張璐

《本經逢原》~ 卷三 (2)

1. 諸豆

甘平，無毒。

發明，大豆曰菽，色黃，入脾，瀉而不補。色黑入腎，瀉中寓補。《本經》云，生研和醋塗癰腫，煎汁飲殺鬼毒止痛。《日華》云，制金石藥毒。時珍云，水浸搗汁解礬石、砒石、烏附、射罔、甘遂、巴豆、芫青、斑蝥百藥之毒。古方取用甚多，炒熱酒淋。治風毒腳氣，筋脈拘攣，產後中風口喎，頭風破傷，並宜炒熟酒淋服之。黃大豆生泄利，熟壅氣，生痰動嗽諸病，皆非所宜。惟痘後餘毒發癰，炒黑研末，以香油調敷之；生浸細磨和滓炒熱敷腫瘍背瘡，冷則換熱者，頻敷即消。誤食毒物，生搗研，水灌吐之。諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之。又試內癰及臭毒腹痛，並與生黃豆嚼，甜而不噁心者，為上部有癰膿及臭毒發沙之真候。其生黃豆葉嚼爛罨蛇虺傷立效。白扁豆入脾經氣分，能和中止嘔，得木瓜治傷暑霍亂。《金匱》云，扁豆，病寒熱者不可食之，以其能滯氣也。若脾虛寒熱不止，則扁豆又非禁劑。一種紫黑者，入脾經血分，治失血血痢，俱炒黑用之。扁豆花治下痢膿血，赤白帶下。葉治霍亂吐下，吐痢後轉筋，生搗一握，入醋少許絞汁，服之立瘥。細黑豆，一名穭豆，俗名科豆，入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則鬚髮不白，其補腎之功可知。今人以制何首烏取以引入腎經也。黑豆炒焦淋酒，即豆淋酒也，頭風、腳氣咸取用之，以其直達腎經血分也。大豆黃卷，黑大豆發芽是也。《本經》治濕痹筋攣膝痛，除胃氣結積，益氣解毒，《金匱》薯蕷丸用之，取其入脾胃散濕熱也。赤小豆，即赤豆之小而色黯者，俗名豬肝赤。其性下行通利小腸，故能利水、降火，久食令人枯燥，瓜蒂散用之，以泄胸中寒實，正以其利水清熱也。生末敷癰腫，為傷寒發頤要藥。發芽同當歸治便紅腸癰，取其能散蓄積之毒也。綠豆甘涼解毒，能明目，解附子、砒石諸石藥毒，而與榧子相反，誤犯傷人。綠豆粉治癰疽，內托護心丹極言其效。真粉乃綠豆所作，取陳者蜜調敷痘毒。痘瘡濕爛不結痂疕者，干撲之良。綠豆殼治痘生目翳。蠶豆甘溫性滯，中氣虛者，食之令人腹脹。《積善堂方》言，一女子誤吞針入腹，諸醫不能治，有人教令煮蠶豆同韭菜食之，針自大便同出。誤吞金銀物者用之皆效。豌豆，一名畢豆。補中益氣，燒灰治痘疹、黑疔。神黃豆產緬甸，形如槐子，近時稀痘方用之，一陽日用清水磨服。淡豆豉，用黑豆淘淨，伏天水浸一宿，蒸熟攤干，蒿覆三日，候黃色取曬，下甕築實，桑葉厚蓋，泥封七日取出，又曬，酒拌入甕，如此七次，再蒸如前即是。主傷寒頭疼，寒熱煩悶，溫毒發斑，瘴氣惡毒。入吐劑發汗。並治虛勞喘吸，腳膝疼冷，大病後胸中虛煩之聖藥。合梔子治心下懊憹，同蔥白治溫病頭痛。兼人中黃、山梔、臘茶，治瘟熱疫癘，虛煩喘逆。與甘、桔、葳蕤，治風熱燥咳，皆香豉為聖藥。蓋瓜蒂吐胸中寒實，豆豉吐虛熱懊憹。得蔥則發汗，得鹽則湧吐，得酒則治風，得薤則治痢，得蒜則止血，生用則發散，炒熟則止汗，然必江右制者方堪入藥。入發散藥，陳者為勝。入湧吐藥，新者為良。以水浸絞汁，治誤食鳥獸肝中毒，服數升愈。豇豆，補腎健胃，解莽草毒。刀豆，緩補元陽，其子治病後呃逆不止，燒灰存性，白湯調服二錢即止，亦取其降濁氣之力也。

