《隨息居飲食譜》~ 果食類 (8)
果食類 (8)
1. 果食類
薏（蓮子心也），苦涼。斂液止汗，清熱養神，止血固精，所謂能靖君相火邪也。
勞心吐血，蓮心七枚，糯米二十一粒為末，酒下。
心動精遺，蓮心一錢研末，入辰砂一分，淡鹽湯下。
蓮鬚，苦澀。治遺精失血。
蓮花，貼天泡瘡。以一瓣書人字於上，吞之，可催生。研末酒服方寸匕，治跌打嘔血。白者蒸露，清心、滌暑、涼營。千葉小瓣者，鮮服壯陽。
蓮房（蓮蓬殼也），破血，亦能止血。酒煮服，治胎衣不下。水煎飲，解野蕈毒。
杆，通氣舒筋，升津止渴。霜後採者，清熱止盜汗，行水愈崩淋。
葉，功用與房略同。其色青，其象震，故能升發膽中清氣以達脾氣，凡脾虛氣陷而為便瀉不運者，可佐入培中之劑，如荷米煎之類是也。古方荷葉燒飯，即是此義。蓋燒飯即煮飯，後人拘泥字面，不解方言，入火燒焦，全失清芳氣味矣。凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。
東垣清震湯之謬，章杏云已力辨其非。試察其能治痘瘡倒陷，則章氏之言益信，《痘疹論》云：痘瘡倒陷，若由風寒外襲，竅閉血凝，漸變黑色，身痛肢厥者，溫肌散邪，則氣行而痘自起也。用霜後荷葉貼水紫背者，炙乾，白直殭蠶炒去絲，等分為末，每服五分，溫酒或芫荽湯調下。蓋荷葉能升發陽氣，散瘀血，留好血：殭蠶能解結滯之氣故也。
此藥平和易得，而活人甚多，勝於人牙、龍腦多矣。名南金散。
陽水浮腫，敗荷葉燒存性研，每二錢，米飲下，日三。
諸般癰腫，荷葉蒂不拘多少，煎湯淋洗，拭乾，以飛過寒水石，同臘豬脂塗之，能拔毒止痛。
孕婦傷寒，大熱煩渴，恐傷胎氣，嫩卷荷葉焙乾五錢，蚌粉減半，共研，每三錢，新汲水入蜜調服，並塗腹上。名罩胎散。
胎動已見黃水，乾荷蒂一枚，炙研，糯米淘汁一鐘調下。
赤白痢，荷葉煅研，每二錢，糖湯下。
脫肛，貼水荷葉焙研，酒服三錢，並以荷葉盛末坐之。
赤遊火丹，新生荷葉杵爛，入鹽塗。
陰腫痛癢，荷葉、浮萍、蛇床，煎湯日洗。
漆瘡，乾荷葉煎湯洗。
刀斧傷，荷葉煅研傅。
遍身風癘，荷葉三十張，石灰一斗，淋汁合煮漬之，半日乃出，數日一作。
芡實（一名雞頭），甘平補氣，益腎固精，耐飢渴，治二便不禁，強腰膝，止崩淋帶濁。必蒸煮極熟，枚齒細咀，使津液流通，始為得法。鮮者鹽水帶殼煮而剝食亦良；乾者可為粉作糕，煮粥代糧，亦入藥劑，惟能滯氣，多食難消。禁忌與蓮子同。其莖嫩時可茹，能清虛熱。根可煮食，祲歲濟飢。葉一張，（須囫圇者。）煎湯服，治胞衣不下。
菱芰，鮮者甘涼，析酲清熱，多食損陽助濕，胃寒脾弱人忌之。老者風乾，肉反轉嫩。熟者甘平，充飢代谷，亦可澄粉，補氣厚腸。多食滯氣，胸腹痞脹者忌之。芡花向日，菱花向月，故芡暖而菱寒。鏡號菱花，謂女人容貌如月也。
白話文：
果食類
蓮子心味苦性涼，能收斂體液止汗，清熱養神，止血固精，能平息相火邪熱。
勞心吐血：用蓮子心七枚、糯米二十一粒磨成粉末，酒送服。
心悸遺精：用蓮子心一錢研成粉末，加入辰砂一分，淡鹽湯送服。
蓮鬚味苦澀，能治療遺精、失血。
