《三元參贊延壽書》~ 卷之三 (14)
卷之三 (14)
1. 人元之壽（飲食有度者得之）
麝肉共鵠肉食，作瘕。此物夏月食蛇，帶其香，日久透關成異疾。不得近鼻，有白蟲入腦，患蟲顙。
猿猴，小兒近之傷志。
蝟肉，可食，骨不得食，能瘦人，使人縮小。
肉汁在密器中氣不泄者、禽畜肝青者及獸赤足者、有歧尾者、煮熟不斂水者、煮而不熟者、生而斂者、野獸自死北首伏地者、祭肉無故自動者、禽獸自死無傷處者、犬懸蹄沾漏、肉中有星如米者、羊脯三月以後有蟲如馬尾者、米甕中肉脯久藏者皆殺人。
脯暴不燥，火燒不動，入腹不消。自死，肝臟不可食。肉雖鮮似有息氣，損氣傷臟。肉及肝落地不黏塵，不可食。諸心損心，諸血損血，一切腦、一切肝不可食，皆能言人。
一切肉惟爛煮停冷食之，食畢漱口數過，齒不齲。食肉過度，還飲肉汁，即消。禽畜五臟，三月三日勿食，則吉。
魚類
𩸩魚及䱰魚，有瘡者不可食。
鯉魚，至陰之物也。其鱗三十六，陰極則陽復。所以《素問》曰：「魚，熱中。」王叔和曰：「熱即生風，食之所以多發風熱。」諸家所解皆不言。日華子云：「鯉魚，涼」今不取，直取《素問》為正。萬一風家使食魚，則是貽禍無窮矣。
鯉魚多發風熱，修理當去脊上兩筋及黑血。沙石溪中者，毒多在腦，勿食其頭。山上水中有鯉，不可食。五月五日，勿食鯉。
天行病後不可食，再發癰疽。鯉鮓不可合小豆、藿食。食桂竟食鯉，成瘕。
魚及子不可合豬肝食，鯽魚亦然。
鱖魚背上有十二蓍骨，每月一骨，毒殺人，宜盡去之。
蘇州王順食鱖骨，鯁幾死。漁人張九取橄欖核末，流水調服而愈。人問其故，九曰：「父老傳橄欖木作掉，魚觸便浮，知魚畏此木也。」
白魚，泥人心。瘡癤人不可食，其發膿，灸瘡不發。鱠食之，久食發病。
鯉魚不可合犬肉食之。
六甲日，勿食鱗甲之肉。二月庚寅日，勿食魚，大惡。
鯽魚，春不食，其頭中有蟲也。合猴、雉肉、豬肝食之，不宜。子合豬肉食不宜；和蒜少熱；和薑、醬少冷；與麥門冬食，殺人；與芥菜同食，水腫。
青魚及鮓，服木者忌之。合生葫、葵、蒜、麥醬食不宜；青魚不可合小豆、藿食之。
黃魚發氣、發瘡、動風，不可多食。合蕎麥食，無音；黃顙魚不可合荊芥食，令人吐血。犯者以地漿解。時魚味美，稍發疳痼。
魴魚，患疳痢者禁之。
鮎魚勿多食，赤目赤須者殺人。合鹿肉及無鰓者同。
鯔魚久食，令人肥健。
鱘魚味美而發諸藥毒，鮓雖世人所重，不益人，丹石人不可食，令少氣，發瘡疥，動風氣。小兒食之多成瘕及咳，大人久食卒心痛，合干筍食之癱瘓。
鯸鮧魚腹中有子，最毒，不可食，令人下痢。
鮆魚，多食發疥。
比目魚，多食動氣。
鱸魚，多食令人發痃癖病，鮓尤良。肝不可食，中其毒，麵皮剝落及瘡腫。不可與乳酪同食。
白話文：
人元之壽（飲食有度者得之）
麝肉和天鵝肉一起吃，會導致腹部腫塊。夏天吃了沾有麝香的蛇肉，時間久了會導致奇特的疾病，麝香不能靠近鼻子，否則會有白色蟲子進入腦部，導致頭部腫痛。
猿猴，小孩子靠近會損傷心志。
刺蝟肉可以吃，但骨頭不能吃，能使人消瘦，讓人身材縮小。