白話文：

各種豆類，性味平和，沒有毒性。

發明者說，大豆古名叫做菽，黃色的大豆入脾經，有瀉下的作用，但不能補益。黑色的入腎經，瀉下的同時兼有補益的功效。《本經》記載，生的大豆磨成粉，用醋調和塗抹癰腫，煎汁服用可以殺鬼毒、止疼痛。《日華子本草》說，大豆可以解金石藥的毒性。李時珍說，用水浸泡後搗汁，可以解礬石、砒石、烏頭、射罔、甘遂、巴豆、芫青、斑蝥等百種藥物的毒性。古代醫方經常使用大豆，炒熱後用酒淋洗，可以治療風毒腳氣、筋脈拘攣、產後中風口眼歪斜、頭風、破傷風等，都適合炒熟後用酒淋洗服用。黃色大豆生吃會瀉利，煮熟了則容易使氣機壅滯，容易生痰、引起咳嗽等毛病，都不太適合食用。只有在出痘後，餘毒引發癰腫時，可以把黃豆炒黑研成末，用香油調和後敷在患處；也可以把生黃豆浸泡後細磨成粉，和豆渣一起炒熱敷在腫瘤、背瘡上，冷了就換熱的，勤敷就可以消腫。如果誤食毒物，可以把生黃豆搗碎研磨，用水灌服催吐。各種菌類中毒無法嘔吐的，就濃煎豆汁飲用。還有一個驗證方法，檢查是否有內癰或有惡臭的腹痛，可以吃生黃豆，如果感覺甜而不噁心，就是上部有癰膿或惡臭毒素發散出來的真徵兆。生黃豆葉嚼爛後敷在蛇咬傷的地方，效果很好。白扁豆入脾經，走氣分，能夠調和脾胃、止嘔吐，和木瓜一起用可以治療暑天引起的霍亂。《金匱要略》說，患有寒熱病的人不宜吃扁豆，因為它容易使氣機停滯。如果脾虛導致寒熱不止，那麼扁豆又不是禁忌的藥物。有一種紫黑色的扁豆，入脾經走血分，可以治療失血、血痢，都要炒黑後使用。扁豆花可以治療下痢膿血、赤白帶下。扁豆葉可以治療霍亂吐瀉，吐瀉後轉筋，把生葉搗碎，加入少許醋絞汁服用，馬上就能好。細黑豆，也叫穭豆，俗稱科豆，入腎經走血分，和青鹽、旱蓮草、何首烏一起蒸熟食用，經常吃黑豆可以使鬚髮不變白，可見它補腎的功效。現在的人用它來炮製何首烏，以引導藥性入腎經。黑豆炒焦後淋酒，就成了豆淋酒，可以治療頭風、腳氣，因為它能直接到達腎經的血分。大豆黃卷，就是黑大豆發芽後形成的。《本經》記載，可以治療濕痹筋攣、膝蓋疼痛，消除胃氣結積，補益氣血、解毒。《金匱要略》中的薯蕷丸就用到了大豆黃卷，取其入脾胃，散濕熱的作用。赤小豆，是紅豆中比較小且顏色黯淡的品種，俗稱豬肝赤。它性味下行，能通利小腸，因此能夠利水、降火，長期食用會使人枯燥。瓜蒂散就用到了赤小豆，用來洩除胸中的寒實，正是因為它能利水清熱。將生赤小豆研成末敷在癰腫處，是治療傷寒發頤的要藥。發芽的赤小豆和當歸一起用，可以治療便血、腸癰，取其能散積聚之毒的作用。綠豆性味甘涼，能解毒，可以明目，解附子、砒石等礦物藥的毒性，但與榧子相剋，誤用會傷害人。綠豆粉可以治療癰疽，內托護心丹特別強調它的功效。真正的綠豆粉是用陳綠豆做成的，用蜂蜜調和後敷在痘毒上。痘瘡濕爛不結痂時，用綠豆粉乾撲效果很好。綠豆殼可以治療痘瘡引起的眼翳。蠶豆性味甘溫，但性質比較滯膩，中氣虛弱的人吃了容易腹脹。《積善堂方》記載，有一位女子誤吞了針到肚子裡，很多醫生都無法醫治，有人教她煮蠶豆和韭菜一起吃，結果針就隨著大便排了出來。誤吞了金銀等金屬物品，用這個方法也都有效。豌豆，又名畢豆。能補中益氣，燒成灰後可以治療痘疹、黑疔。神黃豆產自緬甸，形狀像槐子，最近治療稀痘的藥方中會用到它，在陽氣旺盛的日子，用清水磨成汁服用。淡豆豉，是用黑豆淘洗乾淨，在伏天用水浸泡一晚，蒸熟後攤開晾乾，用蒿草覆蓋三天，等變黃後取出曬乾，放入甕中夯實，用桑葉厚蓋，泥封七天後取出，再次曬乾，用酒拌入甕中，這樣反覆七次，再蒸一次就做好了。主要治療傷寒頭痛、寒熱煩悶、溫毒發斑、瘴氣惡毒等症狀，可以入催吐劑、發汗劑。還能治療虛勞喘息、腳膝疼痛冰冷，是大病後胸中虛煩的聖藥。與梔子合用可以治療心下煩悶，與蔥白合用可以治療溫病頭痛。加上人中黃、山梔、臘茶，可以治療瘟熱疫病、虛煩喘逆。與甘草、桔梗、葳蕤合用，可以治療風熱燥咳，都把豆豉當作聖藥。瓜蒂可以催吐胸中的寒實，豆豉則可以催吐虛熱煩悶。豆豉與蔥一起用能發汗，與鹽一起用能催吐，與酒一起用能治風，與薤一起用能治痢疾，與蒜一起用能止血。生用具有發散作用，炒熟用則能止汗。但一定要用江西製作的豆豉才可以用藥。入發散藥，用陳豆豉比較好。入催吐藥，用新豆豉比較好。用水浸泡後絞汁服用，可以治療誤食鳥獸肝臟中毒，服用幾升就能痊癒。豇豆，能補腎健胃，解莽草的毒。刀豆，能緩慢地補益元陽，它的種子可以治療病後的呃逆不止，將刀豆燒成灰，用白湯調服兩錢，就能停止呃逆，也是取其能降濁氣的功效。