《隨息居飲食譜》~ 調和類 (4)
調和類 (4)
1. 調和類
鼻衄，薄荷葉塞。
血痢，薄荷葉煎服。
蛇、蜂、貓傷，薄荷葉絞汁塗。
汪謝城曰：薄荷多服，耗散真氣，致生百病。余嘗親受其累，不可不知。如浸火酒，拌水煙，人多嗜之，實陰受其害而不覺耳！
紫蘇葉，辛甘溫。下氣安胎，活血定痛，和中開胃，止嗽消痰，化食，散風寒。治霍亂腳氣，制一切魚、肉、蝦、蟹毒。氣弱多汗、脾虛易瀉者忌食。
乾霍亂，紫蘇煎服；並治蛇咬及中蟹毒。
乳癰腫痛，紫蘇湯頻飲，渣滓封患處。
金瘡、跌打出血，紫蘇杵爛傅；並治猘犬咬。
茴香，辛甘溫。調中開胃，止痛散寒。治霍亂、蛇傷、㿗疝、腳氣，殺蟲闢穢。餚饌所宜，制魚肉腥臊、冷滯諸毒。
小便頻數而色清不渴者，茴香淘淨，鹽炒研末，炙糯米糕蘸食。
蒔蘿（一名小茴），辛甘溫。開胃健脾，散寒止痛，殺蟲消食，調氣止嘔。定腰齒之疼，解魚肉之毒。
白話文：
[調和類]
鼻子出血，用薄荷葉塞住。
血痢（血便），用薄荷葉煎水喝。
蛇、蜂、貓咬傷，用薄荷葉絞汁塗抹。
汪謝城說：薄荷服用過多，會耗散人體真氣，導致各種疾病。我曾經親身體驗過它的壞處，不可不知。像泡在烈酒裡、拌在菸草裡，很多人喜歡食用，其實暗中受其危害而不自知！
紫蘇葉性味辛甘溫。具有行氣、安胎、活血止痛、和胃開胃、止咳化痰、消食、散風寒的功效。治療霍亂、腳氣，以及一切魚、肉、蝦、蟹中毒。氣虛多汗、脾虛易腹瀉的人忌食。
乾霍亂（急性腸胃炎），用紫蘇煎水喝；也能治療蛇咬傷及蟹中毒。
乳腺腫痛，頻頻飲用紫蘇湯，並將藥渣敷在患處。
刀傷、跌打出血，將紫蘇搗爛敷在傷口上；也能治療狂犬咬傷。
茴香性味辛甘溫。具有調理脾胃、開胃、止痛、散寒的功效。治療霍亂、蛇傷、疝氣、腳氣，殺蟲除穢。適合做菜餚，能去除魚肉的腥臊味及寒涼等毒素。
小便頻繁，尿液清澈不口渴，可以用茴香淘洗乾淨，用鹽炒後研磨成粉，蘸在烤好的糯米糕上食用。
蒔蘿（又名小茴香）性味辛甘溫。具有開胃健脾、散寒止痛、殺蟲消食、調氣止嘔的功效。能治療腰齒疼痛，解魚肉之毒。