汪汝懋

《山居四要》~ 卷之四 (3)

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卷之四 (3)

1. 十二月

禳法:臘八日懸豬脂於廁上,則一家無蠅。二十四日種楊柳不生戴毛蟲。

栽種:橘、松、花樹、麥(宜臘日)。

收藏:臘米、臘水、臘酒、臘肉、臘蔥、風魚、脯臘、臘糟、豬脂、水。

雜事:造農具。舂米、舂粉、浸米(可止瀉痢),浸燈心。剝葉、壓果木、添桑泥、墩牡丹土。合臘藥。掃屋。以豬脂啖馬。臘水作麵糊,裱背(不蛀)。

自入臘遇上水日,勿令人見,以少水細灑薦席毯褥,闢狗蚤壁蝨。斫竹做器具(不蛀)。造紙。

上月令事畢。

白話文:

臘月農事記事

禳法:

  • 臘八當天,將豬油懸掛在廁所裡,就能避免家中出現蒼蠅。
  • 二十四日種植楊柳,則不會長出毛蟲。

栽種:

  • 橘子、松樹、花樹、麥子都適合在臘月種植。

收藏:

  • 臘月要收藏臘米、臘水、臘酒、臘肉、臘蔥、風魚、脯臘、臘糟、豬油和水。

雜事:

  • 臘月要製作農具。
  • 舂米、舂粉、浸泡米飯(可止瀉痢),浸泡燈芯。
  • 剝樹葉、壓榨果木、添加桑樹泥、培土牡丹。
  • 合製臘月藥物。
  • 清掃房屋。
  • 用豬油餵食馬匹。
  • 用臘水製作麵糊,用來裱褙書畫(防止蟲蛀)。

其他:

  • 臘月遇到下雨的日子,要避開他人,用少量清水灑在席子、毯子、褥子上,可以驅除跳蚤和壁蝨。
  • 砍伐竹子製作器具(防止蟲蛀)。
  • 造紙。

以上是臘月農事活動的總結。

2. 種花果蔬菜法

牡丹:以冬至夜撥開根腳下土,至來日以水缸內石衣槌細,和肥土擁之花,即茂盛。

蓮藕:,以牛糞壤地,立夏前三、二日,掘藕根,取節頭著泥中種之,當年即開。畏桐油。

瑞香:,種不可露根,惡濕畏日,用洗衣灰澆去蚯蚓滓,及退雞鵝汁、燖豬湯澆之,則茂盛。

海棠:,冬至日早以糟水澆,則鮮盛。結子剪去,則來年大盛。

水仙:,五月初取小便浸一宿,曬乾,懸當火處。九月初種之。地瘦,則無花,尤不可缺水。

茉莉:,以雞糞擁之則盛。

白話文:

牡丹:在冬至夜裡把根部周圍的土撥開,到來年春天用石頭磨成的粉末混合肥沃的土壤包裹花根,牡丹就會生長茂盛。

蓮藕:用牛糞改良土壤,在立夏前兩三天挖取蓮藕的根部,取下有節的根段,種在泥土裡,當年就能開花。蓮藕忌諱桐油。

瑞香:種植瑞香時不能露出根部,它怕潮濕和陽光,可以用洗衣灰澆灌來驅除蚯蚓,並用退掉雞鵝的汁液和煮豬肉的湯澆灌,瑞香就會生長茂盛。

海棠:在冬至日清晨用酒糟水澆灌海棠,海棠就會鮮豔茂盛。如果把海棠結的果實剪掉,來年就會更加繁茂。

水仙:在五月初用尿液浸泡水仙一夜,然後曬乾,懸掛在火堆附近。九月初種植水仙。土壤貧瘠就會開花很少,尤其不能缺水。

茉莉:用雞糞包裹茉莉根部,茉莉就會生長茂盛。

黃葵金鳳:,以子置手中任高撒,則枝幹高。

雞冠:,坐種則矮,立種則與人齊,手種則花成穗,用簸箕扇子種則其花成片可觀。

石菖蒲:,以積年溝渠中瓦為末,種之。以茭泥和馬糞散石上,則生苔。

催花法:凡用馬糞浸水澆之,則易開。

梨:,春分將旺梨筍作拐樣斫下,兩頭用火燒紅,鐵器烙之津脈,栽之入地二尺許。

桃李杏:,桃宜密,李、杏宜稀,杏宜近人家。桃至五年後,以刀割開皮令膠出,可多活三、五年。種桃核,同桃熟時,向陽處深坑納濕牛糞,收好桃核,刷洗縫中潔淨,尖頭向坑中,厚蓋尺許,芽生和泥移種,桃杏最大。接李紅甘,乃令處女豔妝種之,則花豔麗而子離核。

