《山居四要》~ 卷之二 (1)
卷之二 (1)
1. 卷之二
2. 養生之要
服藥忌食：服丹藥、空青、硃砂不可食蛤蜊，並忌食豬、羊血及綠豆粉。食茯苓忌食醋。服黃連、桔梗忌食豬肉。服鱉甲忌莧菜，服細辛、遠志忌生菜。服烏頭忌豉汁。服水銀、硃砂忌生血。服巴豆忌野豬肉。服地黃忌大棗、蕪荑。服常山忌生蔥並醋。
服天門冬忌鯉魚。服甘草忌菘菜、海藻。服半夏、菖蒲忌餳飴並羊肉。服術忌桃、李、雀肉、胡荽、蒜、鮓。服乾薑忌食兔肉。服杏仁忌食粟米。服麥門冬忌食鯽魚。凡服藥忌食胡荽、蒜、生菜、肥肉、犬肉、油膩、魚膾腥臊、酸臭生冷滑物。服牡丹忌胡荽。服商陸忌食犬肉。
飲食雜忌：酒漿上不見人物影者，不可食。盛蜜瓶作乾不可食。銅器內盛酒過夜不可飲。陶瓶內插花宿水及養蠟梅花水，飲之能殺人。凡肉汁以銅器蓋滴汗入者有毒。凡肉汁盛器中不泄者有毒。凡肉生而斂，墮地不黏塵，煮而不熟者，皆有毒。凡肉自死者，炙之不動，曝之不幹，見水自動者，不可食。
肉經宿並熟雞過夜而再蕩，不可食。馬生角及白馬黑頭、白馬青蹄者，皆不可食。黑牛白頭並獨肝者不可食。凡禽畜肝青者不可食。諸禽獸腦滑精不可食。凡鳥死口目不閉，腳不伸者不可食。凡白鳥黃首者不可食。凡魚目能開閉或無腮無膽，腹不丹，並有眼睫者，及有角白背黑點者，皆不可食。
蟹目相向，並有獨螯者不可食。所屬本肖肉不可食。馬蹄夜目不可食。黑雞白頭並四距者不可食。河豚魚浸血不盡，眼赤斑者及子不可食。鱉腹有蛇蟠痕者不可食，䐺無紋有毛及煮不熟者不可食。鮎魚赤須赤目者有毒。面有𧓄氣不可食。醬煮飯餿不可食。兔閤眼不可食。鱷魚腦有毒不可食。
菜著霜不可食。冬瓜經霜者能生病。蝦無須及腹下黑有毒。一應檐下雨滴菜有毒。豬肉，病人新起者忌食之。豬頭並豬嘴，有風疾者忌食。鯉魚，病後不宜食。鹿肉，有痼疾者不宜食。鯽魚，有腳氣者不宜食。瓠子，有腳氣者不宜食。瓜苦及兩蒂兩鼻者、沉水者有毒。李、桃六出雙雙者有毒。
山雞食半夏、烏頭有毒。豬肉脯貯米中者不可食。羊心並肝有孔竅者，及羊獨角或鹿角白羊黑頭者，並不可食。肉脯曝不幹者不可食。魚鮓肉有頭須者不可食。魚頭有白連背上者不可食。
祭神肉自動者不可食。生果停久有損處者不可食。黌魚小者謂之鬼黌，不可食。羊豕腦醉後不可食。粥內入白湯食之成淋病。醉中飲冷水成手顫。鼠殘物食之生癧。日月蝕時，飲食損牙。
茅屋漏水入豬脯中，食之生癥瘕。醉後飲酩水成噎病。醉後不可飲冷漿水，失聲成閉噎。吐多飲冷水成消渴。發落飲食中，食之成瘕。夏月不宜飲水。凡夜不宜多食雞、鴨、豬肉，能致霍亂。飲酒多能腐腸爛胃、潰髓蒸筋、傷神損壽。飲酒食紅柿令人心痛至死，食蒼耳亦令人心痛。飲白酒，生韭令人病增。葡萄架下不宜飲酒。銅湯瓶內煎湯飲之損聲。
白話文：
養生之要
服藥時應注意以下禁忌：服用丹藥、空青、硃砂後，不可食用蛤蜊，並且忌食豬、羊血及綠豆粉。服用茯苓後忌食醋。服用黃連、桔梗後忌食豬肉。服用鱉甲後忌食莧菜，服用細辛、遠志後忌食生菜。服用烏頭後忌食豉汁。服用水銀、硃砂後忌食生血。服用巴豆後忌食野豬肉。服用地黃後忌食大棗、蕪荑。服用常山後忌食生蔥和醋。
