《藥性切用》~ 卷之四中 (3)
卷之四中 (3)
1. 土芋
即香芋。味甘辛寒，煮食厚腸止嗽；生研水服，能解藥毒。
白話文：
土芋就是香芋。它味道甘甜辛辣，性寒。煮熟後食用，可以增強腸胃功能，止咳；生芋頭研磨成汁服用，可以解毒。
2. 淮山藥
古名薯蕷。性味甘平，歸脾入肺。生用則補虛退熱，炒黃則健脾益陰。為滋補脾陰良藥。子：名零餘子，性稍溫和，功用不下山藥，救荒可以充飢。
白話文：
淮山藥，古稱薯蕷。味甘性平，歸脾肺經。生用能補虛、退熱；炒黃則能健脾、益陰，是滋補脾陰的良藥。它的種子，叫做零餘子，性味較溫和，功效與淮山藥不相上下，在饑荒年代還能充飢。
3. 甘薯
即山薯。生食甘涼伐氣，熟則甘平充飢。曬乾磨粉，尤能滯氣，多食損人。
白話文：
甘薯就是山藥。生吃甘甜涼性，會損耗元氣；煮熟後則甘甜溫和，可以充飢。曬乾磨成粉後，更容易導致氣滯，吃太多對身體有害。
4. 干百合
甘微苦寒，潤肺止嗽，清熱寧心。鮮者可供茶點，多食損胃。
白話文：
干百合味甘微苦，性寒，具有潤肺止咳、清熱寧心的功效。新鮮百合可以做成茶點食用，但吃太多會傷胃。
5. 竹筍
味甘微寒，爽胃利膈，化熱消痰。冬筍：味勝，然竹能損氣，虛人不宜多食，苦竹尤甚。干筍：尤能消痰化水，不得蔬飧。
白話文：
竹筍味甘微寒，能清熱解膩，幫助消化。冬筍味道更佳，但竹筍性寒，容易損耗元氣，體虛的人不宜多吃，尤其苦竹筍更應少食。曬乾的竹筍尤其擅長消除痰濕、利水，但不能當成主要的蔬菜食用。
6. 茄子
即落蘇。甘寒性利，散血寬腸。多食，動風損脾；腫病初愈切忌，犯之必復。茄根：散血消風，白者尤良。
白話文：
茄子味甘性寒，有通便、散瘀血的功效。但吃太多會導致體內風氣增盛，損傷脾胃；腫病初癒的人更要避免食用，否則舊病容易復發。茄子的根莖也能散瘀消腫，其中白色的根莖效果更佳。
7. 葫蘆
一名苦瓢。苦寒微甘，利水寬脹，散熱消腫。燒灰，治水臌尤良。
白話文：
葫蘆：又名苦瓢。性味苦寒微甘，具有利水消腫、散熱解毒的功效。將其燒成灰，治療水腫尤其有效。
8. 冬瓜
甘淡微寒，瀉熱消腫，利水益脾。冬瓜皮：行皮間水濕，善消膚腫。子仁：明目潤燥。葉：治寒熱消渴如瘧。
白話文：
冬瓜味甘淡微寒，能清熱消腫，利尿和健脾。冬瓜皮能排出體表的水濕，有效消除皮膚腫脹。冬瓜子能明目潤燥。冬瓜葉能治療寒熱交替、口渴以及類似瘧疾的疾病。
9. 南瓜
一名女瓜，俗名飯瓜。味甘溫平，充飢甜美。多食，滯氣損人。
白話文：
南瓜，俗稱飯瓜。味道甘甜溫和，能充飢解餓，味道甜美。但吃太多會導致氣滯，對身體有害。
10. 越瓜
一名稍瓜，即菜瓜。性味甘寒，瀉熱利腸。多食、鮮食損胃。
白話文：
越瓜，也叫稍瓜，就是我們現在說的菜瓜。它味道甘甜，性寒涼，能清熱通便。但吃太多或生吃容易傷胃。
11. 黃瓜
一名胡瓜。味甘淡寒，清脾利水，解熱除煩。搗根，敷狐刺腫。
白話文：