蓮花可貼敷天泡瘡。取一片蓮花瓣，在上面寫上“人”字後吞服，可催生；研磨成粉末，酒送服方寸匕（約3克），能治療跌打嘔血。白色的蓮花蒸取花露，能清心、消暑、清涼營氣；千葉小瓣的鮮蓮花能壯陽。
蓮蓬殼能破血，也能止血。用酒煮後服用，能治療胎衣不下；水煎服，能解野蕈毒。
蓮藕莖能通氣舒筋，生津止渴。霜後採收的蓮藕莖能清熱止盜汗，利水消腫，治療崩漏、淋病。
蓮葉的功效與蓮蓬殼大致相同。蓮葉呈青色，屬木，形似震卦，故能升發膽經的清氣以達脾氣，凡脾虛氣陷導致大便稀溏、運化失調者，可用於健脾的藥劑中，如荷葉米粥等。古代用荷葉包飯，也是這個道理。後人拘泥於字面意思，不懂古語，將荷葉燒焦，完全失去了清香之氣。凡是上焦邪氣盛，需要清降治療的，絕對不能使用。
東垣李東垣的清震湯謬誤，章杏雲已詳細辨析其錯誤。試觀察其能治療痘瘡倒陷，則章氏之言更加可信，《痘疹論》記載：痘瘡倒陷，如果由風寒外襲，毛孔閉塞，血液凝滯，逐漸變黑，身體疼痛，四肢厥冷者，應溫煦肌膚，散發邪氣，則氣血運行，痘疹自然會發出來。用霜後採收的荷葉貼在紫背上，烘乾，與炒去絲的白僵蠶等分研磨成粉，每次服用五分，溫酒或芫荽湯調服。荷葉能升發陽氣，散瘀血，留存好的血液；僵蠶能解開阻塞的氣機。
此藥平和易得，而救治的人很多，功效勝過人牙、龍腦麝香等貴重藥物。命名為南金散。
陽水浮腫：將敗壞的荷葉燒成灰，研磨成粉，每次服用二錢，米湯送服，一日三次。
各種癰腫：取蓮葉蒂多少不限，煎湯清洗患處，拭乾，再用飛過的寒水石與臘豬脂混合塗抹，能拔毒止痛。
孕婦傷寒，大熱煩渴，恐傷胎氣：將嫩卷荷葉焙乾五錢，蚌粉減半，研磨混合，每次服用三錢，用新汲水加蜂蜜調服，並塗抹於腹部。命名為罩胎散。
胎動已見黃水：取乾蓮葉蒂一枚，炙烤研磨，用糯米淘米水一盅調服。
赤白痢疾：將蓮葉煅燒研磨成粉，每次服用二錢，糖湯送服。
脫肛：將貼水荷葉焙乾研磨成粉，酒送服三錢，並用荷葉盛放藥末，坐於其上。
赤遊丹毒：將新鮮的蓮葉搗爛，加鹽塗抹。
陰部腫痛瘙癢：用蓮葉、浮萍、蛇床子煎湯，每日清洗。
漆瘡：用乾蓮葉煎湯清洗。
刀斧傷：將蓮葉煅燒研磨成粉，敷於傷口。
全身風濕瘙癢：用蓮葉三十張，石灰一斗，取汁混合煮沸，浸泡患處半日，數日重複一次。
芡實（又名雞頭），味甘性平，能補氣，益腎固精，耐飢渴，治療二便失禁，強腰膝，止崩漏、淋病、帶下、濁涕。必須蒸煮至極熟，細細咀嚼，使津液流通，才能發揮其功效。鮮芡實可用鹽水煮熟後剝殼食用；乾芡實可磨成粉做成糕點，煮粥充飢，也可入藥，但容易滯氣，多吃難消化。禁忌與蓮子同食。芡實莖嫩時可以食用，能清虛熱；芡實根可以煮食，荒年可以充飢。一片芡實葉（必須是完整的），煎湯服用，能治療胎衣不下。
菱角，鮮菱角味甘性涼，能醒酒、清熱，但多吃會損傷陽氣，助長濕邪，胃寒脾虛者忌食。風乾後的菱角，肉反而更嫩。熟菱角味甘性平，能充飢代糧，也可磨成粉，能補氣，健脾胃。但多吃容易滯氣，胸腹痞脹者忌食。芡實花向日，菱角花向月，所以芡實溫暖而菱角寒涼。古人稱菱角為“鏡號菱花”，意思是說女人的容貌像月亮一樣。