白話文:

黃葵又名金鳳,將種子放在手掌中高高地撒播,那麼它長出來的枝幹就會很高。

雞冠花,如果坐著種植就會長得矮小,站著種植就會長到與人一樣高,用手種植的話花朵會長成穗狀,如果用簸箕或扇子種植,花朵就會長成一片,十分好看。

石菖蒲,可以用多年溝渠中的瓦片磨成粉末種植。可以用茭白泥和馬糞混合後撒在石頭上,就能生長出苔蘚。

催花的方法:凡是用馬糞浸泡的水來澆灌,花朵就會容易開花。

梨樹,在春分時節將生長旺盛的梨樹枝條砍成拐杖的形狀,兩端用火燒紅,再用鐵器烙一下汁液,然後栽種到地裡,深度約兩尺。

桃樹、李樹和杏樹,桃樹宜密植,李樹和杏樹宜稀植,杏樹宜靠近人家。桃樹種植五年後,可以用刀子割開樹皮讓膠液流出來,可以多活三到五年。種植桃核,在桃子成熟的時候,選擇陽光充足的地方挖一個深坑,放入濕潤的牛糞,把收集好的桃核刷洗乾淨,將尖頭朝下放入坑中,覆蓋約一尺厚的土,等到芽苗長出來後就可以用泥土移栽,這樣長出來的桃樹和杏樹會最大。嫁接李樹,可以使用紅甘李做接穗,讓處女化妝後種植,這樣長出來的花朵就會更加豔麗,果實也會容易脫離果核。

橘:,宜以死鼠浸溺缸內,候鼠浮埋樹根,次年大盛。

石榴:,取直枝如指拇大者,斬長一尺,以八九條為科,下頭二寸,深坑豎枝,坑畔置雜骨、姜石,於枝間實下土,出枝頭一寸,水澆之。

銀杏:,須以雌雄合種則結實(雌者二稜,雄者三稜)。

葡萄:,宜於棗樹邊種,春間鑽棗樹作一竅,引蒲萄枝從竅中過,長滿塞竅,斫去托棗為根,其肉實如棗。用水泔澆。

薏苡:,宜牛糞種。

姜:,宜白沙地,少與糞和熟,一地耕之不厭細。三月種以蠶沙蓋之,無則令好糞。隴宜深,芸不厭數。夏宜作棚蓋。九月取,宜置窟中,以谷稗合埋,則不凍。

白話文:

橘樹適合用死老鼠浸泡在缸裡,等到老鼠浮起來就埋在樹根旁,第二年就會長得很茂盛。

石榴樹要選取直徑像手指一樣粗的枝條,剪成一尺長,每八九條綁成一束,在土裡挖一個深坑,把枝條底部埋進去,坑邊放一些雜骨和姜石,在枝條之間填土,只留下一寸枝條露出地面,再澆水。

銀杏樹必須雌雄樹一起種才會結果實,雌樹果實是兩瓣,雄樹果實是三瓣。

葡萄樹適合種在棗樹旁邊,春天在棗樹上鑽一個洞,把葡萄枝從洞裡穿過去,長滿了就封住洞口,把葡萄枝上的托葉剪掉讓它變成根,果實就會像棗一樣多。要用淘米水澆灌。

薏苡適合用牛糞種植。

生薑適合種在白沙土地,少放肥料和熟糞,要精耕细作,反复翻耕。三月種植,用蠶沙覆蓋,沒有蠶沙就用好的糞土。壟要挖深,要經常鬆土。夏天要搭棚遮陰。九月收穫,要放在地窖里,用谷稗一起埋起來,就不會凍壞。

