《山居四要》~ 卷之二 (2)
卷之二 (2)
1. 養生之要
五味所禁：辛走氣，氣病毋多食辛；咸走血，血病毋多食鹹；苦走骨，骨病毋多食苦；甘走肉，肉病毋多食甘；酸走筋，筋病毋多食酸。多食鹹則凝注而色變，多食苦則枝枯而毛落，多食辛則筋急而爪枯，多食酸則肉胝脅而唇竭，多食甘則骨痛而發落。
飲食反忌：兔肉與白雞同食發黃，與鵝肉同食血氣不行，與姜橘同食成霍亂。螃蟹與芥湯同食吐血。糖蜜與小蝦同食暴下。豬肝與鵪鶉同食麵生黑點。生肉與白酒同食生寸白蟲。羊惡半夏，忌作鮓。野雞與鮎魚同食生癩。野雞不與鯽魚及豬肝、蔴菰同食。野雞卵與魚同食、野雞與蕎麵同食，並生蟲。
牛腸不與犬肉同食。牛肝不與鮎魚同食。生肉不與栗子同食。羊肝不與豬肉同食。馬肉不與倉米及蒼耳同食。馬奶子不與魚膾同食。鹿肉不與鮠魚同食。麋鹿不與蝦同食。犬肉不與蒜同食。生菜惡細辛，蘆筍惡巴豆。蒜忌術，損眼目，忌啖膾。豬血與黃豆同食悶人。豬肉與生薑同食發大風，與芫荽同食爛人腸。
羊肉與豆醬同食發痼疾。茶與韭同食耳重。牛肉與薤同食生瘡。鯉魚與紫蘇同食發癰疽。鯽魚不與芥葉及糖並豬肉同食。黃魚不與蕎麵同食。蝦不與豬肉及雞肉同食。羊肝與生椒同食傷五臟，與小豆、梅子同食傷人。鱔魚不與白犬同食。魚子不與豬肝同食。鮓不與小豆同食。
鱉不與薄荷並灰莧同食。蜆子不與油餅同食。梅子不與生蔥同食。萵苣不與餳飴同食。鱉不與雞鴨蛋、山雞肉、雀肉同食。蟹忌與軟棗與紅柿同食。雀肉忌與李同食。雞肉忌與胡荽同食，生氣滯。黍米不與葵茶同食。小豆不與鯉魚同食。李不與雞子同食。棗、李、菱角、生薑忌與蜜同食。
竹筍、葵菜、韭、苦蕒並不與糖同食。芥末不與兔肉同食。蓼不與魚膾同食。正月食虎、豹、貍肉傷人，食生蓼傷腎。二月食兔肉傷神，食雞噁心。三月食鳥獸五臟，（仙家大忌），四月食雉氣逆，食鱔魚害人，食蒜傷氣。五月食韭昏五臟，食鹿傷神。六月食澤水病鱉瘕。七月食蓴有蠟蟲，能害人。
八月食姜蒜損壽。九月食蟹，腸有稻芒。十月食熊傷神，食豬肉發宿疾。十一月食龜鱉水病，食鴛鴦噁心。十二月食生葵發痼疾，食龜鱉害人。飲白酒忌諸甜物。蕩粉皮忌杏仁，有則不就。
孕婦忌食：食兔肉令子缺唇。食山羊肉令子多疾。食雞子、干鯉令子多瘡。食桑椹、鴨子令倒生。食雀肉、飲酒令子淫亂。食雞肉、糯米令於生寸白蟲。食雀肉、豆漿令子生䵟𪒟。食鱉肉令子項短。食驢馬肉令子延月。食漿水絕產。食犬肉令子無聲。食螃蟹子橫生。食羊肝子多厄。
乳母忌食，食寒涼發病之物，子有積熱驚風瘍。食濕熱動風之物，子有疥癬瘡病。食魚蝦雞馬肉，子有癬疳瘦疾。
白話文：
養生之要
食物相剋：辛味食物走氣，氣虛者不宜多吃辛辣食物；鹹味食物走血，血虛者不宜多吃鹹味食物；苦味食物走骨，骨骼疾病者不宜多吃苦味食物；甘味食物走肉，肉體虛弱者不宜多吃甜味食物；酸味食物走筋，筋骨疾病者不宜多吃酸味食物。多吃鹹味食物會導致血液凝滯，面色改變；多吃苦味食物會導致枝幹枯萎，毛髮脫落；多吃辛辣食物會導致筋脈急縮，指甲枯萎；多吃酸味食物會導致肌肉萎縮，嘴唇乾裂；多吃甜味食物會導致骨骼疼痛，頭髮脫落。
