《本經逢原》~ 卷三 (5)
卷三 (5)
1. 膠飴
即餳糖
甘溫，無毒。白色者良。
白話文：
甘甜溫和，無毒。顏色潔白的品質較好。
發明，飴糖甘溫入脾經氣分，潤肺氣，止暴嗽，補虛冷，益津氣，除唾血，仲景建中湯用治腹痛，取稼穡之甘以緩之也。治傷寒腎虛，尺脈不至，是實土以堤水，非伐腎也。而中滿吐逆疳病，皆不可食，以其生痰助火最甚也。丹溪云，大發濕中之熱，小兒多食，損齒生蟲，熬焦酒服，能消食積，下瘀血，解附子、烏頭毒。拌輕粉熬焦為丸，噙化，療咸哮喘嗽，大吐稠痰即愈。
白話文：
發明，麥芽糖甘溫入脾經氣分，潤肺氣，止劇烈咳嗽，補虛寒，益津氣，除唾血，仲景的建中湯用來治療腹痛，取用禾稼之甘以緩和之。治療傷寒腎虛，尺脈不至，是採取實土以堤防水，而不是伐腎。而中滿、吐逆、疳病，都不可食用，因為它生痰助火最甚。丹溪說，大發濕中之熱，小孩多吃，損傷牙齒長蟲子，用炒焦後泡酒服用，能消食積，下瘀血，解附子、烏頭毒。拌輕粉炒焦做成丸劑，含化，治療哮喘咳嗽，大量吐出濃痰就痊癒了。
2. 醋
即酢，一名苦酒
酸寒，無毒。凡制肝藥，用為引導。
白話文：
食醋，又稱苦酒。性質酸寒，不含毒性。凡是配製治療肝臟疾病的藥物，都使用它作為引導藥物。
發明，醋名苦酒，專取米釀成者，味帶酸苦，若酒飴所造則兼酸甜矣。然酒之與飴總皆米制，但功力稍遜耳。宗奭曰，米醋比諸醋最釅，入藥多用，穀氣全也。仲景少陰病咽中傷生瘡不能語言，聲不出者，苦酒湯主之。內有半夏之辛，以發聲音，雞子之甘以緩咽痛，苦酒之酸以斂咽瘡也。調敷藥則消癰腫，製藥味則斂毒性；諸惡狂妄，及產後血暈，燒炭淬醋，以辟惡氣也。北人感冒風寒，用酸湯胡椒雞面熱食，汗之則愈，以北方素鮮生髮之氣，但取以助方宜之不足，則邪自不能為虐耳。東南木氣用事，肝火易動，諸病皆當忌食，醋喜入肝，酸寒收斂，病邪得之，難於發泄耳。
白話文：
人們知道，醋的美名是苦酒，專門採用大米釀成的，味道帶有酸苦味，如果用酒糟釀造的，就會同時具有酸味和甜味了。然而，醋和酒糟總歸都是用米釀造的，只是功效略有遜色罷了。元代醫家朱震亨說，米醋比其他類型的醋最濃烈，入藥使用最多，最能完整地保留穀物的香味。東漢張仲景治療少陰病患者咽中生瘡，不能說話，聲音不出，服用苦酒湯為主。其中半夏辛辣，能發出聲音；雞子甘甜，能緩解咽喉疼痛；苦酒酸澀，能收斂咽喉潰瘍。《聖濟總錄》記載，調敷藥物可以消散腫脹，配製藥物可以減輕毒性；各種邪惡狂妄，以及產後血暈，用燒炭浸泡醋來闢除邪惡之氣。《本草綱目》記載，北方人感冒風寒，用酸湯、胡椒和雞肉麵條熱食，出汗後就能治癒，因為北方本來就缺乏生髮之氣，因此只需要藉助酸湯來補充方劑的不足，那麼邪氣自然不能為害了。東南木氣旺盛，肝火容易活動，各種疾病都應該忌食酸醋，因為醋容易進入肝臟，酸寒收斂，病邪受其影響，難以發散出來。
3. 酒
糟，燒酒
辛甘大熱。新者有毒，陳者無毒。味甜者曰無灰酒，方可入藥。
白話文：
「糟，燒酒」
辛辣甘甜，性大熱。新的糟有毒，陳釀的糟無毒。味道甘甜的稱為無灰酒，可以入藥。
發明，酒嚴冬不冰，其氣悍以侵明，其性熱而升走，醉後則體軟神昏，振寒戰慄。《本草》止云有毒，不知其溫中發熱近於相火也。酒類多種，醞釀各異，甘苦懸殊。甘者性醇，苦者性烈。然必陳久為勝。其色紅者，能通血脈，養脾胃。色白者，則升清氣益肺胃。至於扶肝氣，悅顏色，行藥勢，闢寒氣。其助火邪，資痰濕之性則一。醉當風臥成惡風，醉浴冷水成痹痛，醉飽飲水成癖積，皆宜切慎。豆淋酒以黑豆炒焦，紅酒淋之，破血去風，治男子中風口喎，陰毒腹痛，及小便尿血，婦人產後一切諸證。燒酒，一名火酒，又名氣酒，與火同性，得火則燃。其治陰寒腹痛最捷，然臭毒發沙，誤用立斃。又入鹽少許，治冷氣心痛，下咽則安。其性大熱，與薑蒜同飲，令人生痔。糟性最助濕熱，病水氣浮腫，勞嗽吐血人忌食。惟罨撲損，行瘀止痛，及浸水洗凍瘡，敷蛇咬、蜂叮毒有效。
白話文：
在嚴寒的冬天，酒仍然不會結冰，它的氣勢很強大，能傷及人的陽氣，酒的性質很熱，喝酒後會讓人體質虛弱、精神昏沉，感到寒冷戰慄。《本草》中只說酒有毒，卻不知道它的溫中發熱的性質與相火很接近。酒的種類有很多，釀造方法各不相同，味道也有很大的差異。甘甜的酒性質醇厚，苦澀的酒性質猛烈。但是，無論是什麼樣的酒，存放時間越久越好。顏色紅潤的酒，可以促進血脈流通，滋養脾胃。顏色白色的酒，可以提升清氣，益肺胃。用酒來扶助肝氣，使面色紅潤，增強藥物的效果，驅散寒氣。但是，酒助火邪，滋生痰濕的性質是一樣的。酒醉後當風睡覺，容易招致惡風邪；酒醉後洗冷水澡，容易引起痺痛；酒醉後大量喝冷水，容易造成癖積。這些情況都應該小心謹慎。豆淋酒是用黑豆炒焦，然後用紅酒淋洗，可以破血去風，治療男子中風口歪，陰毒腹痛，小便尿血，以及婦女產後的一切疾病。燒酒，也叫做火酒，或者氣酒，與火具有相同的性質，遇到火就能燃燒。燒酒治療陰寒腹痛的效果非常快，但是它有很臭的味道，而且有毒性，用錯了會立即死亡。如果在燒酒中加入少量的鹽，就可以治療冷氣心痛，喝下去就能緩解疼痛。燒酒的性質很熱，如果與薑蒜一起飲用，會讓人長痔瘡。酒糟最能助濕熱，患有水氣浮腫、勞嗽吐血的人忌食。酒糟只能用來敷貼損傷、瘀血、疼痛的部位，或者浸水清洗凍瘡，敷治蛇咬、蜂叮毒的傷口，效果很好。