芋:,區宜深闊,取豆箕納區中,足踐之,取芋種置其上,復踐令實,數澆之,芸不厭頻。

蒟蒻:,宜樹陰下,坑宜深闊,以糞雜糠灰置坑中,每坑著一顆埋之。其苗至五月雨後移之。二年後即大婉碗。

蘿蔔:,宜沙軟地,五月中耕地,十月初六種。鋤不厭多,稠即根少。至十月收,窖之。陳子立夏種,至五月可食。

葫蘆:,深作坑,實以油麻豆餅及爛草糞土,下種十餘粒。候生,每取兩莖,以竹刀子刮去半皮,合作一把,以物纏之,用牛糞、黃泥封種,待活後,惟留立莖。若要大,又以兩莖合為一莖,如前法種之。

白話文:

芋頭適合種植在深廣的土地,可以用豆箕裝土放在坑中,用腳踩實,然後將芋頭種子放在上面,再用腳踩實,讓種子埋入土中,並經常澆水,施肥也不要嫌多。

蒟蒻適合種植在樹蔭下,坑要深廣,在坑裡放些糞肥混合糠灰,每個坑放一顆蒟蒻種子埋起來。等到五月雨後,再將苗移植。兩年後就會長得很大,像碗一樣大。

蘿蔔適合種植在沙質鬆軟的土地,五月中旬耕地,十月初六播種。鋤地不要嫌多,如果種得太密集,蘿蔔根就會長得比較小。等到十月收穫後,要窖藏起來。如果在立夏種植陳子,到五月就可以食用了。

葫蘆要挖深坑,在坑裡放些油麻豆餅和爛草糞土,然後播種十幾粒種子。等它們發芽後,每株留兩根莖,用竹刀刮去一半的皮,再把兩根莖綁在一起,用牛糞和黃泥封住種子,等它們長活後,只留一根直立的莖。如果想要葫蘆長得更大,可以再把兩根莖綁成一根,用相同的方法種植。

山藥:,溝宜長闊,深三四尺,底鋪磚,用糞土填滿,水實定。插蘆頭時,勿用手,以鍬钁下之,則大。每年易人而種之。

茄子:,初分茄秧時,向根上擘開,陷硫黃一皂子大,以泥培之,結子倍多,大而味甘。開花時取葉布過路,以灰圍之,謂之嫁茄。

香菜:,常以魚腥水澆之,則香而茂,不得用糞。如無洗魚水,泥溝水、米泔水亦佳。

菠菜:,初種時過月朔乃生,治地極細,用糞極肥,然後下子,仍以馬糞蓋之。既長,不可用糞澆。

白話文:

種山藥時,溝渠要寬長,深三到四尺,底部鋪上磚,用糞土填滿,水分充足後才種。插山藥頭時,不要用手,用鍬或钁頭把它埋下去,這樣山藥就會長得大。每年都要換地方種山藥。

種茄子時,剛分出茄子秧苗時,在根部附近挖開,放一粒硫磺大小的硫磺,用泥土覆蓋,這樣結的果實就會多,果實也會又大又甜。茄子開花時,用茄子葉鋪在路面上,並用草木灰圍起來,這叫做嫁接茄子。

種香菜時,經常用水洗魚的魚腥水澆灌,香菜就會香味濃郁,生長茂盛,但是不能用糞肥。如果沒有洗魚水,泥溝水或米泔水也行。

種菠菜時,剛種下後要過一個月朔才生長出來,要精細地整理土地,用非常肥沃的糞肥施肥,然後再播種,並用馬糞覆蓋。菠菜長出來後,就不要再用糞肥澆灌了。

莧菜:,與菠菜同澆,宜用繰繭湯。

胡荽:,宜用月晦日晚下種。

蒜:,九月初,栽蒜瓣於菜畦內。來年春二月,將地熟耕,上糞令厚,糞過把勻,用木橛插一竅栽蒜秧一株,五月間起之,其大如拳。

白話文:

