《本經逢原》~
1. 菜部
2. 韭
生辛澀，熟甘溫，無毒。葉細根紫者良。韭子入藥，蒸熟曝乾，簸去黑炒黃研用。韭初生芽，食之傷人心氣。
發明，韭入足厥陰經，下散血積。生用治死血留於胃口作痛，及婦人經脈逆行，打撲損傷，搗汁和童便飲。然須善食，便實者宜之。有腎氣上攻心痛者，宜用韭汁和五苓散為丸，空心茴香湯下。昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虛而噎勿用，恐致嘔吐也。其心腹有痼冷者勿食，食之必加劇，《黃帝》云，凍韭不可生食，動宿飲，飲盛必吐水。韭花食之動風，風氣人勿食。韭子辛溫壯火，治夢泄尿血，白帶白淫，男子隨溲而下，女子綿綿而下。惟腎氣過勞不能收攝者為宜。若陰虛火旺，及亢陽不交，獨陰失合，誤用是抱薪救焚矣。大抵韭之功用，全在辛溫散結。子則包含少火未散，故能澀精；而壯火熾盛，則為戈戟。今人以韭子薰齲齒出蟲，然能傷骨壞齒，不可不知。
白話文：
韭菜生吃時味道辛辣帶澀，煮熟後味道甘甜溫和，沒有毒性。葉子細小、根部呈紫色的品質較好。韭菜籽可以入藥，需要蒸熟後曬乾，去除黑色外皮後炒黃磨成粉末使用。剛長出的韭菜嫩芽，食用會損傷心臟的氣。
藥理說明，韭菜進入足厥陰肝經，可以向下疏散瘀血。生韭菜可以治療死血停留在胃部引起的疼痛，以及婦女經血逆流、跌打損傷，可以將韭菜搗爛取汁，加入童子尿一起飲用。但要注意適量食用，大便順暢的人適合食用。如果腎氣上衝引起心痛，適合用韭菜汁和五苓散混合製成藥丸，空腹用茴香湯送服。古人說用韭菜治療食道梗阻，只適合死血停留在胃部的人。如果胃虛導致的食道梗阻，就不要使用韭菜，否則可能會引起嘔吐。心腹有慢性寒冷的人不要食用，食用會使病情加重。《黃帝內經》說，冰凍過的韭菜不能生吃，會引動體內的舊有積飲，積飲過多必定會嘔吐出水。韭菜花食用會生風，有風氣的人不要食用。韭菜籽性味辛溫，能夠壯陽，治療遺精、尿血、白帶、白淫，男性小便時隨之排出，女性則持續不斷的排出。只適合腎氣過於勞損而無法固攝的人使用。如果是陰虛火旺，以及陽氣亢盛無法與陰氣交合、陰陽失調的情況，誤用韭菜籽就像抱著柴火去救火一樣，會使情況更加惡化。總的來說，韭菜的功效，主要在於它辛溫散結的作用。而韭菜籽則包含尚未散發的少陽之火，因此能夠固澀精液；如果火氣過於旺盛，則會變成傷害身體的兵器。現在有人用韭菜籽燻蛀牙來驅蟲，但是這樣會傷害骨骼、損壞牙齒，不可不知。
3. 薤
辛苦溫，無毒。似韭而葉闊者是。《黃帝》云薤不可共牛肉作羹，食之成瘕，韭之氣味相類，功用亦相類，如無薤處，以韭代之。
《本經》治金瘡瘡敗，輕身不飢，耐老。
發明，薤白味辛氣溫，入手陽明。除寒熱，溫中去水，專泄氣滯。故四逆散加此，治泄利下重胸痹。薤白白酒湯專用以泄胸中痹氣也。《本經》治金瘡瘡敗，取辛以泄氣、溫以長肉也。弘景雲，仙方及服食家皆須之。即《本經》輕身不飢耐老之謂。諸瘡中，風寒水腫，生搗敷之。搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲積屢驗。《金匱》救卒死，搗汁灌鼻中效。薤葉治肺氣喘急，《千金方》用之，以薤善散結，蒜能消症，各適其用也。