食物禁忌：兔肉與白雞同食會導致皮膚發黃，與鵝肉同食會導致氣血運行不暢，與薑、橘子同食會導致霍亂；螃蟹與芥末湯同食會導致吐血；糖蜜與小蝦同食會導致腹瀉；豬肝與鵪鶉同食會導致麵食出現黑點；生肉與白酒同食會導致腸胃疾病；羊肉忌諱與半夏同食，不宜製成醃製品；野雞與鮎魚同食會導致皮膚疾病；野雞不能與鯽魚、豬肝、蘑菇同食；野雞蛋與魚同食，野雞與蕎麥同食，都會導致生蟲。
牛腸不能與狗肉同食；牛肝不能與鮎魚同食；生肉不能與栗子同食；羊肝不能與豬肉同食；馬肉不能與米飯和蒼耳同食；馬奶不能與魚膾同食；鹿肉不能與鮠魚同食；麋鹿不能與蝦同食；狗肉不能與蒜同食；生菜忌諱細辛，蘆筍忌諱巴豆；蒜忌諱術類藥物，損傷眼目，忌諱與生魚片同食；豬血與黃豆同食會讓人胸悶；豬肉與生薑同食會導致皮膚病，與芫荽同食會損傷腸胃。
羊肉與豆醬同食會導致慢性疾病；茶與韭菜同食會導致耳鳴；牛肉與薤同食會生瘡；鯉魚與紫蘇同食會導致癰疽；鯽魚不能與芥菜葉、糖和豬肉同食；黃魚不能與蕎麥同食；蝦不能與豬肉和雞肉同食；羊肝與生辣椒同食會損傷五臟，與小豆、梅子同食會傷身；鱔魚不能與白狗肉同食；魚子不能與豬肝同食；醃製品不能與小豆同食。
鱉不能與薄荷和灰莧同食；蜆子不能與油餅同食；梅子不能與生蔥同食；萵苣不能與麥芽糖同食；鱉不能與雞鴨蛋、山雞肉、雀肉同食；螃蟹忌諱與軟棗和柿子同食；雀肉忌諱與李子同食；雞肉忌諱與芫荽同食，會導致氣滯；黍米不能與葵菜茶同食；小豆不能與鯉魚同食；李子不能與雞蛋同食；棗、李子、菱角、生薑忌諱與蜂蜜同食。
竹筍、葵菜、韭菜、苦菜不能與糖同食；芥末不能與兔肉同食；蓼不能與魚膾同食；正月食用虎、豹、貍肉會傷身，食用生蓼會損傷腎臟；二月食用兔肉會傷神，食用雞肉會噁心；三月食用鳥獸五臟（道家禁忌）；四月食用野雞會氣逆，食用鱔魚會傷身，食用大蒜會傷氣；五月食用韭菜會損傷五臟，食用鹿肉會傷神；六月食用澤瀉會導致腹部腫脹；七月食用蓴菜會有寄生蟲，會傷身；八月食用薑蒜會減壽；九月食用螃蟹，腸胃會有稻芒；十月食用熊肉會傷神，食用豬肉會導致宿疾復發；十一月食用龜鱉會導致水腫，食用鴛鴦會噁心；十二月食用生葵會導致慢性疾病，食用龜鱉會傷身；飲用白酒忌諱所有甜食；粉皮忌諱杏仁，同食則不消化。
孕婦禁忌：食用兔肉會導致胎兒唇裂；食用山羊肉會導致胎兒多病；食用雞蛋、乾鯉魚會導致胎兒多瘡；食用桑葚、鴨肉會導致胎兒畸形；食用雀肉、飲酒會導致胎兒性情淫亂；食用雞肉、糯米會導致胎兒腸胃疾病；食用雀肉、豆漿會導致胎兒皮膚病；食用鱉肉會導致胎兒脖子短；食用驢馬肉會導致胎兒妊娠期延長；食用漿水會導致難產；食用狗肉會導致胎兒失聲；食用螃蟹會導致胎兒橫位；食用羊肝會導致胎兒多災多難。
哺乳期婦女禁忌：食用寒涼食物會導致嬰兒積熱、驚風、皮膚病；食用濕熱食物會導致嬰兒皮膚病；食用魚蝦雞馬肉，會導致嬰兒皮膚病、營養不良。