密封的肉汁不洩氣的、禽畜肝臟發青的、獸類腳掌發紅的、有分叉尾巴的、煮熟後不收縮水分的、煮不熟的、生著就收縮的、野生動物自己死掉頭朝北趴在地上的、祭祀用的肉無故自己動的、禽獸自己死掉沒有傷口的、狗的蹄子懸掛著滴漏的、肉裡面有像米粒一樣斑點的、羊脯肉存放三月後出現像馬尾一樣蟲子的、米缸裡存放很久的肉脯，這些肉都會致人於死。
肉脯暴曬後不幹燥，用火燒也燒不動的，吃了也不會消化的；動物自己死掉的，肝臟不能吃；肉雖然新鮮卻好像有呼吸一樣的，會損傷元氣和臟腑；落地後不沾灰塵的肉，不能吃；各種動物的心臟會損傷人的心臟，各種動物的血液會損傷人的血液；所有動物的腦和肝臟都不能吃，都會讓人說話不利索。
所有的肉都應該煮爛後放涼再吃，吃完後漱口幾遍，這樣牙齒就不會蛀。吃肉過度，再喝肉湯，就能消化。禽畜的五臟，三月三這天不要吃，這樣比較好。
魚類
鱖魚和䱰魚，有傷口的不能吃。
鯉魚，是至陰之物。它的鱗片有三十六片，陰極則陽復。所以《素問》說：「魚，熱中。」王叔和說：「熱則生風，所以吃魚容易導致風熱病。」其他醫家解釋都不說這個。日華子說：「鯉魚，涼」，現在不採納這個說法，直接以《素問》為準。萬一風寒體質的人吃了魚，那就是禍患無窮了。
鯉魚容易導致風熱病，處理時應去掉脊背上的兩條筋和黑血。沙石溪流中的鯉魚，毒多在腦部，不要吃它的頭。山間溪流中的鯉魚，不要吃。端午節那天，不要吃鯉魚。
患天行病後不要吃鯉魚，否則會再次長癰疽。鯉魚鮓不能和黃豆、豆葉一起吃。吃了桂皮後再吃鯉魚，會導致腹部腫塊。
魚和魚卵不能和豬肝一起吃，鯽魚也是如此。
鱖魚背上有十二根像蓍草一樣的骨頭，每月一根，有毒，會致人死命，應全部去除。
蘇州的王順吃了鱖魚骨，卡住了差點死掉。漁人張九取橄欖核粉末，用水調和後給他服用，他就好了。有人問他原因，張九說：「祖上相傳橄欖木做成的魚竿，魚碰到就會浮起來，說明魚怕這種木頭。」
白魚，會讓人生病。患瘡癤的人不能吃，否則膿會更多，灸瘡也不會好。長期吃白魚會生病。
鯉魚不能和狗肉一起吃。
六甲日，不要吃有鱗有甲的動物的肉。二月庚寅日，不要吃魚，非常不好。
鯽魚，春天不要吃，它的頭裡有蟲子。和猴肉、野雞肉、豬肝一起吃也不好。鯽魚卵和豬肉一起吃也不好；和蒜一起少加熱；和薑、醬一起少冷吃；和麥門冬一起吃，會致人於死；和芥菜一起吃，會水腫。
青魚和青魚鮓，服藥的人忌吃。和生葫蘆、葵菜、蒜、麥醬一起吃也不好；青魚不能和黃豆、豆葉一起吃。
黃魚容易讓人脹氣、長瘡、動風，不能多吃。和蕎麥一起吃，會失聲；黃頰魚不能和荊芥一起吃，會讓人吐血。犯了這些禁忌，用地漿解毒。雖然時令魚味道鮮美，但多吃會導致一些疾病。
魴魚，患疳痢的人禁吃。
鯰魚不要多吃，眼睛和鬍鬚發紅的會致人於死。和鹿肉以及沒有腮的魚一起吃也不好。
鯔魚長期吃，會讓人肥壯。
鱘魚味道鮮美，但會加重藥物毒性，雖然鱘魚鮓很受歡迎，但對身體沒有益處，服用丹藥的人不能吃，會讓人氣短，長瘡疥，動風氣。小孩子吃多了會長腹部腫塊和咳嗽，大人長期吃會突然心痛，和乾筍一起吃會癱瘓。
鯸鮧魚肚子裡有卵，毒性最強，不能吃，會讓人腹瀉。
鮆魚，多吃會長疥瘡。
比目魚，多吃會動氣。
鱸魚，多吃會讓人患痃癖病，做成鮓最好。肝臟不能吃，吃了會中毒，皮膚會脫落，還會長腫瘡。不能和乳酪一起吃。