白話文：
薤，味道辛辣，性溫和，沒有毒性。外形像韭菜，但葉子比較寬大。古代醫書《黃帝》記載，薤不可以和牛肉一起煮湯，吃了會形成腹部腫塊。薤的氣味和功效跟韭菜相似，如果沒有薤，可以用韭菜代替。
《神農本草經》記載，薤可以治療刀劍外傷和潰爛的傷口，使身體輕健，不容易感到飢餓，並且延緩衰老。
藥理分析，薤的白色部分，味道辛辣，性溫和，歸入手陽明經。可以去除體內的寒熱，溫暖中焦，去除體內多餘的水分，專門疏導氣機的鬱滯。因此，四逆散這個方子會加入薤，來治療腹瀉、排便困難和胸部悶痛的疾病。薤白白酒湯這個方子，專門用來疏散胸腔的氣機鬱結。《神農本草經》記載薤可以治療外傷潰爛，是利用它辛散的特性來疏通氣機，溫熱的特性來促進肌肉生長。陶弘景說，道家修煉和養生的人都需要用到薤，這就是《神農本草經》所說的使身體輕健，不容易感到飢餓，並且延緩衰老的含義。各種瘡瘍中，如果是受到風寒或水腫引起的，可以將新鮮的薤搗碎後敷在患處。將薤搗爛取汁生飲，可以使胃裡的痰、食物殘渣和寄生蟲排出，屢次驗證有效。《金匱要略》提到，急救猝死，將薤搗爛取汁滴入鼻中有效。薤葉可以治療肺氣喘急，《千金方》採用薤葉，因為薤擅長疏散結滯，大蒜可以消除腫塊，各有各的用處。
4. 蔥
胡蔥良，蟠蔥即龍爪蔥
辛平，無毒。服地黃、常山、蜜桂者犯之無效。生蔥尤忌。蔥與雞雉、犬肉食之，令人動血。
《本經》作湯，治傷寒寒熱中風，面目浮腫，能作汗。
發明，蔥莖味辛溫，上升入手太陰、足陽明經，專主發散，以通上下陽氣，即《本經》作湯以下主治，故傷寒頭痛如破，用連須蔥白香豉湯。少陰病下利清穀，裡寒外熱，厥逆脈微者，白通湯內用蔥白，以其辛溫通陽氣也。妊娠風邪喘嗽，非蔥白、橘皮不除，且能安胎順氣。金瘡折傷血出疼痛不止者，用蔥連葉煨熟敷之，冷即頻易，其痛立止，更無瘢痕也。以蔥葉專散血氣。蔥須專行經絡。蔥花主心痹痛如刀刺。蔥子明目，補中氣不足。蟠蔥專主冷熱疝氣。胡蔥化五石，消桂為水，療腫毒。
白話文：
胡蔥品質良好，蟠蔥又名龍爪蔥。
性味辛平，沒有毒性。服用生地黃、常山、蜜桂等藥物時，吃了蔥會使藥效降低。尤其是生蔥更要忌食。蔥和雞、雉、狗肉一起吃，會使人體內出血。
《神農本草經》記載，蔥可以用來煮湯，治療傷寒引起的發冷發熱、中風、面部浮腫，可以幫助發汗。
藥理分析，蔥莖的味道辛辣溫熱，藥性往上走，歸入手太陰肺經和足陽明胃經，主要作用是發散，可以疏通上下的陽氣。這就是《神農本草經》提到的煮湯治療功效的基礎。所以，傷寒引起的頭痛像要裂開一樣，可以用連鬚蔥白和豆豉煮湯來治療。少陰病引起的腹瀉不止，腹內寒冷而身體發熱，手腳冰涼，脈搏微弱的情況，可以用白通湯，裡面要加入蔥白，因為蔥白辛溫可以疏通陽氣。孕婦因風邪引起的喘咳，必須使用蔥白和橘皮才能治好，並且還可以安胎順氣。金瘡或跌打損傷導致出血不止，疼痛難忍時，用連葉的蔥煨熟後敷在患處，冷了就頻繁更換，疼痛會立刻停止，而且不會留下疤痕。蔥葉擅長疏散血氣，蔥鬚擅長疏通行走經絡，蔥花主要治療心臟疼痛如刀割。蔥子可以明目，補養中氣不足。蟠蔥主要治療因寒熱引起的疝氣。胡蔥可以化解五石藥的毒性，並把桂皮藥材化成水，還可以治療腫毒。