莧菜和菠菜一樣,適合用煮過蠶絲的湯水澆灌。

胡荽種植,最好選擇農曆每月最後一天的晚上下種。

九月的月初,將蒜瓣種在菜畦裡。到了來年的二月,等土地熟透了就耕地,施肥要厚實,糞便要充分混合,用木橛在土裡挖一個小洞,然後栽種一株蒜苗。到了五月份就可以收穫,蒜頭會長得像拳頭一樣大。

3. 文房必用

琴、墨、龍涎香、樂器皆惡濕,常近人氣則不蒸。衣服書畫濕蒸變浥者,用冬瓜或銀杏、蒜洗之。毛衣用無油漆板匣收貯,紙糊板縫,不通風則不蛀。筆用黃柏水,或用黃連、萵苣煎湯,調輕粉醮頭,則不蛀。墨用熟艾收,或藏風化石灰內,則不蒸。調朱入螣黃或白及水研,則不落。

洗硯,用蓮蓬殼或大半夏擦之,大去滯墨。印色用胡椒七粒熬香油,入螣黃、麝香、黃臘少許,印褥用扳枝花或竹茹最佳。

白話文:

琴、墨、龍涎香、樂器都怕潮濕,常靠近人氣就會受潮。衣服、書畫潮濕變軟,可以用冬瓜或銀杏、蒜頭洗滌。毛衣用沒有油漆的木板箱收納,用紙糊住縫隙,不通風就不會被蟲蛀。毛筆可以用黃柏水,或用黃連、萵苣煎湯,調入輕粉塗抹筆頭,就不會被蟲蛀。墨可以用熟艾收納,或藏在風化的石灰裡,就不會受潮。調製朱砂時,加入螣黃或白芨水研磨,就不會沉澱。

洗硯台,可以用蓮蓬殼或大半夏擦拭,可以有效去除殘留的墨跡。印泥可以用七粒胡椒熬香油,加入螣黃、麝香、黃蠟少許製作,印泥墊可以用扳枝花或竹茹,效果最佳。

書燈,用香油一斤入桐油三兩則耐點,又闢鼠耗。以鹽置盞中,可省油。以□姜擦盞邊,不生暈。挑燈杖,三月二月收薺菜梗用之,則無飛蟲。油汙衣,用滑石末糝上熱熨頻換則去。墨汙衣服,口噙水以筯頭滴水洗即去。豬脂油汙衣,用生栗子細嚼,放汙處揉擦即去。血汙衣服,用冷水洗可去,忌用熱湯。

油墨汙衣,先以油墨潤一宿,用半夏、烏賊骨、滑石、枯白礬等分為末,洗淨燈草揩擦即去。墨汙畫絹,用燈草蘸水洗即去。絹帛上寫字,用生薑磨墨則不陰,用蒜擦絹上則寫字易上。油籠漏,用肥皂塗塞則上。漆籠漏,用馬屁孛塞之即止。竹器生蛀,用生桐油點蛙處則止。

白話文:

點油燈時,在香油中加入三兩桐油,就能耐燒不易熄滅,還能防止老鼠和蟲子靠近。在燈盞中放點鹽,可以節省油。用薑擦拭燈盞邊緣,就不會產生油煙。挑燈用的燈芯,可以用三月或二月的薺菜莖製作,這樣就不會有飛蟲飛到燈上。衣服沾了油污,可以撒上滑石粉,用熱熨斗熨燙,反覆更換,就能去除油污。衣服沾了墨汁,可以含一口水,用針尖滴水清洗,就能去除墨污。衣服沾了豬油,可以用生栗子細細嚼碎,塗在污漬處揉搓,就能去除油污。衣服沾了血跡,用冷水清洗即可去除,切忌用熱水。

油墨沾染衣服,先用油墨潤濕一晚,然後將半夏、烏賊骨、滑石、枯礬等份研磨成粉,用洗淨的燈草擦拭就能去除。墨汁沾染畫絹,用燈草蘸水清洗就能去除。在絹帛上寫字,用生薑磨墨就不會褪色,用蒜擦拭絹帛就能讓字跡更易上墨。油籠漏油,用肥皂塗抹塞住就能解決。漆籠漏漆,用馬屁泡塞住就能止漏。竹器生蟲,用生桐油塗抹蟲蛀的地方就能阻止蟲蛀。