《隨息居飲食譜》~ 飲食譜題辭 (5)
飲食譜題辭 (5)
1. 飲食譜題辭
少陵每飯不忘君，飲水思源至理廑。千里膏腴豢豺虎，（上三句叔夢中與煃聯句得之，醒而命煃足成一律。）萬般波浪痛榆枌。（家鄉蹂躪，慘不可言。）旨參造化陰陽燮，味倩調和鼎鼎芬。（譜以調和列蔬食前，其意深矣。）春草偏成竹林句，聯吟從此更殷勤。
等身著作鬼神驚，（叔未刻諸稿不止盈尺。）探得源頭物理精。濟世不隨塵世混，存心只見道心瑩。生涯淡極詩書潤，德澤深從忠孝成。（靖康之難，我安化始祖忠肅王暨子錫京公同殉節，敕建專祠，吾叔嘗重立忠孝流芳賜額時舉此二字，以訓後人。）歸硯咀含曾盥讀，（承賜讀《歸硯錄》，亦寓木本水源之意。），垂青小阮感衷情。難後時蒙存注。
海鹽族侄元煃肖士
復獲追隨杖履前，申江重聚假天緣。瘡痍遍地心愁絕，鋒鏑餘生意惘然。不倦折肱商舊學，（《重訂霍亂論》將次付梓重校，《證治針經》亦已脫稿。）又經著手出新編。切於日用斯為貴，逐物推求邁昔賢。（汪謝城先生，謂此書遠勝《食物本草》，詢定評也。）
湖山美地劫灰揚，猶喜名山著述藏。（公昔居杭會，嘗刊醫書十餘種，版未攜歸，諒遭兵燹，幸諸稿皆存，近聞楊素園先生將為重刻於江西，且欲以《溫熱經緯》諸種並付剞劂。）樗櫟材庸慚述德，（《歸硯錄》採先祖論醫一則。）淵源學富纘重慶。（公之曾大父著《重慶堂隨筆》，公嘗刊入叢書。
），繁徵博引偏能盡，遠紹旁搜罔不藏。悟得先生言外意，漫天何至有飛蝗。
同邑姻愚侄戴其浚鶴山
白話文：
飲食譜題辭
少陵每頓飯都記得您的恩情，飲水思源的道理令人感慨。千里肥沃土地卻養育了豺狼虎豹，（以上三句是叔父夢中與煃聯句而成，醒來後命煃補足成一首七言律詩。）無盡的災難摧毀了我們的家園。（家鄉被蹂躪，慘狀難以言喻。）精心參照自然陰陽的調和，味道則依靠精妙的烹調而芬芳。（此飲食譜以調和列蔬食前，其用意深遠。）春天草木茂盛，如同竹林一般，我們一起吟詩，更加殷勤。
一生著述，驚天地鬼神。（叔父未刻印的稿子，不止盈尺。）探究到了事物的本源和精髓。濟世救人，不隨波逐流，心地清明，只見道心光明。生活淡泊卻因詩書而滋潤，德澤深厚皆因忠孝而成就。（靖康之難，我家安化始祖忠肅王及其子錫京公同殉國，朝廷敕建專祠，我叔父曾重立忠孝流芳的匾額，並以此訓誡後人。）研讀《歸硯錄》，如同汲取源頭活水。（承蒙賜讀《歸硯錄》，也寓含了飲水思源之意。）感激您的厚愛，銘記於心。承蒙您時常關照。
海鹽族侄 元煃 肖士
再次追隨您的腳步，在申江重聚，真是天賜良緣。處處瘡痍，令人憂心忡忡，戰亂後的景象令人迷茫。不辭辛勞，重訂舊學。（《重訂霍亂論》將要付梓重校，《證治針經》也已完稿。）又著手編寫新的醫書。注重日常實用至關重要，要深入研究，超越前賢。（汪謝城先生說，此書遠勝於《食物本草》，這是公正的評價。）
美麗的湖光山色都已化為劫灰，然而慶幸的是，我的著作得以保存。（公昔居杭會，嘗刊醫書十餘種，版未攜歸，諒遭兵燹，幸諸稿皆存，近聞楊素園先生將為重刻於江西，且欲以《溫熱經緯》諸種並付剞劂。）我才能平庸，愧不敢當您的讚譽，（《歸硯錄》採先祖論醫一則。）承襲了家族深厚的學術淵源。（公之曾大父著《重慶堂隨筆》，公嘗刊入叢書。）廣泛徵引，博覽群書，無所不包，盡善盡美。領悟了先生話語中的深意，天下怎會有那麼多的災禍呢？
同邑姻愚侄 戴其浚 鶴山