《隨息居飲食譜》~ 毛羽類 (4)
毛羽類 (4)
1. 毛羽類
中虛久瀉，豬肚一枚，入蒜煮糜，杵爛，丸梧桐子大，每米飲下三十丸。
虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
豬腸，甘寒潤腸，止小便數，去下焦風熱，療痢、痔、便血、脫肛。治淨煨糜食。外感不清、脾虛瀉滑者均忌。
腸風臟毒，血痢不已，脫肛出血，並以豬大腸入槐花末令滿，縛定，以醋煮爛，搗丸梧子大，每二十丸，米飲下。
豬脬，甘鹹涼。炙食，治夢中遺溺。
豬脊髓，甘平。補髓養陰，治骨蒸勞熱，帶濁遺精。宜為衰老之饌。
豬血，鹹平。行血殺蟲，余病皆忌。
豬蹄爪，甘鹹平。填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁。較肉尤補，煮化易凝。宜忌與肉同，老母豬者勝。
婦人無乳及乳癰、發背初起，並以母豬蹄一雙，通草同煮食，並飲其汁。
硇砂損陰，豬蹄一隻，浮萍三兩，煮汁漬之，冷即出，以粉傅之。
豬乳，甘鹹涼。初生小兒飲之，無驚癇、痘疹之患；大人飲之，可斷酒。
狗肉（廣南名曰地羊。），本草云：味酸溫。中其毒者，杏仁解之。孕婦食之，令子無聲。時病後食之必死。道家謂之地厭。
羊肉，甘溫暖中，補氣滋營，御風寒，生肌健力，利胎產，愈疝止疼。肥大而嫩、易熟不膻者良，秋冬尤美。與海參、蘆菔、筍、慄同煨，皆益人。加胡桃煮則不膻。多食動氣生熱。不可同南瓜食，令人壅氣發病。時感前後、瘧痢、疳疸、脹滿、顛狂、哮嗽、霍亂諸病，及痧痘瘡疥初愈，均忌。新產後，僅宜飲汁，勿遽食肉。
產後虛羸，腹痛覺冷，自汗帶下，或乳少，或惡露久不已，均用羊肉切治如常，煮糜食之。兼治虛冷勞傷，虛寒久瘧。
羊脂，甘溫潤燥，治勞痢，澤肌膚，補胃耐飢，御風寒，療痿痹，殺蟲治癬，利產舒筋。多食滯濕釀痰。外感不清、痰火內盛者均忌。
婦人陰脫、赤丹如疥，並煎羊脂塗。
發背初起，羊脂切片，冷水浸貼，熱即易之。
誤吞針鐵，多食羊脂則自下。
羊腦，甘溫。治風寒入腦，頭疼久不愈者良。多食發風生熱。余病皆忌。
羊骨髓，甘溫，潤五臟，充液，補諸虛，調養營陰，滑利經脈，卻風化毒，填髓耐飢，衰老相宜，外感咸忌。
羊血，鹹平，生飲止諸血，解諸毒，治崩衄及死胎不下，產後血悶欲絕，胎衣不落，並誤吞一切金石、草木、蜈蚣、水蛭者，均宜熱服即瘳。熟食但能止血，患腸風痔血者宜之。
羊脊骨，甘溫補腎，利督強腰。脛骨磨銅，頭骨消鐵。
羸老胃弱，羊脊骨一具，捶碎，熬取濃汁，煮粥常食。
腎虛腰痛，羊脊骨一具捶碎，熬取濃汁，和鹽料食。
膏淋、虛濁、虛利，羊脊骨煅研末，米飲湯下二錢。
白話文：
毛羽類
久病體虛導致腹瀉：取豬肚一個，加入大蒜煮成粥，搗爛後搓成梧桐子大小的藥丸，每次用米湯送服三十丸。
體虛遺精：取豬肚一個，加入帶心帶衣的紅蓮子煮成粥，搗爛後搓成梧桐子大小的藥丸，每次用淡鹽湯送服三十丸。
豬腸性味甘寒，具有潤腸、止尿頻、去除下焦風熱、治療痢疾、痔瘡、便血、脫肛等功效。將豬腸清洗乾淨後煨成粥食用。但外感風寒或脾虛腹瀉者忌用。