黃瓜又名胡瓜。味道甘甜而略帶寒涼，能清熱解暑，利水消腫，去除煩熱。將黃瓜根搗碎敷在狐刺（一種植物的刺）引起的腫痛處，可以消腫。
12. 絲瓜
一名天羅，一名蠻瓜。性味甘冷，通經涼血，解毒除風。腸滑者忌。老絲瓜：筋絡貫串，力能通經活絡，熱痹宜之。酒炒用。
白話文：
絲瓜，又名天羅、蠻瓜。性味甘甜而涼，具有通經絡、涼血、解毒、除風的功效。腸胃滑利的人不宜食用。老絲瓜的筋絡相連，能夠通經活絡，治療熱痹症有效，宜用酒炒後服用。
13. 茭白
一名茭筍，一名菰米。甘冷性滑，去熱除煩，退黃利便。根：名菰根，冷利甚於蘆根。實：名雕胡米，救荒亦可暫充糧食。
白話文：
茭白，又稱茭筍、菰米。味道甘甜，性寒滑利，能清熱解煩，退黃疸，通利小便。茭白的根，稱為菰根，清熱利水的功效比蘆根更強。茭白的果實，稱為雕胡米，在饑荒年代可以暫時充當糧食。
14. 紫菜
一名紫英。甘寒微咸，瀉熱散結，軟堅消癭。多食，令人寒中。
白話文：
紫菜，又名紫英。味道甘甜，性寒，略帶鹹味，具有瀉熱、散結、軟堅、消腫之功效。但食用過多，會讓人感到腹部寒冷。
15. 海粉
甘鹹性寒，軟堅化痰，散結消癭，與紫菜功力相近。
白話文：
海粉味甘鹹，性寒，具有軟化堅硬腫塊、化痰、散結、消退甲狀腺腫大的功效，與紫菜的藥效相似。
16. 石花菜
甘鹹大寒，利上焦浮熱，發下部虛寒。洵非實熱，不可輕投。
白話文：
石花菜味甘鹹，性寒涼，能清泄上焦的浮熱，但會加重下焦的虛寒。因此，如果不是實熱證，就不能隨便服用。
17. 龍鬚菜
甘寒微咸，清熱散結，利水消癭，較石花菜功力稍緩。
白話文：
龍鬚菜味甘性寒，略帶鹹味，具有清熱、散結、利水、消腫（癭指甲狀腺腫大）的功效，但效果比石花菜稍微緩慢。
18. 木耳
俗名云耳。甘平性滑，潤燥利腸，燒灰治五痔。大便不實者忌。
白話文：
木耳
木耳，俗稱雲耳。味道甘甜，性平，質地滑利，能滋潤乾燥、通利腸道，其燒成灰後可治療痔瘡。但便祕者不宜食用。
19. 香蕈
甘平無毒，乃楠木上糯米種出，大益胃氣。與麻菰、雞㙡性味不殊。麻菰：埋桑樹、楮木於土中，澆以米泔而生。其出雲南沙地間者，高腳散頭；名雞㙡菜，力能益胃清神。其麻菰兼能化痰，雞㙡兼能治痔，較香蕈為性發耳。瘠地所出一種，形瘦味淡，性亦稍斂，名芋肉，亦供食品，皆為蔬饌之佳餚。
土蕈：得鬱蒸之氣而生，助長濕熱最甚。雷蕈：甘美可啖，瘡疥人忌之。
白話文：
香蕈味甘性平無毒，據說是由楠木上以糯米培育而成，能大大增強胃氣。其性味和麻菰、雞㙡相似。麻菰是將桑樹、楮樹埋入土中，澆灌米泔水而生長的。在雲南沙地生長的麻菰，莖高頭散，稱為雞㙡菜，具有增強胃氣、提神醒腦的功效。麻菰還有化痰的功效，雞㙡則還能治療痔瘡，藥性比香蕈更為顯著。在貧瘠土地上生長的一種香蕈，形體瘦小，味道清淡，性味也略微收斂，稱為芋肉，也可用作食物，這些都是上好的蔬菜佳餚。
土蕈：因受潮濕悶熱之氣而生長，最容易助長體內濕熱。雷蕈：味道甘美可食用，但患有瘡疥的人應忌食。