胃。
13. 糯米粥
性味甘溫，溫胃益氣，除脾胃虛寒；止泄瀉吐逆；為溫養胃氣妙品。粳米粥：甘平益氣，養胃除煩，止渴，利溲，為資生化育神丹。
白話文：
糯米粥：味道甘甜溫和，能溫暖胃部、益氣，治療脾胃虛寒；可以止瀉、止吐；是溫養胃氣的絕佳食物。
粳米粥：味道甘甜平和，能益氣、養胃、除煩躁、止渴、利尿，是滋養身體、培育精神的良方。
14. 蒸餅
性味甘平，消食開胃，通三焦，利水道。陳久者良。即小麥面酵糟發成，臘月寒食日並宜蒸之。
白話文：
蒸餅性味甘甜平和，能消食開胃，暢通三焦經絡，促進利尿。放久了效果更好。是用小麥粉加酵母發酵製成的，臘月和寒食節尤其適合蒸食。
15. 麵筋
性味甘涼，解熱和中。勞熱人宜淡煮食之。煎炙則性熱難化，無病人亦不宜過食。
白話文：
麵筋味甘性涼，能清熱和胃。體力勞動後感到燥熱的人，適合煮著吃，而且要清淡。煎炸後的麵筋則性味轉熱，不易消化，即使健康的人也不宜吃太多。
16. 麥粉
即小粉。性味甘涼，和臟腑，通經絡。炒黑入醋煎煉成膏，消癰腫、湯火傷，俗名鐵箍散。
白話文：
麥粉就是小麥粉。它的味道甘甜，性情偏涼，能調和臟腑功能，疏通經絡。如果將它炒到焦黑，再用醋煎熬成膏，就能治療癰腫和湯火灼傷，民間俗稱鐵箍散。