腸風（腸道炎症）、臟毒（腸道感染）導致的便血不止、脫肛出血：取豬大腸，加入槐花末填滿，紮緊後用醋煮爛，搗爛後搓成梧桐子大小的藥丸，每次服用二十丸，米湯送服。
豬膀胱性味甘鹹涼，烘烤後食用，可以治療夢遺尿床。
豬脊髓性味甘平，具有補髓養陰的功效，可以治療骨蒸勞熱、遺精帶濁。適合老年人食用。
豬血性味鹹平，具有行血殺蟲的功效，其他疾病忌用。
豬蹄爪性味甘鹹平，可以滋補腎精、強健腰腳、滋養胃液、潤澤皮膚、增強肌肉、治療漏瘍、促進血液循環、增加乳汁分泌。其滋補效果比豬肉更好，煮熟後容易凝固。建議不要與豬肉同食，母豬的豬蹄效果最佳。
婦女無乳或患有乳癰、發背初期：用母豬蹄一對，與通草一起煮食，並飲用湯汁。
硇砂（一種礦物藥）損傷陰液：取豬蹄一隻，浮萍三兩，煮成汁液，將患處浸泡其中，冷卻後取出，再敷以粉末。
豬奶性味甘鹹涼。新生兒飲用可以預防驚癇、痘疹；成人飲用可以戒酒。
狗肉（廣南地區稱之為地羊），《本草綱目》記載其味酸溫。若中毒，可用杏仁解毒。孕婦食用會導致胎兒啞啞，病後食用則會致命。道家稱之為地厭。
羊肉性味甘溫，具有溫中補氣、滋養營血、禦寒、生肌健力、促進胎產、治療疝氣止痛等功效。肥厚鮮嫩、易熟不膻的羊肉最佳，秋冬季節尤佳。與海參、蘿蔔、筍、栗子一起煨食，都有益處。加入核桃一起煮可以去除膻味。但過量食用會導致動氣生熱。不可與南瓜同食，會導致氣滯脹滿發病。感冒前後、瘧疾、疳積、黃疸、腹脹、精神錯亂、哮喘、霍亂等疾病，以及痧痘瘡疥痊癒初期，均應忌食。產後僅宜飲用羊肉湯，不宜立即食用羊肉。
產後體虛、腹痛畏寒、自汗帶下、乳汁不足、惡露不盡等症狀：將羊肉切碎，按照常規方法煮成粥食用。也可用於治療虛寒勞傷、虛寒久瘧。
羊脂性味甘溫，具有潤燥、治療痢疾、滋潤皮膚、補益胃氣、耐飢餓、禦寒、治療痿痹、殺蟲治癬、促進分娩、舒筋活絡等功效。但過量食用會導致濕滯痰濁。外感風寒、痰火內盛者忌用。
婦女陰道脫垂、患有紅斑，可煎煮羊脂塗抹。
發背初期，將羊脂切片，用冷水浸泡後敷貼，感覺發熱就立即更換。
誤吞針鐵，多食用羊脂可以使其自行排出。
羊腦性味甘溫，可以治療風寒入腦、頭痛久治不愈等症狀。但過量食用會導致頭痛、發熱。其他疾病忌用。
羊骨髓性味甘溫，具有潤澤五臟、補充體液、補益虛損、調養陰液、通利經脈、化解毒邪、填補髓液、耐飢餓等功效，適合老年人食用。外感風寒者忌用。
羊血性味鹹平，生飲可以止血解毒，治療崩漏、鼻衄以及死胎不下、產後血暈欲絕、胎盤不下等症狀，也可用於誤吞金石、草木、蜈蚣、水蛭等中毒者，熱服即可見效。熟食則僅能止血，腸風痔血者宜用。
羊脊骨性味甘溫，具有補腎、強腰功效。脛骨可以磨制銅器，頭骨可以消解鐵鏽。
體弱年老胃弱者，取羊脊骨一具，捶碎，熬取濃汁，煮粥經常食用。
腎虛腰痛者，取羊脊骨一具捶碎，熬取濃汁，加鹽調味食用。
膏淋（精液混濁）、遺精、尿頻：將羊脊骨煅燒研磨成粉末，每次用米湯或開水送服二錢。