服用天門冬後忌食鯉魚。服用甘草後忌食菘菜、海藻。服用半夏、菖蒲後忌食餳飴和羊肉。服用術後忌食桃、李、雀肉、胡荽、蒜、鮓。服用乾薑後忌食兔肉。服用杏仁後忌食粟米。服用麥門冬後忌食鯽魚。服用任何藥物後，都應忌食胡荽、蒜、生菜、肥肉、犬肉、油膩食物、魚膾、腥臊之物、酸臭、生冷、滑膩的食物。服用牡丹後忌食胡荽。服用商陸後忌食犬肉。
飲食方面也需注意以下禁忌：酒漿表面看不見人影的，不可飲用。蜜瓶乾燥的蜜，不可食用。銅器盛酒過夜，不可飲用。陶瓶中插花過夜的水，以及養蠟梅花的水，飲用會中毒。凡是肉汁用銅器蓋著，滴下汗液的，有毒。肉汁盛在器皿中不流動的，有毒。肉生時緊縮，掉在地上不粘塵土，煮後也不熟的，都有毒。凡是自然死亡的肉，炙烤後不動，曝曬後不幹，見水就動的，不可食用。
肉放置過夜，以及熟雞過夜後再次烹煮的，不可食用。長角的馬，以及白馬黑頭、白馬青蹄的馬肉，不可食用。黑牛白頭以及獨肝的牛，不可食用。禽畜肝臟發青的，不可食用。所有禽獸腦髓滑膩的，不可食用。鳥類死後口眼不閉，腳不伸直的，不可食用。白鳥黃頭的，不可食用。魚類眼睛能開閉，或無腮無膽，腹部不紅，有眼睫毛的，以及有角、白背黑點的，不可食用。
螃蟹眼睛相對，以及只有一隻蟹螯的，不可食用。同類相食的動物肉不可食用。馬蹄形的夜目魚不可食用。黑雞白頭，有四個距的，不可食用。河豚魚浸泡後血流不盡，眼睛發紅有斑點的，以及魚子，不可食用。鱉的腹部有蛇形痕跡的，不可食用。䐺沒有紋路，有毛，以及煮不熟的，不可食用。鮎魚紅須紅眼的，有毒。長蟲的面食不可食用。醬煮的飯餿了不可食用。兔子的眼瞼不可食用。鱷魚腦有毒，不可食用。
菜葉結霜的，不可食用。經霜的冬瓜，會致病。沒有須，腹部發黑的蝦，有毒。檐下滴落的雨水淋過的菜，有毒。豬肉，病人剛開始發病時忌食。豬頭和豬嘴，有風疾的人忌食。鯉魚，病後不宜食用。鹿肉，有痼疾的人不宜食用。鯽魚，有腳氣的人不宜食用。瓠子，有腳氣的人不宜食用。苦瓜以及兩個蒂、兩個鼻的瓜，沉水的瓜，有毒。李子、桃子六瓣雙生的，有毒。
山雞吃了半夏、烏頭後，其肉有毒。豬肉脯貯藏在米中的，不可食用。羊心、羊肝有孔洞的，以及獨角羊或鹿角白羊黑頭的，不可食用。肉脯曝曬後不幹的，不可食用。魚鮓肉有頭須的，不可食用。魚頭有白色連到背上的，不可食用。
祭祀用的肉自動移動的，不可食用。生果放置時間長了，有損壞的地方的，不可食用。小的黌魚，叫做鬼黌，不可食用。羊、豬的腦髓，醉酒後不可食用。粥裡加白湯食用，會導致淋病。醉酒後飲用冷水，會導致手顫。老鼠啃過的東西，食用會生瘡。日月蝕時，飲食會損壞牙齒。
茅屋漏水流入豬肉脯中，食用會生癥瘕。醉酒後飲用米酒糟水，會導致噎病。醉酒後不可飲用冷漿水，會失聲，導致閉噎。嘔吐後飲用冷水，會導致消渴。頭髮掉入食物中，食用會生瘕。夏天不宜多飲水。晚上不宜多食雞、鴨、豬肉，會導致霍亂。多飲酒會腐蝕腸胃，損傷骨髓筋脈，傷神損壽。飲酒後吃紅柿會心痛而死，吃蒼耳也會心痛。飲用白酒後，吃生韭菜會加重病情。葡萄架下不宜飲酒。銅湯瓶中煎的湯，飲用會損傷嗓子。